Le Parc Sologne : Le Restaurant Faîtes votre choix dans l'ensemble de notre carte Menu des petits plaisirs Mise en bouche / Entrée + Plat ou Plat + Dessert 29,00 Menu PlaisirOlogis Mise en bouche / Entrée / Plat / Dessert 35,00 Mise en bouche / Entrée / Plat / Fromage / Dessert 39,50 Salade du Parc Salade verte, avocat, pamplemousse, crevette, asperge, tomate, œuf mollet, vinaigrette aux herbes, saumon fumé Salade solognote Salade verte, pomme fruit, toast de chèvre, gésiers confits, lard fumé, tomate, pommes de terre Salade landaise Salade verte, foie gras, magret fumé, pommes sautées, gésiers, tomate, croutons à l ail, haricots verts Notre coup de cœur de l été : Envies d été Côte de Provence Roubine La vie en rose 2016 24 Salade seule 16 Salade et dessert menu Du Parc 23 Mise en bouche / Salade / dessert à la carte 28 Côte de bœuf pour 2 pers. + 2 desserts menu Du Parc 59 Suppléments : bol de frites, pommes de terre à l ail ou légumes 5
La Carte Le début de la Faim : les entrées Foie gras de canard (origine France), chutney d ananas et de mangue et son pain d épices toasté Avec supplément de 2 Notre suggestion: Côte de Gascogne AOC blanc moelleux Tariquet 2014 le verre.6.50 Pannequet de saumon fumé au fromage de chèvre frais et roquette à l huile d olive Notre suggestion: Pouilly Fumé AOC blanc sec Pascal Jolivet 2015 le verre.6.50 Terrine de campagne «Maison» au Ris de Veau et à la truffe noire de France et sa tartine grillée Poêlée de gambas au tandoori masala et sa salade de choux blanc au sésame caramélisé Raviole faite «maison» à la girolle cuisinée, échalote nouvelle et tomate séchée Salade de crevette et ananas, coriandre ciselée, piment rouge et pignon de pin Notre suggestion: Rosé de Provence AOC La Roubine 2016 le verre.5.50 Tartare d avocat et saumon fumé et vinaigrette à la betterave Terrine de campagne «Maison» au poivre vert et ses condiments Prix d'une entrée : 11 Les délices du Pêcheur : les poissons Duo de tartare, saumon et rougets à la combava et citron vert, huile d olive, échalote nouvelle et herbe fraiche Notre suggestion: Sancerre AOC blanc sec Pascal Jolivet 2015 le verre.6.50 Bar grillé et son risotto aux herbes sur fond de green zebra en carpaccio Notre suggestion: Pouilly Fumé AOC blanc sec Pascal Jolivet 2015 le verre.6.50 Pavé de Cabillaud rôti, embeurré de choux rouge, pomme de terre grenaille et sauce légère au curry Prix d'un plat poisson : 21
Le coin des Carnivores : les viandes Filet de bœuf grillé, piperade provençale et Sainte Maure de Touraine sauce Périgueux à la truffe Avec supplément de 5 Notre suggestion: St Emilion AOC rouge Filia de Grand Mayne 2011 la bouteille 75cl...40 Suprême de pintade farcie au cèpe et au foie gras, lardée, purée crécy et pomme grenaille au jus de cuisson Notre suggestion: Médoc AOC AOC rouge Cru Bourgeois Château St Hilaire 2011 la bouteille 75cl 36 Côte de Bœuf (pour 2 personnes), frites «Maison», salade, onion rings et sauce béarnaise (supplément de 4 / personne dans le cadre du menu plaisiro logis et petits plaisirs ou 50 la côte à la carte) Notre suggestion: Bordeaux AOC rouge Henri Cuvelier 2011 le verre..6.50 Filet mignon de porc à la girolle de Sologne, purée au beurre et légumes fanes, crème moutarde Magret de canard rôti à la pêche blanche et au romarin, purée de navet sauce Cheverny Prix d'un plat de viande : 21 (hors supplément) Voyage dans les régions de France : les fromages Assiette de fromages : Les 3 fromages de chèvres de la région 7,00 Notre suggestion: Sancerre AOC blanc sec Pascal Jolivet 2015 le verre.6.50 Les 3 fromages de vaches de la région 7,00 Notre suggestion : Bordeaux AOC rouge Henri Cuvelier 2011 le verre.6.50 L'assiette mixte de fromages de la région 5 pièces 9,00 Nos assiettes de fromages sont accompagnées de salade aux noix et de pomme.
Pour finir en douceur : les desserts La traditionnelle Tarte Tatin, spécialité de la région, glace vanille, son caramel au lait et praline concassé Assortiment de sorbets, fruits frais et son macaron Royal 3 chocolats noir de Tanzanie, au lait caramel et chocolat blanc satin, crème anglaise pralinée Notre suggestion: Sancerre AOC rouge Pascal Jolivet 2013 le verre.6.50 Croquant à la framboise, crème légère à la pistache, meringue croustillante et sorbet framboise Notre suggestion: Quincy AOC blanc sec Philippe Portier 2013 le verre.6.50 Nougat glacé maison et son coulis de framboise Fraise de Sologne, nature, au sucre ou en melba Prix d'un dessert : 9 Du côté des enfants Jusqu'à 12 ans Une boisson (Coca-Cola, Sirop ou jus d'orange) Terrine de campagne «Maison» ou assiette de crudités Steak haché, jambon blanc ou poisson Accompagnements : pommes de terre, légumes ou pâtes 1 glace enfant ou un fruit ou un yaourt Entrée / Plat /Boisson/ Dessert : 12,50
Menu du Parc Salade de crevette et ananas, coriandre ciselée, piment rouge et pignon de pin Tartare d avocat et saumon fumé et vinaigrette à la betterave Terrine de campagne «Maison» au poivre vert et ses condiments Tartare de bœuf préparé par le chef ou pièce de bœuf grillée, frites «Maison» et salade Poisson suivant l arrivage du moment L assiette du Parc : assiette froide complète Salade verte, tomate, terrine, fromage et charcuterie Assiette de 3 fromages régionaux et sa salade Le parfait glacé à l orange et son coulis de framboise Salade de fruits frais et son sorbet citron Entrée / Plat / Dessert : 25,00