NEWSLETTER JANVIER 206 www.huitriere-eole.be Av. Henry Dunantlaan, 33 40 Brussels Tel : +32 2 7269360 Email : info@huitriere-eole.be TVA : BE 0402.782.897 Uniquement valable du 0/2/205 au 2/2/205 inclus. (Samedi, Dimanche & jours fériés non compris)
Le Buffet Sandwich du Mois de Janvier Minimum 0 couverts Composé de : Bagnat à la Courge & Épeautre, Fromage Ardenner, Sauce Moutarde de Meaux Pistolet Tigre à la Salade de Jambon Breydel & Crudités Pain Nordique aux Crevettes Grises, Tomates & Concombre Quiche Gourmande aux Petits Légumes, Scampi & Basilic Pour 4 pièces 8,40 Pour 4 pièces & le dessert du jour 0,40 L Assiette Froide du Mois de Janvier 4,70 / pers. Minimum 0 couverts Une assiette joliment présentée et accompagnée de crudités, pommes de terre, Riz ou pâtes fraîches, pain et beurre Composée de : Scampis Mariné au Piment Doux Tomate Farcie, Salade de Cabillaud & Crevettes Grises Petits Plateaux de Poissons Fumés, Jeunes Oignons Fettucini au Jambon de Bayonne & Roquette Tartare de Bœuf à l Italienne Filet Pur de Porcelet Mariné au Basilic Les Desserts du Mois de Janvier 2,90 / pers. Minimum 0 couverts Lundi Javanais Mardi Profiterole à la Crème Fraiche Mercredi Mousse de Fruits Jeudi Clafoutis aux Cerises Vendredi Salade de Fruits
Les Menus du Mois de Janvier Nos propositions ne sont valables que sur base d une commande de menu complète et identique, à savoir ENTREE chaude ou froide, PLAT PRINCIPAL et DESSERT sur base de 20 personnes minimum. (*) Les prix des suggestions à base de poisson le sont à titre indicatif et seront adaptés en fonction du prix du jour Entrées Froides : Les Filets de Sole Grillées, Choux Blanc Vinaigrette Passion, 20.00 Gingembre Le Filet de Rouget en Chaud & Froid, Salade à la Grec, 8.00 Vinaigrette au Yaourt & Betterave Rouge Les Rochers de Foie Gras de Canard, Confit d Ananas à la Vanille, 8.00 Tuile Croustillante aux Fèves de Cacao Les Noix de Coquilles Saint Jacques Grillées, Cèleri & Poireaux 8.00 En Rémoulade, Perle de Mozzarella Buffalla, Crème Tartufatta L Escalope de Filet Pur de Bœuf Grillé Façon Carpaccio, 8.00 Salade de Roquette au Parmesan & Vieux balsamique Entrées Chaudes : Le Flan de Coquilles Saint-Jacques & Sa Noix Rôtie, 8.00 Purée Fine de Butternuts & Noix de Cajou, Beurre Blanc à la Ciboulette Etuvée de Choux Vert au Confit de Canard, Filet de Caille 9.00 & Foie Gras Poêlé, Jus de volaille à la Truffe Minestrone aux Légumes d Hiver au Fumet de Truffe, 20.00 Dos de Cabillaud Vapeur, Fleur de Sel Risotto Gourmand aux Champignons, Filet de Turbot Grillé, 22.00 Huile de Persil & Parmesan Crème de Homard au Curry, sa Raviole aux Herbes, 6.00 Salade Folle au Homard & Saumon Fumé
Plats Principaux : Le Blanc de Pintadeau à l Ananas, Pamplemousse Rose & Gingembre 4.00 Le Filet de Canard Mariné au Bourgueuil, Petits Oignons 4,00 & Lardons à l Ancienne Les Mignonnettes de Filet Pur de Porcelet au Jambon de Parme, 4,00 Mozzarella, Jus aux Olives & Fines Pâtes Fraîches Le Duo d Agneau aux deux Préparations, L une Grillée, 8.95 L Autre Rôtie, Petits Légumes de Saison Le Filet de Biche aux Champignons Sauvages, Pommes Caramélisées 8.20 Au Sirop d Erable, Poivrade aux Pépites de Chocolat Epicé Le Cœur de Cabillaud Rôti au Fenouil & Dés de Chorizo, 2.90 Jus de Volaille à l Huile d Olive Desserts : La Crème Brûlée à la Vanille 4,50 La Mousse au Chocolat Blanc, Glace Arabica 5,50 Les Crêpes de l Eau de Villée, Glace au Yaourt & Citron Confit 5,50 Les Croquettes à la Banane & 4 Epices, Rhum Agricole & Glace 6,00 Le Moelleux au Chocolat, Glace à la Noisette, Chantilly à la Vanille 6,60 Plateau de Fromages «de Chez Charly» (minimum 8 cvts) 7.00
Frais de livraison Dans l agglomération Bruxelloise : 6,50 TVA Nos propositions s entendent hors TVA