210X170_GD HOTEL_BAR SOIR_20ex_sirio pearl_bar GD HOTEL 07/03/12 17:11 Page1 A l'occasion exceptionnelle des 150 ans de l'intercontinental Paris le Grand, l'équipe du bar à la plaisir de vous faire découvrir : On the occasion of the celebrations to mark the 150th anniversary of Intercontinental Paris le Grand, the hotel bar has created the following cocktails Margarita Cent-Cinquantenaire 22 Tequila patron silver, Grand Marnier 150 ans, jus de citron jaune frais En hommage à l'impératrice Eugénie, grande amatrice de Grand Marnier à l'époque où elle fréquentait le Grand Hôtel. 150-year jubilee Margarita 22 Patron silver tequila, Grand Marnier 150 Special Sesquicentennial Edition, freshly-squeezed lemon juice In homage to the empress Eugenie, a great lover of Grand Marnier, during the time she frequented the Grand Hotel Soirée Jazz Jazz evenings chaque mercredi, jeudi et vendredi de 19h à minuit every wednesday, thursday and friday from 7pm until midnight L'Original Dry Martini 22 Gin Tanqueray, Noilly-Prat Recette créée par Franck Newman, chef barman du Grand Hôtel en 1904, en hommage à Sarah Bernhardt, grande amatrice de Dry Martini. Original Dry Martini 22 Tanqueray gin, Noilly-Prat A cocktail recipe from Franck Newman, head barman in the Grand Hotel in 1904, in homage to Sarah Bernhardt a great lover of Dry Martini 2, RUE SCRIBE 75009 PARIS FRANCE T ÉL. 01 40 07 36 35 03-2012
210X170_GD HOTEL_BAR SOIR_20ex_sirio pearl_bar GD HOTEL 07/03/12 17:11 Page3 Boissons chaudes Hot drinks Expresso 6.5 Décaféiné 6.5 Cappuccino 8 Double expresso 8.5 Chocolat chaud nature 8.5 Café crème, Café latté 8.5 Thés, Infusions Grand choix sur demande 8.5 Chocolat Viennois 12 Café Viennois 12 Irish Coffee 20 Verrière Tea Time 21 Une boisson chaude au choix accompagnée d'une sélection de 4 pâtisseries maison, élaborées par notre Chef Pâtissier (hors chariot dessert) Your choice of one hot beverage, accompanied with a selection of 4 home made pastries, prepared by our head Pastry Chef (excluding dessert trolley) Softs Eaux Minérales 50cl 75cl 100cl Evian, Badoit, Eau de Perrier 6-9 Chateldon - 9 - Perrier 33cl 8 Vittel 25cl 4 Sodas Coca-Cola 33cl 8 Coca-Cola light, zéro 33cl 8 Seven-Up, Orangina 25cl 8 Tonic, Limonade 25cl 8 Gini, San Bitter 25cl 8 Red Bull 25cl 9 Red Bull sans sucre/sugar free 25cl 9 Ginger beer Fentimans 27cl 9 Jus de Fruits Jus de fruits 8 Tomate, Abricot, Pomme, Raisin, Banane, Ananas, Fraise, Poire, Fruit de la Passion, Airelles, Goyave Jus de fruit frais 9 Orange, Pamplemousse, Citron Jus de fruit d Amazonie 27cl 12 Abacaxi maracuja Ananas du Brésil, riche en vitamine C Jus de fruit bio d Amazonie 27cl 12 Acaï mango Baie d Amazonie, mangue Acaï fraise Baie d Amazonie, fraise Acerola carotte Cerise d Amazonie, riche en vitamine C, carotte Apéritifs, Sodas
210X170_GD HOTEL_BAR SOIR_20ex_sirio pearl_bar GD HOTEL 07/03/12 17:11 Page5 Kir vin blanc 12cl 10 Martini rosso, bianco, rosé, Lillet 8cl 13 Campari, Suze 8cl, Tio Pepe 6cl 13 Porto Rozes Tawny ou blanc 6cl 13 Porto Quinta do Noval Tawny 10 ans 6cl 15 Pression Drought 25cl 50cl Kronenbourg 1664 8 13 Carlsberg 9 15 Panaché 9 15 Monaco 9 15 Apéritifs Bières Beers Porto Quinta do Noval Tawny 20 ans 6cl 25 Ricard, Pastis 51 4cl 12 Pimm s n 1 4cl 15 Pastis Henri Bardouin 4cl 15 Absinthe 2cl 9 Bouteilles Bottles Corona, Budweiser, Heineken 33cl 11 Abbaye de Leffe 33cl 11 Hœgaarden, Pelforth 33cl 11 Kronenbourg 1664 33cl 11 Kronenbourg Pur Malt sans alcool 25cl 11 Soirée Jazz Jazz evenings chaque mercredi, jeudi et vendredi de 19h à minuit every wednesday, thursday and friday from 7pm until midnight Grignotages Finger food En-cas Snacks Service à partir de 18 heures Service from 18pm Canapés au jambon de boeuf 14 Air-dried beef canapés Trio du Café de la Paix (tapenade, caviar d aubergine, houmous) 14 Café de la Paix trio : tapenade, aubergine caviar and houmous Rillettes du moment 19 Rillettes of the day Canapés au saumon fumé 20 Smoked salmon canapés Canapés au foie gras 22 Foie gras canapés Le Caviar Osciètre (15 grammes), pour "Elle ou pour Lui" 50 Ocietra caviar (15 grams), for "Her or for Him" Pâtisseries Pastries Service à partir de 11 heures Service from 11am Pâtisserie maison From the pastry trolley 14 Macaronade Macaroons 3 pces 6 7 pces 12 Produit Parisien Parisian product Grignotages
210X170_GD HOTEL_BAR SOIR_20ex_sirio pearl_bar GD HOTEL 07/03/12 17:11 Page7 Carte des Vins Wine List Blancs White 12cl 37,5cl 75cl Bourgogne Chardonnay 2010 10-40 La Chablisienne Chablis 2008 12 28 50 Domaine William Fèvre Pouilly Fumé, 2010 14 35 60 "Les Griottes" Domaine Pascal Jolivet Beaune 1er Cru Bressandes 16-90 Domaine Louis Jadot 2009 Rosé Rosé Bandol aoc 2011 14 30 68 Cœur de Grain, Domaine Ott Rouges Red Brouilly 2010 13 30 58 Domaine Coudert Saint-Joseph 2009 14-60 Les Petits Prés, Domaine Courbis Gevrey-Chambertin 2008 15 45 80 Domaine Drouhin Pomerol 2008 16-85 Château la Fleur des Rouzes Champagnes 12cl 37,5cl 75cl Nicolas Feuillatte Brut Réserve 19 45 89 Henriot Blanc de Blancs - - 95 Moët & Chandon Brut - - 100 Rœderer Brut Premier - 60 105 Ruinart "R" Brut 28-140 Brut millésimés Moët & Chandon 26-125 Grand Vintage 2002 Palmes d Or Brut 1998 - - 150 Dom Pérignon 2002 51-330 Déclaré millésime d exception Veuve Clicquot Grande Dame 1998 - - 340 Krug 1998 - - 430 Cristal Rœderer 2002 - - 450 Brut rosés Nicolas Feuillatte rosé - - 100 Veuve Clicquot rosé 25-120 Billecart -Salmon rosé - 70 130 Moët & Chandon 2002 - - 140 Grand vintage, rosé Dom Pérignon rosé 1998 - - 520 Prix nets en euros, toutes taxes comprises. Nous acceptons uniquement espèces et cartes bancaires. Net prices in euros, taxes and service included. We accept cash and credit cards only. Tequila 4cl San José, Sauza silver 18 Patron silver, Cuervo especial 21 Patron anejo 25 Gin 4cl Beefeater, Gordon s 18 Tanqueray, Bombay Sapphire 20 Tanqueray Ten, Hendrick s, Hayman s 21 Scotch J&B, Johnnie Walker Red Label 17 Ballantine s, Dewar s, Famous Grouse 17 Johnnie Walker Black Label, Dimple 15 ans 19 Chivas Regal 12 ans, Ballantine s 12 ans 19 Johnnie Walker Gold Label 18 ans 26 Ballantines 17 ans 28 Johnnie Walker Blue Label, Chivas Royal Salute 40 Irish, Canadian, Japonais Bushmills, Jameson, Canadian Club 17 Bushmills Malt 10 ans 18 Black Bush, Coleraine 18 Crown Royal, Suntory Cuvée Yamazaki 20 Nikka Meilleur whisky 2009 20 Whiskies 4cl Rhums 4cl Bacardi, Saint-James blanc ou brun 17 Havana Club 3 ans 18 Havana Club brun 7 ans 20 El Dorado 23 Mount Gay extra old Barbados rhum 25 Clément 1976 40 Vodka 4cl Smirnoff, Wyborowa 18 Belvedere, Grey Goose, Stolichnaya 20 Absolut, Ketel One, 42 Below, Feijoa 20 Purs Malt Cardhu, Glenfiddich, Laphroaig, Lagavulin 19 Talisker, Glenmorangie, Oban, Highland Park 19 Springbank, Glenlivet 12 ans, Aberlour 10 ans 19 Macallan 12 ans, Balvenie 12 ans 19 Cragganmore 12 ans, Glenkinchie 12 ans 19 Dalwhinnie 15 ans, Caol Ila 12 ans 22 Knockando 18 ans slow matured 22 Ardbeg 10 ans 24 Glenfiddich 21 ans 28 Glenfiddich 30 ans 45 Bourbon, Whiskey Four Roses, Maker s Mark 17 Wild Turkey, Jack Daniel s 19 Digestifs, Alcools
210X170_GD HOTEL_BAR SOIR_20ex_sirio pearl_bar GD HOTEL 07/03/12 17:11 Page9 After dinner drinks Stinger 7cl Get 31, Rémy Martin 20 Black Russian 7cl Kalhua, vodka Smirnoff 20 White russian 9cl Kalhua, vodka Smirnoff, crème fraîche 20 Rusty Nail 7cl Southern Comfort, Johnnie Walker red label 20 Alexander 7cl Hennessy fine de cognac, liqueur de cacao brun, crème fraîche 20 Cognacs 4cl Hennessy VSOP, Rémy Martin VSOP 22 Hennessy XO 32 Grande Champagne 1969 Lhéraud 42 Hennessy Paradis, Martell Création Grand Extra 60 Hennessy Paradis Impérial 120 Rémy Martin Louis XIII, Hennessy Richard 180 Armagnacs 4cl Bas-Armagnac VSOP, Château de Laubade 22 Bas-Armagnac Darroze 1970 40 Bas-Armagnac (Sauboires) 95 Domaine de Joÿ 1952 Designé par paco Rabanne Calvados 4cl Coquerel XO 20 Groult Pays d Auge 8 ans 21 Eaux de vies, Marcs 4cl Poire Williams, Mirabelle, Framboise 17 Kirsch, Vieille prune de Souillac 17 Pisco Don Santiago 17 Marc de Bourgogne 18 Marc de Champagne, Grappa 18 Williamine Morand 19 Liqueurs 4cl Bénédictine, Grand Marnier, Cointreau 17 Get 27, Get 31, Marie Brizard, Frangelico 17 Drambuie, Kalhua, Fernet-Branca, Soho 17 Chartreuse jaune ou verte, Chambord 17 Bailey s, Mandarine Impériale, Malibu 17 Manzana verde, Southern Comfort 17 Limoncello, Galliano, Amaretto 17 Midori, Cheery Heering, Marasquin 17 Sambuca, Jägermeister 17 Grand-Marnier Centenaire 22 Grand-Marnier Cent Cinquantenaire 40 Vins rouges Red wines 4cl 12cl 75cl Bourgogne Burgundy Corton Pouget Grand Cru 1998, Domaine des Héritiers Louis Jadot 13 30 145 Vallée du Rhône Rhône valley Hermitage 2008, Domaine du Colombier 15 36 160 Bordeaux Château Beauséjour, Duffau-Lagarosse 2006, 19 45 190 Saint-Emilion, 1 er Grand Cru classé B Forfait Grands Vins Rouges Great red wines tasting Dégustation 3 verres 4cl 39 / Dégustation 3 verres 12cl 109 Tasting three glasses 4cl / Tasting three glasses 12cl Champagne Le Luxe se déguste! à la coupe by the glass 12cl Dom Pérignon 2002 51 A Luxury taste! Digestifs Bas-Armagnac (Sauboires) 1952 4cl 95 Domaine de Joÿ Désigné par paco Rabanne Cognac Louis XIII Rémy-Martin 4cl 180 Autour de la Vigne
210X170_GD HOTEL_BAR SOIR_20ex_sirio pearl_bar GD HOTEL 07/03/12 17:11 Page11 Cocktails du Grand Hôtel Les Cocktails Créations Les cocktails oubliés 22 L Original Dry Martini 7cl Créé par Franck Newman en 1904, Chef Barman du Grand Hôtel Gin Tanqueray, Noilly-Prat Sazerac 7cl Créé en 1870 par Thomas H. Handy Whiskey crown royal, Absinthe, sirop de sucre de canne Vieux Carré 7cl Créé en 1938 par Walter Bergeron Cognac Rémy-Martin, whiskey, vermouth rouge, Bénédictine, Angostura Zaza 7cl Créé entre 1904 et 1907 par Franck Newman Gin, Dubonnet, Angostura Aviation 7cl Créé par Hugo Ensslin en 1916, Chef Barman de l'hôtel Wallick à New York Liqueur de Marasquin, Gin Old Tom, jus de citron jaune frais, Liqueur de violette Champagne 22 Champagne Cocktail 12cl Champagne, cognac, sucre, Angostura Rossini 12cl Champagne, liqueur de fraise des bois, purée de fraises French 75 12cl Champagne, gin Hayman s, jus de citron jaune frais, sirop de sucre de canne Bellini 12cl Champagne, purée de pêche blanche, crème de pêche Bellini de luxe 12cl Champagne, 24 purée de pêche, crème de pêche, Cognac Rémy Martin VSOP, jus de citron jaune frais Produit Parisien Parisian product Les classiques 20 Manhattan 7cl Whisky Canadian Club, Vermouth rouge, angostura, cerise à l'eau de vie Rose 7cl Kirsch, vermouth dry, cherry Dry Martini 7cl à votre convenance Cosmopolitan 7cl Vodka, Cointreau, jus de cranberry, jus de citron vert frais Daïquiri 7cl Bacardi, jus de citron vert frais, sirop de sucre de canne Whisky sour 7cl Whisky, jus de citron jaune frais, sirop de sucre de canne Caïpiriñha 9cl Cachaça, citron vert frais, sirop de sucre de canne Mint Julep 9cl Bourbon Marker s Mark, menthe fraîche, sucre cassonade, Angostura Piña-colada 14cl Bacardi, jus d ananas, crème de coco Cocktail avec alcool Premium supplément de 2 Cocktail with premium alcohol, supplement of 2 * Certains de nos cocktails contiennent du blanc d œuf Sans alcool 12 Melodie 14cl Jus de cranberry, jus de raisin, purée de mûre, sirop de sucre de canne Betty Boop 14cl Jus de cranberry et d ananas, purée de pêche, sirop de fraise Green Garden 14cl jus de banane, jus aloé si, jus d ananas, jus de citron vert frais, sirop de kiwi Sans alcool, jus bio 15 Betacarotene 14cl Joozi acerola carotte, jus d orange frais, jus de citron, sirop de concombre Acaïcocktail 14cl Joozi acaï fraise, cranberry, jus de citron jaune frais, sirop de fraise Cocktails premium 22 Special Vesper 9cl Gin Tanqueray Ten, vodka Belvedere, Lillet blanc Margarita Centenaire 9cl Tequila Patron Silver, Grand-Marnier Centenaire, jus de citron jaune frais, sirop d érable, gingembre frais Miss Arwen 14cl Vodka Belvedere, crème de pêche, jus de citron vert frais, sirop de sucre de canne, soda, gingembre frais Mojitos du Grand Hôtel 20 Thaï Mojito 12cl Gin, gingembre frais, basilic thaï, jus de citron vert frais, crème de pêche, tonic, angostura Mexican Mojito 12cl Sauza, Corona, menthe fraîche, sirop de kiwi et gingembre, jus de citron vert frais French Mojito 12cl Cognac, canada dry, menthe fraîche, jus de citron jaune frais, sirop de sucre de canne Demandez notre gamme de mojitos aux fruits Please ask for our selection of fruit mojitos * * Short drinks 20 Last Call 9cl Gin Hayman s, Chartreuse verte, jus de citron vert frais, sirop d orgeat Pisco sour 9cl Pisco Don Santiago, jus de citron vert frais, sirop de sucre de canne Adios Amigos 9cl Chartreuse jaune, Havana Club 7ans, jus de citron vert frais, jus d'orange frais, bitter orange Botanique 9cl Gin Hendrick s, liqueur de marasquin, jus de citron jaune frais sirop de sucre de canne, concombre frais Royal Navy 9cl Laphroaig, Chartreuse jaune, liqueur de marasquin, jus de citron jaune frais Harmonie 7cl Pisco Don Santiago, Campari, Galliano, jus de citron vert frais, sirop d orgeat Long drinks 20 Moscou mule 14cl Vodka Stolichnaya, ginger beer Fentimans, jus de citron vert frais Red Devil s 14cl Wild Turkey, Chambord, jus de citron jaune frais, purée de fraises, canada dry Jagger Bull 14cl Liqueur de Jägermeister, jus de citron vert frais, Red Bull Planteur Antillais Maison 14cl Rhum St James blanc et brun, jus d orange frais, jus ananas, jus de banane, jus de goyave Blackberry Brumble 14cl Gin Hayman's, jus de citron jaune frais, purée de mûre, sirop de sucre de canne Strawberry frozen Margarita 14cl Tequila, cointreau, jus de citron vert frais, fraises fraîches, sirop de sucre de canne Cocktails