«Bien manger, bien bouger!»
RILLETTES DE SARDINES DE SARDINES RILLETTE 1 boite de sardines au citron et ou basilic sans huile ½ boite de fromage type «rondelé» 2 endives Ecraser à l aide d une fourchette les sardines dans une assiette. Mélanger les sardines avec le fromage. Prendre des feuilles d endives préalablement lavées et séchées. Etaler la préparation dans les feuilles d endives.
N ROULE AUX EPINARDS ET JAMBON Source : Interfel (http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com) 500 g d épinards hachés 5 œufs 250 g de boursin 250 g de jambon Préchauffer le four à 210 C Th7. Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Puis, faire cuire les épinards s ils sont frais et les hacher. Mélanger les épinards avec les œufs. Verser dans un moule à biscuit roulé. Faire cuire 25 min. Démouler et tartiner la préparation de fromage type Boursin. Puis, recouvrir de tranches de jambon. Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures. Couper des tranches de 1 cm environ et les présenter sur un plat.
MINI BURGER DE COURGETTE AU CHEVRE 1. 1 courgette 2. 1 bûchette de chèvre Une poignée de roquette 2 c à c de vinaigre balsamique 2 c à c d huile d olive Sel Poivre Laver la courgette et la sécher dans un torchon propre. La couper en tranches d environ 5 mm d épaisseur. Couper la bûchette en rondelles. Monter les burgers : déposer une rondelle de courgette sur le plan de travail. Placer dessus une rondelle de chèvre. Mélanger le sel, le poivre, le vinaigre et l huile dans un bol. Dans un saladier, assaisonner la roquette avec cette sauce. Déposer un peu de roquette sur la rondelle de chèvre. Fermer le petit burger avec une rondelle de courgette.
TARTINADE DE BETTERAVE Environ 150g de betterave 150 g de fromage frais (type saint môret) 2 c à soupe de jus de citron Quelques feuilles de menthe fraîche Sel Versez dans le bol du blender la betterave coupée en morceaux et le fromage frais. Ajoutez les feuilles de menthe et la cuillère à soupe de jus de citron Salez puis mixez jusqu à obtenir une texture lisse et homogène. Versez dans un bol, recouvrir d un film alimentaire et placez au réfrigérateur minimum 2 heures Servez avec de délicieux blinis maison
RECETTE «PINGOUIN» Carottes Olive noire dénoyauté Boule de mozzarella Cure dents
Macaron aux champignons au fromage frais et herbes fraiches 16 champignons de Paris (taille moyenne) 1 barquette de fromage frais (150g) 1 botte de ciboulette Retirer les pieds de champignons et laver les chapeaux sous l'eau courante dans une passoire. Sécher les chapeaux de champignon avec du papier absorbant. Retailler légèrement le chapeau à l'horizontale (côté lamelles) pour que les moitiés de macaron soient bien régulières. A la cuillère, déposer le fromage frais dans un grand bol. Ciseler très finement la ciboulette au ciseau (ou petit couteau de cuisine) et la mélanger au fromage frais. Tartiner généreusement 8 chapeaux et couvrir chaque «tartine» d'un second chapeau. Accompagner les macarons d'une salade verte bien croquante
SMOOTHIE BLUEBERRY 2 bananes mûres 300 g de myrtilles sauvages d Amérique du Nord surgelées 500 g de yaourt 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillerées à café de miel Des feuilles de menthe pour garnir Epluchez et coupez en morceaux les bananes. Mettez les myrtilles surgelées, le yaourt, les bananes, le sucre vanillé et le miel dans un blender. Mixez tout d abord avec la touche pulse. Remuez avec une cuillère et mixez une deuxième fois à puissance maximale pour obtenir une consistance bien onctueuse. Versez dans des verres, parsemez de feuilles de menthe et servez tout de suite.
VERRINE CLEMENTINE 4 clémentines 4 palets bretons Jus d orange 4 c à c de miel 4 c à soupe de fromage blanc Vermicelles colorés Versez le jus dans une assiette creuse. Puis trempez chaque biscuit dans le jus d'orange et déposez-les chacune dans une verrine. Mélangez le fromage blanc et le miel puis répartissez dans les verrines. Retirez la peau des clémentines et séparez tous les quartiers. Coupez-les en cube et répartissez-les dans les verrines. Ajoutez du miel sur les moreaux de clémentine. Mettez les vermicelles colorés par-dessus pour la décoration.
VERRINE ARDECHOISE ¼ de poire 1 c à soupe de fromage blanc 2 cuillères à café de crème de marrons Des vermicelles colorés Mettre la crème de marrons dans la verrine. Ajouter la cuillère à soupe de fromage blanc par-dessus. Eplucher et couper la poire en petits morceaux. Déposer les morceaux de poire sur le fromage blanc. Ajouter par-dessus une pincée de vermicelles colorés. Bon appétit!