Menus proposés par l équipe de la Cuisine Centrale, en collaboration avec une diététicienne agréée. BON APPETIT Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi 08 au 12 janv. Pamplemousse au sucre Bœuf bourguignon Pommes de terre Carré Président Cervelas vinaigrette Tacos et riz Basmati blanc au coulis Betteraves rouges Cordon Bleu Gratin de choux fleurs Babybel Liégeois fraise ariégeoise (pdt, lardons, emmenthal) Paupiette de veau sauce savoyarde Galette des rois Duo de crudités (carottes, céleri) Pavé de saumon frais au beurre blanc Riz Vache qui rit - 15 au 19 janv. Potage Dubarry Sauté de veau Marengo Pâtes bio Emmental Entremets caramel Concombre/ Fêta Cheeseburger Frites Potage de légumes Escalope de poulet basquaise Gratin dauphinois Yaourt bio Betteraves rouges Gratin de légumes au jambon Boursin Crème dessert spéculos Œuf mayonnaise Filet de julienne frais sauce armoricaine Bâtonnière de légumes/ brocolis Saint Paulin 22 au 26 janv. Carottes râpées au tartare Saucisse Lentilles Cocktail de fruits Pamplemousse au sirop Hachis Parmentier Végétarien blanc à la vanille Salami cornichon Filet de dinde aux poivrons Carottes Vichy du pêcheur (pdt, thon, tomates) Sauté de bœuf aux oignons Camembert Potage de légumes Poisson pané Ratatouille/ Semoule Beignet pomme 29/01 au 02 fév. Pâté Hénaff Poule au blanc Printanière de légumes Camembert Potage légumes Galette jambon/ Six de Savoie Compote de pommes Potage poivrons Filet de Colin sauce suprême Macaronis Petits suisses espagnole (champignons, tomates, haricots verts, oignon) Couscous bœuf et merguez Yaourt fermier Batavia aux noix et pommes Fondant de poulet à l abricot Frites Crêpe 05 au 09 fév. Concombre à la crème Mijoté de bœuf aux champignons Riz aux légumes Tomme noire - Pâté de campagne Gratin de légumes à la viande blanc à la cannelle de champignons frais Cordon bleu Vache qui rit Yaourt au caramel orientale (riz, tomates, poivrons, soja) Paupiette de dinde sauce blanche et gratin de brocolis Carottes râpées au tartare Filet de cabillaud sauce Nantua Pommes vapeur Kiri - Eclair chocolat 12 au 16 fév. ardéchoise (salade, lardons, croutons) Sauté de veau Marengo Pennes bio Camembert - Entremets vanille corral + (tomates, concombre, emmenthal) Pizza Potage de légumes Emincé de poulet à la tomate Pommes vapeur Yaourt Pamplemousse au sucre Tomate farcie Riz Chavroux Eclair chocolat Saucisson sec et à l ail Filet d églefin frais sauce normande et choux fleurs au beurre Kiri -
19 au 23 fév. Potage poivrons Saucisse Lentilles blanc au coulis Jus Pomme/ Betteraves/ Framboises Tartiflette Compote Friand fromage Blanquette de dinde niçoise (riz, tomates, thon, poivron, olive) Chili Sin Carne Semoule Carré Président - Potage Crécy Croque-Monsieur Yaourt bio Ce calendrier de menus peut subir des modifications en fonction des commandes et livraisons de marchandise au restaurant municipal. FABRICATION «MAISON» REPAS SANS VIANDE La vinaigrette, à base d huile de colza, est «maison» et les produits préparés (type cordon bleu, paupiette) sont sans porc. Toutes les viandes sont d origine française. Liste des 14 allergènes : moutarde, crustacés, poissons, œufs, soja, arachide, fruits à coques, sulfite, lait, lupin, graines de sésame, mollusques, céréales contenant du gluten, céleri.
Semaine N 02 s à coques Lundi 08/01 Pamplemousse au sucre Bœuf bourguignon Pommes de terre Mardi 09/01 Cervelas vinaigrette Tacos Riz Basmati blanc au coulis Mercredi 10/01 Betteraves rouges Cordon bleu Gratin de choux fleurs Liégeois Jeudi 11/01 ariégeoise Paupiette de veau sauce savoyarde Galette des rois Vendredi 12/01 Duo de crudités Pavé de saumon frais au beurre blanc Riz
Semaine N 03 s à coques Lundi 15/01 Potage Dubarry Sauté de veau marengo Pâtes bio Entremets Mardi 16/01 Concombre et fêta Cheeseburger Frites Mercredi 17/01 Potage légumes Escalope de poulet basquaise Gratin dauphinois Yaourt Jeudi 18/01 Pamplemousse Gratin de légumes au jambon Crème dessert spéculos Vendredi 19/01 Œuf mayonnaise Filet de julienne frais sce armoricaine Bâtonnière de légumes et brocolis
Semaine N 04 s à coques Lundi 22/01 Carottes râpées au tartare Saucisse Lentilles Cocktail de fruits Mardi 23/01 Pamplemousse Hachis Parmentier Végétarien blanc à la vanille Mercredi 24/01 Salami cornichon Filet de dinde aux poivrons Carottes Vichy Jeudi 25/01 du pêcheur Sauté de bœuf aux oignons Vendredi 26/01 Potage légumes Poisson pané Ratatouille et semoule Beignet
Semaine N 05 s à coques Lundi 29/01 Pâté Hénaff Poule au blanc Printanière de légumes Mardi 30/01 Potage légumes Galette jambon/fromage Compote de pommes Mercredi 31/01 Potage poivrons Filet de colin sauce suprême Macaronis Petits suisses Jeudi 01/02 espagnole Couscous bœuf et merguez Yaourt fermier Vendredi 02/02 Batavia aux noix et pommes Fondant de poulet à l abricot Frites Crêpe
Semaine N 06 s à coques Lundi 05/02 Concombre à la crème Mijoté de bœuf aux champignons Riz aux légumes Mardi 06/02 Pâté de campagne Gratin de légumes à la viande blanc à la cannelle Mercredi 07/02 de champignons frais Cordon bleu Yaourt caramel Jeudi 08/02 orientale Paupiette de dinde sauce blanche Gratin de brocolis Vendredi 09/02 Carottes râpées au tartare Osso-buco de poisson sauce Nantua Pommes vapeur Eclair chocolat
Semaine N 07 s à coques Lundi 12/02 ardéchoise Sauté de veau marengo Pennes bio Entremets Mardi 13/02 corral + Pizza Mercredi 14/02 Potage de légumes Emincé de poulet à la tomate Pommes vapeur Yaourt Jeudi 15/02 Pamplemousse au sucre Tomate farcie Riz Paris-Brest Vendredi 16/02 Saucisson sec et saucisson à l ail Filet d Eglefin sauce normande Chou-fleur au beurre
Semaine N 08 s à coques Lundi 19/02 Potage poivrons Saucisse Lentilles blanc au coulis Mardi 20/02 Jus pomme/ betteraves/ framboises Tartiflette Compote Mercredi 21/02 Friand fromage Blanquette de dinde Jeudi 22/02 niçoise Chili Sin Carne Semoule Vendredi 23/02 Potage crécy Croque-Monsieur Yaourt bio