Les plats «faits maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

Depuis le 25 Février 2014 nous sommes officiellement Maître Restaurateur! Ce titre a été attribué par la préfecture à Mr Hervé LOUIS-RHODES gérant propriétaire après un audit extérieur aux établissements qui réalisent une cuisine «authentique». Le titre de Maître Restaurateur permet de reconnaître l excellence des meilleurs professionnels et valorise leur savoir-faire ainsi que leur engagement au service de la qualité. Mr Mathias MUNOZ directeur et toute l équipe vous souhaite un excellent appétit. N hésitez pas à nous consulter pour vos repas d affaires, baptêmes, communions Les plats «faits maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Logo de la Marque Alsace. Objectif : Développer l'attractivité et le rayonnement de la région en valorisant ses nombreux atouts. Produits régionaux

Les Entrées Avocat crevettes façon tiramisu 11.00 Avocado und Garnelen als Tiramisu Avocado and Shrimps like a tiramisú Avocado en garnalen als tiramisú Tartare de saumon & son nuage de basilic 13.90 Lachstartar und Basilikum Salmon tartar and basilico Zalmtartaar en basilicum Carpaccio de Bœuf, marinade au Basilic, copeaux de Parmesan 14.90 &pignons de pin Carpaccio vom Rind, mit Basilikum, Parmesan und Pinienkernen mariniert Beef Carpaccio, marinated with basil, Parmesanshavings and pinenuts Beef Carpaccio, gemarineerd met basilicum, Parmezaansekaas en pijnboompitten Duo de Foie gras au Gewurztraminer Vendanges Tardives 16.00 Chutney de Figues & Sel de Guérande Duo von Gänsestopfleber mit Gewürztraminer Spätlese Chutney Feigen und Salz Guérande Duo of foie gras with Gewurztraminer Late Harvest chutney Figs and Salt Guérande Duo van ganzenlever met Gewurztraminer Late Harvest chutney vijgen en Zout Guérande Gaspacho de courgette et concombre & sa mousse de fromage 8.50 frais aux fines herbes Gazpacho Zucchini und Gurke und Frischkäse -Mousse mit Kräutern Gazpacho zucchini and cucumber and Creamcheese mousse with herbs Gazpacho courgette en komkommer en roomkaas mousse met kruiden Trio de crudités de saison 7.90 Trio rohem Gemüse Trio of raw vegetables Trio rauwe groenten

Les Salades Salade Caesar 15,00 Mélange de jeunes pousses, carottes râpées, maïs, blanc de poulet, copeaux de parmesan, croutons de pain, sauce Caesar Cäsar-Salat Caesar Salad Caesarsalade Salade Ecossaise 15,00 Mélange de jeunes pousses, carottes râpées, maïs, pommes de terre, saumon fumé, crevettes roses, œuf dur, citrons, mayonnaise Scottish Salat Scottish Salad Schotsesalade Salade Niçoise 15,00 Mélange de jeunes pousses, carottes râpées, maïs, tomate, concombre, œuf dur, anchois, olives noires, copeaux de thon, câpres, citron Nicoise Salat NicoiseSalad Nicoise Salade Salade Gourmande 15,00 Mélange de jeunes pousses, carottes râpées, maïs, pommes de terre, magret de canard fumé, copeaux de parmesan, pignons de pins Feinschmeckersalats Gourmet Salad Gourmet Salade Salade de Chèvre chaud et Miel 15,00 Mélange de jeunes pousses, carottes râpées, maïs, tomate, concombre, toast de chèvre chaud au miel & herbes de Provence. Ziegenkäse Salat mit Honig Goat cheese salad with honey Geitenkaassalade met honing

Les Poissons Filet de Bar rôti sauce vierge & son flan de légumes 21,00 GebratenesWolfsbarschfilet und Gemüse-Flan Roasted seabass fillet and vegetable flan Geroosterdezee baarsfilet en plantaardige flan Papillote de Cabillaud aux petits légumes & son risotto crémeux 18,90 Kabeljau in Folie, Gemüse und cremiger Risotto Cod in «Papillote», vegetables and creamy risotto Kabeljauw in folie, groentenen romige risotto Les Viandes Brochette de poulet et poivrons, sauce au curry jaune 16,00 Spieß von Huhnund Paprika mit Curry-Sauce Skewer of chicken and pepperswith a curry sauce Spies van kip en paprika's met kerriesaus Tartare de Bœuf charolais coupé au couteau 18,50 Rindertartar Beeftartar Rundvleestartaar Bavette d Aloyau Black Angus, sauce échalote 21,00 &ses pommes de terres sautées Bistrot Black Angus Sirloin Flank, Schalottensauce und Bratkartoffeln Bistrot Black Angus Flank Sirloin, shallot sauce and fried potatoes Bistrot Black Angus Flank Sirloin, sjalot saus en gebakkenaardappelen Bistrot Belle Choucroute Royale alsacienne 20,00 Elsässisch Royalsauerkraut Royal Alsacian Sauerkraut Alsasisch Royal zuurkool T-Bone Steak Généreuse pièce de viande de plus de 300g 24,00 Accompagné de frites et Salade Verte Sauces : Poivre ou Barbecue T-Bone Steak - großzügiges Stück Fleisch über 300g mit Pommes und Salat (Pfeffersauce oder BBQ sauce) T-Bone Steak - generous piece of meat over 300g with fried potatoes and salad (Pepper sauce or BBQ sauce) T-Bone Steak - royalestukvleesdan 300g met gebakken aardappelen en salade ( Pepper saus of BBQ saus)

Les Fromages Assortiment de trois fromages : 11,90 Munster, Camembert et Comté Auswahl von drei Französisch Käse Assortment of threecheeses Assortiment van driekaassoorten Duo de munster & son carvi 10,00 Paar Munster und Carvi Duo of Munster and Caraway Paar Munster en Carvi Les Desserts Sablé Citron meringué 8,00 Lemon Meringue Buttergebäck Lemon meringue shortbread Citroen meringue zandkoekjes Coupe de glace Melba aux fruits de saison 8,50 Melba Eis mit Früchten der Saison Melba Ice cream with seasonal fruit Melba Ijs met fruit van het seizoen Tarte à la rhubarbe & spéculoos 8,50 Rhabarberkuchen und Lebkuchen Rhubarbpieandgingerbread Rabarbertaart en peperkoek Tartare de fruits et son nuage de Mascarpone 8,00 Fruit-Tartarund Cloud-Mascarpone Fruit tartare and cloud Mascarpone Fruit tartaar en cloud mascarpone Soufflé Glacé au Chocolat blanc et fruits de la passion 9,50 Soufflé Iced White ChocolateundPassionsfrucht Soufflé Iced White Chocolate and Passion Fruit Soufflé Iced White Chocolate en Passion Fruit Le Continent Flottant 7,90 Das Schwimmdock Kontinent The Floating Continent De Drijvende Continent Nage d Agrumes au miel entre pamplemousse et oranges 7,90 Citrus Nage Honig zwischen Grapefruit und Orangen Citrus Nage honey between grapefruit and oranges Citrus Nage honing tussen grapefruit en sinaasappelen

Menu Sérénité 25 Trio de cruditésde saison Trio von Gemüse der Saison Trio of seasonal vegetables Trio van seizoensgroenten Gaspacho de courgette et concombre & sa mousse de fromage frais aux fines herbes Gazpacho Zucchini und Gurken-Mousse und Frischkäse mit Kräutern Gazpacho zucchini and cucumber mousse and fresh cheese with herbs Gazpacho courgette en komkommer mousse en verse kaas met kruiden Pavé de Boeuf accompagné de frites et salade verte Sauces au choix : Poivre, Barbecue, Echalote Rumsteck mit Pommes und grunesalat Rump steak servedwith his traditional French fries and green salad Rumsteck met chips en grunesla Brochette de Saumon aux petits légumes & son riz parfumé Lachs-Spieß mit Gemüse und Duftreis Salmon skewer with vegetables and fragrant rice Zalmspiesmetgroenten en geurigerijst Le Continent Flottant Das Schwimmdock Kontinent The Floating Continent De Drijvende Continent Tarte Rhubarbe & spéculoos Rhabarberkuchen und Lebkuchen Rhubarbpieandgingerbread Rabarbertaart en peperkoek

Menu Harmonie 34 Avocat crevettes façon tiramisu Garnelen Avocado Tiramisu Prawns Avocado tiramisu GarnalenAvocado tiramisu Carpaccio de Bœuf, marinade au Basilic, copeaux de Parmesan &pignons de pin Carpaccio vom Rind, mit Basilikum, Parmesan und Pinienkernen mariniert Beef Carpaccio, marinated with basil, Parmesan shavings and pine nuts Beef Carpaccio, gemarineerd met basilicum, Parmezaansekaas en pijnboompitten Papillote de Cabillaud aux petits légumes & son risotto crémeux Codpapillote mit Gemüse und cremigen Risotto Cod papillote with vegetables and creamy risotto Kabeljauwpapillot met groenten en romige risotto Bavette d Aloyau Black Angus, sauce échalote & ses pommes de terres sautées Bistrot Black Angus Sirloin Flank, Schalottensauce und Bratkartoffeln Bistrot Black Angus Flank Sirloin, shallot sauce and fried potatoes Bistrot Black Angus Flank Sirloin, sjalot saus en gebakkenaardappelen Bistrot Sablé Citron meringué Lemon Meringue Buttergebäck Lemon meringue shortbread Citroen meringue zandkoekjes Coupe de glace Melba aux fruits de saison Melba Eis mit Früchten der Saison Melba Ice cream with seasonal fruit Melba Ijs met fruit van het seizoen

Menu FengShui 45 Foie gras de Canard au Gewurztraminer vendanges tardives Enteleber mit Gewurtztraminervendangestardives und toast Foie Gras terrine soused with Gewurztraminer VendangesTardives and Toasts of farmhouse loaf Duck foie gras in de Gewurtzraminerlaatoogsten ½ Dz d escargots à la Bourguignonne HalbesDutzendSchnecken Bourguignon Half-dozen Snails of Burgundy Een Half dozijnslakken Bourguignon Filet de Bar rôti sauce vierge & son flan de légumes GebratenesWolfsbarschfiletundGemüse-Flan Roastedseabassfillet and vegetable flan Geroosterdezeebaarsfilet en plantaardige flan T-Bone Steak Généreuse pièce de viande de plus de 300g Sauces : Poivre ou Barbecue T-Bone Steak - großzügiges Stück Fleisch über 300g T-Bone Steak - generous piece of meat over 300g T-Bone Steak - royalestukvleesdan 300g Duo de munster & son carvi Paar Munster und Carvi Duo of Munster and Caraway Paar Munster en Carvi Nage d Agrumes au miel entre pamplemousse et oranges Traditionnal Citrus NageHonigzwischen Grapefruit und Orangen Citrus Nage honey between grapefruit and oranges Citrus Nage honing tussen grapefruit en sinaasappelen Soufflé Glacé au Chocolat blanc et fruits de la passion Soufflé Iced White Chocolate und Passionsfrucht Soufflé Iced White Chocolate and Passion Fruit Soufflé Iced White Chocolate en Passion Fruit

Menu Douceur & Sensation 54,00 Ce menu élaboré peu changer en fonction de l inspiration de notre chef et des saisons. Duo de Foie gras de Canard au Gewurztraminer vendanges tardives Enteleber mit Gewurtztraminervendangestardives und toast Foie Gras terrine soused with Gewurztraminer VendangesTardives and Toasts of farmhouse loaf Duck foie gras in de Gewurtzraminerlaatoogsten Entrée du Chef Chef Vorspeise Chef starter Chef Voorgerecht Pavé de Saumon de Norvège, sauce à l oseille & son risotto forestier Samon Steak Norwegen, Sauerampfersauce und Risotto Wald Samon steak Norway, sorrel sauce and risotto forest SamonsteakNoorwegen, zuring saus en risottobos Suprême de Poulet au piment d espelette &son écrasé de Patate douce Hühnerbrust mit Espelette Pfeffer und Süßkartoffeln zerkleinert Breast of Chicken with Espelette pepper and sweet potato crushed Borst van de Kip met Espelette peper en zoeteaardappelverpletterd Croustillant de chèvre au miel de Provence Knusprige Ziegen mit Honig aus der Provence Crispy goat with honey from Provence Krokante geit met honing uit de Provence Duo de munster& son carvi Paar Munster und Carvi Duo of Munster and Caraway Paar Munster en Carvi Tartare de fruits et son nuage de Mascarpone Fruit-Tartarund Cloud-Mascarpone Fruit tartare and cloud Mascarpone Fruit tartaar en cloud mascarpone Dessert du Chef Nachtisch-Chef Dessert Chef Dessert Chef

Menu Enfant 11 (<12 ans) Nuggets de poulet, Frites ou légumes Jambon, Frites Steak Haché Dessert glacé Chicken Nugget, Pommes Chicken Nuggets, Fries Kip Nugget, chips Schinken, Pommes Ham, Fries Ham, chips Gehackte Steak, pommes Chopped steak Gekraaktesteak, friet Eisnachspeise Iceddessert Ijsdessert Menu Baby 5 (<3 ans) Notre sélection de sorbets de la Maison Alba Maître Glacier Liste des parfums : la boule / Flavourlist (price for 1 scoop) 2,50 EisKarte (Preis pro kugel) Sorbets : Pina-Colada, mangue, pomme, myrtille, quetsche, griotte, abricot, citron, fraise et framboise. Pina-Colada, mango, Apfel, Heidebeere, Plum, Kirsch, Apricot, Zitron, Himbeeren, Eerbeeren. Pina-Colada, mango, apple, blueberry, plum, cherry, apricot, lemon, strawberry, raspberry.