MASTER 2 POLYMERES ET PRINCIPES ACTIFS D ORIGINE NATURELLE (P 2 AON)

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1 MASTER 2 POLYMERES ET PRINCIPES ACTIFS D ORIGINE NATURELLE (P 2 AON) CONCEVEZ DE NOUVELLES STRATEGIES DE VALORISATION DES PRODUITS NATURELS Objectifs de la formation L objectif du Master 2 P 2 AON est de former : au travers de l acquisition de connaissances théoriques pluridisciplinaires et de compétences expérimentales solides, à l interface (bio)chimie/biologie/santé, des cadres et chercheurs capables de concevoir des stratégies d exploitation et de valorisation des ressources naturelles (macromolécules et métabolites secondaires), dans le secteur des produits de santé relevant de l industrie pharmaceutique, du domaine biomédical, de l industrie cosmétique et de divers secteurs biotechnologiques (agrochimie, matériaux renouvelables et biodégradables ) Equipe pédagogique L équipe pédagogique est composée de chercheurs (INRA, INSERM & CNRS) et enseignantschercheurs des universités d Angers, Nantes et Rennes (Facultés de Pharmacie et UFR Sciences) auxquels s adjoignent des professionnels expérimentés des secteurs concernés (producteurs, transformateurs, consultants ) Orientation du Master 2 : Recherche & professionnelle Le choix d une orientation «Professionnelle» ou «Recherche» s effectue sur la base du projet professionnel de l étudiant, affirmé lors d un entretien. L enseignement théorique sera identique, cependant le choix du projet tutoré dépendra de l orientation choisie. Pour l orientation «Recherche», le stage s effectuera en laboratoire de recherche en France ou à l étranger. Pour l orientation «Professionnelle», le stage s effectuera en milieu industriel (R&D) en France ou à l étranger. Chaque année, une liste de lieux de stage sera communiquée aux étudiants. Ces derniers Master P²AON Page 1 21/03/2012

2 pourront cependant proposer une structure d accueil en dehors de cette liste. Dans ce dernier cas, l étudiant devra exposer par écrit son projet pour que l équipe enseignante puisse évaluer l adéquation du stage avec le projet professionnel et la formation. Organisation de l'année Pré-rentrée en septembre permettant aux étudiants issus d autres filières de suivre l UE 2 «Fondamentaux» (grandes classes de substances naturelles, principes actifs, macromolécules naturelles...) Ce mois correspond également à l'appréhension du choix de stage et aux recherches bibliographiques relatives à cette démarche. Rentrée en septembre avec choix de parcours au niveau des UE5 et UE5bis : Analyse structurale ou physico-chimie des biopolymères. Master P²AON Page 2 21/03/2012

3 Contenu pédagogique, organisation en termes d'ue et de crédits européens (PN = Produit Naturel, PA = Principe Actif) UE Polymères et Principes actifs d'origine Naturelle SEMESTRE 3 Nombre d'heures ECTS UE 3.1.Projet bibliographique 3 Connaissance des outils de bibliographie et de veille technologique Synthèse bibliographique de travaux antérieurs (stage) UE 3.2 Fondamentaux 4 Pharmacognosie générale Pharmacophores d origine naturelle et analogues de synthèse Classes pharmacothérapeutiques et SAR Sciences de l omique et PN Polysaccharides et autres polymères UE 3.3 Stratégie de la recherche de nouveaux PA : Bioactivité et Pharmacologie 3 Valorisation potentielle des PN (Pharmacie, Cosmétique, Agroalimentaire) Criblage biologique/stratégie de sélection Modélisation moléculaire et criblage in silico Conduite des études pharmacologiques Pharmacocinétique, biodisponibilité, métabolisation UE 3.4 De la matière première au PA 7 Sourcing (Chimiotaxonomie, ethnopharmacologie, métabolomique, études déréplicatives, bioguidage ) en : Milieu terrestre Milieu marin Milieux interfaciaux Aspects réglementaires et préservations de la biodiversité (législation, MTA ) Techniques extractives : Principes généraux Techniques innovantes Master P²AON Page 3 21/03/2012

4 Applications industrielles Techniques résolutives (Hémi)synthèses organiques Génie enzymatique, bioconversions UE 3.5 Analyse structurale des PN 5 Spectrométrie de masse (adaptabilité des sources d ionisation/performance des analyseurs) Spectroscopie RMN 1D et 2D multinoyaux Stratégie de l'analyse structurale : Etudes croisées de dossiers spectroscopiques Cristallographie par diffraction des RX Analyses conformationnelles et stéréochimie Ou UE 3.5 bis Propriétés physicochimiques des biopolymères 5 Mesure de texture, rhéologie Gels et gélification, solutions et propriétés épaississantes Dispersions colloïdales, phases et interfaces Milieux complexes : Micro(structures)/analyse d images Stabilité et incidence sur les réactions chimiques et physiques UE 3.6 Valorisation des PN 4 Aspects réglementaires : agences de veille et de contrôle Protection et valorisation des résultats Du PA au médicament : études précliniques et cliniques Du PA à l'ingrédient : allégation santé, compléments alimentaires, alicaments Visites d'entreprises UE 3.7 Ateliers de mise en pratique 4 Séquençage peptidique par MALDI-TOF ou LC-MSⁿ Analyse déréplicative par (UP)LC-MSⁿ RMN bidmensionnelle Purification d'un principe actif par CPC et/ou CLHP semipréparative Sourcing et contrôle qualité de (au choix) plantes médicinales, produits marins, lichens ou biopolymères. Master P²AON Page 4 21/03/2012

5 SEMESTRE 4 Nombre d'heures ECTS UE 4.1.Stage 6 mois de janvier à juin 30 Débouchés Secteurs Industries pharmaceutique, cosmétique, agro-alimentaire, des parfums arômes, chimie fine Métiers Chef de projet/produit ; Ingénieur (d études, des procédés/productions, de gestion/valorisation) ; Responsable R&D, analytique ; Pharmacien responsable ; Ingénieur technico-commercial ; Expert indépendant ou des agences réglementaires ; Chargé d'enregistrement ; Documentaliste scientifique ; Chercheur (EPST) ou enseignant-chercheur (universités)... Partenaires Académiques : Universités d Angers, Nantes et Rennes (co-habilitation) Professionnels : Instituts techniques (Itepmai), Industrie Pharmaceutique (Pierre Fabre), Consultants (Pharmanager, Vernonia), Transformateurs (Vegextra), EPST (CNRS, INRA, INSERM) Recrutement Recrutement M2 proposé, sous la mention «Sciences Pharmaceutiques», aux étudiants des UFR de Pharmacie du «Grand Ouest» (Angers, Nantes et Rennes) d une part, et, sous la mention «Ingénierie Chimique et Biologique» (ICB), aux étudiants issus des filières techniques ou scientifiques de l Université de Nantes d autre part. Ce M2 est également ouvert aux titulaires d un diplôme d ingénieur et aux étudiants ayant validé une première année de Master ou l équivalent d une cinquième année d études en Sciences Pharmaceutiques. Responsable Responsable : Pascal RICHOMME Tél. +33 (0) Fax +33 (0) Courriel : Master P²AON Page 5 21/03/2012

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