composition du maïs fourrage évolution du rendement des différentes parties de la plante Rendement en t MS/ha 16 14 12 10 8 6 4 2 plante entière épi tiges + feuilles 0 levée floraison 25 % MS 30 % MS récolte 35 % MS 40 % MS Stade Source : ARVALIS - Institut du végétal répartition de ms du maïs fourrage Répartition de la matière sèche et de l énergie dans la plante du maïs L épi conditionne plus de 50 % de la matière sèche de la plante. Il est alors un excellent prédicteur du taux de MS d une parcelle. FEUILLES TIGE GRAINS RAFLE SPATHES % MS % MS % MS % MS % MS 23 23 42 8 4 (en % MS de la plante) 25-30% de l énergie 70-75 % de l énergie programmer sa date
bon taux de ms C est le meilleur compromis OBJECTIF RéCOLTE : 30 à 35 % MS - rendement - valeurs nutritives - conservation - ingestion du maïs fourrage Évolution des principales composantes du maïs ensilage % MS 25 28 30 32 35 37 40 Bilan général possible mais risques importants favorable très favorable possible avec précautions possible mais risques importants Récolte, silo - risques de mauvaise conservation - perte par le jus favorable - difficultés de hachage - problème attaque grains à l ensileuse - problème de tassement Précautions pour la ration complémentation pour assurer la production ration de base équilibrée complémentation par des aliments pauvres en sucre pour ne pas enrichir en amidon Source : ARVALIS - Institut du végétal valeur UFL climat défavorable quantité ingérée rendement (t MS / ha) qualité conservation problème conservation % MS 25 28 30 32 35 37 40 programmer sa date
marge de progrès pour récolter au bon taux de MS 35 30 33,2 Preuves nationales Silos expertisés (%) 25 20 15 10 5 3 9,4 16,1 24,2 14,3 49 % des maïs sont récoltés au bon stade (entre 30 et 35 % MS) 0 <28 28 à 30 30 à 32 32 à 35 35 à 38 >38 Maturité (MS%)/classe Minimum Moyenne Maximum MS % silo moyenne (analyse) 23,5 33,6 55,1 Source : Ragt Semences - Expertises silos 2009 à 2014-1675 silos Incidence d une récolte trop précoce ou trop tardive Exemple pour un troupeau de 50 vaches laitières consommant du maïs ensilage pendant 200 jours (12 à 15 ha de maïs fourrage) Pertes visibles à l ouverture 4 % 560 Pertes par brûlage (échauffement) 4 kg/m 3 (2 %) 280 Tri MS non consommée (- 10 % de consommation) 1 500 Sous valorisation laitière 8 400 Moins values par rapport à l optimal programmer sa date
Récolter au bon stade Quand récolter? 10 à 15 jours après l apparition de la lentille vitreuse 32 % MS OBJECTIF RéCOLTE : Comment estimer l état d avancement des maïs? 30 à 35 % MS Au cœur de votre parcelle de maïs, observez la couronne centrale des épis : présence de la lentille vitreuse sur 10 épis consécutifs 27 % MS +/- 1 point Voir pour pouvoir le saviez-vous? Pour gagner 1 pt de MS Votre meilleur repère : la lentille vitreuse Commencer l observation 3 semaines environ après floraison 27 et 30 % de MS 30 et 35 % de MS besoin de 23 C/jour (base 6) besoin de 19 C/jour (base 6) estimez vous-même Comment calculer les degrés jours (base 6 C)? couronne centrale T mini + T maxi 2-6 C lentille vitreuse + 12 jours = 32 % MS plante entière Exemple : T mini (matin) : 8 C T maxi (après-midi) : 26 C Dans ce cas, ce maïs a gagné presque 0,5 pt MS en 1 journée ((8+26)/2)-6 = 11 jour programmer sa date
programmer sa date Début de l observation Stades repères Périodes Grains cornés dentés Début remplissage floraison + 250 à 300 dj 1 ères lentilles vitreuses au sommet des grains des couronnes centrales Lentille vitreuse visible au sommet de la majorité des grains Amidon vitreux à l extrémité de tous les grains, l amidon vitreux représente 15 % du volume du grain Floraison + 600 à 650 dj, les 3 amidons sont répartis en trois tiers dans le grain Grain 50 % vitreux, laiteux à la pointe Grain au 2/3 vitreux, absence d amidon laiteux à la pointe du grain alimentation hydrique régulière, grand gabarit, feuilles vertes < 22 % MS 23-24 % MS 25-26 % MS 27-29 % MS 31-32 % MS 33-34 % MS 35-37 % MS Prévision possible de la date, Prévision possible de la date Prévision possible de la date de récolte, Début possible à 29 % MS, si nécessaire Si nécessaire, début possible à 29% MS (non recommandé) Début de la période optimale Début de la période optimale Période optimale Période optimale alimentation hydrique limitée, gabarit moyen, feuilles +/- sèches Au-delà de la période optimale, attention au dessèchement des tiges et feuilles Au delà de la période optimale, grains à éclater < 23 % MS 26-27 % MS 28-29 % MS 31-32 % MS 33-34 % MS 36-37 % MS > 39 % MS Grains dentés Récolte trop tardive Grain bombé Début de la dépression au sommet du grain Anneau vitreux Grain creusé Sommet vitreux Les 3 amidons répartis en 3 tiers Grain 50 % vitreux Grain 2/3 vitreux 20 % MS 25-26 % MS 26-27 % MS 29 % MS 32-33 % MS 35 % MS 38 % MS Source : ARVALIS - Institut du végétal ( juillet 2011)