Orientations pédagogiques en EGPA Circulaire n 2009-060 du 24-4-2009 BO n 18 du 30 avril 2009 Orientations pédagogiques pour les enseignements généraux et professionnels adaptés dans le second degré Réunion départementale des Principaux de collège, Directeurs d EREA Directeurs adjoints de SEGPA, chefs de travaux d EREA Novembre et décembre 2009 Groupe de pilotage académique Partie2/2 1

Champs professionnels 5 champs professionnels Habitat Hygiène-Alimentation-Services Espace rural et environnement Vente-Distribution-Magasinage Production industrielle 2

Champ professionnel «Habitat» 3 domaines d activités -la construction -l aménagement et la finition de l habitat -les équipements techniques de l habitat Typologie des métiers Métiers :. du bâtiment : -Gros œuvre - Second œuvre. des Travaux Publics 3

Champ professionnel «Habitat» Les CAP représentatifs : CAP Maçon CAP Constructeur en béton armé CAP Plâtrier plaquiste CAP Menuisier installateur CAP Installateur sanitaire CAP Installateur thermique CAP Électricien CAP Carreleur mosaïste CAP Peintre applicateurde revêtement 4

DOMAINES - Familles d activités CONSTRUCTION Réalisation du clos et du couvert de l habitat AMENAGEMENT AGENCEMENT FINITION DECORATION EQUIPEMENTS TECHNIQUES Installation sanitaire Installation électrique Activités de référence A partir d une structure porteuse existante: Réaliser une paroi secondaire en blocs de béton, en béton cellulaire,etc. Fabriquer et mettre en place un élément préfabriqué en béton (appui de fenêtre, ) Réaliser un bardage extérieur en bois (étanchéité, isolation, revêtement) Installer une menuiserie extérieure (croisée) Installer une fermeture, volet, etc. Réaliser une cloison de doublage ou de distribution en plaques de plâtre, etc.) Installer une menuiserie intérieure Installer un faux plafond en plaques, dalles, etc. Réaliser un habillage mural décoratif (frise en peinture ou carrelage) Poser un revêtement de sol (carrelage, etc.) Réaliser des aménagements intérieurs (placards, rangements,etc.) Poser un revêtement de sol (carrelage, etc.) Appliquer des revêtements muraux Appliquer des produits de finition Installer un réseau fluidique intérieur(eau potable, eau usée, etc.) Poser et fixer un équipement sanitaire (évier, lave, main, etc.) Équiper et raccorder un équipement sanitaire (robinetterie, évacuation, etc.) Installer un réseau électrique intérieur (caché ou apparent, simple allumage, va et vient, etc.) Poser et raccorder un appareillage électrique* (éclairage, alimentation, etc.) Installer un produit «domotique»* (store ou volet télécommandé, éclairage automatique, etc.) * hors tension 5

Champ professionnel «Hygiène - Alimentation Services» 3 domaines d activités la préparation et/ou distribution et/ou vente de produits culinaires ; l entretien des locaux et des équipements ; l entretien du linge, les travaux simples de couture. Typologie des métiers Métiers: -de la propreté; -de bouche ; - de l'hôtellerie-restauration; -des services àla personne, aux entreprises et aux collectivités. 6

Champ professionnel «H. A. S» Les CAP représentatifs : CAP Assistant technique en milieux familial et collectif CAP Agent polyvalent de restauration CAP Maintenance et hygiène des locaux CAP Cuisine CAP Restaurant CAP des «métiers de l alimentation» CAP Services hôteliers CAP Couture flou CAP Prêt àporter CAP Métiers du pressing CAP Entretien des articles textiles en entreprise industrielle CAP Employé de vente spécialisée 7

Domaines PRODUCTION CULINAIRE ET SERVICES (Milieux familial, collectif et hôtelier) ENTRETIEN DU LINGE (Milieux familial, collectif et hôtelier) ENTRETIEN DES LOCAUX (Milieux familial, collectif et hôtelier) Activités de référence Réceptionner, contrôler les produits et les matériels avant leur utilisation (peser, mesurer, déconditionner, décontaminer les produits) Réaliser des opérations de fabrication (éplucher, laver, tailler, émincer, râper, essorer ) Utiliser des produits de la 4 ème, 5 ème et 6 ème gamme Réaliser des techniques de conservation ou de stockage Distribuer les préparations froides Mettre le couvert Servir les préparations et des collations Desservir, laver et ranger le matériel Contrôler la qualité des productions ou de service Réceptionner, trier, peser le linge sale Préparer et contrôler les matériels, le linge Détacher à l aide de produits autres que des solvants Nettoyer au mouillé (mécaniquement ou manuellement) Sécher Repasser, plier Effectuer des travaux courants de couture ou de réfection Sélectionner les produits et les matériels disponibles et nécessaires à la réalisation de la tâche demandée Conduire des opérations de nettoyage manuel Conduire des opérations simples de nettoyage mécanisé Assurer l entretien et la remise en état des locaux, du matériel et des équipements Conduire une désinfection des surfaces Assurer la maintenance courante du matériel utilisé Remettre en état de service le matériel et les locaux Contrôler la qualité de la prestation (contrôle visuel) 8

Champ professionnel «Espace Rural et Environnement» 4 domaines d activités la floriculture la production légumière les espaces verts la viticulture Typologie des métiers Métiers liés à: -la production et commercialisation de plantes -la production de légumes et fruits -l aménagement et l entretien d espaces -la culture de la vigne 9

Champ professionnel «E. R. E.» Les CAP représentatifs : CAPA Entretien de l espace rural CAPA Travaux paysagers CAPA Productions horticoles. Productions florales et légumières CAPA Productions horticoles. Productions fruitières CAPA Vigne et Vin CAP Employéde vente spécialisée CAP Fleuriste CAP Maintenance des matériels option matériels de parcs et jardins 10

Domaines Floriculture Production légumière Activités de référence Multiplier les plantes (semer, diviser, bouturer). Mettre en terre (repiquer, empoter, rempoter). Cultiver et entretenir (arroser, fertiliser, distancer, tuteurer). Préparer des commandes et stocker (choisir, préparer, ranger). Préparer des compositions florales (choisir, nettoyer, assembler). Participer à la vente (accueillir, conseiller, vendre). Stocker (réceptionner, vérifier, mettre en rayon). Réaliser l entretien de l outillage. Réaliser l entretien des abris de cultures. Multiplier les plantes (semer). Mettre en culture (préparer le sol, repiquer, planter). Cultiver et entretenir (arroser, tuteurer, ). Récolter (récolter, calibrer, choisir). Conditionner (calibrer, choisir, emballer). Transformer (fabriquer, conditionner). Entretenir outillage et matériel. Espaces verts créer et aménager un espace : préparer le terrain, nettoyer, terrasser, implanter, tracer, piqueter, niveler, préparer, mettre en place des maçonneries paysagères (murets, dallages, ), planter, semer, entretenir un jardin, un domaine, un espace collectif : débroussailler, désherber, nettoyer, fertiliser, arroser, tailler, tondre, gérer les déchets triller, transformer, évacuer, entretenir l outillage et le matériel. Viticulture réaliser les travaux hivernaux réaliser les travaux en vert entretenir les cultures et les supports de culture : élaborer le produit entretenir l outillage et le matériel 11

Champ professionnel «Vente - Distribution - Magasinage» 2 domaines d activités La vente : Tenue et présentation marchande de linéaire ; activités liées àla vente ; tenue du poste «caisse» Le Magasinage/Logistique : Réception, stockage, préparation des commandes et expédition Typologie des métiers -Vendeur de produits courants ou alimentaires -Employécommercial - Magasinier 12

Champ professionnel «V. D. M.» Les CAP représentatifs : CAP Employéde vente spécialisée -option A (produits alimentaires) CAP Employéde vente spécialisée -option B (produits d équipement courant) CAP Vendeur Magasinier Pièces de Rechanges Automobile CAP Employéde commerce multi spécialités CAP Agent d Entreposage et de Messagerie 13

Domaines Vente Activités de référence Approvisionner le rayon : transfert des produits de la réserve aux rayons, rangement, remplissage des rayons, stocks Etiqueter les produits Mettre en valeur les produits Appliquer les règles d hygiène et de conservation des produits Maintenir le rayon en état de propreté, Gérer les stocks Mettre en œuvre une démarche de vente (accueil des clients, recherche des besoins, argumentation, conclusion de la vente, documents de vente) Encaisser et tenir la caisse Participer à la promotion des ventes Mettre en œuvre une démarche de sécurité(des biens et des personnes) Magasinage Décharger et réceptionner des marchandises Grouper-dégrouper, entreposer les marchandises (tri, orientation, codification, rangement physique des produits) Gérer les stocks (saisie des quantités, comptage, maintien en état) Préparer les commandes clients (prise en charge de la commande, déstockage, acheminement vers la zone de conditionnement) Manutentionner Expédier, charger, participer à la mise à disposition des produits Mettre en œuvre une démarche de sécurité(prise en compte des règles relatives àla sécuritédes locaux, des équipements et des produits, respect des consignes relatives aux gestes et postures de travail) 14

Champ professionnel «Production Industrielle» 2 domaines d activités la conduite de postes de production de biens la maintenance des matériels et des véhicules Typologie des métiers Métiers liés à: - La construction métallique - La production mécanique - La plasturgie - La conduite de systèmes -La maintenance d un système -La maintenance des véhicules et matériels 15

Champ professionnel «Production Industrielle» Les CAP représentatifs : -CAP CSI (Conduite de Système Industriels) -CAP Plasturgie -CAP Composites, plastiques chaudronnés -CAP RCI (Réalisation en Chaudronnerie Industrielle) -CAP Serrurier Métallier -CAP Maintenance des matériels -CAP Maintenance des Véhicules Automobiles -CAP Carrosserie préparation -CAP Construction des carrosseries -CAP Peinture en carrosserie -CAP Réparation des Carrosseries -CAP Mise en forme des matériaux -CAP «métiers de la fonderie» 16

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Stages en milieu professionnel Objectifs des stages découvrir des activités professionnelles et des métiers acquérir des attitudes sociales et professionnelles appréhender des connaissances techniques àun niveau adapté 18

Stages en milieu professionnel Types de stages : 2 types de stages, des objectifs différents, des conventions différentes stages d'initiation: élèves de 4 ème Développer leurs goûts et leurs aptitudes par la découverte de milieux professionnels Seuls des travaux légers autorisés par le code du travail peuvent être proposés aux élèves. Convention : Annexe 3 de la circulaire n 2003-134 / BO n 34 du 18/09/03 stages d'application : élèves de 3 ème Confronter les compétences acquises au collège et les pratiques du monde professionnel. Des travaux légers et des manipulations autorisées par le code du travail. Convention : Annexe 4 de la circulaire n 2003-134 / BO n 34 du 18/09/03 19

Stages en milieu professionnel une organisation et une durée déterminées : En 4 ème :2 stages d'initiationen entreprise d'une semaine chacunsont organisés dans deux champs(ou deux domaines) différents. En 3 ème :2 stages d'applicationen entreprise de deux semaines chacunsont organisés en tenant compte de l'évolution du projet professionnel de l'élève une souplessepossible en fonction du projet de formation professionnelle de l'élève 20

Stages en milieu professionnel Évaluation des stages d'application de troisième Une exploitation qui conduit l'élève à: exposer les démarches qu'il a effectuées pour rechercher un lieu de stage ; présenter un bref descriptif d'un poste de travail ; montrer qu'il sait se situer fonctionnellement au sein de l'entreprise. rapport de stages + oral 21