Annexe salle des fêtes Guide de bonne utilisation Vous êtes responsable de l intégrité de cet équipement public Merci d en faire bon usage Téléphone

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1 LOCATION DE LA SALLE DES FETES GUIDE D UTILISATION 12/12/2016

2 Annexe salle des fêtes Guide de bonne utilisation Vous êtes responsable de l intégrité de cet équipement public Merci d en faire bon usage Téléphone de l agent d astreinte : Table des matières : 1. Plan : Accès : Local de rangement du mobilier : Chariot de pieds Chariot de 30 tables, 60 barres Chariot de 90 chaises Scène : Les rideaux de scène doivent être actionnés par l intermédiaire des cordelettes Sécurité incendie Désenfumage : Circuit alarme incendie : lors d un incendie : lors d une manipulation involontaire Appareils de lutte contre l incendie : Coupure électrique d urgence générale de la salle des fêtes: Derrière le bar Commande climatisation chauffage : Boîtier de commande (cf plan.11.) : Tableaux électriques de la salle : Scène commande d éclairage sur le côté de l armoire électrique (cf plan.3. ) Derrière le bar Cuisine : Arrêt d urgence général cuisine : Commandes éclairage (cf plan.12.) annexe cuisine sur le côté de l armoire Les appareils de cuisson : Hotte aspirante Annexe Cuisine : La friteuse (point15) : réservée aux particuliers sur demande Chambre froide : Les déchets : Laverie : Lave vaisselle Mise en service Cycle de lavage Fin d utilisation Nettoyage de la salle des fêtes cuisine, laverie et chambre froide : sanitaires : salle des fêtes : Vérifications :

3 1. Plan : Annexe cuisine Auvent Local réservé Ch froide Cuisine Bar 7 Laverie 8 17 Salle des fêtes Scène Entrée Sanitaires Local matériel Tables, chaises, bancs Dames Hommes Auvent côté mairie 1 3

4 2. Accès : La clé remise, après signature de la convention, permet d ouvrir deux portes : - Porte (1) côté sud / mairie - Porte (2) côté cuisine/tribunes Les autres portes s ouvrent de l intérieur Le trousseau de clé comporte également : - la clé de la chambre froide - la clé de réarmement des coups de poing de la cuisine (5.3.1) - la clé du portail d accès à l espace entre la salle des fêtes et des tribunes 3. Local de rangement du mobilier : Le matériel stocké dans la salle des fêtes permet l organisation des bals à papa soit : Ø 11 tables doubles côté sud, Ø 2 tables triples à l entrée, Ø 1 table pour la caisse, Ø 2 tables au bar, Ø 10 tables doubles côté nord Ø 2 tables doubles et 1 table triple devant la scène. Le matériel : 270 chaises, 60 tables, 120 barres, 88 pieds et des 24 bancs sont rangés : Ø sur des chariots de couleur gris Ø dans le local intérieur à droite de la scène. 3 chariots de 90 chaises, 2 chariots de 30 plateaux et de 60 barres, 1 chariot de 88 pieds, 1 chariot de bancs Plan de rangement des chariots dans ce local Chariot chaises Chariot chaises Chariots tables Chariot chaises Chariots tables Chariot bancs 3.1. Chariot de pieds 88 pieds : rangés par 2 fois 22 en bas et 2 fois 22 en haut 3.2. Chariot de 30 tables, 60 barres 30 plateaux : rangés par 15 paires, taquets face à face intercalés Mettre la première table : taquets vers le haut 4 Chariot pieds

5 60 Barres : rangées en 2 couches de 30, croisées sur la partie supérieure 3.3. Chariot de 90 chaises rangées en 3 piles de 30 chaises, assise vers le haut 4. Scène : 4.1. Les rideaux de scène doivent être actionnés par l intermédiaire des cordelettes 5. Sécurité incendie 5.1. Désenfumage : 4 puits d évacuation de fumées s ouvrent sur le toit en cas d incendie. Un détecteur sur le puits de jour commande l ouverture en urgence si besoin - Le réarmement et la fermeture nécessitent l intervention des services techniques Circuit alarme incendie : Lors d une activation d alarme incendie, une sirène retentit, suivie d un message d évacuation pendant 5 minutes, répété en permanence après le réarmement du dispositif. De plus le circuit prise de la scène est coupé! 5.3. lors d un incendie : - appuyer sur l un des déclencheurs manuels, boîtier rouge (cf plan.6.) - soulever le capot puis - appuyer sur l endroit indiqué sur le boîtier - ou appuyer la commande évacuation générale sur la centrale incendie (cf plan.7.) derrière le bar 5.4. lors d une manipulation involontaire - Retrouver le déclencheur manuel qui est appuyé et le réarmer à l aide de sa clé 5.5. Appareils de lutte contre l incendie : - extincteurs (cf plan.9.) - lance incendie (cf plan.10.) 5

6 6. Coupure électrique d urgence générale de la salle des fêtes: 6.1. Derrière le bar Bouton arrêt d urgence électrique général de la salle et des sanitaires (cf plan.17.) Pour le réarmement appeler l astreinte! 7. Commande climatisation chauffage : 7.1. Boîtier de commande (cf plan.11.) : o Appuyer sur on/off pour mettre en service : allumer le chauffage 1 heure avant l utilisation de la salle mettre la climatisation en service lorsque la température extérieure est élevée : à l intersaison il est possible de rafraîchir l atmosphère en entrouvrant les châssis de désenfumage avec la manivelle A refermer impérativement Veiller à laisser les portes fermées lors de l utilisation de la climatisation et de l arrêter avant de quitter les lieux Appuyer sur on/off pour éteindre En aucun cas modifier la programmation du boîtier 7.2. Tableaux électriques de la salle : 7.3. Scène commande d éclairage sur le côté de l armoire électrique (cf plan.3. ) rampes d éclairage de la salle brasseurs de chauffage 7.4. Derrière le bar tableau allumage éclairage (cf plan.11.) A/B éclairage des sanitaires C éclairage du bar D/E éclairage de la salle F éclairage de la scène Veiller à éteindre l ensemble des éclairages avant de quitter les lieux (ne pas oublier les sanitaires) 6

7 8. Cuisine : Toute personne désirant utiliser des équipements complémentaires aux installations existantes de la cuisine, devra au préalable, demander, à sa charge, un branchement provisoire électrique auprès du fournisseur de son choix. Attention les délais sont environ de 2 à 3 mois 8.1. Arrêt d urgence général cuisine : Bouton poussoir de type «coup de poing» (cf plan.12.) sous protection verre sur le côté de l armoire de l annexe. Pour le réarmement appeler l astreinte! Des boutons poussoir de type «coup de poing» (cf plan.8.) permettent de couper en urgence : - le circuit de gaz pour celui de gauche - l alimentation électrique des prises cuisine, chambre froide, frigo, étuve pour celui de droite Leur réarmement nécessite l usage d une clé (voir trousseau) 8.2. Commandes éclairage (cf plan.12.) annexe cuisine sur le côté de l armoire A/B/C/D inactifs E éclairage de la cuisine F éclairage de la laverie G éclairage de la hotte - 2 interrupteurs sur la paroi de la chambre froide : - éclairage de l annexe de la cuisine - éclairage de l auvent - Veiller à éteindre l ensemble des éclairages avant de quitter les lieux (ne pas oublier les sanitaires) 8.3. Les appareils de cuisson : - sont alimentés en gaz par deux bouteilles de gaz (cf plan.13.). Lorsqu une d elle est vide, après la mise en service de la bouteille en réserve, il est impératif de manœuvrer plusieurs fois : les vannes d arrêt, situées sous les équipements, pour déverrouiller le clapet de sécurité - Pour allumer les feux : - Ouvrir les vannes - Enclencher le voyant vert - Maintenir enfoncés les boutons d allumage du gaz quelques secondes après l apparition de la flamme Hotte aspirante - des commandes (cf plan.14. ) permettent d activer à 2 vitesses - La tourelle pour l aspiration - La ventilation pour l insufflation d air 9. Annexe Cuisine : 9.1. La friteuse (point15) : réservée aux particuliers sur demande. o équipée de roulettes doit impérativement être utilisée sous l auvent o la brancher avec une rallonge à une des 2 prises 380 v: près du tableau (cf plan.12.) sous l auvent prés du local réservé (point 20) 7

8 o après utilisation récupérer l huile dans le bidon prévu à cet effet (cf plan.16. )et nettoyer l appareil de cuisson, intérieur et extérieur 9.2. Chambre froide : o Possède une clé remise avec celle de la salle des fêtes o Ne nécessite pas de réglage, la température remonte de quelques degrés lors des cycles de dégivrage o Si la température reste élevée appeler l agent d astreinte 10. Les déchets : o Rappel : les huiles doivent être récupérées dans le bidon spécifique o Les ordures ménagères placées dans les conteneurs extérieurs (cf plan.18. ) o Le verre doit être éliminé dans le conteneur à verre au point tri route de Habas 11. Laverie : Lave vaisselle Mise en service o Relever le capot et vérifier que les composants internes soient en place. Grille amovible Panier filtre Rail de support des casiers Bouchon de cuve Filtre de fond de cuve Les différents accessoires Panier filtre Bouchon de cuve Filtre de fond de cuve Cycle de lavage o Abaisser le capot et appuyer sur le bouton A (lorsque ce bouton est allumé l appareil sous tension et le remplissage d eau et de détergent est en cours) o Relever le capot o Ranger la vaisselle sale sur les casiers, mélanger les couverts dans les paniers, et débarrasser la vaisselle des salissures grâce à la douchette o Introduire les casiers dans le lave-vaisselle o Sélectionner le cycle de lavage approprié Cycle 1 : vaisselle peu sale 1,45 minutes Cycle 2 : vaisselle normalement sale 2,15 minutes

9 Le bouton témoin correspondant s allume Abaisser le capot pour lancer le cycle de lavage o Fin du cycle de lavage est indiqué par : un signal sonore le témoin du cycle clignote Relever le capot et retirer le casier de vaisselle propre Fin d utilisation Vidange de la cuve : Retirer le bouchon de cuve Nettoyage : 1. Retirer le rail à casiers 2. Retirer le filtre panier 3. Retirer le bouchon de cuve 4. Retirer la grille amovible 5. Retirer le filtre de fond de cuve Nettoyer tous ces accessoires, les rincer abondamment Replacer chaque accessoire dans l ordre inverse du démontage Eteindre en appuyant sur le bouton A Pour tout problème de fonctionnement, prévenez l agent d astreinte, pour éviter toute action néfaste à l équipement 9

10 12. Nettoyage de la salle des fêtes Les décors doivent être installés sur les fixations prévues à cet effet et retirés en totalité ainsi que les supports et fixations (fils, punaises, clous, adhésifs) Le matériel de nettoyage et le détergent universel (sol, cuisine, sanitaires) sont rangés dans l annexe de la cuisine : balai, pelle, serpillère, lave-pont, centrale dilution de détergent cuisine, laverie et chambre froide : o les éléments inox doivent être nettoyés uniquement avec le détergent, l eau de javel et les tampons abrasifs sont interdits, o les plaques de cuisson et plancha seront dégraissées avec le détergent o le bac de récupération des jus de la plancha (dessous à droite) doit être vidé et nettoyé o le sol sera balayé et lavé avec le détergent sanitaires : o vider les poubelles o nettoyer les lavabos, balayer et laver le sol avec le détergent salle des fêtes : o ranger le matériel sur les chariots dans la réserve intérieure o transférer la tireuse à bière, si nécessaire, dans l annexe de la cuisine o balayer o laver toutes les salissures avec serpillère et détergent (surtout tâches alimentaires et de boissons comme la bière) 13. Vérifications : o Fermeture de toutes les issues o Eteindre les éclairages (sanitaires, local rangement, scène, salle, entrée, bar, cuisine, hotte, annexe cuisine et chambre froide, auvent extérieur) o Fermeture des châssis de désenfumage o Chauffage/climatisation arrêtée o Vannes de gaz fermées, armoire chauffante éteinte 10

11 Remarques pour les services techniques Les arrêts d urgence alarme incendie sont situés dans les sanitaires de la salle, la cuisine, local Daltons, et couloir vestiaires rugby 11