Le Ginseng Vertus thérapeutiques d une plante adaptogène
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Paul Goetz Patrick Stoltz Dominique Delaporte Le Ginseng Vertus thérapeutiques d une plante adaptogène Préfacé par Alain Drouard
Paul Goetz Docteur en médecine Enseignant en phytothérapie Faculté de médecine Paris XIII Strasbourg Dominique Delaporte Naturopathe spécialisée en phytothérapie Intervenante en phytothérapie Faculté de médecine Paris XIII Saint-Ouen Patrick Stoltz MD Médecine traditionnelle chinoise, pharmacothérapie et acupuncture Bureau international des examens de médecine chinoise Beijing Doctorant PhD Pharmacothérapie traditionnelle chinoise Université de médecine chinoise traditionnelle de Nanjing Doctorant participant au séminaire d ethno-anthropologie médicale de l Université Marc-Bloch Strasbourg ISBN : 978-2-287-79923-5 Springer Paris Berlin Heidelberg New York Springer-Verlag France, Paris, 2009 Springer-Verlag est membre du groupe Springer Science + Business Media Imprimé en France Cet ouvrage est soumis au copyright. Tous droits réservés, notamment la reproduction et la représentation, la traduction, la réimpression, l exposé, la reproduction des illustrations et des tableaux, la transmission par voie d enregistrement sonore ou visuel, la reproduction par microfilm ou tout autre moyen ainsi que la conservation des banques de données. La loi française sur le copyright du 9 septembre 1965 dans la version en vigueur n autorise une reproduction intégrale ou partielle que dans certains cas, et en principe moyennant le paiement des droits. Toutes représentation, reproduction, contrefaçon ou conservation dans une banque de données par quelques procédé que ce soit est sanctionnée par la loi pénale sur le copyright. L utilisation dans cet ouvrage de désignations, dénominations commerciales, marques de fabrique, etc. même sans spécification ne signifie pas que ces termes soient libres de la législation sur les marques de fabrique et la protection des marques et qu ils puissent être utilisés par chacun. La maison d édition décline toute responsabilité quant à l exactitude des indications de dosage et des modes d emplois. Dans chaque cas il incombe à l usager de vérifier les informations données par comparaison à la littérature existante. Maquette de couverture : Jean-François Montmarché Illustration de couverture : Liliane Siepi-Belembert Mise en page : AGD Dreux
Remerciements Nous adressons nos remerciements à M me Liliane Siepi-Belembert pour les très belles illustrations qu elle a réalisées en fin d ouvrage. Rappelons qu elle est la réalisatrice de la fresque dans la station de métro Bastille, à Paris, inaugurée en 1989 par le ministre de la Culture, Jack Lang. M. Alain Drouard pour son travail historique, M. le docteur Marc Jacquemin avec qui nous avons écrit l article de référence sur la culture du ginseng, et M. Christian Busser pour sa relecture attentive.
Préface Panax ginseng! Le ginseng est-il comme le suggère son nom, une panacée c està-dire une plante qui guérit tout? Si en chinois «ginseng» traduit une ressemblance à l homme, en signifiant «homme qui ouvre ses jambes», les plantes des différentes parties de la Terre, qui ont des effets revigorants prennent en langage populaire la dénomination de «ginseng de». La médecine conventionnelle ne nous offre que rarement une médication ayant autant d effets fortifiants et de propriétés biologiques. Le «Ginseng» éveille tout de suite l attention parce qu il fait penser d emblée à une plante à la fois extraordinaire et mystérieuse. Les premiers Européens qui entrèrent au contact de cette drogue firent rapidement un rapprochement avec une autre plante aussi précieuse (en son temps) qu énigmatique, la mandragore. Alain Drouard montre que l histoire du ginseng est celle d une plante cultivée qui a fait l objet d échanges importants entre les continents et les civilisations. Originaire d Asie, le ginseng est arrivé en Occident à l époque moderne puis a fait l objet d un important commerce entre l Amérique, l Europe et l Asie. La plante et ses propriétés ont été décrites en Occident avant qu on l utilise et elle a été utilisée avant qu on l analyse scientifiquement. Il n est donc pas surprenant que des représentations liées à son aspect et des croyances aient influencé voire conditionné jusqu à nos jours ses usages et sa consommation. Le Docteur Stoltz, spécialiste de la médecine chinoise, explique les apports du ginseng à la thérapeutique humaine en partant de son utilisation orientale. Le ginseng n a pas que des effets revigorants et les différents effets dans des domaines plus ou moins connus donnent à cette drogue un potentiel thérapeutique rarement évoqué. Même dans le domaine de la dermatologie et de la cosmétique cette plante a montré son intérêt. Emblématique de toute une série de plantes qui ont reçu le qualificatif d adaptogène, le ginseng suscite encore l intérêt du médecin en quête de plante dynamisante à proposer à ses patients. De plus, le ginseng oriental a vu poindre un concurrent sérieux en une autre Araliacée, le ginseng américain, Panax quinque-
8 Le ginseng : vertus thérapeutiques d une plante adaptogène folium, qui pousse dans la partie froide et humide des États-Unis et du Canada. Le ginseng est l une des plantes, avec le ginkgo, qui compte le plus de références de travaux scientifiques et médicaux par an. À partir des données déjà classiques et des mises à jour qui paraissent régulièrement, Dominique Delaporte fait le point de nos connaissances sur le ginseng et sur les perspectives de découvertes qui s offrent à nous demain. En effet la recherche essaie de trouver dans les constituants chimiques, surtout les ginsengs, des principes actifs d exception. Le Docteur Paul Goetz dresse le bilan des effets cliniques et thérapeutiques du ginseng. Comme toute médication qui se respecte, cette drogue a aussi ses effets secondaires et les cas pathologiques sont des contre-indications de celle-ci. En proposant une vue aussi claire que possible sur les plantes recensées comme adaptogènes et leur différence avec le ginseng, ce manuel conduit donc à la définition qui manquait jusqu ici de ce qu il faut entendre par adaptogène. Alain Drouard
Sommaire Préface... 7 A. Drouard Histoire du ginseng en Occident : introduction, représentations et usages... 11 A. Drouard Le ginseng dans la pharmacopée traditionnelle chinoise... 19 P. Stoltz Botanique : les constituants chimiques de la racine et des autres parties de la plante en fonction du terrain... 31 D. Delaporte Le ginseng : des éléments chimiques aux indications thérapeutiques... 61 P. Goetz La place du ginseng dans le cadre des plantes adaptogènes. Utilisation en phytothérapie occidentale... 115 P. Goetz Illustrations... 133