Pour une fraîcheur instantanée. La cuisine asiatique. Variée et originale.

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1 Pour une fraîcheur instantanée. La cuisine asiatique. Variée et originale.

2 Pour les délices de la cuisine asiatique La cuisine asiatique fascine. Rien d étonnant à cela, si l on considère la variété des ingrédients qui la composent: beaucoup de légumes frais, des épices parfumées, des fines herbes et des sauces De quoi réaliser toute une variété de plats, des plus traditionnels aux plus tendances. La cuisine asiatique est aussi synonyme de voyage: en une bouchée, elle nous transporte en Inde, en Thaïlande, au Vietnam ou encore au Japon. Une variété largement reflétée par les plats asiatiques Betty Bossi à préparer soi-même. En plus d être variés, les kits asiatiques Betty Bossi vous permettent aussi de gagner du temps, tant lors de vos achats que lors de la préparation de vos plats. En effet, chaque set contient tout ce qu il vous faut pour réaliser des mets savoureux: des légumes asiatiques sélectionnés, des sauces authentiques et des épices. En plus, comme pour tous les autres produits Betty Bossi, vous trouverez sur l emballage une recette raffinée avec garantie de réussite. Mais il va de soi que vous pouvez aussi laisser libre cours à vos idées! Wok Kit Asparagus Coop Betty Bossi Ce kit contient les légumes suivants, lavés et parés: Brocoli chinois «Kai-lan» Presque identique au brocoli italien au niveau du goût, le brocoli chinois ne forme cependant pas de bouquets. Chou chinois Un légume très apprécié dans les soupes, salades et plats au wok. Gombo Leur goût rappelle celui des haricots. Lors de la cuisson, les gombos produisent un liant naturel très utile. Basilic thaï «Bai Horapa» Sa saveur anisée marquée lui vaut le surnom de «basilic sucré». Fleurs de ciboulette chinoise Leur goût rappelle plutôt celui de l ail, mais elles sont beaucoup plus douces. En plus d être comestibles, elles constituent aussi une décoration originale. Asperges thaïes Ces jeunes pousses d asperge sont particulièrement fines et tendres. Il n est donc pas nécessaire de les éplucher. Sauce au soja Cette sauce asiatique traditionnelle est 2 brassée avec de l eau, des haricots de soja, du froment et un peu de sel. 3

3 Nouilles sautées au poulet Plat principal pour 2 personnes Réalisation: env. 15 min. Ingrédients 1 Wok Kit Asparagus 200 g d émincé de poulet 125 g de nouilles de riz larges Un peu d huile d arachide 2 cc de sauce de poisson ½ cs de jus de limette ½ cs de gingembre râpé fin ½ cc de sucre brut Préparation Mettre les nouilles de riz dans un saladier, verser de l eau bouillante et laisser reposer env. 6 min. en remuant de temps en temps. Les rincer à l eau froide et les égoutter. Faire chauffer un peu d huile d arachide dans un wok ou dans une grande poêle antiadhésive, y faire revenir la viande de poulet tout en remuant pendant env. 3 min., puis la sortir et la saler. Dans la même poêle, faire chauffer à nouveau un peu d huile d arachide, ajouter les ingrédients du Wok Kit Asparagus, faire revenir le tout pendant env. 4 min. tout en remuant et réduire le feu. Ajouter la sauce au soja, la sauce de poisson, le jus de limette, le gingembre, le sucre brut, les nouilles et la viande de poulet, puis terminer la cuisson pendant env. 3 min, sans cesser de remuer. Hot: faire revenir 1 chili rouge épépiné et coupé en fines lamelles avec le Wok Kit Asparagus. Crunchy: parsemer le plat de 1 cs de cacahuètes hachées avant de servir. Se marie aussi très bien avec du poisson ou du tofu La viande de poulet peut être remplacée par du filet de pangasius coupé en lanières d env. 2 cm ou par du tofu coupé en dés. 5

4 Pour varier les plaisirs Découvrez les multiples facettes de la cuisine asiatique! Des légumes pour wok thaïlandais aux rouleaux de printemps vietnamiens en passant par le tikka masala indien, Betty Bossi vous pro pose un vaste choix de plats asiatiques à préparer vous-même. THAÏLANDE: Wok Kit Ginger avec sauce au soja Pour les amateurs de plats asiatiques relevés. Laissez libre cours à votre imagination et créez vos propres plats avec de la viande, du poisson ou du tofu. Vous trouverez aussi une recette savoureuse de «Spicy peanut stir fry» en dessous de l étiquette. THAÏLANDE: Wok Kit Asparagus avec sauce au soja Ce kit est une base parfaite pour les plats asiatiques. Il peut aussi être servi comme accompagnement savoureux et parfumé. Là encore, laissez libre cours à votre créativité! THAÏLANDE: Papaya salad Un grand classique très apprécié de la cuisine thaïlandaise. Désormais, vous pouvez préparer vous-même en un tour de main cette salade fraîche et épicée à la papaye verte. La limette, le chili, l ail et la sauce de poisson donnent à cette salade sa touche typiquement thaïlandaise. JAPON: nouilles japonaises «Yakisoba» En japonais, yakisoba signifie «nouilles sautées». Ces nouilles Udon traditionnelles sont fabriquées à partir de farine de blé et se distinguent par leur épaisseur. Elles sont accompagnées de légumes japonais et d une sauce savoureuse. Préparez en 10 minutes seulement ce délicieux plat japonais au goût authentique! VIETNAM: rouleaux de printemps avec une sauce Sweet Chili Ces rouleaux de printemps roulés à la main et non frits sont une version allégée des rouleaux de printemps conventionnels. Ils sont parfaits à l apéritif ou en entrée. INDE: Tikka masala avec naan Tout est là, il ne manque plus que le poulet et le yogourt! Servi avec du riz basmati, ce tikka masala est parfait comme plat principal pour deux personnes. Réservé aux amateurs de piquant! Vous trouverez tous ces produits au rayon réfrigéré des grands supermarchés Coop, pour un maximum de fraîcheur. 6 7

5 Pour l art culinaire asiatique: les incontournables Pak Choi Ciboulette chinoise Feuilles de salade «la-lôt» Brocoli chinois Petits épis de maïs Lemongrass Gingembre Fèves de soja (edamame) Miniconcombres Feuilles de lime kaffir Germes de haricots mungo Chili rouge et vert MUSTER Semaine 40/2010