Les entrées froides Salade marocaine 8,00 Poivrons grillés, tomates, oignons, à l'huile d'olive Salade d'orange 7,50 Mille-feuille d'oranges et d'oignons rouges parfumé à la fleur d'oranger Salade Méchouia 8,50 Poivrons grillés parfumés à l huile d Argan Zaaloük 6,50 Caviar d'aubergines et tomates parfumé au cumin Les entrées chaudes Harira 7,00 Bol de soupe marocaine traditionnelle Mlaoui 8,00 Crêpe très fine farçie aux oignons et poivrons dorés au four Briouates 9,00 Assortiments de quatre briouates : Petite feuille de brick fourrée aux légumes, aux crevettes, au crabe ou aux épinards et fromages Cassolette de chakchouka 9,50 Kefta (boulettes de viande hachée) merguez et œuf de caille Pastilla aux cailles 10,00 Assiette de merguez grillées 9,00
Les couscous Couscous Casbah 15,50 Aux cinq légumes, raisins secs, pois chiches, merguez, Kefta (boulettes de viande hachée) Couscous Bidaoui (Casablanca) 17,50 Aux cinq légumes, raisins secs, pois chiches, oignons confits au poulet ou à l'agneau ou aux brochettes : poulet, agneau et Kefta (boulettes de viande hachée) Couscous Le Riad 21,00 Agneau, brochette de poulet, merguez, pièce de poulet, Kefta (boulettes de viande hachée) Couscous Méchoui 22,00 Épaule d'agneau français rôti à la broche, raisins secs, pois chiches, oignons confits Couscous Fassi (Fès) 17,50 Agneau, raisins secs, oignons confits et pois chiches Couscous Madfoun 18,50 Poulet, raisins secs, oignons confits et amandes Couscous Végétarien 14,00 Aux cinq légumes, raisins secs, pois chiches, oignons confits
Les tajines Tajine de Kefta aux œufs de caille 15,50 Tajine traditionnel de boulettes de bœuf à la tomate et à la coriandre, parfumé au cavri servi avec une semoule à l'huile d'olive Tajine du Riad 17,00 Tajine traditionnel, pruneaux et amandes, parfumé au safran servi avec une semoule sucrée (S ffa) aux amandes croquantes de coquelet ou d agneau Tajine de J da (grand-mère) 17,00 Tajine traditionnel de coquelet et olives violettes, citrons confits, servi avec une semoule blanche au beurre et à l'huile d'olive Tajine Fassi (Fès) 18,00 Tajine traditionnel d'agneau, figues violettes et noix, parfumé au safran servi avec une semoule sucrée (S'ffa) aux amandes croquantes Tajine Berbère 17,00 Tajine traditionnel d'agneau et légumes Tanjia (Marrakech) 18,50 Agneau aux quinze épices cuit et servi dans sa jarre en argile Tajine de la Mer 22,00 Tajine traditionnel de gambas, poivrons, parfumé au cumin et gingembre Tajine d Essaouira 19,00 Tajine traditionnel de poissons selon arrivage aux sept épices Pastilla aux fruits de mer (sur commande) 21,00
Les desserts Pastilla au lait 9,00 Mille-feuille marocain aux amandes croustillantes Crêpe berbère «Mille trous» maison au miel 7,50 Assortiment de pâtisseries marocaines maison 7,50 Salade de fruits à la cannelle et fleur d'oranger 7,50 Gratin d orange 8,00 Oranges à la crème, caramélisées et parfumées à la fleur d oranger Thé gourmand 9,50 Thé à la menthe servi avec un assortiment de desserts et de pâtisseries marocaines Coupe du désert 8,00 Glace artisanale de noix avec liqueur de dattes Glace artisanale au choix : cannelle, rose, lavande, vanille 8,50 Pain maison, Pâtisseries maison
Les boissons Cocktail Le Riad 6,00 Cocktail Shéhérazade sans alcool 4,50 Coupe de champagne 8,00 Mojito 7,00 Anis gras, Kir, Martini, Porto 6,00 Whisky 7,00 Whisky Chivas 9,50 Boukha 6,00 Marie Brizard 6,00 Cognac 9,00 Coca-Cola, bières et jus 4,50 Bière marocaine Casablanca 7,00 ½ eau minérale (Evian, Badoit) 3,50 Eau minérale, 1L (Evian, Badoit) 5,80 Café expresso, Décaféiné 2,60 Thé à la menthe 2,90 Les vins 75 cl 37,5 cl Maroc Guerrouane Djamal A.O.G Rouge ou Gris 19,00 13,50 Boulaouane A.O.G Rouge ou Gris 18,50 12,50 Boulaouane Cabernet Sauvignon A.O.G Rouge 19,00 13,50 Boulaouane A.O.G EXCELLENCE Rouge ou Gris 22,00 Beni m tir A.O.G. Rouge ou Gris 22,50 14,00 Le Riad Jamal Rouge 34,00 Algérie Medea Château Tellagh Rouge ou rosé 22,00 Cuvée du Président Rouge 19,00 France Bordeaux A.O.C 23,00 14,00 Château des Bertrand Côtes de Provence Blanc 23,00 14,00 La santonnière Côtes de Provence Rosé 23,00 14,00 Champagne Nicolas Feuillatte 68,00 L abus d alcool est dangereux pour la santé.