NOTICE TECHNIQUE - 01/ V1.11

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1 NOTICE TECHNIQUE - 01/ V1.11 SACOME, Document CONFIDENTIEL, Ne peut être reproduit ni communiqué sans notre accord préalable.

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4 1. PRELIMINAIRE : INFORMATIONS ET RECOMMANDATIONS Conditions d utilisation de la twin star Garantie - Longévité Renseignements divers sur l utilisation Informations relatives à la sécurité Protection de commande NOTES TECHNIQUES INSTALLATION DOTATION MISE EN SERVICE Purge des chaudières cafés Remplissage en eau chaudière eau chaude / vapeur Remplissages suivants ELEMENTS D'UTILISATION Prise vapeur Prise eau chaude Filtres Porte-filtre Cappuccinatore en option Lance vapeur en option Support tasses Filtre borgne Patte moulin Bandelette de mesure de la dureté MODALITES DE FONCTIONNEMENT Mise sous tension (allumage / Extinction) Programmation des doses Distribution des produits Autres fonctions Alarmes Chauffage Programmation PREPARATION POUR FAIRE DU BON CAFE ENTRETIEN PREVENTIF DES MACHINES / REGLAGES Entretien journalier Entretien hebdomadaire Pressostat électrique Limiteur de pression et pompe Recommandation Nettoyage de décanteur ENCOMBREMENT DESIGNATION ELECTRIQUE ET BRANCHEMENT 220/400V SCHEMAS ELECTRIQUES Carte logique Carte puissance Boîte à relais SCHEMA HYDRAULIQUE DECLARATION DE CONFORMITE AUX DIRECTIVES EUROPEENNES...47

5 1. PRELIMINAIRE : Informations et recommandations 1.1 Conditions d utilisation de la twin star2 - Cette machine est conçue pour une utilisation professionnelle. Cette machine ne convient pas pour un usage domestique. - Avant sa première mise en marche, il est indispensable de lire les instructions d'installation attentivement. - La machine ne doit être manipulée que par des personnes instruites à cet effet. - Le propriétaire de la machine est responsable de la formation de son personnel 1.2 Garantie - Longévité - La longévité de la twin star2 dépend de l utilisation de la machine, de son nettoyage quotidien et du respect de son entretien préventif préconisé par un technicien formé dans notre usine. Le non-respect de cet entretien que le client doit faire annule la garantie usine. 1.3 Renseignements divers sur l utilisation - La twin star2 doit être obligatoirement installée par un technicien ayant effectué le stage de formation chez. Le fabricant n est pas responsable pour des dommages occasionnés par une installation incorrecte. La machine à café doit être posée sur une table massive, supportant son poids en toutes circonstances. - La machine doit être mise à niveau au risque d avoir une mauvaise répartition dans les tasses. 1.4 Informations relatives à la sécurité - La machine ne doit pas fonctionner sans surveillance. - La machine doit être utilisée uniquement pour la fonction à laquelle elle est destinée. - Enclencher la machine uniquement si le robinet d'arrêt principal est ouvert. - Ne poser que des tasses vides sur la surface qui leur est destinée. - Prudence! Le café, l'eau et la vapeur sont bouillants et peuvent causer des brûlures. - La machine ne doit pas être nettoyée au moyen d'un jet à haute pression. - Les parties chaudes de la machine, en particulier le chauffe tasses et les groupes présentent un danger de brûlures. Lors du nettoyage de ces zones, il est prudent de porter des gants ou de se protéger au moyen d'un chiffon. - En démontant le bassin pour le nettoyer ces gants sont nécessaires afin d éviter d éventuelles contusions ou écorchures. - Les installations de sécurité doivent être maintenues en état de fonctionnement par un entretien régulier (technicien de service). - Aucun élément de revêtement ne doit être retiré de la machine (danger d'électrocution). - La machine en fonction ne doit pas être couverte. Une circulation d'air suffisante doit être assurée. 1.5 Protection de commande - Ne jamais retirer ou brancher une prise de commande sous tension. - Vérifiez que la machine est raccordée à un coupe circuit libre. L équipement électrique, à la charge du client devra être conforme aux normes de tension en vigueur du pays où la machine est installée. La prise de courant doit être assurée contre un courant de défaut.

6 2. NOTES TECHNIQUES Conditions d installation a assurer impérativement ALIMENTATION D'EAU VIDANGE ÉLECTRICITÉ *Pression minimum 2,5 Bar *Sortie machine 3/8" mâle (avec coude en dotation) *Prévoir la tuyauterie d'alim. résistante à une pression minimum de 10 Bars *Dureté de l eau TH=<7 français *Mettre un détendeur si la pression est supérieure à 5 bars. *Sans pression *Sortie machine 1/2" mâle (avec coude en dotation) *Assurer un raccordement qui n'occasionne aucun risque de retour. 400V - 50Hz triphasé (standard hors UL et ULC) ou 230V - 50/60Hz monophasé UL et ULC 230V - 60Hz TYPE MACHINE PUISSANCE CHAUFFAGE PUISSANCE INSTALLEE W W Amp. 230V INTENSITE ABSORBEE 2G STANDARD max. 14 3G STANDARD max V CAPACITE DES CHAUDIERES EN LITRES 2G 3G TOTAL EAU CHAUDE/VAPEUR VOLUME EAU CHAUDE VOLUME VAPEUR 6 6 VOLUME CHAUDIERE CAFE 2 X X 0.5 POIDS NU POIDS EN ORDRE (Kg) DE MARCHE (Kg) 2G G 72 85

7 3. INSTALLATION S assurer tout d abord que les conditions d une bonne installation soient assurées. Elles concernent l alimentation électrique, l alimentation en eau, le traitement de l eau d arrivée dans la machine et sa vidange. Elles sont précisément mentionnées en point 2. C est une assurance pour que la machine soit en bon état de marche. Prendre soin qu une bonne ventilation soit présente. A l amont de la machine un robinet de barrage doit être installé et la protection électrique doit être dévolue uniquement pour la machine pour des raisons de sécurité. Attention si la pression d alimentation est trop élevée (plus de 5 bars) il est préférable d installer un détendeur réglé entre 3 et 4bars. Après avoir posé la machine la vérification du niveau est indispensable. La machine est réglée en usine. Néanmoins, il faut vérifier, une fois la machine en place, par la pose d une règle à niveau placée sous le groupe, que la bulle soit bien entre les repères. Si cela n est pas le cas, corriger le niveau en agissant sur les 4 vis placées dans les 2 pieds en aluminium. L accession de ces 4 vis se fait en enlevant le cabochon «CONTI» pour celles de devant et en déposant les joues pour celles de derrière. L opération de mise à niveau est d une grande importance car elle contribue fortement à une bonne répartition du café dans 2 tasses confectionnées en même temps. Réaliser ensuite le raccordement électrique ainsi que le raccordement hydraulique. S assurer que les flexibles ne soient pas pincées et que leur rayon de courbure ait le plus grand rayon possible. La vidange doit être posée avec une légère pente. Le déversement dans un siphon est recommandé afin de bloquer toute remontée de mauvaise odeur. Nota : Des moyens de déconnexion (sectionneur) du réseau d'alimentation électrique, ayant une séparation de contact d'au moins 3 mm sur tous les pôles, doivent être prévus dans les canalisations fixes conformément aux règles d'installation. 4. DOTATION - 1 Porte filtre 1T - 1 Porte filtre 2T par groupe - 1 Filtre 1T - 1 Filtre 2T (h22) par groupe - 1 Filtre pour nettoyage - 1 Pinceau de nettoyage - 1 Bandelette test de dureté - 1 Support tasses par groupe (version MUG) - 1 Patte support porte filtre pour moulin MAZZER - 1 Coude d alimentation 3/8.

8 5. MISE EN SERVICE 5.1 Purge des chaudières cafés Avant la mise en service et le raccordement électrique, les chaudières des groupes cafés doivent être purgées. Devissez les 2 vis supérieures du tableau et le basculer vers l avant, ôtez les 4 vis situées audessus du chauffe-tasses et enlevez ce dernier. Ouvrir le robinet d eau d alimentation générale puis dévisser légèrement la vis P situé à l arrière de chaque chaudière café, revisser la vis P dés l apparition d un goutte à goutte. Bien maintenir la plaque arrière de la chaudière afin d'éviter qu'il ne tourne pendant cette opération. Renouveler l opération sur chaque groupe café. Si l eau ne coule pas en sortie de groupe, vérifiez l ouverture des robinets situés sur les débitmètres. Dés la mise en route de la machine, faire une dizaine de café à vide sur chaque groupe. P Plaque à maintenir 5.2 Remplissage en eau chaudière eau chaude / vapeur S'assurer que les leviers de commande des robinets vapeur "V" sont fermés (baissés). Appuyer sur l'interrupteur "ON/OFF", les displays s'allument. La chaudière se remplit automatiquement, la machine ne chauffe pas. Une fois l'eau en contact avec la sonde de niveau, la machine se met en chauffe automatiquement. Les voyants des touches s allument lorsque la température de consigne d un groupe est atteinte. On peut utiliser de l eau chaude et de la vapeur dès que le manomètre indique 0.8 bars. (pression de fonctionnement 1.5 bars). 5.3 Remplissages suivants Robinet vapeur "V" (2) à levier Sortie eau chaude fixe Porte-filtre Robinet eau chaude "E" électrique Le remplissage suivant se fera automatiquement au fur et à mesure du prélèvement d'eau chaude (sonde de niveau maxi). Display Sortie vapeur (2) On/off PRESSION D'UTILISATION - MANOMETRE La pression dans la chaudière est réglée en usine pour osciller entre 1.3 et 1.5 bars dans la zone rouge. Un régulateur automatique assure un maintien constant de la pression et limite la dépense de courant à son strict minimum. NOTA: Un thermostat de surchauffe coupera le chauffage de la chaudière, en cas d'augmentation anormale de la température. LA MACHINE EST PRETE A FONCTIONNER.

9 6. ELEMENTS D'UTILISATION 6.1 Prise vapeur Deux robinets à commande par levier "V" sont prévus pour permettre le chauffage des liquides par projection de vapeur et la production de cappuccino. Le liquide à réchauffer doit être placé de préférence dans un récipient assez profond. L'extrémité du diffuseur de vapeur doit tremper dans le liquide mais sans toucher le fond du récipient. La vapeur peut être utilisée également pour la stérilisation et le chambrage des verres. 6.2 Prise eau chaude Un robinet électrique "E" est prévu pour permettre la préparation d'infusions, grogs, etc. Attention de ne pas se brûler avec les projections d'eau sous pression. 6.3 Filtres La machine est livrée avec deux modèles de filtres : une et deux tasses; ne jamais faire une tasse de café dans le filtre deux tasses. Ceux-ci doivent être constamment débouchés et très propres. Pour vider les filtres du marc de café usé, retourner le porte-filtre et frapper légèrement sur le bord d'une boîte en bois ; ne jamais frapper sur du métal ou sur un corps dur. 6.4 Porte-filtre Ne jamais retirer le porte-filtre pendant la marche du groupe : l'arrêt du groupe est contrôlable aux becs de sortie du café : ceux-ci ne doivent plus éjecter de liquide. Ayez soin de toujours laisser sur le groupe les porte-filtres avec filtres remplis de marc du café précédent, pour maintenir le porte-filtre à température. En cas d'arrêt prolongé, retirer le porte-filtre du groupe (éjecter le marc usé restant dans le porte-filtre). 6.5 Cappuccinatore en option Réalisé en kit, il permet de confectionner des mélanges à base de lait et de mousse de lait. La commande se fait par le bouton de commande de droite du groupe de gauche. La sélection du lait ou de la mousse se faisant par l intermédiaire d un petit commutateur en façade. Le nettoyage de cette partie doit être fait obligatoirement 2 heures au plus tard après la dernière demande au risque de boucher la partie hydraulique. 6.6 Lance vapeur en option Réalisé en kit il permet de réchauffer un liquide en automatique jusqu à une température programmée par avance. 6.7 Support tasses Livré avec la machine ( version MUG ) il permet la réalisation de café dans les petites tasses 6.8 Filtre borgne Livré avec la machine, il permet le nettoyage des groupes. 6.9 Patte moulin Livrée avec la machine. Destinée au moulin Mazzer ; elle permet la pose des porte-filtres de la twin star Bandelette de mesure de la dureté Livrée avec la machine, elle permet de vérifier la dureté de l eau.

10 7. MODALITES DE FONCTIONNEMENT 7.1 Mise sous tension (allumage / Extinction) Mise sous tension de la machine: En mettant la machine sous tension, celle-ci revient à l état qu elle avait avant la coupure. Lors de la mise sous tension de la machine, les displays indiquent brièvement: Twinstar 2 Rév Machine éteinte: Quand la machine est éteinte: Toutes les sorties sont désactivées. Tous les LEDs sont éteints. Toutes les fonctions sont désactivées sauf celles de programmation de la centrale. Les displays indiquent "OFF" et celui du 1 groupe indique l'heure actuelle : OFF HH:mm OFF OFF Lorsque la machine est éteinte, la rétro-illumination des displays l'est aussi. Celle-ci se réactive si on réactive la programmation de la centrale Machine allumée: Pour allumer ou éteindre la machine, il faut appuyer sur la touche ON/OFF. Les displays indiquent "CONTI", l'heure actuelle, et le nom de chaque groupe : CONTI HH:mm AAAAAAAA CONTI BBBBBBBB CONTI CCCCCCCC La vanne d'entrée d'eau est activée La régulation du niveau d'eau de chaudière vapeur est activée. Quand le niveau de sécurité est atteint (sonde SS en contact): Le relais de sécurité est activé. Quand le niveau d'eau normal est atteint (sonde SN en contact): Le chauffage de toutes les chaudières (café et vapeur) est lancé selon la procédure en vigueur. Quand une chaudière café arrive à T : Toutes les LEDs du groupe café en question s'allument. Toutes les fonctions relatives au groupe s'activent (exécution des doses, etc. ) Allumage / Extinction automatique: Il est géré automatiquement par la machine, mais celle-ci doit toujours rester sous tension. Il est possible de pré-régler un horaire d'allumage et d'extinction automatique de la machine qui sera valable pour tous les jours de la semaine. On peut insérer un jour de repos. La gestion de l'allumage automatique peut être désactivée. (voir chap. programmation)

11 7.2 Programmation des doses programmation des doses cafés: Pour avoir accès à la programmation des doses volumétriques (turbines), il faut : Insérer et tourner la clé de programmation. Les displays indiquent : Programmation des doses Programmation parametres Programmation parametres Appuyer sur la touche de droite (CAPPU/CONT) du groupe à programmer. Choisir le 1 groupe pour programmer tous les groupes en même temps (CAPPU) Choisir les autres groupes pour les programmer individuellement (CONT). La LED de la touche sélectionnée clignote : PROGRAMMATION VOYANTS 1 dose courte 2 doses courte 1 dose longue 2 doses longue cappuccino (sur Groupe de gauche) continu (sur les autres Groupes) dose eau chaude Ensuite les opérations de programmation doivent débuter dans un délai de 5 secondes (sinon, on sort automatiquement de ce mode). En sélectionnant la touche de la dose que l'on veut programmer: Toutes les LEDs du groupe s éteignent sauf : Celle de la dose en cours qui reste allumée La LED de la touche CONT/CAPPU qui clignote La pompe et l'électrovanne du groupe correspondant sont activés. La distribution commence Quand la quantité de café désiré dans la tasse est atteinte, on ré-appuie sur la touche sélectionnée. La distribution est stoppée, la dose est mémorisée. Le système reste encore en mode programmation pendant 5 secondes (LEDs de droite clignotante). L'opération peut encore être répétée aux autres touches du groupe.

12 NOTA En mode "programmation", les LEDs des touches déjà programmées sont éteints. La programmation des doses du 1 groupe est transférée automatiquement aux autres groupes Chaque groupe est programmable indépendamment : il suffit pour cela d'appuyer sur la touche continue du groupe intéressé. On peut programmer une dose café jusqu'à un délai maximum de 3 minutes. A la fin de la programmation, attendre au moins 5 secondes avant de commencer une distribution. Pendant la programmation d'un groupe, les autres groupes sont déshabilités (Y compris le Thé) Les données enregistrées restent en mémoire même en absence de tension Programmation des doses thé: Insérer et tourner la clé de programmation. Les displays indiquent : Programmation des doses Appuyer sur la touche CAPPU. Programmation parametres Programmation parametres La LED de la touche CAPPU clignote : PROGRAMMATION Appuyer sur la touche thé à programmer : l'électrovanne Thé est activée Quand la quantité d'eau est suffisante, ré-appuyer sur la touche Thé pour arrêter. Le temps de distribution est mémorisé NOTA On peut programmer une dose de 120 secondes maximum. A la fin de la programmation, attendre au moins 5 secondes avant de commencer une distribution. Les données enregistrées restent en mémoire même en absence de tension Programmation des doses vapeur: Si la machine est équipée de cette option, le dosage de la vapeur est accessible en mode programmation (niveau «Bar»). Voir chapitre 5.6 «Programmation».

13 7.3 Distribution des produits Distribution des cafés: Les touches cafés sont habilitées seulement quand la machine est allumée et quand le niveau de sécurité de la chaudière vapeur est atteint (sonde SS en contact). Il n'y a qu'au moment de la mise sous tension que la machine exige un niveau d'eau complet (sonde SN en contact) pour autoriser la distribution de café. Machine allumée, et aucune distribution de produit : tous les LEDs sont allumés. Il suffit de sélectionner une des touches disponibles pour obtenir la dose programmée. On peut associer 1 volume différent pour chaque touche de café (voir programmation). La distribution en cours peut être interrompue en re-appuyant sur une des 5 touches du groupe qui est en train de distribuer le café (sauf la touche CAPPU du 1 groupe). En appuyant sur la touche de café désirée: La pompe et la vanne de groupe en question sont activées. Tous les LEDs du groupe sont éteints sauf celui de la touche appuyée. Les LEDs des autres groupes restent allumés, le LED «Cappuccino» aussi. Pendant l'infusion du café, les impulsions transmises par le volucompteur sont enregistrées. Quand la quantité distribuée est équivalente à la quantité programmée: La distribution est arrêtée. La pompe et l'électrovanne de groupe correspondante sont désactivées. Les LEDs des touches du groupe sont allumés. Le système permet la distribution du café sur tous les groupes simultanément. Si un groupe a été désélectionné au niveau Bar, tous les LEDs de ce groupe restent éteints. Si le 1 groupe a été désélectionné, la touche Cappuccino reste active et le LED allumé. La distribution des cafés n'est pas concédée dans les cas suivants: Time Out chauffage (seulement sur les groupes cafés en alarme). Sur-température (seulement sur les groupes en alarme). Time Out remplissage chaudière vapeur. Niveau de sécurité Pendant la distribution d'un café, le display du groupe correspondant indique selon le cas: 1 Espresso en cours 2 Espresso en cours 1 Café en cours 2 Cafés en cours Dose continue en cours La fonction pré-infusion: Cette fonction permet de mouiller préalablement la mouture avant l'infusion. Vanne alimentée pendant un temps t1 et désactivée pendant un temps t2 (cf. programmation) La pré-infusion peut être différente sur chaque touche d'un même groupe. Pendant la pré-infusion, la fonction stop doses est habilitée.

14 7.3.3 Distribution du thé: La touche eau chaude n'est habilitée que lorsque la machine est allumée et que le niveau de sécurité de la chaudière vapeur est atteint (sonde SS en contact). Il n'y a qu'au moment de la mise sous tension que la machine exige un niveau d'eau complet (sonde SN en contact) pour autoriser la distribution d'eau chaude. Machine allumée, et aucune distribution de thé : le LED thé est allumé. En appuyant sur la touche eau chaude : L'électrovanne THE est activée permettant la distribution d'eau chaude. Le LED de la touche reste allumé. La distribution est du type temporisée. Quand le temps programmé est atteint, l'électrovanne THE est coupée, et la distribution d'eau chaude est stoppée. La distribution peut être stoppée avant la fin en ré-appuyant sur la touche eau chaude. Le système permet la distribution de l'eau chaude pendant une distribution simultanée de café. Pendant la distribution d'eau chaude, le display du 1 groupe indique: Thé En cours Dans le cas d une distribution simultanée de café sur le 1 groupe, le display affiche les informations en alternance THE avec pompe: Dans le cas de l'utilisation d'un mitigeur, il est possible d'activer la POMPE et la vanne THE en même temps. Cette fonction est programmable par le display au niveau technicien Distribution du Cappuccino (La clé de programmation est désactivée) Appuyer sur la 5 touche du 1 groupe : la touche «CAPPU». La distribution démarre au relâchement de la touche : La vanne CAPPU est excitée. Le display du 1 groupe indique : Cappuccino En cours Le LED de la touche CAPPU reste allumé. Cette dose n est pas programmée, quand la quantité voulue est atteinte : Ré-appuyer sur la touche «CAPPU» : La vanne CAPPU est dé-excitée. Un Time-out de 180 secondes coupe la distribution en cas d oubli. Dans le cas d une distribution simultanée de café sur le 1 groupe, de thé ou de vapeur, le display du 1 groupe affiche les informations en alternance.

15 7.3.6 Distribution de vapeur (Seulement pour les machines équipées de cette option) La touche vapeur n'est habilitée que lorsque la machine est allumée et que le niveau de sécurité de la chaudière vapeur est atteint (sonde SS en contact). Il n'y a qu'au moment de la mise sous tension que la machine exige un niveau d'eau complet (sonde SN en contact) pour autoriser la distribution de vapeur. Machine allumée, et au repos: la LED vapeur est allumée. En appuyant sur la touche vapeur : l'électrovanne est activée permettant la distribution de vapeur. La LED de la touche vapeur reste allumée. Grâce à une sonde positionnée dans le tube vapeur, la température du liquide réchauffé est mesurée. Quand cette température atteint la valeur désirée (cf. programmation), la distribution est stoppée. Il est possible de l interrompre entre-temps en re-appuyant sur la touche vapeur. Si la température de consigne n est pas atteinte, la distribution est stoppée automatiquement au bout de 60 secondes. Pendant la distribution de vapeur, le display du 1 groupe indique: Vapeur En cours Dans le cas d une distribution simultanée de café sur le 1 groupe, de thé, ou de cappuccino, le display affiche les informations en alternance.

16 7.4 Autres fonctions Gestion du niveau de sécurité Le contrôle du niveau de sécurité est lié à la sonde SS. Quand la machine est éteinte (Display OFF), la sonde n'est pas contrôlée. Quand la machine est allumée (Display ON), si la sonde se découvre pendant plus de 1 sec: Une alarme est activée. La machine s'éteint automatiquement et le 1 display indique: Chaudière vapeur vide L'alarme peut être désactivée en ré-allumant la machine (OFF/ON) En cas d'allumage de la machine (OFF/ON), avec chaudière vide (sonde SS découverte) le remplissage s'effectue sans signaler d' alarme. Si le manque d'eau persiste, Le Time Out de remplissage (sonde SN) déclenchera l'alarme Gestion du remplissage chaudière vapeur Le contrôle du niveau normal de travail est lié à la sonde SN. Si la sonde se découvre pendant le temps Ton, la vanne d'entrée d'eau EE est activée. Si la sonde se recouvre pendant le temps Toff, la vanne d'entrée d'eau EE est désactivée. Ces 2 temps sont paramétrable sur la machine (cf. programmation) Pendant le remplissage le 1 display indique: Remplissage En cours Il est possible d'effectuer le remplissage chaudière avec MP et EE simultanément. (cf. programmation au niveau «technique»)

17 7.4.3 Fonction lavage Il est possible d effectuer un cycle de lavage sur chaque groupe indépendamment. Après avoir réalisé 500 distributions sur un groupe, le display correspondant indique : Effectuer lavage (Le groupe continu de fonctionner normalement.) Pour enlever ce message, il suffit de lancer un cycle de lavage en maintenant appuyé pendant 2 secondes la 5 touche du groupe correspondant (CONT/CAPPU). Le cycle est le suivant: Activation de la pompe et de l électrovanne de groupe 2 sec On / 1 " Off, pendant 15 cycles. Pendant le cycle de lavage, le display du groupe correspondant indique : Ensuite: Le display relatif au groupe affiche: Lavage en cours Rincez L' opérateur enlève le porte filtre. Dès qu'on re-appuie sur la 5 touche du groupe, le cycle est le suivant: Activation de la pompe et de l électrovanne de groupe 2 sec On / 1 " Off pendant 15 cycles. Pendant le cycle de rinçage, le display du groupe correspondant indique : Rinçage en cours Les cycles peuvent être interrompus en appuyant sur n importe quelle touche du groupe. A la fin du cycle, le display revient à l affichage normal, et le compteur de distribution café est remis à zéro. Modalité: Chaque touche a pour valeur 1, la touche CAPPU n est pas comptabilisée. Le cycle de lavage peut être lancé avant que le compteur arrive à 500 distributions. Pendant le cycle de lavage d un groupe, les autres groupes fonctionnent. Le cycle de lavage peut être lancé sur plusieurs groupes simultanément.

18 7.4.4 Fonction «Crédits de café» Cette fonction conçue pour les torréfacteurs consiste à habiliter éventuellement la machine pour un nombre déterminé de cafés. Quand ces cafés ont étés consommés : Les touches cafés sont désactivées. Les LEDs correspondantes s éteignent La touche CAPPU est désactivée. La LED correspondante s éteint. La machine n autorise plus que la distribution du thé et de la vapeur Les displays indiquent : Crédits café épuisés Crédits café épuisés Crédits café épuisés Pour aviser l utilisateur d un épuisement imminent des crédits, un message d alerte apparaît à partir d une valeur minimum : Crédits café en épuisement Crédit café en épuisement Crédit café en épuisement Les paramètres qui régissent cette fonction sont décrits au paragraphe «Programmation : niveau torréfacteur» Preset des données En cas de nécessité, il est possible de re-paramétrer toute la machine avec des données standards. Procédure: Couper la tension d'alimentation de la machine. Maintenir simultanément appuyé la 1 touche du groupe 1 et la touche Thé Mettre la machine sous tension. Quand les LEDs des touches continues de tous les groupes clignotent, le PRESET est réussit. Pour retourner au fonctionnement normal, il faut enlever et remettre la tension à la machine. Cette opération ne change pas les données suivantes: Paramètres niveau usine et niveau torréfacteur Comptage des doses effectuées Les données de l'horloge Le choix de la langue Le type d' exécution du thé Le nom du torréfacteur Le password d'accès aux différents niveaux de programmation.

19 7.5 Alarmes Time Out remplissage chaudière vapeur Si le remplissage de la chaudière vapeur (recouvrement de la sonde SN) dépasse un temps imposé (cf. programmation), celui-ci est stoppé. La machine s'éteint. Toutes les LEDs clignotent et le 1 display indique: Alarme remplissage Pour enlever l'alarme, il faut rallumer la machine (ON/OFF) Erreurs d'impulsions volucompteur et Time Out doses Pendant la distribution d'un café, si les impulsions du compteur volumétrique sont absentes pendant plus de 6 secondes, la LED de la touche café sélectionnée clignote et le display du groupe correspondant indique: Débitmètre volumétrique Cependant la distribution continue et peut être interrompue selon la procédure normale. Si les impulsions reviennent correctement, l'alarme est enlevée, et la distribution est menée à son terme. Si le manque d'impulsions atteint les 180 secondes, la distribution est stoppée, et l'alarme est coupée Sur-Température chaudière cafés Si la température d' une des chaudières cafés dépassent 140 C: Toutes les LEDs du groupe correspondant clignotent Le chauffage du groupe correspondant est désactivé Les touches correspondantes au groupe sont désactivées. Le display correspondant indique: Température Chaudière groupe L'alarme est enlevée quand la température diminue de 2 C sous le seuil En cas de problème sur le 1 groupe, la touche CAPPU n est pas désactivée.

20 7.5.4 Sur-Température chaudière vapeur/chaudières café Des thermostats de sécurité surveillent la température maxi admissible dans la chaudière vapeur et dans les chaudières café. Si un thermostat se déclenche,il désactive le relais de sécurité général : le contact auxiliaire STR s ouvre. Les LEDs des touches THE et CAPPU clignotent Le chauffage et les touches relatives à la chaudière sont désactivées. Le display du 1 groupe indique : Déclenchement Klixon Time Out chauffage chaudières cafés Il sert à s'assurer du bon fonctionnement du chauffage des chaudières. (coupure circuit,..etc.) Si après un temps (imposé cf. prog) de chauffage continu, la température d'une chaudière n'atteint pas une valeur (imposé cf. prog) une alarme est déclenchée: Toutes les LEDs du groupe clignotent (LED Thé dans le cas de la chaudière vapeur) Le chauffage du groupe correspondant est désactivé Les touches correspondantes au groupe sont désactivées Le display correspondant indique: Chauffage Chaudière groupe Pour enlever l'alarme, il faut éteindre et rallumer la machine En cas de problème sur le 1 groupe, la touche CAPPU n est pas désactivée. La vérification du time-out chauffage de la chaudière vapeur n est pas prévue. Toutes ces valeurs sont paramétrables au niveau «technique» (cf. programmation) Sonde de température café déconnectée En cas de déconnexion d une sonde de température, la même procédure que celle de la surtempérature est mise en œuvre : Le display du groupe en alarme indique : Sonde temp déconnectée L alarme est activée même si un groupe est dés-habilité. L alarme est enlevée en éteignant et en rallumant la machine (ON/OFF)