1 er MASTER CONCEPT «UN MONDE UNE SANTE»

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1 1 er MASTER CONCEPT «UN MONDE UNE SANTE» In Partnership with Le Master 2 MAN-IMAL c est : Formation innovante et interdisciplinaire (Médecins, Véto, Ingénieurs agro/iaa, Biologistes ) Double compétence professionnelle Offre formation Prise en compte des besoins et enjeux de SP Construction collaborative ( Médecins, Véto, Ingénieurs agro/iaa) Création de nouveaux profils professionnels 1

2 Débouchés professionnels Ingénieurs de l agriculture et de l agro-alimentaire Médecins Pharmaciens Vétérinaires Scientifiques Double compétence Entreprises agro-alimentaires, pharmaceutiques Organismes intervenant dans le domaine de l agriculture, de la maîtrise de la santé et de la qualité en élevage, de la certification et accréditation Organismes publics et parapublics nationaux et internationaux de la santé publique Organisation du Master 2 Novembre 2014 Semestre 1 30 ECTS Avril 2015 Semestre 2 30 ECTS Fin Septembre 2015 APPORT CONNAISSANCES, CONCEPTS OUTILS ET METHODES STAGE Entreprises, Organismes publics/parapublics, Laboratoires de recherche Lieu : Oniris, Faculté de Médecine de Nantes 2

3 Programme Enseignement Cours - Conférences : 140 H TD/ateliers méthodologiques : 90 H Construction autour de 5 thématiques Filières de production Risques et transferts nutritionnels Risques biologiques et chimiques Organisation et politique sanitaire, Management et communication Épidémiologie Spécificités des grandes filières de production Filières de production Positionnement de l agriculture et de l élevage dans nos sociétés Structure et fonctionnement des filières et implications sur la santé animale et humaine Environ 27h de CM/Conférences et 11h de TD 3

4 Outils, méthodes de l analyse du risque biologique et chimique Risques biologiques et chimiques Outils et méthodes de surveillance et de contrôle des maladies infectieuses, des zoonoses et de leur émergence Concepts Écologie de la Santé, principe de précaution, antibio-résistance Environ 50h de CM/Conférences et 30h de TD Méthodes de base en épidémiologie descriptive et analytique Épidémiologie Objet, histoire et champ de l épidémiologie Introduction aux «méthodes avancées» de l épidémiologie Environ 20h de CM/Conférences et 32h de TD 4

5 Sociologie de l alimentation, comportement du consommateur Risques et transferts nutritionnels Suffisance et insuffisance alimentaire Transferts nutritionnels à l origine du diabète, de l obésité, des maladies cardio-vasculaires Environ 18h de CM/Conférences et 12h de TD Organisation et politique sanitaire, Management et communication Organisation sécurité nationale et internationale (Economie de la santé) Management et Communication Gestion des crises sanitaires Environ 24h de CM/Conférences et 8h de TD 5

6 Travaux «trans» - collectif plurisdiciplinaire (Autonomie, travail d équipe, échanges, communication.) PROJET APPLIQ -Mise en situation -Listeriose dans la filière lait cru, ATBrésistance, Filière bleu-blanc- coeur -Projet tutoré avec une entreprise - perception de l alerte sanitaire : étude auprès des professionnels des abattoirs et des services officiels de contrôle dans le cadre de l inspection des viandes de volailles - Valorisation des algues dans alimentation des porcelets - Contribution à la mise en place d études permettant d étudier les effets immunomodulateurs des algues chez le porcelet Objectifs Master 2 Être capable : Identifier, quantifier, hiérarchiser, analyser, évaluer un danger, un risque à «différents niveaux» Proposer/suivre/mettre en place des nouveaux modes de production, des procédures de surveillance Etablir des diagnostics, proposer des solutions «Participer à la gestion» de crise sanitaire Augmenter les collaborations et l interdisciplinarité Optimisation de l organisation des systèmes d évaluation de gestion des risques sanitaires et nutritionnels 6

7 Stage du Master 2 Entreprises, Organismes publics/parapublics, laboratoires de recherche Encadrement : Maître de stage + EC d un établissement partenaire S inscrire Candidature en ligne : Documents administratifs (copie pièce identité, passeport ), Copie diplôme universitaire (relevés notes), Curriculum Vitae (en Anglais), Lettre de motivation pour intégrer M2 MAN-IMAL (en anglais), Certificat de niveau d anglais type TOEIC, TOEFL... Dates de dépôt des dossiers : Session 1 : avant le 1 avril 2015 / 1 er juin 2015 Réunion de la COF : sem 18 et sem 26 (Frais inscription euros pour étudiants Oniris ) 7

8 1 er MASTER CONCEPT «UN MONDE UNE SANTE» Responsables M2 : Nathalie Ruvoen Didier Le Pelletier Matthieu Eveillard Sébastien Couvreur nathalie.ruvoen@oniris-nantes.fr didier.lepelletier@chu-nantes.fr MaEveillard@chu-angers.fr s.couvreur@groupe-esa.com 2 nd -year Master s «Man-Animal-Food Health: Transdisciplinary Management of Global Health and Nutritional Safety» For admission information: contact@man-imal.fr Contact Information for each Block Leader Production Systems: Sébastien COUVREUR: s.couvreur@groupe-esa.com Epidemiology: François BEAUDEAU: francois.beaudeau@oniris-nantes.fr Nutritional Transfer: Gilles LAMBERT: gilles.lambert@univ-nantes.fr Health Structures, Organisation and Politics: Catherine MAGRAS: catherine.magras@oniris-nantes.fr Biological and Chemical Risks: Bruno LE BIZEC: bruno.lebizec@oniris-nantes.fr Matthieu EVEILLARD: MaEveillard@chu-angers.fr Nathalie RUVOEN: nathalie.ruvoen@oniris-nantes.fr 8

9 Thank you for your attention 9