DOSSIER DE PRESSE JUIN 2014

DOSSIER DE PRESSE JUIN 2014 Communiqué de presse 2014 : 16 finalistes à départager par un jury professionnel et les consommateurs Nouveau : la mention innovation durable 10 ans d innovations! Panorama des candidats Contact Presse : Vanessa Feneuil Comité de Promotion Nord-Pas de Calais 56, avenue Roger Salengro B.P. 80039 62051 Saint Laurent-Blangy Cedex Tél. 03 21 60 57 86 - Fax 03 21 60 57 89 Email : vfeneuil@saveurs-npdc.com

Communiqué de presse Juin 2014 La 6 ème édition du Concours de l Innovation Agroalimentaire Nord-Pas de Calais est organisée dans le cadre du pôle d excellence agroalimentaire AGROE, par le Certia Interface et le Comité de Promotion de la Chambre d agriculture de région du Nord-Pas de Calais, en prélude du SIAL 2014 (Salon International de l Alimentation). Ce projet bénéficie du soutien du Conseil Régional Nord-Pas de Calais et de l Etat. Il réunit de nombreux partenaires : l Institut Supérieur d Agriculture de Lille (ISA), Polytech Lille (Département IAAL), BPI France, l Adrianor, les pôles de compétitivité «Nutrition Santé Longévité», «Aquimer» 2014 : 16 finalistes à départager par un jury de professionnel et les consommateurs Cette année, le concours a rassemblé 38 entreprises avec plus de 109 produits ou gammes de produits. Parmi ces nombreux nouveaux produits, 16 ont été choisis par le comité de sélection (composé des organisateurs et des 2 écoles d ingénieurs, l ISA et Polytech Lille, à l origine du protocole du concours). Les finalistes 2014 Jacques Maes (Boulogne sur Mer) : Gamme «Secret de cocotte», Gelmer Pickenpack Europe (Wimille) : Fish fusion, Lionor (Steenbecque) : Parfait de poulet, Defroidmont (Maroilles) : Briochettes à la carotte, à la tomate, Perle du Nord (St Laurent Blangy) : Kits aux envies, SAS Vasseur (Calonne Ricouart) : Oh! Hisse, la saucisse, Eurovanille (Gouy St André) : Vanille à infuser, Mondial Viande Service (Douai) : Gamme Agneau St Georges, Novative Food (Roubaix) : Gamme Wellness cacao, Pâtisserie des Flandres (Erquinghem Lys) : Gaufrettes apéritives aux graines de tournesol, Régals du Touquet (Le Touquet) : Soupe d asters maritimes, JB Viande (Hazebrouck) : Filochette, Boucan Or (Boulogne sur Mer) : Gamme de produits boucanés, Sauces et créations (Raillencourt Ste Olle) : «Le tube», Condilys (Erquinghem Lys) : Boîtes carton 1,5 kg Jardins d Alice, Ferme de la Gontière (Comines) : Emincés de champignons Ces produits finalistes sont maintenant soumis à l appréciation d un jury de professionnels qui décerne les prix «Forme et Bienêtre», «Praticité», «Terroir et Art culinaire» et «Prix Spécial du jury» mais aussi à celui des consommateurs. Le prix Consommateurs En effet, du 17 juin au 15 octobre, les internautes sont invités à voter pour le produit qui leur semble le plus innovant parmi les 16 produits finalistes. Les produits sont présentés (photo et descriptif) sur le site www.innovation-alimentaire-npdc.com. Le visiteur doit simplement voter d un clic et renseigner ses coordonnées (1 seul vote par personne). A gagner par tirage au sort : des bons d achat d une valeur de 40 TTC à valoir dans l une des Boutiques de Produits Régionaux Nouveau : la mention innovation durable Pour la première fois en 2014, les entreprises finalistes du concours sont invitées à faire le point sur leur pratique du développement durable. Pour remettre la «mention innovation durable», la sélection est réalisée par un collège d experts (Roberto Belino Evéa, Daniel BLAIE Certia Interface, Charlotte CALONNE Réseau Alliances) accompagné de Quentin Renault d Agroé, sur la base d un formulaire et d une grille d évaluation. Les dossiers sont analysés selon deux axes principaux : la démarche globale de l entreprise en matière de développement durable et la démarche spécifique menée sur le produit présenté au concours. Chaque étape du cycle de vie du produit est évaluée (recette, transformation, distribution...). Une rentrée riche en évènements L innovation agroalimentaire sera à l honneur en septembre, octobre prochains. En région tout d abord, le 30 septembre au Louvre Lens, lors de la «Journée de l Innovation Agroalimentaire Nord-Pas de Calais» où les professionnels de l alimentaire (entreprises agroalimentaires régionales, partenaires techniques et institutionnels ) pourront réfléchir ensemble sur la prise en compte du développement dans leur secteur d activité et leur pratique de l innovation avant l annonce des lauréats 2014 des prix «Forme et Bien-être», «Praticité», «Terroir et Art culinaire» et «Prix Spécial du jury», décernés par le jury de professionnels. Ensuite, lors du SIAL (Paris), du 19 au 23 octobre, sur le stand Nord-Pas de Calais, le produit finaliste ayant récolté le plus de vote des consommateurs internautes sera récompensé et l ensemble des produits finalistes et lauréats seront présentés. Enfin, le 25 novembre, dans de la semaine de l innovation, les entreprises et les centres de compétences seront une dernière fois mis à l honneur. SAVE THE DATE! Journée de l Innovation Agroalimentaire - 30 septembre après-midi, La Scène, Louvre Lens

2014 : 16 finalistes à départager par un jury de professionnels et les consommateurs Cette année, le concours a rassemblé 38 entreprises avec plus de 109 produits ou gamme de produits. La première sélection réalisée par les organisateurs (CERTIA Interface et Comité de Promotion) et les deux écoles d ingénieurs agroalimentaires régionales (ISA Lille et Polytech Lille) a permis de déterminer les 16 finalistes du concours. Un jury professionnel multidisciplinaire Un jury de professionnels du secteur (spécialistes de l innovation alimentaire, acheteurs, journaliste) détermine le lauréat des quatre catégories du concours. Pour cela, les jurés attribuent une note pour le «caractère innovant» du produit et une pour ses qualités gustatives. Les membres du jury 2014 Franck BARBRY, AUCHAN Thierry BECQUERIAUX, Journaliste Jérôme BONY, ADRIANOR Valérie BOUCLY-FRERE, Responsable Pôle Achat Vente Région Nord chez Intermarché Marina CHALAVON, NFID, J innove en Nord-Pas de Calais Fabrice HOSCHEDE, Délégué Général du Pôle d Excellence Agroalimentaire AGROE Florinda MIFSUD, Conseil régional Nord-Pas de Calais Angéline PIGNON, Pôle Aquimer Laura PORQUET, O TERA Anne PODVIN, Comité de Promotion Flore RATAJ, Institut Supérieur d'agriculture Pierre TESSE, BPI France Lisa WAELES, Pôle Nutrition Santé Longévité Isabelle WALLART, Polytech Lille Ainsi sont décernés les 4 prix suivants «Forme et Bienêtre», «Praticité», «Terroir et Art Culinaire», «Prix spécial du jury». Les noms des lauréats sont dévoilés lors de la Journée de l Innovation Agroalimentaire qui se déroulera le 30 septembre au Louvre Lens (SAVE THE DATE!). Les 16 produits finalistes 2014 Retrouvez toutes les informations sur les produits finalistes sur www.innovation-alimentaire-npdc.com Forme et Bien-être : Ce prix récompense les innovations relatives à des bénéfices nutritionnels. Jacques Maes : Gamme «Secret de cocotte» Gelmer Pickenpack Europe : Fish fusion Lionor : Parfait de poulet Defroidmont : Briochettes à la carotte, à la tomate Praticité Ce prix récompense les innovations packaging, les produits snacking, nomades ou présentant une facilité de préparation, de conservation Perle du Nord : Kits aux envies SAS Vasseur : Oh! Hisse, la saucisse Eurovanille : Vanille à infuser Mondial Viande Service : Gamme Agneau St Georges Terroir et Art Culinaire Ce prix récompense les innovations liées à l utilisation d ingrédients, de recettes régionales, ainsi qu à l art culinaire et la gastronomie. Novative Food : Gamme Wellness cacao Pâtisserie des Flandres : Gaufrettes apéritives aux graines de tournesol Régals du Touquet : Soupe d asters maritimes JB Viande : Filochette Prix spécial du jury Ce prix récompense les innovations ne rentrant pas dans les catégories précédentes, comme les produits liés au développement durable, à «l Ethnic Food», les produits ludiques.. Boucan Or : Gamme de produits boucanés Sauces et créations : «Le tube» Condilys: Boîtes carton 1,5 kg Jardins d Alice Ferme de la Gontière : Emincés de champignons Consommateurs : choisissez en un clic! Après les professionnels, ce sont les consommateurs internautes qui déterminent quel produit finaliste mérite le prix «Consommateurs». En découvrant les 16 produits finalistes du concours sur le site www.innovation-alimentaire-npdc.com (à partir du 17 juin 2014), ils peuvent, en un clic, voter pour le produit qui leur semble le plus étonnant et innovant. En contribuant ainsi au concours, ils sont automatiquement inscrits pour participer à un tirage au sort afin de remporter un bon d une valeur de 40 TTC à valoir dans l une des Boutiques de Produits Régionaux. Le «prix Consommateurs» sera remis sur le stand Nord-Pas de Calais lors du Sial 2014 qui se déroule du 19 au 23 octobre 2014 à Paris Nord Villepinte. En 2012, près de 500 internautes s étaient prononcés. A votre tour! Vous avez jusqu au 15 octobre 2014 minuit pour voter!!

Nouveau : la mention innovation durable Pour ses 10 ans, le concours de l innovation agroalimentaire, en collaboration avec le Pôle d Excellence Agroalimentaire Agroé, a choisi de décerner une mention spéciale «innovation durable». Cette mention sera attribuée, parmi les finalistes du concours, à l entreprise la plus engagée et active en faveur du développement durable. Pourquoi une nouvelle mention? La création de la mention innovation durable s'inscrit dans le cadre du plan d'actions FOOD[avnir] mis en place par le Pôle Agroé qui depuis sa création soutient les acteurs de la filière agroalimentaire du Nord-Pas de Calais. Ce plan d actions a pour ambition d accompagner de manière concrète les entreprises agroalimentaires du Nord-Pas de Calais dans l intégration des problématiques environnementales propres au secteur tout en améliorant leur compétitivité. La prise en compte du développement durable dans les démarches d entreprise et la conception des produits représente en effet une opportunité de développement économique permettant de répondre aux défis actuels du marché. Elle permet de stimuler l innovation mais également de réduire les coûts, de maîtriser des risques majeurs ou encore d améliorer son image auprès de clients qui manifestent un intérêt croissant sur ce sujet. La création de la mention «innovation durable» au sein du concours de l innovation agroalimentaire, très bien accueillie par les 16 finalistes, s inscrit dans cette démarche avec pour triple objectif de : Sensibiliser les entreprises au sujet du développement durable et de l éco-conception ; Valoriser et récompenser les actions engagées par les entreprises agroalimentaires régionales ; Favoriser en région et au sein de la filière agroalimentaire l intégration de la durabilité dans les démarches d innovation. Comment se déroule la sélection? La sélection du lauréat est réalisée par un collège d experts constitué de Daniel Blaie (CERTIA Interface), Roberto Bellino (EVEA), Charlotte Calonne (Réseau Alliances) et accompagnée par Quentin Renault (Pôle d Excellence Agroalimentaire Agroé). Dans un premier temps, chaque expert analyse individuellement et de manière approfondie les formulaires complétés par les entreprises, sur la base d une grille d évaluation commune. Dans un deuxième temps, le collège se réunit pour délibérer et désigner collectivement à huis clos l entreprise lauréate. Quels sont les critères évalués? Les entreprises sont invitées à compléter les dossiers qui comprennent deux axes principaux d évaluation : la démarche globale de l entreprise en matière de développement durable ; l intégration de l environnement dans la conception du produit présenté au concours. Ici, les initiatives sont évaluées à chaque étape du cycle de vie du produit : recette, transformation & distribution, emballage et consommation. Le Développement Durable à l honneur lors de la Journée de l Innovation alimentaire Cette année, afin de mettre en avant la nouvelle mention, des ateliers sur le sujet du Développement Durable au service de l innovation auront lieu lors de la remise des prix qui se déroulera le 30 septembre au Louvre Lens. Un moyen de revenir sur cette nouveauté et de poursuivre l action sur le sujet pour en faire un levier de performance pour l agroalimentaire!

10 ans d innovations! 2004-2014, 10 ans, 5 éditions du Concours de l'innovation Agroalimentaire se sont déroulées avec leur lot de candidats (144), de produits (78), d entreprises finalistes (70), de lauréats (23), et de nouveautés (création du nuancier de l innovation, d un site internet dédié, mise en place du prix consommateurs, évolutions du protocole ). Pour ce 10 ème anniversaire, il est important de faire un bilan de l opération. L enquête réalisée par un élève stagiaire de Master 2 Qualité Nutritionnelle et Marketing des Produits Alimentaires de POLYTECH LILLE auprès des entreprises finalistes du concours est aussi l occasion de les interroger sur leur pratique de l innovation. Une meilleure connaissance des entreprises régionales finalistes et de leur pratique d innovation Sur les 70 entreprises finalistes depuis 2004, 74% ont répondu à l enquête. Ce sont en grande majorité des PME agroalimentaires (76%). Des agriculteurs et des artisans ont également déjà participé et été récompensés dans le cadre du concours. Un tiers (36%) sont de jeunes entreprises (moins de 3 ans) et plus de la moitié ont de plus de 10 ans (53%). Elles sont présentes au niveau national (66%), voire international (45%). LES OUTILS D INNOVATION Outils utilisés pour innover Proportion L AVIS DU DIRIGEANT 71% ECOUTES FOURNISSEURS 63% VEILLE CONCURRENTIELLE 61% ECOUTES INTERNES 55% COMPETENCES REGIONALES 47% SERVICE R&D 45% ETUDES DE MARCHE 34% ECOUTES CONSOMMATEURS 26% LE FINANCEMENT DES PROJETS Proportion FONDS PROPRES 94% AIDES PUBLIQUES 23% PRET BANCAIRE 13% LE DEVELOPPEMENT DURABLE Action(s) citée(s) Proportion MATIERES PREMIERES LOCALES 67% RECYCLAGE DES DECHETS 62% EMBALLAGE RECYCLABLE 62% ECONOMIE D EAU 48% Pour innover, elles utilisent de multiples outils dont les compétences de leur dirigeant, qui est aussi souvent à l origine des idées de nouveaux produits. Ceux-ci sont développés en moins de 2 ans (94% dont 74% en moins d un an) grâce un financement qui provient de fonds propres et dans certains cas des aides publiques (23%). Enfin, les deux tiers déclarent mener des actions liées au Développement durable. Des produits toujours commercialisés et rentables LA RENTABILITE DES PRODUITS Proportion PAS RENTABLE 15% PEU RENTABLE 11% RENTABLE 70% TRES RENTABLE 4% Les produits finalistes du concours sont avant tout destinés à la grande distribution. Selon les entreprises interrogées, leurs principaux avantages concurrentiels sont un positionnement «haut de gamme» et le fait qu ils répondent aux attentes des consommateurs. 60% des produits finalistes sont toujours commercialisés (dont certains depuis plus de 8 ans) alors que la tendance nationale à 3 ans est de 33% («Quand les études se mettent au service de l'innovation», Marketing Magazine N 97, 2005). Et 70% des entreprises déclarent qu ils sont rentables. Enfin, seul un tiers des entreprises déclarent que leur produit a été un échec. Elles sont un peu plus nombreuses à les considérer comme un succès ; le dernier tiers tirant un bilan mitigé dû, principalement, à de faibles volumes de ventes. Le Concours de l'innovation Agroalimentaire : satisfaction des entreprises, impacts et développement 82% des entreprises interrogées sont satisfaites de leur participation au Concours de l'innovation Agroalimentaire. Celle-ci leur a apporté de la notoriété (32%), notamment par des contacts avec la presse (71%), et a facilité la commercialisation de leur produit en leur apportant des contacts avec les distributeurs (53%). Les principales pistes de développement citées par les entreprises sont une implication plus importante non seulement des consommateurs mais aussi des partenaires, en particulier de la presse et de la distribution, dans la démarche et son déploiement à niveau national. 82% des entreprises sont satisfaites de leur participation au Concours de l'innovation Agroalimentaire.

Panorama des candidats 2014 BOURGAIN ET FILS www.bourgain-et-fils.com Découverte marine BISCUITERIE DE LA COTE D'OPALE Gamme de biscuits de la Côte d Opale CAFES DELANNOY www.cafes-delannoy.fr Café gourmet CAFES MEO www.meo.fr Capsules de Café Méo compatibles machine Nespresso CAFES REMY www.cafesremy.fr Dosettes compatibles machine Senseo DEFROIMONT www.defroidmont.fr Flamiche à la tomme fraîche de cantal basilic ail herbes de Provence DELPIERRE MER ET TRADITION www.delpierre-merettradition.fr Carte Brasserie, Les Authentiques Petit Pierre, Les Saveurs du Monde FRAICHEUR FACTORY Pétales de légumes apéritives GAEC DE LA LOMBARDERIE Vin aromatisé avec des fraises cultivées pleine terre GELMER PICKENPACK EUROPE www.pickenpack-europe.com Fish 'n' Chips, Nuggets beignet GRAIN D'OR GEL www.graindorgel.fr Fougasse JEAN BOUTEILLE www.jeanbouteille.fr Vente de liquide en vrac LA CUISINE DU TERROIR www.lacuisineduterroir.fr Carbonnade Flamande LA GOSSE www.lagosse.fr Soda artisanal Limojito NOUGAT DES LYS SARL www.pitetpat.com Pâte à tartiner Chocolat 100% cacao, Caramel fondant décor fruits secs, en plaque, Duo Nougat Caramel, en barre ou domino enveloppé individuellement, Mini-caramel fondant, Coulis Crêpe Suzette, Coulis Pomme Tatin PATISSERIE CHOCOLATERIE JEANSON www.patisserie-jeanson.com Chocolats du Centenaire de la commémoration de la guerre 14-18 PICOTTI-PICOTTA www.picotti-picotta.com Produits salés et sucrés à grignoter RILLETTES DE L'ERMITAGE Rillettes pur porc sans gluten enrichi en oméga3 et 6 RUBIS SAS Rillettes de poulet rôti SAS ABBAYE DE BELVAL www.abbayedebelval.fr Le Floral de Belval SAS SAINT GÉRY www.stgery.fr Saucisse Chicorée Spéculoos SAUCES ET CREATIONS http://sauces-creations.fr/ Soup'n mix SOPHIE LES P-TITS GATEAUX www.sophielesp-titsgateaux.fr Dune de Wissant Coquelicot SOUP'IDEALE www.soupideale.fr Gamme excursion gourmande SUEMPOL FRANCE Traiteur saumon fumé nouvelle saveur aromatisé