Réunion Plénière de Performance BIB Nîmes, France 25 au 27 novembre 2007 Session : Titre : Intervenants : Spécifications Techniques de l'emballage BIB Anticipation des besoins de demain : Importance croissante des impacts sur la Santé, l'environnement et les qualités organoleptiques dans le choix d'un emballage Dr (Agriculture et Agrolimentaire Canada) et (Louce consult) 1
Table des matières Les besoins de demain pour répondre : 1 Aux attentes des consommateurs 2 Aux contraintes légales 3 A notre propre conscience 4 Réflexions pour le futur 5 Pour en débattre 2
1- Aux attentes des consommateurs Comme Personne " et souvent " Consommateur/ Client " on achète, rachète/ réutilise ou encore, on rejette un Produit ou un Service Pourquoi? Une question de VALEUR selon : notre perception (Couleur, saveur, élément satiété ) nos émotions (attributs x,y,k ) de vrais mesures,i.e. spécifications ( attributs p,d,k ). 3
Une simple équation en fait: Valeur x Qualité x Prix = Décision? Oui ou Non 4
Nimes 2007 Le Client potentiel donne donc instantanément un estimé de: ce qu il ou elle veut payer et, si oui ou non, on satisfait ou comble ses besoins implicites et explicites ( valeurs ). Il y a une relation avec le prix à payer. 5
Nimes 2007 Aujourd hui les demandes émanant des consommateurs sont également liées à: Des prises de conscience et des limites de prises de risque 6
Notion de Risque C est la probabilité qu un événement désagréable se produise! 7
Nimes 2007 Les consommateurs sont sensibles aux risques liés à la 1- Protection de la santé, Le choix du consommateur se veut rapide, quasi instantané lorsqu il s agit de SA SANTÉ, SON BIEN- ÊTRE pour lui- même et sa famille. 8
2- Respect de l environnement Les types de risques sont de nature CHIMIQUE, PHYSIQUE, BIOLOGIQUE Les impacts sont directs à court et long terme. Sensibilisation pour une planète propre! Pour le futur et les autres espèces: animaux, plantes, volaille, poisson, insectes 9
3- Reconnaissance des plaisirs fondamentaux Reconnaissance et respect du goût Recherche de la FLAVEUR (bouquet et bouche) Favoriser une conservation prolongée des attributs valorisés par le client 10
2- Répondre au plus tôt aux contraintes légales Nimes 2007 - Santé publique: les étiquettes, le marquage sur les emballages, contraintes sur ligne de production, sur les préparations des vins, traçabilité - Probable augmentation des obligations réglementaires - Les règles de limitation d émission de Gaz à Effet de Serre (GES) 11
http://www.legrenelle-environnement.fr/ Le Grenelle de l environnement C est quoi déjà? Rue de Grenelle où se rencontre le Gouvernement français Où s est tenue une réunion concernant l environnement et les aménagements durables dans l industrie et l agriculture, conclusion présentée fin Octobre 2007 12
Nimes 2007 Le Grenelle de l environnement Le Président Français souhaite renforcer la lutte contre le réchauffement climatique. Objectif Division par 4 des émissions de GES d ici 2050 Toute entreprise de plus de 50 salariés devra réaliser son Bilan Carbone. Il envisage une taxe «climat-énergie» en contrepartie d un allégement de la taxation du travail. 13
Nimes 2007 Le Grenelle de l environnement et son rapprochement international Il est envisagé de demander aux entreprises de donner une indication du prix carbone ou du prix écologique à travers l étiquetage des produits par la grande distribution d ici fin 2010 avec au préalable une analyse coût/efficacité pour les produits choisis et une expertise sur les critères d étiquetage retenus 14
Nimes 2007 L évaluation du Bilan Carbone des entreprises et la maîtrise de leur empreinte Son but - estimer la pression globale sur le climat de chaque société, - mettre en avant les principaux postes émetteurs de GES, - être un outil d analyse et de décision efficace pour minimiser les émissions de GES. 15
Nimes 2007 Déchets et taxes Le BIB: un emballage complexe => cher en coût de recyclage Pouvons nous envisager le label ECOEMBALLAGE? Pouvons-nous améliorer nos poids d emballages, nos déchets, nos transports? 16
Déchets et taxes Exemples à suivre Prix ECOTOP 2007 Méo allègement des emballages en polyéthylène (PE), soit 11 tonnes de polyéthylène en moins par an et révision du plan de palettisation Savéol, allègement des barquettes de tomates en plastique et l optimisation des cagettes en carton permet d'économiser 256 tonnes de carton et 3 tonnes plastique par an. 17
Nimes 2007 3- Prise de conscience RSE : Responsabilité Sociétale des Entreprises - Environnemental -Social - Économique Prémices à une modification éventuelle de la stratégie de nos entreprises et de notre profession pour la rendre progressivement moins émettrice de GES ou à un engagement dans une politique de Développement Durable 18
4- Réflexions Des pistes pour Performance BIB? Se rapprocher de www.ecoemballages.fr Se rapprocher des Bio plastics www.european-bioplastics.org Contacter des organismes évaluant vos Bilans Carbone? www.eclosions.fr 19
Nimes 2007 Créer un nouveau manuel des bonnes pratiques saines et propres? Réduire le poids des emballages? Contrôler la température dans la chaîne de distribution? Oeuvrer pour améliorer les différents types de transport pour réduire l émission de carbone - Meilleure palettisation, - Réduction des suremballages, - L efficacité des camions 20
environnementaux, sanitaires, sociaux, légaux 5- Pour en débattre Le BIB pourrait-il s inscrire dans une démarche pour maîtriser les risques: Pourrions-nous anticiper les futures demandes du consommateur sur: des emballages respectueux, des emballages sains 21
Nimes 2007 DANS LE MONDE DU BIB SOYONS PROACTIFS ET ECO EFFICACES! - 22