Les classiques EXPRESSO, DÉCAFEINÉ, AMERICAIN DOUBLE EXPRESSO CAPPUCCINO La puissance de l expresso, l onctuosité d une généreuse mousse de lait. The power of the espresso, the smoothness of generous milk foam. MACCHIATO Toute la puissance d un expresso surmonté d une pointe de mousse de lait. The power of espresso topped with milk foam. LATTE MACCHIATO Un expresso corsé dans un grand verre de lait, surmonté d une onctueuse mousse de lait. A full-bodied espresso in a tall glass of milk, topped with creamy milk foam. MOCCACINO La douceur lactée du chocolat réhaussée par la puissance de l expresso. Un mélange harmonieux et agréable. Milky chocolate sweetness enhanced by the power of espresso. Harmonious and pleasant mix. CHOCOLAT AU LAIT Chocolat intense au lait chaud. Intense hot chocolate with milk. CHOCOLAT VIENNOIS Chocolat intense au lait chaud, surmonté d une onctueuse mousse de lait. Intense warm milk chocolate, topped with a creamy milk froth. THÉS Thés Earl Grey, Green Dragon, English Breakfast, Jasmin Earl Grey Tea, Green Dragon, English Breakfast, Jasmin INFUSIONS Verveine blanche, Camomille, Menthe Infusions White Vervain, Chamomille, Peppermi NOS SIROPS SUPPLEMENT Pain d'épices, Vanille, Caramel, Noisette, Fraise Ginger bread, Vanilla, Caramel, Hazelnut, Strawberry 3,20apple 4,60apple 4,40apple 4,40apple 1,50apple
Voyage au pays du café... CUBA Rare et plein de caractère, ce café corsé, long en bouche et finement acidulé révèle de belles notes de caramel et de tabac. LAOS Un superbe Arabica, long en bouche et riche de notes chocolatées et grillées. CONGO Un Arabica d exception, originaire des pentes vallonnées des abords du lac congolais KIVU. SAO TOME Un café rond et complet au corps excemptionnel, cultivé au cœur d une luxuriante végétation. Thés Earl Grey, Green Dragon, English Breakfast, Jasmin CUBA SAO TOME CONGO LAOS 4 destinations pour un goût unique...
Les créations CAFÉ FRAPPÉ Double expresso frappé au shaker. Double espresso chilled with shaker. LATTE FRAPPÉ AROMATISÉ Expresso aromatisé selon votre goût et mousse de lait, frappé au shaker. Espresso flavored according to your taste and milk foam, chilled with shaker. THÉ GLACÉ Thé Earl Grey ou Thé noir aromatisé selon votre goût, frappé au shaker. Earl Grey tea or black tea flavored according to your taste, chilled with shaker. LATTE MACCHIATO DOLCE Le latte macchiato aromatisé selon votre goût: vanille, caramel ou noisette. Latte macchiato flavored according to your taste: vanilla, caramel, hazelnut.
La culture du café Respectueux de la matière, les producteurs de café Malongo appliquent les méthodes de production garantissant la meilleure qualité possible : plantations sous ombrage, en altitude, récoltes manuelles du café vert, en plusieurs passages, séchage n'altérant pas les grains, etc. By applying appropriate production methods as planting under shade, at high altitude, preferring manual harvest of the green beans and using a soft drying process; Malongo aim is to respect the raw materiel and ensure the best quality possible. L'extraction Les grains de café Malongo sont extraits selon la méthode humide (enlèvement de la pulpe, fermentation, lavage des grains, séchage) pour conserver ses propriétés sensorielles de très haute qualité. Malongo uses the wet process to extract his coffee beans. Removal of the pulp, fermentation, washing and drying of the grains are the essential steps to preserve the high quality flavours of coffee. La torréfaction Pas moins de vingt minutes à haute température sont nécessaires pour permettre à tous les arômes de se développer pleinement au sein du grain. Le café est ensuite refroidi sans adjonction d eau pour préserver la richesse des saveurs. About 20 minutes of high temperature roasting are necessary to completely develop the aromas inside the grain. The coffee is then dry cooled to keep its rich flavours. L'art de l'expresso Un dosage précis, une mouture adaptée, une eau neutre, et un service dans une porcelaine épaisse sont les étapes du délicat procédé nous permettant d obtenir de délicieux expressos d une qualité optimale et constante. It takes an accurate dosage, an appropriate grinding, a neutral water, and thick porcelain cup to obtain the optimal and constant quality of a delicious Malongo expresso.