Centre financier aux entreprises. du Bas Saint Laurent. Dynaco Agriscar St Pamphile St Alexandre. La Matapédienne Purdel St Fabien Baie des Chaleurs

Transcription

1 Partenaires La Matapédienne Purdel St Fabien Baie des Chaleurs Dynaco Agriscar St Pamphile St Alexandre Collaborateurs Supporteurs Centre financier aux entreprises de la Côte du Sud du Bas Saint Laurent Syndicat des Syndicat des producteurs d agneaux et moutons de la Côte-du-Sud

2 Les agnelles de remplacement, une question d argent ou de temps? Présenté par Stéphanie Landry, agronome MAPAQ, Direction régionale du Bas-Saint-Laurent Denis Boies, agronome Institut de technologie agroalimentaire, campus de La Pocatière

3 OBJECTIF ULTIME Désolé, aucune potion magique gq n est disponible, seulement de bons ingrédients

4 Des constats Capacité de remboursement $ %/PB Produits bruts Charges av. intérêts MLT, salaires et amortissements ,7 Marge av. intérêts MLT, salaires et amortissements ,3 Salaires des employés ,7 Retraits ,6 CDR ,0 IntérêtsMLT ,4 Capital sur la dette ,5 Solde résiduel ,0 Source des données: CECPA 4

5 Provenance du bénéfice Des constats Fin Tête Écart $/brebis $/brebis $/brebis Produits 287,88 387,11 99,23 Charges 257,37 267,31 9,94 (avant rémunération des exploitants) Bénéfice 30,51 119,80 89,29 Source des données: CECPA 5

6 Des constats Ventilation des produits Agneaux de marché Fin Tête Écart % de l écart lécart $/brebis $/brebis $/brebis total 125,76 188,88 63,12 63,6 Reproducteurs 8,40 13,47 21,87 22,0 Réformes et laine 6,86 11,77 4,91 5,0 ASRA «ovins» 124, ,1919 1, ,9 Végétaux 29,34 30,98 1,64 1,6 Autres revenus 10, ,84 5, ,9 Source des données: CECPA 6

7 Des constats Ventes Agneaux Agneaux Taux d agnelage 39,99$ vendus par Mortalité agneaux 8,89$ brebis 56,97$ Taux d élevage 5,01$ Agneaux nés/portée 3,08$ 63,12$ Prix de vente 6,15$ % lait, légers, lourds 8,11$ Prix$/agneau -1,96$

8 Coefficient de corrélation avec la marge par brebis Taux d agnelage 0,66 Vente d agneaux (kg) 0,64 Agneaux réchappés 0,53 Mortalité des agneaux 0,32

9 En pratique CECPA 2006 Tête Fin Prolificité 1,76 1,72 Rythme d'agnelage 1,14 0,90 Mortalité 14,0% 19,0% Nombre d'agneaux Taux de remplacement 14% 17% lait (25 kg) 19,2% ,0% 206 légers (35 kg) 24,2% ,5% 68 lourds (48 kg) 56,6% ,5% 228 Total de kg produits Nombre de kg/brebis 63 46

10 Quoi retenir?? Avoir une régie favorisant les composantes de la productivité: - le rythme d agnelage (incluant le taux de fertilité); - la prolificité; - la mortalité des agneaux. Vendre des agneaux selon leur potentiel de croissance.

11 Hypothèse avec 400 brebis Établir où je me situe? Prolificité 2,00 2,00 2,00 2,00 Rythme d'agnelage 1,00 1,00 1,20 1,20 Mortalité 2 17,0% 17,0% 17,0% 17,0% Nombre d'agneaux Taux de remplacement 2 17% 68 0% 17% 68 0% lait (25 kg) 1;2 28% % % % 167 légers (35 kg) 1;2 20% % % % 159 lourds (48 kg) 1;2 52% % % % 470 Total de kg produits , Kg par brebis Références: (1) Impact de la prolificité sur la rentabilité de l'entreprise ovine: approche par modélisation, Vincent Demers, 2010 (2) Analyse comparative du coût de production 2006 Ressemble beaucoup au coût de production

12 Conditions de succès Objectif du 55 kg est atteint Néanmoins: un intérêt financier à augmenter le rythme d agnelage; Un intérêt à faire une bonne régie de la gestion d engraissement des agneaux; Un intérêt à évaluer l impact d acheter ou de produire son remplacement. Marge de manœuvre pour faire de la gestion!

13 Faible prolificité Hypothèse avec 400 brebis Prolificité 1,50 1,50 1,50 1,50 Rythme d'agnelage 1,00 1,00 1,20 1,20 Mortalité 15% 15% 15% 15% Nombre d'agneaux Taux de remplacement 17% 68 0% 17% 68 0% lait (25 kg) 1;2 20% 88 10% 51,00 20% % 61,20 légers (35 k) kg) 1;2 20% 88 20% 102, % % 122,40 lourds (48 kg) 1;2 60% % 357,00 60% % 428,40 Total de kg produits Kg par brebis Références: (1) Impact de la prolificité sur la rentabilité de l'entreprise ovine: approche par modélisation, Vincent Demers, 2010 (2) Analyse comparative du coût de production 2006

14 Conditions de succès Avec une prolificité faible: Maintenir un bon rythme d agnelage (> 1,2); Vendre une proportion plus élevée en agneaux lourds (> 70%); Achat complet du remplacement. Faible marge de manœuvre Aucun imprévu possible

15 Prolificité supérieure Hypothèse avec 400 brebis Prolificité 2,50 2,50 2,50 2,50 Rythme d'agnelage 1,00 1,00 1,20 1,20 Mortalité 1 20,0% 20,0% 20,0% 20,0% Nombre d'agneaux Taux de remplacement 2 17% 68 0% 17% 68 0% lait (25 kg) 1;2 30% % % % 240 légers (35 kg) 1;2 20% % % % 192 lourds (48kg) 1;2 45% % % % 528 Total de kg produits Kg par brebisbi Références: (1) Impact de la prolificité sur la rentabilité de l'entreprise ovine: approche par modélisation, Vincent Demers, 2010 (2) Analyse comparative du coût de production 2006

16 Conditions de succès Objectif du 55 kg nettement atteint Néanmoins: En pratique, il est clair que de telles performances nécessitent une excellente régie et plus de temps en bergerie. Excellente marge de manœuvre pour faire de la gestion!

17 Tiré du rapport Chesnais «L utilisation anarchique du croisement dans de nombreux troupeaux commerciaux du Québec conduit à un manque d homogénéité dans la productivité des brebis et la performance des agneaux, qui rendent difficiles la régie de ces troupeaux et la commercialisation de leurs produits. Si l on veut améliorer la rentabilité de ces troupeaux, et assurer un produit consistant et de qualité sur le marché, ac il est donc c essentiel e de promouvoir po ouo auprès des producteurs commerciaux le choix de systèmes bien déterminés d utilisation de la génétique.» Chesnais 2002

18 Trois types de systèmes peuvent généralement donner de bons résultats : brebis hybrides prolifiques ; brebis pures avec races traditionnelles ou composites ; croisement rotatif.

19 Brebis hybrides prolifiques Avantages: Vigueur hybride Désaisonnement Désavantages: Achat du remplacement Approvisionnement Prolificité moyenne de 2,17 GenOvis

20 Brebis pur sang Avantages: Possibilité de produire son remplacement; Valeur marchande plus élevée (sujets enregistrés); Possibilité bl éde vendre des sujets. Désavantages: Plus sensible aux maladies; Ne profite pas de la vigueur hybride; Régie accrue et suivi de la consanguinité. Agneaux nés /agnelage Agneaux sevrés /agnelage Dorset 1,50 1,35 Polypay 1,83 1,62 Arcott Rideau 2,39 1,96 Romanov 287 2, ,34 Référence: moyenne des données brutes du programme GenOvis 2008,2009 et 2010

21 Croisement rotatif Avantages: Possibilité de produire son remplacement; Vigueur hybride; Régie simple du point de vue de la consanguinité. Désavantage: Demande un excellent suivi des croisements dans le troupeau. Les performances techniques globales du troupeau devraient s apparenter à celles des sujets hybrides.

22 X 1/2 X 3/4 X Envisager l achat de F1 pour démarrer le cycle 2/3 X 2/3

23 Quoi retenir?? Prendre le temps de choisir le schéma génétique le mieux adapté à son modèle de production et à ses objectifs: Prolificité; Approvisionnement; L intérêt de produire ses agnelles; Aménagement des bâtiments.

24 Mettre tableau Acheter ou produire? Budget partiel Hypothèse de 400 brebis Acheter des agnelles plutôt que de les produire, dans un système avec la même efficacité Produits en plus Produits en moins Vente d'agnelles 68 x 175$ ,00 $ Aucun ASRA net 68 x 39 x 1,5866$ 4 207,66 $ Utilisation de bélier terminaux Marché 266 x 2 kg x 4,15$/kg 2 207,80 $ ASRA net 266 x 2 kg x 1,5866$/kg 844,07 $ Dépenses en moins Dépense en plus Temps pour la sélection des reproducteurs 266 x 0,30 h x 15$/h 1 197,00 $ Achat dagnelles d'agnelles 68 x 300$ ,00 $ Bâtiment 460,00 $ Intérêts sur le capital moyen 439,00 $ Différence: 22,47 $ Il ne faut pas se tromper sur les achats.

25 Mettre tableau Acheter ou produire? Budget partiel Hypothèse de 400 brebis Acheter des agnelles plutôt que de les produire, dans un système avec augmentation de la prolificité Produits en plus Produits en moins Vente d'agnelles 68 x 175$ ,00 $ Aucun ASRA net 68 x 39 x 1,5866$ Utilisation de bélier terminaux 4 207,66 $ Marché 266 x 2 kg x 4,15$/kg 2 207,80 $ ASRA net 266 x 2 kg x 1,5866$/kg 844,07 $ Augmentation de la prolificité Dépense en plus Marché et ASRA net 33 x 236,88 $/agneau 7 817,04 $ Dépenses en moins Achat d'agnelles 68 x 300$ ,00 $ Intérêts sur le capital moyen 439,00 $ Temps pour la sélection Augmentation de la prolificité des reproducteurs 266 x 0,30 h x 15$/h 1 197,00 $ Charges agneaux 33 x 83,39$ 2 751,87 Bâtiment 460,00 $ $ Différence: 5042,70 $ 1ère année Il ne faut vraiment pas se tromper sur les achats.

26 Ne pas oublier les béliers! Budget partiel Utilisation de béliers terminaux de génétique supérieure an 1: achat 2 béliers Produits en plus Kg supplémentaires à 100 jours Produits en moins Marché 200 x 2 kg x 4,15$/kg 1 660,00 $ ASRA 200 x 2 kg x 1,5866$/kg 634,64 $ Dépenses en moins Dépenses en plus Alimentation 468,00 $ Coût supplémentaire des béliers 700,00 $ Bâtiment 85,00 $ Intérêt court terme 53,00 $ Différence: 2 094,64 $ * Sous l'hypothèse que les agneaux de génétique supérieure ont une meilleure conversion alimentaire.

27 Ne pas oublier les béliers! an 4: achat 2 béliers Produits en plus Kg supplémentaires à 100 jours Produits en moins Marché 800 x 2 kg x 4,15$ 6 640,0000 $ ASRA 800 x 2 kg x 1,5866$ 2 538,56 $ Dépenses en moins Dépenses en plus Alimentation 1 872,00 $ Coûtsupplémentaire des béliers 700,00 $ Bâtiment 320,00 $ Intérêt court terme 53,00 $ Différence: ,56 $ * Sous l'hypothèse que les agneaux de génétique supérieure ont une meilleure conversion alimentaire.

28 Ne pas faire des kg à tout prix $$ Budget partiel Impact de la production d'agneaux légers versus agneaux lourds Considérant un GMQ de 250 g Produits en plus Produits en moins Marché 178,11$ 155$ 24,11 $ Aucun ASRA 16 x1,5866$/kg 25,39 $ Dépenses en moins Différence: 9,74 $ * Agneau passant à l'encan du Bic pour abattage à St Hyacinthe ** Prix du lourd à 7,98$/kg / prix du léger à 2,20$/lb Dépenses en plus Alimentation (65 jours x0,39$/j) 25,35 $ Frais mise en marché* 2,80 $ Bâtiment 780 7,80 $ Temps de travail 3,25 $ Intérêts court terme 0,56 $

29 Ne pas faire des kg à tout prix $$ Budget partiel Point mort entre la production d'agneaux légers versus d'agneaux lourds Considérant un GMQ de 300 g Produits en plus Produits en moins Marché** 178,11$ 154$ 24,11 $ Aucun ASRA 16 x1,5866$/kg 25,39 $ Dépenses en plus Dépenses en moins Différence: 16,07 $ * Agneau passant à l'encan du Bic pour abattage à St Hyacinthe ** Prix du lourd à 7.98$/kg / prix du léger à 2,20$/lb Alimentation (54 jours x0,39$/j) 21,06 $ Frais mise en marché* 2,80 $ Bâtiment 6,48 $ Temps de travail 2,70 $ Intérêts court terme 0,39 $

30 Ne pas faire des kg à tout prix $$ Budget partiel Point mort entre la production d'agneaux légers versus d'agneaux lourds Considérant un GMQ de 300 g Produits en plus Produits en moins Marché** 204,90$ 154$ 50,90 $ Aucun ASRA 16 x1,5866$/kg 25,39 $ Dépenses en plus Dépenses en moins Différence: 42,86 $ * Agneau passant à l'encan du Bic pour abattage à St Hyacinthe ** Prix du lourd à 9,18$/kg / prix du léger à 2,20$/lb Alimentation (54 jours x0,39$/j) 21,06 $ Frais mise en marché* 2,80 $ Bâtiment 6,48 $ Temps de travail 2,70 $ Intérêts court terme 0,39 $

31 Quoi retenir?? Il est primordial d utiliser des béliers terminaux de génétique supérieure; PESER et TRIER ses agneaux en fonction du GMQ; Évaluer ses coûts d alimentation; i Suivre les marchés.

32 Liste des ingrédients Choix du système délevage: d élevage: Prolificité; Achat ou production des agnelles. Rythme d agnelage accéléré; Achat de béliers terminaux améliorateurs; Vente des agneaux selon leur potentiel de croissance.