Operculeuses principe de fonctionnement

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1 Operculeuses principe de fonctionnement Sur les operculeuses semi-automatiques, le chargement des barquettes préformées s effectue manuellement. Sur les configurations entièrement automatiques l ensemble du processus est piloté par la machine: le chargement des barquettes préformées, leur transport jusqu à la station de soudure, leur operculage et enfin leur transfert vers les autres postes de la chaîne d emballage. Les barquettes sont transportées à l'aide de pinces vers l outillage de soudure. Elles y sont operculées selon le programme de conditionnement sélectionné : sous vide, sous air ambiant ou sous atmosphère protectrice (CAM). Après emballage, les barquettes sont évacuées soit manuellement (operculeuse semi-automatique), soit automatiquement (operculeuse automatique). 1 Remise en ligne des barquettes 2 Remplissage et amenée des barquettes 3 Operculage des barquettes 4 Évacuation des barquettes hors de la machine Emballage sur operculeuses Multivac Matériau d emballage : barquettes préformées et une bobine de film-couvercle Fonctionnement : les barquettes remplies sont operculées sous vide ou sous atmosphère protectrice à l aide du film-couvercle.

2 T 200 : une operculeuse compacte avec la qualité Multivac La T 200 offre une solution de thermoscellage à la fois compacte et complète avec une construction en acier inoxydable de haute qualité. Les trois priorités de son développement ont été la productivité, une hygiène parfaite et une simplicité maximale d utilisation. Equipée pour les besoins quotidiens d un process de production standard, cette machine est également parfaitement à sa place dans les points de ventes et les laboratoires. Simplicité et efficacité avec la T 200 Il suffit, pour commencer, d insérer les barquettes remplies dans le tiroir de chargement (1) de la T 200. Le film supérieur (2) est maintenu très simplement par le presse-flanc. Ensuite, la fermeture manuelle du tiroir lance automatiquement le processus d emballage. Selon le programme choisi, les barquettes sont ensuite conditionnées en operculage simple, soit sous vide avec ou sans injection d une atmosphère protectrice (option). Le film supérieur dépassant de l emballage est ensuite découpé suivant les contours de la barquette grâce à un système de découpe de forme approprié. La simplicité au rendez-vous : pour l utilisation comme pour le nettoyage - Un système de commande dont la convivialité et l efficacité ont fait leurs preuves sur l ensemble des machines à cloche Multivac. Même les personnels non formés peuvent réaliser des emballages parfaits! - Changements de format simples et rapides : les pièces nécessaires étant réduites au minimum, les changements de format ne nécessitent qu un minimum de manipulations. - Qualité et hygiène : la simplicité de nettoyage et une qualité d hygiène maximale font toujours partie des objectifs prioritaires lors de la construction d une machine Multivac. Acier inoxydable et autres matériaux de haute qualité, pièces détachées soigneusement sélectionnées tout a été mis en œuvre pour assurer une utilisation optimale au quotidien. Des résultats parfaits La première qualité d un emballage est son étanchéité! Comme tous les clients Multivac, vous bénéficiez avec cette operculeuse de plusieurs décennies d expérience vous assurant des cordons de soudure optimaux. De tels résultats exigent le respect et la parfaite reproduction, à chaque cycle de trois conditions essentielles: une pression mécanique de soudure extrêmement élevée, un contrôle précis de la température et une maîtrise totale du temps de soudure.

3 Équipement de base : Équipements supplémentaires : - Système d optimisation du nettoyage - Commande à microprocesseur - Système de soudure optimisé - Découpe haute fiabilité - Changement simple et rapide de format de barquette - Conformité aux normes de sécurité les plus strictes - Protection IP 55 - Roues pivotantes blocables Caractéristiques techniques - Pompe à vide intégrée (40 ou 63 m3/h au choix) - Système MHP pour vide pulsé - Dispositif d injection de gaz pour emballages sous atmosphère protectrice - Mélangeur de gaz externe Barquettes : Dimensions : Hauteur : Matériaux : Film supérieur : Matériau : Impression : Largeur : Diamètre de bobine : Format de base de 380 x 380 mm, divisible dans les deux sens 110 mm maxi Barquettes thermo soudables préformées en film monocouche ou complexé (également en polystyrène et carton avec couche de soudure) Tous films thermo soudables Non imprimé ou impression en continu 450 mm maxi 250 mm maxi Machine : Capacité de production : Raccordements électriques : Air comprimé : Eau de refroidissement : Poids : Longueur : Largeur : Hauteur : De 3 à 12 barquettes par minute (selon dimensions et type de process) 400 V 50 Hz ou 3 x 220 V 60 Hz, env. 4 kw 7 bars, consommation env. 30 litres par cycle 4 bars, env. 30 l/h ca. 300 kg 760 mm mm mm

4 T 250 : confort, rapidité et économie Nos operculeuses semi-automatiques T 200 et T 250 sont idéales pour les petits et moyens volumes de production. Toutes deux emballent avec rapidité et économie tout ce qui entre dans une barquette préformée. Avec la T 250, vous bénéficiez de deux avantages supplémentaires en termes de confort : mouvements du tiroir automatiques et format optimisé. Format étendu donc productivité accrue! D un encombrement au centimètre près identique à celui de la T 200, la T 250 offre pourtant un format de base supérieur de 40 %. La surface maximale offerte de 435 x 365 mm permet ainsi de traiter plus de barquettes ou de plus grandes barquettes à chaque cycle. Au total un accroissement de productivité pouvant atteindre 100 %! Autre avantage pratique : la compatibilité avec l ensemble des outillages Galaxy! Tiroir automatique simple et rapide! La T 250 permet d atteindre facilement 4 à 5 cycles par minute : il suffit, à chaque cycle, de charger les barquettes remplies et d appuyer sur la commande au pied. Tout est ensuite automatique : fermeture du tiroir, operculage des barquettes et ouverture du tiroir. Les barquettes operculées sont déjà devant vous légèrement soulevées dans l outillage afin de faciliter leur enlèvement! Vous conservez à tout moment les mains libres... Propreté et hygiène sans compromis Une fois les barquettes operculées, le dispositif de découpe de la T 250 tranche le film supérieur le long des contours de chaque barquette. La bande de film formée par les lisières s enroule automatiquement sur un système de récupération. En outre, la conception de la machine en conformité avec les réglementations d hygiène les plus strictes et sa construction ouverte en acier inox rendent son nettoyage particulièrement simple et efficace. Vous pouvez ainsi sans effort vous conformer aux directives les plus rigoureuses sur l hygiène alimentaire. Un équipement de base particulièrement complet - Dispositif d injection de gaz pour emballages sous atmosphère protectrice et injection d oxygène - Pompe à vide intégrée 100 m³/h, (63 ou 150 m³/h également possible en option) - Commande par spot pour film supérieur à imprimé repéré - Mélangeur de gaz externe - Système MHP pour vide pulsé Propreté et hygiène sans compromis Une fois les barquettes operculées, le dispositif de découpe de la T 250 tranche le film supérieur le long des contours de chaque barquette. La bande de film formée par les lisières s enroule automatiquement sur un système de récupération. En outre, la conception de la machine en conformité avec les réglementations d hygiène les plus strictes et sa construction ouverte en acier inox rendent son nettoyage particulièrement simple et efficace. Vous pouvez ainsi sans effort vous conformer aux directives les plus rigoureuses sur l hygiène alimentaire.

5 Caractéristiques techniques Barquettes : Dimensions des barquettes : Format de base : 435 x 365 mm, divisible dans les deux sens Hauteur de barquette : 130 mm maxi Matériau : Barquettes thermosoudables préformées en film monocouche ou complexé, polystyrène et carton Film supérieur : Matériau : Film thermosoudable Impression : Non imprimé ou impression en continu Largeur : 500 mm maxi Diamètre de bobine : 250 mm maxi Machine : Capacité de production : De 4 à 16 barquettes par minute (selon dimensions et type de process) Pompe à vide : Intégrée ; puissance standard 63 m³/h (option 100 ou 150 m3/h) Raccordements électriques : 400 V 50 Hz ou 3 x 220 V 60 Hz, env. 4* kw Air comprimé : 7 bars, consommation env. 40 litres par cycle Eau de refroidissement : 4 bars, env. 35 l/h Poids : 425 kg env. Longueur : 760 mm Largeur : mm Hauteur : mm

6 GASTRONORME De -20 C à +130 C PP INJ. Injection La fabrication par injection offre à la gamme de produits Nutri Pack une forte résistance au froid et à la chaleur. 100% recyclables, ces barquettes ont une épaisseur uniforme et créent une barrière à l oxygène qui permet, entre autres, le conditionnement sous atmosphère modifiée, la pasteurisation, la remise en température et le traitement micro-ondes. Utilisables dans tous les domaines de l industrie agroalimentaire et de la restauration collective, les articles de cette gamme rendront vos produits originaux et appétissants grâce à leurs couleurs, leurs décors et à leurs formes esthétiques et modernes. PP alimentaire Recyclable à 100% Ne contient pas de chlore Microondable Température de scellage de 150 à 180 C Températures de restitution conseillées Coins Coins arrondis arrondis GN1/8P GN1/4P GN1/4M 160 x 130 x x 162 x x 162 x L étendue de la gamme permet de satisfaire toutes les exigences du conditionnement. Coloris standard Coloris disponibles Autres coloris sur demande Coins arrondis GN1/3P GN1/3M 325 x 174 x x 174 x GL40 GL60 GL80 GL x 265 x x 265 x x 265 x x 265 x GRPT 325 x 265 x GA 320 x 260 x

7 De -20 C à +130 C PP INJ. GASTRONORME GASTRONORME De -20 C à +130 C PP INJ. GN1/8 H26 GN1/8 H36 GN1/8 H46 COUVERCLE GN1/8 160 x 130 x x 130 x x 130 x x 130 x GN1/2 H25 GN1/2 H52 GN1/2 H70 GN1/2 H80 COUVERCLE GN1/2 325 x 265 x x 265 x x 265 x x 265 x x 265 x GN1/6 176 x 162 x GN1/1 530 x 325 x GN1/4 H45 GN1/4 H x 162 x x 162 x Égayez vos présentations! Facilitez vos manipulations! Supports GN page 21. GN1/3 325 x 174 x

8 De -20 C à +130 C PP INJ. RECTANGULAIRE RECTANGULAIRE De -20 C à +130 C PP INJ. GB 1 case 125 x 100 x V30I 210 x 140 x V50I 210 x 140 x V100I 210 x 140 x V150I 210 x 140 x GB 2 cases 206 x 130 x C1 H20 C1 H27 C1 H35 C1 H45 C1 H x 175 x x 175 x x 175 x x 175 x x 175 x G10I G15I G20I G25I G30I 265 x 180 x x 180 x x 180 x x 180 x x 180 x C2 H20 C2 H27 C2 H x 175 x x 175 x x 175 x RIGP RIGF 260 x 210 x x 210 x C2 H x 175 x C2 H x 175 x PIROF x 172 x C3 225 x 175 x PIROF x 172 x NIÇOISE 160 x 123 x PIROFG H24 PIROFG H x 195 x x 195 x COUVERCLE PIROFG 300 x 195 x C102T 195 x 80 x C102RT 195 x 80 x

9 De De -20 C à à +130 C PP INJ. PP INJ. OCTOGONALE De -20 C à +130 C PP INJ. SEVILLE H14 SEVILLE H X 137 X X 137 X OCTO 160 H35 OCTO 160 H x 160 x x 160 x SEVILLE H25 SEVILLE H38 SEVILLE H50 SEVILLE H70 COUVERCLE SEVILLE 185 x 137 x x 137 x x 137 x x 137 x X 140 X OCTO 180 H35 OCTO 180 H45 COUVERCLE OCTO x 180 x x 180 x x 182 x NUTRILOG 280 x 174 x Ces produits sont décorables en quatre couleurs. NOR x 270 x décorable Produit VIKINGO 451 x 306 x OBLONGUE GN 1/1 (page 5) OBLONGUE H25 OBLONGUE H35 OBLONGUE H45 OBLONGUE H x 100 x x 100 x x 100 x x 100 x

10 De -20 C à +130 C PP INJ. RONDE Harmonisez vos plateaux-repas avec les bols et coupelles. Page 11. BOLS, COUPELLES & POTS De -20 C à +130 C PP INJ. QUART DE LUNE 116 x 116 x Bol à facettes Ø 90 x DEMI-LUNE 232 x 116 x Coupelle à facettes Ø 90 x SUPPORT DEMI-LUNE Facilitez vos manipulations! Sortez les barquettes du four sans risque de brûlure! Pelle à assiette page 21. ASSIETTE RONDE CLOCHE Ø 232 x Ø 237 x Bol rond Coupelle ronde H25 Ø 130 x Ø 130 x Coupelle ronde H35 Ø 130 x St PÉE 177 x 140 x SUPPORT St PÉE C101T Ø 105 x C103T Ø 105 x I110 Ø 75 x I25 Ø 92 x OVALIE H x 168 x OVALIE H x 168 x OVALIE H x 168 x

11 CLPB De -20 C à +80 C PP TH. Thermoformé La fabrication par thermoformage permet de travailler plusieurs types de matières et de répondre à de multiples applications : Coloris standard TMF 125 TMF 150 TMF 175 TMF x 95 x x 95 x x 95 x x 95 x Le conditionnement traditionnel : PP alimentaire La transparence : La barrière : APET alimentaire PP/EVOH/PP alimentaire TMF 180 TMF 250 TMF 300 TMF 375 TMF x 95 x x 95 x x 95 x x 95 x x 95 x TMF 750 TMF 1000 TMF 1500 TMF x 137 x x 137 x x 137 x x 137 x

12 De -20 C à +80 C PP TH. OBLONGUE RONDE De -20 C à +130 C PP TH. BOH25 BOH35 BOH45 BOH55 COV BOH 160 x 100 x x 100 x x 100 x x 100 x x 107 x Ronde 3 cases H30 Ronde 3 cases H45 Ø 225 x Ø 225 x Ronde 5 cases H30 Ø 225 x RAV25 RAV35 COV RAV 102 x 102 x x 102 x x 107 x GASTRONORME GN1/4 TH40 GN1/4 TH58 GN1/4 TH x 162 x x 162 x x 162 x GN1/2 TH50 GN1/2 TH60 GN1/2 TH70 GN1/2 TH x 265 x x 265 x x 265 x x 265 x

13 De -20 C à +60 C APET TH. RECTANGULAIRE RECTANGULAIRE De -20 C à +130 C PP/EVOH/PP TH. A2001 H18 A2001 H25 A2001 H35 A2001 H x 130 x x 130 x x 130 x x 130 x G5BT G10BT G15BT 265 x 180 x x 180 x x 180 x GASTRONORME V30BT V50BT V100BTH45 V100BT V125BT 210 x 140 x x 140 x x 140 x x 140 x x 140 x GL 1/4H40T GL 1/4H60T GL 1/4H90T 265 x 160 x x 160 x x 160 x P2001 H18 P2001 H25 P2001 H35 P2001 H x 130 x x 130 x x 130 x x 130 x GL 1/4R45 GL 1/4R55 GL 1/4R x 160 x x 160 x x 160 x

14 CUISSON PASTEURISATION Valve 20 x 20 Rouleau de 5000 unités Une façon simple de cuire et pasteuriser tous les aliments dans un emballage souple (sachet) ou rigide (PP, CPET, métal, ) par un traitement vapeur (sans contre-pression) ou micro-ondes (industriel ou domestique). Mise en œuvre : La valve adhésive se dépose sur le film d operculage après perçage du film grâce à du matériel automatique ou semi-automatique. Principe de fonctionnement : L ouverture de la valve se fait à 70 C pour permettre le dégazage lors de la cuisson et la fermeture à la même température pour valider un verrouillage de l emballage en pression positive. Nutri Pack est à même d élaborer les recettes et d assurer un suivi sur site au démarrage. Conditionnez! Cuisez! Pasteurisez! 18 19

15 Cagette Un moyen fiable pour le stockage et le transport de vos repas. Film Nutri Pack propose une large gamme de film d operculage de différentes laizes en rouleau de 250 ou 500m de long, neutre ou imprimé, pelable, soudable et pasteurisable. Les cagettes bicolores sont encastrables et empilables. Les parois et fonds ajourés permettent une circulation d air optimisée et engendrent un gain de temps au refroidissement. La manipulation est facilitée grâce aux couleurs. Cagette BICOLORE par palette Film ALIMENTAIRE Bobine de 250 ou 500 mètres de long Cagette haute Cagette basse 600 x 400 x x 400 x Portage Accessoires Plateau-repas pour le portage à domicile : pratique et esthétique. Le plateau et le couvercle sont lavables et réutilisables. Le couvercle permet de gerber les plateaux et de faire des piles stables pour faciliter le transport. Facilitez vos manipulations! Un repas bien transporté et bien présenté! Portage À DOMICILE Support GN 1/3 Support GN 1/4 360 x 182 x x 168 x Plateau portage à domicile 350 x 450 x Couvercle plateau 350 x 450 x PELLE À ASSIETTE

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