Prêt à pâtisser et Aide culinaire

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1 Prêt et Aide culinaire Pensé PAR des professionnels POUR des professionnels Vous recherchez des idées de desserts gourmands et valorisants à réaliser en un minimum de temps et dans un budget maîtrisé? BDG+ votre partenaire depuis plusieurs années sur le segment Desserts et Goûters vous accompagne dans cette démarche et vous propose une sélection de produits malins et innovants pensés et réalisés par des professionnels pour vous professionnels de la RHF.

2 prêts Pour vos créations originales, desserts traditionnels ou revisités 1 Mise en œuvre multiple, rapide et facile 2 Rendu impeccable 3 Maxi effet - Mini budget 4 Produits made in France au bon goût de nos terroirs FABRICATION FRANÇAISE SELECTION 100% CUILLER Plus souvent utilisé en accompagnement, le biscuit cuiller est une parfaite base de dessert grâce à sa résistance à l humidité. Son aspect poudré et sa texture légèrement croutée sublimeront vos créations même les plus simples. Feuille Cuiller peignée FEUI001 6 feuilles de 560 gr x 380 mm Idéale pour les desserts collectifs comme pour les entremets individuels. S utilise punchée ou nature, à plat ou en chemisage. KITC001 Kit Charlotte rectangulaire 9 kits de 190 gr Composé de 2 fonds cuillers et 2 bandes charlottes. Longueur 305 mm FACILE À METTRE EN ŒUVRE Kit préformé dans un moule permettant d être directement placé au frais après garnissage. Se démoule facilement grâce à l ouverture d extraction située au fond du moule. FACILE À MARIER À TOUTES VOS RECETTES Le goût vanillé du biscuit s associe et rehausse tout type d appareil.

3 prêts SELECTION 100% CUILLER Nouveau CANT001 Cantoline 30 gr x 24 unités Diamètre 90 mm Nouveau! Unique! Une tartelette à garnir au bon goût de biscuit cuiller Pas de cuisson - Mise en œuvre express - Visuel artisanal - Utilisation large tout au long de l année. SAVO001 Savourine 10 gr x 120 unités - Diamètre 68 mm Le biscuit cuiller tout rond tout bon! A décliner sur tous les standards de la pâtisserie pour des entremets orignaux et élégants. Imbibé, le biscuit à une parfaite tenue et une texture ultra fondante. COUR001 Cuiller Couronne 13 gr x 48 unités Diamètre 90 mm Une véritable innovation dans le prêt à garnir! L aspect artisanal et traditionnel du biscuit cuiller allié à une forme arrondie raffinée au service de votre créativité.

4 prêts SELECTION 100% CUILLER Boudoirs A l unité BOUD002 Par 2 unités : 12 gr x 190 unités à déguster nature En pochon BOUD004 En pochon de 10 unités : 6 g x 10 unités Carton de 28 pochons pour réaliser de délicieuses compositions Croustillant nature et divinement fondant une fois imbibé, un biscuit pâtissier qui peut se consommer de multiples façons. PRIX SPÉCIAL CATALOGUE! SPECIAL RESTAURATION Biscuit cuiller A l unité CUIL004 A l unité : 8.33 gr x 192 unités En étui CUIL005 En étui : 6.25 g x 36 unités Carton de 8 étuis Un délicieux biscuit qui se prête à toutes les réalisations type Charlottes ou Tiramisus ou se déguste seul en accompagnement.

5 prêts SELECTION TENDANCE Découvrez le Petit Beurre en version XXL avec 15 % de beurre! Encore plus grand - Encore plus gourmand Retour en enfance DESSERT REGRESSIF! Grand Petit Beurre 20gr x 88 unités Longueur 9.7 cm - Largeur 7.8 cm Réalisez des recettes au bon goût de l enfance et revisitez ce grand classique de la biscuiterie française. PETI020

6 prêts SELECTION GENOISES TRADITIONNELLES Recettes élaborées et fabriquées depuis 1919 en Normandie de père en fils! > 2 formats disponibles pour proposer des desserts proches du «fait maison» > 1 recette simple à base d œufs frais, de sucre, de farine et de lait. Garantie sans huile de palme, sans conservateur et sans colorant. GENO001 Génoise nature cannelée 230 gr x 8 unités Diamètre 185 mm - Epaisseur 85 mm Idéale pour la préparation de gâteau au visuel «comme à la maison» Génoise nature rectangle 400 gr x 6 unités - 10 parts Longueur : 245 mm x largeur 165 mm Une génoise nature prête à garnir à la texture moelleuse d un gâteau de Savoie. GENO002

7 aides culinaires Une sélection de produits indispensables à tout dessert gourmand pour : 1 Sublimer 2 Relever 3 Napper 4 Décorer AROMES ALIMENTAIRES Pour parfumer toutes vos préparations : desserts, glaces, macarons... Issus de la gamme des arômes PATRELLE marque connue et reconnue par les professionnels de la restauration. AROM002 AROM001 Arôme naturel vanille Flacon 500 ml x 8 unités Pour les adeptes du tout naturel! Arôme amande amère Bouteille 500 ml x 8 unités AROM004 AROM003 Arôme café Bouteille 1 litre x 6 unités Arôme fleur d oranger Bouteille 1 litre x 6 unités

8 aides culinaires COLORANTS ALIMENTAIRES Pour teinter les préparations liquides mais aussi les meringues, macarons, pâte à gâteaux et autres cup cake. Mettez de la couleur dans vos desserts! Colorant COLO001 COLO002 COLO003 bleu, jaune, rouge Bouteille 500 ml x 12 unités SAUCES TOPPING Pour décorer et napper glaces, mousses, gâteaux et tout produit de pâtisserie : > prêt à l emploi > bouteille refermable pour une meilleur protection et conversation du produit CARA001 Caramel liquide nature Bouteille 1 Litre x 6 unités à l ancienne Cuit à l ancienne dans un chaudron en cuivre

9 aides culinaires SAUCES TOPPING Pour décorer et napper glaces, mousses, gâteaux et tout produit de pâtisserie : > prêt à l emploi > bouteille refermable pour une meilleur protection et conversation du produit Sauce TOPP001 TOPP003 TOPP004 chocolat fruits rouges fraise, framboise, groseille caramel Bouteille de 1.35 kg x 6 unités