Évolution du marché mondial des olives de table - campagne 2013/14 La production mondiale d olives de table de la campagne 2013/14 est similaire à celle de la campagne antérieure et se situe autour de 2 511 500 t. Les pays membres du COI contribuent à plus de 91 % du total mondial. La part des pays producteurs européens diminue globalement de 6 % par rapport à la campagne antérieure et seuls l Espagne (569 800 t) et le Portugal (13 600 t) voient leurs productions augmenter (+ 16 % et + 9 % respectivement). La Grèce, en raison de conditions climatiques adverses, enregistre une diminution de 49 % et l Italie de 45 %. La production du reste des pays membres du COI augmente de 4 %. Celle de la Turquie est de 430 000 t (+ 5 %) (l augmentation de la production en Turquie a été constante au fil des années, ce pays atteignant cette année sa production la plus élevée). L Égypte prévoit une production de 400 000 t (- 12 %) ; l Algérie de 168 500 t (- 4 %) ; l Argentine de 140 000 t (+ 133 %) ; la Syrie de 134 000 t et le Maroc de 100 000 t (ces deux derniers pays n enregistrant aucune variation par rapport à la dernière campagne) ; l Iran de 68 000 t (+ 74 %) et la Jordanie de 25 000 t (- 11 %). La production dans le reste des pays non membres du COI est similaire à celle de la campagne antérieure, à savoir d environ 222 000 t. La consommation est légèrement inférieure à celle de la campagne précédente et les exportations sont inférieures aux importations (Tableau 1). L évolution des importations d olives de table durant cette campagne est décrite dans la section I.2. Tableau 1 Données du bilan olives de table des campagnes 2012/13 (définitive) et 2013/14 (provisoire) Espagne - Évolution des exportations d huile d olive campagne 2013/14 (octobre 2013-mars 2014) La bonne récolte espagnole en 2013/14 se reflète dans les exportations extra-ue et dans les livraisons intracommunautaires qui, au cours des 6 premiers mois de la campagne (octobre 2013-mars 2014), totalisent 562 824 t, soit une augmentation de plus de 64 % par rapport à la campagne antérieure. Sur les 401 725 t de livraisons intracommunautaires, 92 % correspondent à l Italie (avec 247 863 t, soit une augmentation de 144,5 % par rapport à la même période de la campagne précédente), au Portugal (avec 57 761 t ; + 19,6 %), à la France (avec 43 375 t ; + 29,3 %) et au Royaume-Uni (avec 22 251 t ; + 6 %). Les exportations extracommunautaires atteignent 161 100 t (+ 40,1 %). Les volumes exportés aux États-Unis pour un total de 58 650 t augmentent de 140 %, suivis du Japon (+ 24,5 %), de l Australie (+ 24,9 %) ; de la Russie (+ 38,9 %) et des autres pays avec des volumes inférieurs. Seuls la Chine et le Brésil voient leurs importations diminuer (- 29,4 % et - 34,2 % respectivement). Fancy Food Show Le séminaire organisé par le COI dans le cadre du salon Fancy Food de New York (30 juin 2014) a été suivi par 165 participants, dans leur majorité des importateurs, des distributeurs (objectif principal), quelques exportateurs et des journalistes. Un questionnaire a été préparé pour que les participants évaluent et identifient les thèmes d intérêt pour l an prochain. Le séminaire consistait en deux exposés : l un présenté par le Directeur exécutif qui a donné des informations sur le rôle du COI, présenté les dernières données du marché et expliqué les normes du COI, en soulignant que leur évolution se base sur le résultat d un processus scientifique, solide et transparent, et donné des informations sur les bienfaits sur la santé de la consommation des produits de l olivier. Le second exposé a été présenté par la vice-présidente de la NAOOA qui a diffusé les résultats d une étude de marché cofinancée par le COI sur le comportement des consommateurs américains en 2014. De cette étude, il ressort en particulier que l huile d olive est l huile la plus utilisée par plus de la moitié des consommateurs d huile d olive et qu une fois que le consommateur devient adepte de ce produit, il a tendance à en consommer régulièrement. Source : Conseil oléicole international page 1
Si la consommation d huile d olive a tendance a augmenté, il est également vrai que plus de la moitié des consommateurs d huile d olive (56 %) ont des difficultés au moment de choisir une huile d olive car ils méconnaissent les éléments importants à prendre en compte, sans compter les nombreux mythes qui persistent sur l huile d olive. Par exemple, les personnes interrogées croient généralement que : La couleur de l huile d olive est liée à sa qualité (seuls 6 % savent que cette affirmation est erronée) L huile d olive de saveur légère a moins de calories que d autres huiles d olive (seuls 16 % savent que cette affirmation est erronée) À l instar du vin, l huile d olive s améliore avec le temps (seuls 24 savent que cette affirmation est erronée) L huile d olive vierge extra ne s utilise que crue ou dans des plats froids (seuls 30 % savent que cette affirmation est erronée) La bonne nouvelle est l augmentation de la consommation d huile d olive dans la population d origine non européenne et dans les zones du Middle West et du Sud du pays. À noter qu un autre séminaire sera organisé en 2015 dans le cadre du Fancy Food Show et à l occasion de la remise des prix Mario Solinas 2015. Première édition de la revue scientifique OLIVÆ Le numéro 119 d OLIVÆ est disponible dans les 5 langues officielles du COI (anglais, arabe, espagnol, français et italien). Il s agit du premier numéro entièrement consacré aux aspects scientifiques de l oléiculture et des huiles, en réponse à la demande du Conseil des Membres du COI. Ce numéro traite de la caractérisation des feuilles d olivier, de la composition chimique d huiles d olive d origines diverses et de la traçabilité de l huile d olive. Le caractère scientifique sera dorénavant le dénominateur commun de tous les articles qui seront publiés dans la revue officielle du COI. À partir du numéro 120, un Comité de rédaction externe et un Comité de révision évalueront les articles scientifiques reçus par le COI en vue de leur publication dans OLIVÆ. Pour accéder à ce numéro, cliquer sur le lien suivant : http://www.internationaloliveoil.org/store/index/48-olivaepublications?lang=en_us I. MARCHÉ MONDIAL DE L HUILE D OLIVE ET DES OLIVES DE TABLE 1. MARCHÉ DE L HUILE D OLIVE ÉVOLUTION DE LA CAMPAGNE 2013/14 En avril 2014 et par rapport au même mois de l année antérieure, les importations ont repris sur les principaux marchés, à l exception de la Chine où la tendance à la baisse se poursuit (- 25 %) : depuis l Australie (+ 8,7 %) jusqu au Canada (+ 137,8 %), en passant par les États-Unis (+ 37,2 %). C est la raison pour laquelle le commerce d huile d olive et d huile de grignons d olive n enregistre qu une diminution de 2 % depuis le début de la campagne 2013/14 (octobre 2013) dans les 7 pays mentionnés dans le tableau ci-dessous (passant de 348 304 t à 341 288,2 t). Si l on analyse les chiffres en détail, on observe au cours des 7 derniers mois une augmentation de 11 % au Canada, de 8 % en Russie et de 7 % au Japon, alors que les États-Unis affichent pratiquement le même niveau qu auparavant. À noter la reprise du marché au Canada, qui passe de valeurs négatives à des chiffres positifs, mais la diminution des importations en Chine (- 28 %), au Brésil (- 9 %) et en Australie (- 7 %), malgré une légère reprise dans ces deux derniers pays au cours des derniers mois par rapport à la même période de l année précédente. Les données de l UE n étaient pas disponibles pour le mois d avril au moment de la publication de cette Newsletter, mais au cours des six premiers mois de la campagne (octobre 2013-mars 2014), les acquisitions intra-ue ont augmenté de 5 % alors que les importations extra-ue ont diminué de 43 % par rapport à la même période de la campagne antérieure. Cette diminution des importations extra-ue semble logique compte tenu des bons résultats de la production espagnole. Source : Conseil oléicole international page 2
2. MARCHÉ MONDIAL DES OLIVES DE TABLE EVOLUTION DE LA CAMPAGNE 2013/14 Le commerce des olives de table au cours des sept premiers mois de la campagne 2013/14 (octobre 2013 - avril 2014) dans les 5 pays mentionnés dans le tableau ci-dessous enregistre une baisse de 3,4 % (passant de 215 908,4 t à 208 547,1 t). À noter l augmentation de 2 % en Australie et de 1 % aux États-Unis, la stagnation au Canada et la diminution en Russie (- 12 %) et au Brésil (- 4 %), malgré la reprise des deux derniers mois dans ce dernier pays. Les données de l UE ne sont pas disponibles pour le mois d avril au moment de la rédaction de cette Newsletter, mais au cours des six premiers mois de la campagne, les achats intra-ue ont diminué de 9 % et les importations extra-ue ont augmenté de 10 % par rapport à la même période de la campagne précédente. II. PRIX À LA PRODUCTION Le Graphique 1 montre l évolution hebdomadaire des prix à la production de l huile d olive vierge extra dans les trois principaux pays producteurs de l UE et en Tunisie. Le Graphique 3 illustre l évolution hebdomadaire des prix à la production de l huile d olive vierge raffinée dans les trois principaux pays producteurs de l UE. L évolution des prix mensuels pour ces catégories fait l objet des Graphiques 2 et 4. Huile d olive vierge extra Si les prix à la production ont eu tendance à baisser au cours des derniers mois en Espagne, la tendance s est inversée ces dernières semaines, sans doute en prévision d une prochaine récolte moins bonne. Les prix se situaient au cours de la dernière semaine du mois de juin à 2,16 /kg, soit une diminution de 22 % par rapport à la même période de l année précédente mais une augmentation de 10,2 % par rapport à la troisième semaine du mois de mai 2014 (1,96 /kg). Durant la période analysée, les prix ont atteint un maximum de 3,02 /kg au début du mois de mars 2013 (voir Graphique 1). Italie Les prix à la production ont poursuivi leur tendance à la hausse au cours des derniers mois, atteignant leur niveau maximum (3,67 /kg) durant les trois premières semaines du mois de juin (Graphique 1), avant de diminuer légèrement au cours de la dernière semaine de juin pour se situer à 3,65 /kg, soit + 17 % par rapport à la même période de l année antérieure. Les niveaux les plus bas de la période analysée correspondent à la deuxième semaine du mois de décembre : 2,64 /kg, soit 38 % de moins qu aujourd hui. Grèce Par rapport aux deux pays ci-dessus, la situation de la Grèce semble plus stable. Les prix ont commencé à augmenter début mars pour se situer en avril à leur niveau le plus élevé de la période, 2,61 /kg. En juin, ils se sont stabilisés autour de 2,49 /kg, soit + 1 % par rapport à la même période de l année précédente (Graphique 1). Source : Conseil oléicole international page 3
Tunisie À la fin du mois d octobre 2013, les producteurs échangeaient leur huile d olive vierge extra à 2,53 /kg. Les prix ont alors commencé à diminuer jusqu à la fin du mois de décembre 2013, puis se sont stabilisés, après quelques fluctuations, avant d augmenter à nouveau pour atteindre fin juin 2,43 /kg, soit 11 % de moins qu au même moment de la campagne précédente. Les prix à la production enregistrés en 2012/13 ont été influencés par la mauvaise récolte de l Espagne qui a entraîné une hausse des prix par rapport à 2011/12. La combinaison d une bonne récolte en Espagne et d une baisse de la production en Tunisie pour la campagne actuelle explique en partie le niveau des prix pratiqués en Tunisie et le fait qu ils ne suivent plus la tendance des prix espagnols depuis janvier 2014. Graphique 1 Graphique 2 Source : Conseil oléicole international page 4
Huile d olive raffinée : à l instar des prix de l huile d olive vierge extra, les prix à la production de l huile d olive raffinée ont augmenté en Espagne, pour atteindre 2,07 /kg à la fin du mois de juin, soit 16,31 % de moins par rapport aux prix enregistrés au cours de la même période de la campagne précédente. Même tendance pour les prix en Italie, qui ont évolué parallèlement aux prix pratiqués en Espagne, malgré une reprise à 2,83 /kg au cours de la troisième semaine du mois de janvier, avant de diminuer à 2,00 /kg fin juin. Aucune donnée n est disponible pour cette catégorie pour la Grèce. L écart entre le prix de l huile d olive raffinée et l huile d olive vierge extra était à la fin du mois de mai de 0,09 /kg en Espagne. Alors que les prix de l huile d olive vierge extra semblent se stabiliser autour de 2,07, ceux de l huile d olive raffinée sont à 2,16. En Italie, l écart entre les deux catégories d huile est très supérieur à celui enregistré en Espagne : 1,65 /kg (Graphique 3). Graphique 3 Graphique 4 Suivez l actualité du secteur sur http://www.scoop.it/t/olive-news et l actualité du COI sur http://www.linkedin.com/company/international-olive-council Source : Conseil oléicole international page 5