SALLE CORPORATIVE DU RESTAURANT LE LOCAL

SALLE CORPORATIVE DU RESTAURANT LE LOCAL

INTRODUCTION Nous sommes très heureux que le choix de l'emplacement de votre événement se soit arrêté sur le restaurant Le local. Nous vous proposons une série de menus à partir desquels vous pourrez établir votre choix. Il nous fera plaisir de vous assister dans l'organisation de votre événement, de manière à ce que celui-ci soit mémorable. MATINAL Déjeuner continental 19$ (Fromage, mini-croissant, chocolatine, fruits, café et jus d orange) Continental breakfast (Cheese, mini croissant, chocolatine, fruits, coffee and orange juce) Pause-café (biscuit et café) 7$ Coffee break (cookies and coffee) Café et thé seulement 4$ Coffee and tea only MENU MIDI 3 SERVICES (38$) ENTRÉE (UN CHOIX) Gaspacho de tomate de vigne Vine tomato gazpacho Salade verte Le Local Green salad, vinaigrette Le Local PLATS (UN CHOIX) Prise du jour, Galette de riz au shiitake, Kale à l ail, radis, pois sucré, chips de lotus Catch of the day, Rice cake Shiitake, Kale with garlic, radishes, sweet pea, lotus chips Pressé de canard confit, épinards et champignons, avoine nue au herbes sauce bordelaise, cresson Pressed duck confit, spinach and mushrooms, bordelaise sauce naked oat herbs watercress. Ravioli aux fromages (parmesan reggiano, ricotta & padano), shiitakes, roquette Cheese ravioli (parmegiano reggiano, ricotta & padano), shiitake and arugula DESSERT Assiette de mignardises Mignardises plate

MISES EN BOUCHE (3$ l unité) Tartare de saumon à l huile de truffe et lime Salmon tartar with truffle oil and lime juice Tartare de bœuf façon Le Local Le Local style Beef tartar Clafoutis aux fines herbes, crème sure, tobiko et saumon mariné Herbs clafoutis, Tobiko, sour cream and marinated salmon Viande de Grisons, mozzarella fraîche et roquette Grisons meat with fresh mozzarella and arugula Arancini aux champignons sauvages Wild mushroom arancini Kefta d agneau et yaourt au citron vert Lamb Kefta and lime yogurt Tarte fine, tapenade d olives et féta de brebis Olive tapenade and sheep feta tart Arancini au homard Lobster arancini PLATEAUX (5$ par personne) Plateau de fromages (30g.) Cheese platter (30g.) Plateau de cochonnailles (20g.) Cochonnaille platter (20g.)

MENU SOIR 3 SERVICES (48$) ENTRÉE (UN CHOIX) Salade de verdure, vinaigrette Le Local Green salad, vinaigrette Le Local Salade de betteraves aromatisées à la truffe et chèvre, œuf en panko et lardons Beet salad with truffle oil and goat cheese, panko breaded egg and bacon Tartare de saumon à l huile de truffe et lime Salmon tartar with truffle oil and lime juice PLATS (UN CHOIX) Prise du jour, Galette de riz au shiitake, Kale à l ail, radis, pois sucré, chips de lotus Catch of the day, Rice cake Shiitake, Kale with garlic, radishes, sweet pea, lotus chips Pressé de canard confit, épinards et champignons, avoine nue au herbes sauce bordelaise, cresson Pressed duck confit, spinach and mushrooms, bordelaise sauce naked oat herbs watercress. Ravioli aux fromages (parmesan reggiano, ricotta & padano), shiitakes, roquette Cheese ravioli (parmegiano reggiano, ricotta & padano), shiitake and arugula DESSERT Assiette de mignardises Mignardises plate

MENU SOIR 4 SERVICES OPTION 1 (58$) 1ÈRE ENTRÉE (UN CHOIX) Salade de betteraves aromatisées à la truffe et chèvre, œuf en panko et lardons Beet salad with truffle oil and goat cheese, panko breaded egg and bacon Tartare de bœuf façon Le Local Beef tartar, Le Local style Tataki de thon albacore, wakamé mayonaise wasabi, vinaigrette sésame-soya Yellowfin tuna tataki, wakame mayonnaise wasabi, sesame-soy dressing 2E ENTRÉE (UN CHOIX) Salade de verdure, vinaigrette Le Local Green salad, vinaigrette Le Local Gaspacho de tomate de vigne Vine tomato gazpacho PLATS (UN CHOIX) Prise du jour, Galette de riz au shiitake, Kale à l ail, radis, pois sucré, chips de lotus Catch of the day, Rice cake Shiitake, Kale with garlic, radishes, sweet pea, lotus chips Pressé de canard confit, épinards et champignons, avoine nue au herbes sauce bordelaise, cresson Pressed duck confit, spinach and mushrooms, bordelaise sauce naked oat herbs watercress. Ravioli aux fromages (parmesan reggiano, ricotta & padano), shiitakes, roquette Cheese ravioli (parmegiano reggiano, ricotta & padano), shiitake and arugula DESSERT Assiette de mignardises Mignardises plate

MENU SOIR 4 SERVICES OPTION 2 (68$) 1 ÈRE ENTRÉE Foie gras de canard façon Le Local Le Local style duck foie gras 2 E ENTRÉE (UN CHOIX) Tartare de bœuf façon Le Local Beef tartar, Le Local style Salade de betteraves aromatisées à la truffe et chèvre, œuf en panko et lardons Beet salad with truffle oil and goat cheese, panko breaded egg and bacon Tataki de thon albacore, wakamé mayonaise wasabi, vinaigrette sésame-soya Yellowfin tuna tataki, wakame mayonnaise wasabi, sesame-soy dressing PLATS (UN CHOIX) Prise du jour, Galette de riz au shiitake, Kale à l ail, radis, pois sucré, chips de lotus Catch of the day, Rice cake Shiitake, Kale with garlic, radishes, sweet pea, lotus chips Pressé de canard confit, épinards et champignons, avoine nue au herbes sauce bordelaise, cresson Pressed duck confit, spinach and mushrooms, bordelaise sauce naked oat herbs watercress. Ravioli aux fromages (parmesan reggiano, ricotta & padano), shiitakes, roquette Cheese ravioli (parmegiano reggiano, ricotta & padano), shiitake and arugula DESSERT Assiette de mignardises Mignardises plate

COCKTAIL DINATOIRE FORMULE 10 BOUCHÉES (45$) DOUBLER DEUX BOUCHÉES À VOTRE CHOIX DOUBLE TWO HORS D ŒUVRES OF YOUR CHOICE Tartare de saumon, huile de truffe et lime Salmon tartar with truffle oil and lime juice Tartare de bœuf, façon Le Local Le Local style Beef tartar Clafouti aux fines herbes, crème sure, tobiko et saumon mariné Herbs clafoutis, Tobiko, sour cream and marinated salmon Viande de Grisons, mozzarella fraîche et roquette Grisons meat with fresh mozzarella and arugula Arancini aux champignons sauvages Wild mushroom arancini Kefta d agneau et yaourt au citron vert Lamb Kefta and lime yogurt Tarte fine, tapenade d olives et féta de brebis Olive tapenade and sheep feta tart Arancini au homard Lobster arancini Plateau de fromages (30g.) Cheese platter (30g.) Plateau de cochonnailles (20g.) Cochonnaille platter (20g.) Mignardises (3 bouchées, incluant un revello) Mignardises platter

FORMULE 14 BOUCHÉES (55$) DOUBLER SIX BOUCHÉES À VOTRE CHOIX DOUBLE SIX HORS D ŒUVRES OF YOUR CHOICE Tartare de saumon, huile de truffe et lime Salmon tartar with truffle oil and lime juice Tartare de bœuf, façon Le Local Le Local style Beef tartar Clafouti aux fines herbes, crème sure, tobiko et saumon mariné Herbs clafoutis, Tobiko, sour cream and marinated salmon Magret de canard fumé, mozzarella di Buffala Smoked duck magret with fresh mozzarella Arancini aux champignons sauvages Wild mushroom arancini Kefta d agneau et yaourt au citron vert Lamb Kefta and lime yogurt Tarte fine, tapenade d olives et féta de brebis Olive tapenade and sheep feta tart Arancini aux homards Lobsters arancini Plateau de fromages (30g.) Cheese platter (30g.) Plateau de cochonnailles (20g.) Cochonnaille platter (20g.) Mignardises (3 bouchées, incluant un revello) Mignardises platter

INFORMATIONS ÉQUIPEMENTS Écran, projecteur et micro, connexion VGA, fil RCA et Wi-Fi. Le client doit fournir son ordinateur portable. Système audio, possibilité de connecter un IPod. CAPACITÉ 55 personnes en repas assis. 90 personnes en cocktail dînatoire. DISPONIBILITÉS Sur semaine: 8h à 11h 12h à 16h30 17h30 à 1h30 Sur fin de semaine: 17h30 à 1h30 STATIONNEMENT Un stationnement payant se situe directement à côté le restaurant. FORMULES DISPONIBLES Formule groupe: à partir de 48 $ par personne, 3 services. Formule cocktail dînatoire: à partir de 45 $ par personne. POLITIQUE D ANNULATION En cas d annulation : 25% de votre montant estimé sera facturé, 50% à partir de 7 jours avant l événement et 100% 48 heures avant l événement Le montant estimé sera prélevé du compte rattaché à la carte de crédit POLITIQUE DE FACTURATION Payable en totalité le jour de l'événement. Le nombre de personnes confirmé 2 jours OUVRABLE à l'avance, sera le nombre minimum facturé. Aucun frais de salle exigé pour un minimum de 20 personnes en salle de réception pour un repas assis, et pour un minimum de 30 personnes en salle de réception pour un cocktail dînatoire. Des frais de 275$ seront appliqués pour un groupe de 15 à 19 personnes et de 550$ pour un groupe de 14 personnes et moins. EQUIPMENTS Screen, projector & micro, VGA connexion, RCA wire and WI-FI. The client needs to bring his own laptop. Sound system, with IPod connection. CAPACITY 55 guests for a sit down menu. 90 guests for a cocktail dinner. AVAILABILITY Weekly: 8:00 am until 11:00 am Noon until 4:30 pm 5:30 pm until 1:30 am Week-end: 5:30 pm until 1:30am PARKING Paid parking is located directly beside the restaurant. PACKAGE AVAILABLE Group: Start at $48 per person, 3 courses. Cocktail dinner: Start at $45 per person. CANCELLATION POLITICS In case of cancellation 25% of the total estimated amount will be charged, 50% 7 days prior & 100% 48 hours before the event. The amount will be deducted from the account attached to the credit card number BILLING POLITICS Payable in total the day of the event. The number of people confirmed 2 BUISNESS days in advance will be the minimum number billed. There are no fees for a minimum of 20 adults for a sit-down menu, and for a minimum of 30 adults in the reception room for a cocktail dinner. There will be a fee of $275 for a group between 15 to 19 guests and $550 for a group of 14 guests and under.