Recettes diététiques + liste de courses En bonus, nous vous proposons 5 idées de recettes, simples qui s accorderont parfaitement avec votre cure diététique et votre vie de famille. ( Détails des recettes en fin de document ) Lundi : Omelette au poivron, cresson et ciboulette Mardi : Soupe thaï de merlan aux herbes Mercredi : Dés de poulet saisis au tamari, tomates, courgettes et romarin Jeudi : Cannellonis de chou vert, tofu mariné et légumes Vendredi : Vapeur de cabillaud & purée de brocoli/chou-fleur au basilic Astuce Privilégiez un repas du soir en tête à tête. Parce qu à deux la motivation est plus importante, nous vous proposons une liste de courses pour vous et votre conjoint. Apprenez ensemble à rééquilibrer vos habitudes alimentaires et à partager des plaisirs simples.
Liste de courses ( 2 personnes ) viandes / oeufs / poissons / tofu :. 4 oeufs. 300gr blanc de poulet. 300gr merlan. 300gr cabillaud. 500 gr de tofu légumes / fruits :. 3 poivrons rouges. 4 tomates. 1 courgette. 1/2 brocoli. 1/2 chou-fleur. feuilles d épinards. 1 oignon jeune. 1 oignon. 2 échalotes. 2 citrons herbes fraiches / épices / sauces :. ciboulette fraiche. basilique frais. menthe fraiche. coriandre fraiche. estragon. persil plat. cresson. romarin. moutarde. sauce tamari. sel. poivre
Lundi Omelette cresson et ciboulette. 4 oeufs 1 poivron rouge Cresson Ciboulette fraiche Sel Poivre Mélanger 4 œufs avec 1 poivron rouge coupé en petits cubes, une poignée de cresson et quelques brins de ciboulette hachés très finement. Ajouter sel et poivre. Cuire l omelette quelques minutes pour qu elle reste humide.
Mardi Soupe thaï de merlan aux herbes. 8 cuillères à soupe de tamari 1l d eau 100 gr de gingembre frais 1 citron 1/2 de piment 300 gr de merlan 1 oignon jeune Ciboulette Menthe fraîche Coriandre fraîche Dans une casserole verser 8 cuillères à soupe de tamari et 1 d eau. Ajouter 100 g de gingembre frais coupé en fins bâtonnets, 1 citron coupé en fines tranches, 1/2 de piment coupé en fines tranches. Cuire pendant 10 minutes et ajouter ensuite les 300 g de merlan coupé en lamelles de 2 cm d épaisseur et cuire encore 5 minutes. Servir dans un bol et ajouter 1 oignon jeune coupé en rondelles, 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée, 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée et 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée.
Mercredi Dés de poulet saisis au tamari sauce aux tomates, courgettes et romarin. 300 gr de blanc de poulet 1 cuillère à soupe de Tamari (sauce soja) 1 oignon 1 courgette 2 tomates 30 brins de romarin 2 cuillère à café de moutarde Sel Poivre Couper 300 g de blanc de poulet en gros dés et les saisir quelques instants à la poêle dans un fond de tamari (sauce soja). Les dés ne doivent pas être cuits, juste dorés sur l extérieur! Dans une poêle, faire revenir 1 oignon et 1 courgette dans un fond d eau. Après 5 minutes, ajouter 2 tomates en dés, 30 brins de romarin hachés et 2 cuillères à café de moutarde, du sel et du poivre. Laisser mijoter. Ajouter les dés de poulet en fin de cuisson pour qu ils restent tendres.
Jeudi Cannellonis de chou vert tofu mariné et légumes. 500 gr de tofu 2 cuillière à soupe Tamari (Sauce soja) Estragon 2 cuillère à soupe de persil plat 4 feuilles de chou vert 2 tomates 2 poivrons Quelques feuilles d épinards 100 gr de yaourt frais Couper 500 gr de tofu en petits cubes et les faire mariner une heure dans du tamari préparé avec 2 cuillères à soupe d estragon et 2 cuillères à soupe de persil plat hachés finement. Avec 4 feuilles de chou vert, enrouler le tofu égoutté, l estragon et le persil, 2 tomates en cube, 2 poivrons en lamelles et quelques feuilles d épinards. Mettre les 4 cannellonis verts à la vapeur pendant 10 minutes. S ils ne tiennent pas bien fermés, utiliser un cure-dents pour les serrer. Les déposer sur une assiette et verser le tamari qui a servi à la marinade mélangé à 100 g de yaourt maigre.
Vendredi Vapeur de cabillaud, purée de brocoli et de chou-fleur au basilic. 1/2 de brocoli 1/2 de chou-fleur 2 échalotes 20 feuilles de basilic 300 gr de cabillaud Sel Poivre Jus d 1 citron Cuire à la vapeur 1/2 de brocoli, 1/2 de chou-fleur et 2 échalotes pendant 10 minutes. Ajouter 20 feuilles de basilic, du sel et du poivre et mixer le tout. Cuire 10 minutes à la vapeur 300 g de cabillaud. Dresser sur une assiette et presser 1 citron sur le poisson. Ajouter sel et poivre si nécessaire. -------------- Pour plus de recettes et de conseils n hésitez pas à surfer sur notre site www.5dkit.com