Les entrées sont souvent servies avec sauce de coco ou de tamarin ou de piment. Les plats sont servis avec riz safran ou riz blanc.

Transcription

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2 2 Soupe indienne aux lentilles Soupe népalaise aux légumes Soupe indienne de poulet et oignons verts Triangles de pâte fourrés avec agneau haché, herbes et frits Triangles de pâte fourrés avec légumes, herbes et frits Légumes panés à la farine de lentilles et frits Fromage blanc pané à la farine de lentilles et frit Gambas grillés servis avec la sauce Masala et poivrons sur un pain Puri frit. Saucisses d agneau haché, herbes et grillé au Tandoori. Scampis plongés dans une pâte recouverte de graines de sésame et frits. Cocktail de crevettes Ailes de poulet marinées aux épices, panées à la farine de lentilles et frites. Oignons mélangés avec les lentilles et frits Piments verts fourrés avec des pommes de terre, des épices et frits

3 3 Salade verte, concombre, carotte, oignons, tomates, fromage et sauce faite maison Yaourt au concombre et tomate Filet de poissons aux épices, pané à la farine et frit Cuisses de grenouille à l ail. Salade de poulet grillé Calamar pané à la farine et frit Assortiment d entrées 2 personnes (poulet, scampis, agneau, légumes) Sélection de diverses recettes Tandoori (poulet, agneau, gambas) servie avec une sauce curry et salade. Blancs de poulet marinés aux noix de cajou puis grillés au Tandoori et servis avec sauce curry et salade. Blancs de poulet marinés avec de pistache et menthe puis grillés au Tandoori et servis avec sauce curry et salade. Blancs de poulet marinés aux diverses épices puis grillés au Tandoori et servis avec sauce curry et salade.

4 4 Cuisses de poulet marinées aux diverses épices puis grillées au Tandoori et servies avec sauce curry et salade. Couronnes d agneau marinées aux diverses épices puis grillées au Tandoori et servies avec sauce curry et salade. Morceaux d agneau marinés aux diverses épices puis grillés au Tandoori et servis avec sauce curry et salade. Morceaux de poisson blanc marinés aux diverses épices puis grillés au Tandoori et servis avec sauce curry et salade. Scampis marinés aux diverses épices puis grillés au Tandoori et servis avec sauce curry et salade. Gambas marinés aux diverses épices puis grillés au Tandoori et servis avec sauce forte de l ail et du gingembre et salade. Filet de canard marinés aux diverses épices puis grillés au Tandoori et servis avec sauce curry et salade. Sélection de diverses recettes Tandoori aux fruits de mer (poisson, scampis, gambas, calamar) servie avec une sauce curry et salade. Légumes frais et fromage indien marinés aux diverses épices puis grillés au Tandoori et servis avec sauce curry et salade. Filet de bœuf argentin, poivron, oignon, marinés aux épices puis grillés au Tandoori et servis avec du riz blanc ou safran, une sauceµ curry et salade.

5 5 Blancs de poulet cuits dans une sauce tomate, oignon, gingembre et curry. Blancs de poulet cuits dans une sauce aux noix de cajou. Blancs de poulet cuits dans une sauce du lait de noix de coco. Blancs de poulet cuits dans une sauce épicée, pomme de terre et jus citron. Poulet Tikka (T4) cuit dans une sauce Masala avec poivrons et oignons. Blancs de poulet cuit avec bambous, brocolis, champignons, pois et herbes. Blancs de poulet cuits avec épinards hachés. Blancs de poulet cuits avec oignons, gingembre et piments verts. Poulet Tikka (T4) cuit dans une sauce aux noix de cajou. Blancs de poulet cuits dans une sauce yaourt. Blancs de poulet cuits dans une sauce mangue. Blancs de poulet cuits avec ail, tomate, gingembre et l épinard haché. Filets de cuisse du poulet cuits dans une sauce de beurre. Filet de canard grillé (T11) cuit dans une sauce Masala avec poivrons et oignons.

6 6 Morceaux d agneau cuits dans une sauce tomate, oignon, gingembre et curry. Morceaux d agneau cuits dans une sauce aux noix de cajou. Morceaux d agneau cuits dans une sauce du lait de noix de coco. Morceaux d agneau cuits dans une sauce épicée, pomme de terre et jus citron. Agneau Tikka (T7) cuit dans une sauce Masala avec poivrons et oignons. Morceaux d agneau cuits avec bambous, brocolis, champignons, et herbes. Morceaux d agneau cuits avec gingembre, oignon et ail. Agneau Tikka (T7) cuit avec oignons, gingembre et piments verts Agneau Tikka (T7) cuit dans une sauce aux noix de cajou. Morceaux d agneau cuits dans une sauce de yaourt. mangue. Morceaux d agneau cuits dans une sauce Morceaux d agneau cuits avec ail, tomate, gingembre et l épinard haché. Morceaux d agneau cuits avec épinard haché. Saucisses d agneau grillées cuites dans une sauce curry spécial.

7 7 Poisson Tikka (T8) cuit dans une sauce curry spécial. Poisson Tikka (T8) cuit dans une sauce Masala avec poivrons et oignons. Crevettes cuites dans une sauce tomate, oignon, ail, gingembre et curry. Scampis cuits dans une sauce tomate, oignon, ail, gingembre et curry. Scampis cuits dans une sauce avec du lait de noix de coco. Scampis cuits dans une sauce épicée, pomme de terre et jus de citron. Scampis Tandoori T9 cuit dans une sauce Masala avec poivrons et oignons. Scampis cuits dans une sauce aux noix de cajou. Cuisses de grenouille sautées à l ail et légumes. Scampis cuits avec bambous, brocolis, champignons, pois et herbes. Scampis cuits dans une sauce de yaourt. Scampis cuits dans une sauce de mangue. Filet de poisson blanc grillé à la poêle et servi avec une sauce à l ail et légumes.

8 8 Morceaux de bœuf cuits dans une sauce tomate, oignon, gingembre et curry. Morceaux de bœuf cuits avec épinard haché. Morceaux de bœuf cuits avec ail, tomate, gingembre et l épinard haché. Morceaux de bœuf cuits dans une sauce épicée, pomme de terre et jus citron Morceaux de bœuf cuits avec gingembre, oignon et ail. Morceaux de bœuf cuits dans une sauce de mangue. Morceaux de bœuf cuits dans une sauce de yaourt. Tous les Biryanis sont servis avec une sauce curry et sauce yaourt Raita Riz sauté avec agneau, poulet, scampis, oignon, petits pois, noix et safran. Riz sauté avec agneau, oignon, petits pois, noix et safran. Riz sauté avec scampis, oignon, petits pois, noix et safran. Riz sauté avec crevettes, oignon, petits pois, noix et safran. Riz sauté avec poulet, oignon, petits pois, noix et safran. Riz sauté avec légumes, oignon, petits pois, noix et safran.

9 9 Brocolis, choux-fleurs, champignons, fromage, oignons, gingembre au curry. Champignons, petits pois, fromage au curry. Brocolis, choux-fleurs, champignons dans une sauce aux noix de cajou. gingembre. cajou. gingembre. beurre. Pommes de terre cuits avec chou-fleur. Pommes de terre cuits aux épinards Pommes de terre cuits avec aubergines Pommes de terre cuits avec pois chiches et Fromage frit cuit avec épinards hachés. Fromage frit cuit dans une sauce noix de Lentilles jaunes cuites avec oignons, ail et Lentilles brunes cuites dans une sauce au Aubergines grillées puis hachées et cuites avec oignons, tomate et gingembre. Gombo cuit avec l ail, gingembre et herbes. Epinard haché cuit avec maïs. Champignons cuits avec ail, tomate, gingembre et l épinard haché. Boulettes de légumes frites cuites dans une sauce aux noix de cajou. Fromage frit cuit avec ail, tomate, gingembre et l épinard haché. Fromage frit cuits avec piments verts, oignons, poivrons et gingembre.

10 10 Tous les salades sont servis avec une sauce curry et un pain naan. Salade style indien aux blancs de poulet grillés au Tandoori. Salade style indien aux morceaux d agneau grillés au Tandoori. Salade style indien aux scampis grillés au Tandoori. Salade style indien aux filets de canard grillés au Tandoori. Salade style indien aux filets de poisson grillés au Tandoori. Salade style indien aux légumes et fromage grillés au Tandoori. Salade style indien aux tomates. Salade style indien aux pois chiches. Salade style indien aux filets de boeuf grillés au Tandoori. Pain nature cuit au four Tandoori. Pain au beurre cuit au four Tandoori. Pain avec ail et coriandre cuit au four Tandoori. Pain fourré avec noix de cajou, amandes et noix de coco cuit au four Tandoori.

11 11 Pain fourré avec fromage et coriandre cuit au four Tandoori. Pain complet nature cuit au four Tandoori. Pain fourré avec agneau haché et herbes cuit au four Tandoori. Pain complet au beurre cuit au four Tandoori. Pain complet fin cuit à la poêle. Soupe de fromage blanc. Soupe de ravioli Momo (ravioli avec agneau haché et herbes). Soupe de scampis à l ail et gingembre. Ravioli fourré avec agneau haché et herbes cuit à la vapeur. Blancs de poulet cuits au fromage bhoutanais. Blancs de poulet cuits avec piments verts, oignons, poivrons et gingembre. Agneau en tranches cuit avec piments verts, oignons, poivrons et gingembre. Agneau, bœuf en tranches et blancs de poulet cuits aux légumes et herbes. Scampis cuits avec piments verts, oignons, poivrons et gingembre.

12 12 Morceaux de boeuf cuits avec piments verts, légumes dans une sauce épaisse. Blancs de poulet cuits avec piments verts, légumes dans une sauce épaisse. Morceaux d agneau cuits avec piments verts, légumes dans une sauce épaisse. Boules de gâteau à la rose. D1. flambées avec du Grand manier. au miel au grand manier Glace indienne à la mangue ou à la pistache Une boule de vanille ou fraise ou mokka ou chocolat Trois boules de glace : voir D6 Une boule de sorbet citron ou framboise ou mangue Trois boules de sorbet : voir D8 3 boules de sorbet de citron avec du vodka gâteau indien aux noix de cajou Glace sabayon, cacao & fruits secs Gâteau indien aux lentilles Ladhu, Burfi, Gulab Jamun et Kulfi