RESTAURANT SCOLAIRE DE MOURS

Transcription

1 SEMAINE DU 07 AU 11 JANVIER 2013 Salade de blé aux légumes Steak hâché, sauce barbecue Haricots verts Emmenthal de saison Quiche Lorraine Saucisse de Toulouse Lentilles Poire au sirop Salade du chef (salade, tomates, maïs, emmenthal, dés de volaille) Pizza reine Accras de carottes Salade de fruits Poulet rôti Frites au four Gouda Nappé caramel Taboulé Dos de lieu, sauce bonne femme Purée d épinards et riz Galettes des Rois

2 SEMAINE DU 14 AU 18 JANVIER 2013 Carotte, cèleri mayonnaise Quenelles de veau, sauce Porto Petits pois, carottes Fromage blanc Madeleine (biscuits) Pâté de foie Tarte au thon «maison» Haricots verts Bûchette Couscous Petit suisse aromatisé Poire, crème anglaise Salade piémontaise Hachis parmentier Petit suisse sucré Liégeois vanille Concombres Marmite de poisson, fondue de poireaux Saint Paulin Gâteau au yaourt «maison»

3 SEMAINE DU 21 AU 25 JANVIER 2013 Salade basque (pommes de terre, tomates et thon) Paupiette de veau au Madère Haricots beurre Mousse au chocolat Betteraves vinaigrette Filet de dorade à l oseille Frites au four de saison Tomate farcie au thon Poularde, sauce suprême Eclair au chocolat Salade coleslaw (carotte, chou blanc, cèleri mayonnaise) Raclette Compote de pommes Cèleri rémoulade Tajine de volaille aux légumes Semoule Brie Entremets biscuité vanille «maison»

4 SEMAINE DU 28 JANVIER AU 1 ER FEVRIER 2013 Jus d orange Cassoulet Tome noire Liégeois chocolat Steak hâché, sauce tomate Haricots verts Petit suisse sucré Bouquets, beurre Spaghettis bolognaise Emmenthal Tarte aux poires Crêpe au fromage Fricassée de volaille à l aigre douce Gâteau au chocolat «maison» Rillettes Dos de lieu, crème de curry Beignets de brocolis et pommes vapeur Edam Yaourt pulpé

5 SEMAINE DU 04 AU 08 FEVRIER 2013 Salade de pâtes strasbourgeoises Poulet rôti Pommes boulangères Crème dessert chocolat Œufs mayonnaise Blanquette de poisson aux p tits légumes Haricots verts Cantafrais Compote pomme, banane Tomates, maïs Coq au vin Tortis Tarte amandine framboise Friand au fromage Lasagnes Petit suisse sucré Ballotine de volaille Sauté de bœuf mironton Carottes béchamel et semoule Tome blanche Eclair au chocolat

6 SEMAINE DU 11 AU 15 FEVRIER 2013 Salade de haricots verts, tomates et oeuf Tandoori de volaille Macaronis Brie Yaourt pulpé Boulettes de bœuf au paprika Haricots beurre et pommes vapeur Rouelles de pommes Médaillon de surimi à la parisienne Steak hâché Semoule Suisse sucré Salade de fruits Salade de riz aux p tits légumes Manchon de canard à l orange Lentilles Bûchette Liégeois vanille Salade de haricots verts, noix et emmenthal Dos de colin à la dieppoise Semoule au lait

7 SEMAINE DU 18 AU 22 FEVRIER 2013 Crêpe au fromage Tomate farcie Haricots verts Saint Paulin Crème dessert vanille Salade verte Filet de lieu meunière Purée Suisse aromatisé Bœuf goulash Tortis Saint nectaire Fromage blanc, confiture Concombres Rôti de dinde, sauce fromage Frites au four Nappé caramel Bouquets, mayonnaise Civet de porc à l ancienne Haricots blancs Gâteau aux pommes «maison»

8 SEMAINE DU 25 FEVRIER AU 1 ER MARS 2013 Jus d orange Parmentier de poisson Carré de l est Macédoine mayonnaise Chili con carné Suisse sucré Compote de pommes Concombres, fromage blanc Lasagnes Salade de fruits Saucisson à l ail Sauté de poulet à la basquaise Semoule Brie Cervelas obernois Beignets de brocolis Génoise

9 SEMAINE DU 18 AU 22 MARS 2013 Œufs mayonnaise Paupiette de veau, sauce charcutière Frites au four Mousse au chocolat Crêpe au fromage Escalope de volaille à la crème Printanière de légumes Brie Semoule au lait Carottes, pommes vertes, emmenthal Spaghettis carbonara Tome noire Gâteau basque Salade basque( pommes de terre, tomates, surimi et olives) Choucroute garnie Tome blanche Velouté fruix Pâté de campagne Poisson pané Purée d épinards et riz Gâteau au chocolat «maison»

10 SEMAINE DU 25 AU 29 MARS 2013 Betteraves vinaigrette Gratin savoyard Bûchette Nappé caramel Concombres Cordon bleu Jardinière de légumes Suisse sucré Salade de haricots verts, tomates et œuf Confit de poule Gratin de macaronis Salade de fruits Tomates, œuf dur Sauté de porc marengo Pommes noisettes Compote pomme, pêche Macédoine mayonnaise Dos de lieu, sauce dijonnaise Choux fleurs et pommes de terre béchamel Gâteau aux pommes «maison»

11 SEMAINE DU 04 AU 08 MARS 2013 Betteraves vinaigrette Lasagnes Compote pomme, framboise Taboulé Poulet rôti à la napolitaine Frites au four Fromage blanc Liégeois vanille Tomates, cœur de palmier Bœuf bourguignon Purée gratinée Salade de fruits Salade du chef (salade, tomates, mozzarella, maïs, surimi) Manchon de canard aux navets Coquillettes Gouda Nappé caramel Pavé de saumon à l oseille Petit suisse aromatisé Mousse au chocolat

12 SEMAINE DU 11 AU 15 MARS 2013 Steak hâché de veau, sauce Madère Pâtes Liégeois vanille Salade des champs (choux fleurs, carottes, petits pois, maïs, cornichons) Rôti de volaille, Vallée d Auge Blé Emmenthal Tomates, miettes de thon Tajine d agneau (amandes, pruneaux, raisins) Semoule Fromage blanc crumble Salade de pommes de terre, tomates et oeuf Boulettes de bœuf, sauce tomate Flan pâtissier «maison» Salade de riz niçois Parmentier de poisson Rondelé Nappé caramel