Association des Parents de l Ecole Européenne de Bruxelles 1 Self-service Règlement intérieur
Self-service Re glement inte rieur 1. Pour qui? L accès au self-service est uniquement réservé aux en règle d abonnement annuel ou d un ticket occasionnel (ticket uniquement pour les du secondaire). Les enfants tartinistes primaire ont un local réservé et organisé par l école. Le personnel de l école (pédagogique et administratif) n a pas accès au self-service et a la possibilité de manger au restaurant du personnel. 2. Les horaires d ouverture Le self-service est ouvert entre 11h30 et 13h45 (fermeture des locaux à 14h00). Trois lignes de distribution sont ouvertes pendant les heures d ouverture. 3. L ordre d arrivée au bâtiment Van Houtte P2 et P3 : P4 et P5 Périscolaire P S 1-6-7 S 2-3-(6-7) S 4-5-(6-7) 11.30 h et 11.50 h 11.55 h et 12.15 h 12.20 h et 12.25 h 12.30 h et 12.45 h 12.45 h et 13.00 h 13.20 h et 13.40 h 400 40 Sec 6-7 120 sur ligne 3 Sec 1 160 sur ligne 1-2 4. Prestation alimentaire - Hors-d œuvre avec 3 choix - Potage du jour - Plat chaud principal avec 2 choix - Dessert avec 2 choix
5. Le placement des Les du primaire se rangent par classe et le professeur les accompagne du self-service jusqu à table. Des tables fixes sont prévues uniquement pour les P2 et P3. Les du secondaire passeront par le couloir. Un premier STOP est prévu devant la sortie de secours. 6. Le passage au self Les sont invités à prendre une portion de chaque catégorie d aliments : pain, hors-d œuvre, potage, plat principal et dessert. La séquence de passage est la suivante: plateau - pain - dessert -hors d œuvre - potage - plat principal - couverts - verre - serviette. Une fois le plat consommé, les (uniquement secondaire) désirant un supplément de repas chaud ont la possibilité de se représenter au self une seconde fois. 7. Le temps du repas Les s installent à table de façon ordonnée. Ils peuvent consommer leur repas dans un temps moyen de 20 minutes, pendant lequel ils ont la possibilité de compléter leur repas dans un des 3 salad-bars installés dans le restaurant. Des carafes d eau seront déposées à table par le personnel de service et remplacées régulièrement. 8. La fin du repas Avant de quitter la table, les veillent à laisser leur place propre pour les suivants. Les glissent leur chaise sous la table. A la fin de leur repas, les portent leur plateau en zone de lavage et respectent les consignes de débarrassage : Rangement obligatoire du plateau avant de le déposer sur le tapis de débarrassage. Positionnement des différents éléments sur le plateau au moment de la dépose : Au milieu l assiette avec tous les déchets alimentaires En haut à gauche le verre En haut à droite le bol de potage En bas à gauche le ravier de l hors d œuvre A droite En bas de l assiette les couverts les déchets non alimentaires
9. Organisation et surveillance dans le restaurant (entre 11h30 et 14 h) Équipe organisée par la cantine : - Le gérant et le chef de la cuisine - 2 personnes d Euroclean - 3 personnes, surveillance volontaire a. Primaire : Responsabilité de l équipe de la cantine : - Guider les vers les différentes lignes de distribution - Organiser et guider les dans la zone de sortie dépose plateau - Vérification du plateau de débarrassage (voir dessin au-dessus). - Gestion des cruches d eau à table. - Nettoyer les tables entre les différents services. Responsabilité de l accompagnateur de classe : - Respecter les horaires de passage au self-service. - S assurer que les arrivent dans le calme, qu ils passent par le self et s installent à table par classe. Il n y a pas de tables fixes, excepté pour les P2 et P3. - Veiller à l hygiène des enfants, s assurer que les enfants se lavent les mains avant le repas. - Faire goûter tous les plats sans forcer les enfants. - Leur apprendre à ne pas gaspiller la nourriture - S assurer que les enfants ont mangé suffisamment. - Respecter le temps à table, maximum 20 minutes. - Prévenir toute agitation et ramener le calme si nécessaire. - Vérification du plateau de débarrassage à table. (voir dessin au-dessus). - S assurer que les remettent leur chaise sous la table en quittant le restaurant. b. Secondaire : La présence des surveillants de l école et de l équipe de la cantine est indispensable entre 12h30 et 14 heures. Responsabilité de l équipe de la cantine : - Accueillir et contrôler les sans Key-fob ou tickets - Surveiller les au système de contrôle d accès (portillons) - Gérer la zone de circulation centrale - Organiser et guider les dans la zone de sortie dépose plateau. - Gestion des cruches d eau à table. - Organiser un premier STOP afin d éviter des bousculades devant le système de contrôle d accès. (passage par environs 50 ) Responsabilité des surveillants de l école : - S assurer que les arrivent dans le calme, qu ils passent par le self et s installent à table. Il n y a pas de tables fixes. - Prévenir toute agitation et ramener le calme si nécessaire. - S assurer que les remettent leur chaise sous la table en quittant le restaurant
10. Contrôle d accès pour les du secondaire L accès au réfectoire est réservé aux en règle d abonnement annuel (la clé Key-Fob) ou d un ticket occasionnel. Le bureau de la cantine est uniquement ouvert entre 10h30 et 11h00 ainsi que le midi entre 12h30 et 13h45 pour ; - Les qui ont perdu leur clé. Prix d une nouvelle clé = 6.00 euro. La clé sera désactivée et l élève devra directement acheter une nouvelle pour avoir accès à la cantine le jour même - En cas d oubli de la clé, l étudiant est prié de passer prendre un ticket gratuit. L élève peut «oublier» sa clé 2 fois par semestre. A partir du troisième oubli, il devra acheter un ticket repas à 5.50 euro. 11. Repas enseignant et personnel de l école dans le réfectoire des professeurs Les enseignants et le personnel de l école déjeunent dans leur réfectoire. L achat et la gestion des tickets est géré à l entrée du réfectoire par Madame Francine Degroot. Organisation Système mini self-service ; - Les tables seront dressées et débarrassées par le personnel de la cantine. - Le repas complet (même proposition que le self-service pour les ) sera proposé au milieu de la salle dans les meubles adaptés. - Le personnel se sert lui-même.