MOCKTAILS jus, smoothies, milk-shakes & Co.

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1 Mot-valise fusionnant le verbe «to mock» (imiter) et «cocktail», le mocktail imite le cocktail dans une version sans alcool! Retrouvez également des jus, des smoothies, des milk-shakes et toutes les boissons faites maison! Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies! 100 % Cuisine, une collection indispensable! 100_cuisine_essaiscouv03B.indd ,95 MDS : % cuisine MOCKTAILS jus, smoothies, milk-shakes & Co. 100 recettes inratables de mocktails, la nouvelle tendance à boire! MOCKTAILS jus, smoothies, milk-shakes & Co. 100 recettes inratables 100% cuisine 02/02/15 15:46

2 SOMMAIRE Mocktails Mocktail façon cosmopolitan 14 Mocktail façon negroni 16 Mocktail façon gimlet au concombre 18 Mocktail façon bloody mary 20 Mojito sans alcool 22 Mocktail fruité pomme-pamplemousse 24 Mocktail façon daïquiri aux fraises 26 Mocktail façon caïpirinha au concombre et à ľ ananas 28 Tonic à l eau de rose et au jus de citron 30 Mocktail façon spritz à la pomme 32 Mocktail façon bellini 34 Margarita sans alcool 36 Mocktail façon pina colada 38 Mocktail aux litchis 40 Mocktail à la carotte, mangue et gingembre 42 Mocktail à l ananas, citron et pomme 44 Mocktail façon pink lady 46 Mocktail façon golden cadillac 48 Mocktail façon téquila sunrise 50 Mocktail façon jai alai 52 Mocktail façon cherry ale 54 Mocktail aux groseilles 56 Mocktail façon moscow mule 58 Mocktail citron vert-coco 60 Mocktail rose 62 Mocktail façon agua de valencia 64 Mocktail citron vert-jus d ananas 66 Caïpirinha sans alcool 68 Tonic au pamplemousse, fruits rouges et violette 70

3 Mocktail façon margarita aux fraises 72 Mocktail à la pomme et au citron vert 74 Spicy tonic 76 Mocktail au darjeeling, gingembre et citron vert 78 Punch d été sans alcool 80 Sangria blanche sans alcool 82 Sangria sans alcool 84 smoothies et jus Smoothie fraise-banane 88 Smoothie mûre-noix de coco 90 Smoothie à la pastèque 92 Smoothie aux airelles 94 Smoothie à la pêche 96 Smoothie à la mangue 98 Smoothie au concombre 100 Smoothie pamplemousse-betterave 102 Smoothie au lait d amande et à la pomme 104 Smoothie pomme, carotte et myrtille en coque de golden 106 Smoothie céleri-concombre 108 Smoothie aux fraises et lait ď amande 110 Smoothie pêche-abricot 112 Smoothie framboise-verveine 114 Smoothie kiwi-citron 116 Smoothie banane-céréales 118 Smoothie fraise-pastèque 120 Smoothie potiron-pistaches 122 Smoothie à la betterave 124 Smoothie framboise-ananas 126 Smoothie pomme-céleri au miel 128 Smoothie au lait ribot et aux mûres 130 Smoothie au melon 132 Smoothie aux fruits rouges 134 Smoothie aux tomates cerises 136 Jus carotte-pomme 138

4 Jus de pastèque à ľ aneth 140 Jus d ananas, orange, gingembre et curry 142 Jus d hibiscus aux framboises 144 milk-shakes Milk-shake mûre-figue 148 Milk-shake vanille, caramel et chocolat 150 Milk-shake à la fraise 152 Milk-shake au citron vert 154 Milk-shake au chocolat, cerises et noix de coco 156 Milk-shake aux fèves et à la menthe 158 Milk-shake à la poire 160 Milk-shake au céleri, ananas et gingembre 162 Milk-shake spécial petit déjeuner 164 Milk-shake aux fruits de la passion 166 Milk-shake potiron, amandes et cannelle 168 Milk-shake pomme-caramel 170 Milk-shake à ľ abricot 172 Milk-shake à la spiruline 174 Milk-shake au café 176 Milk-shake aux figues et aux amandes 178 Milk-shake orange-vanille 180 Milk-shake aux amandes, cacao et vanille 182 Milk-shake au quinoa et fruit du dragon 184 Milk-shake à la pistache 186

5 Milk-shake à la tomate 188 Milk-shake au thé vert 190 Milk-shake à la myrtille 192 Milk-shake pêche, lait de coco et ananas 194 Milk-shake anti-fatigue 196 Milk-shake potiron-carotte 198 Thé glacé aux fruits rouges 212 Horchata 214 Lassi aux noix 216 Lassi aux framboises et à la rose 218 Index des recettes 220 boissons maison Limonade aux fraises 202 Limonade au citron vert 204 Limonade au pamplemousse 206 Citronnade maison 208 Thé vert glacé au gingembre et au citron vert 210

6 envie ď agrumes Mocktail façon negroni p. 16 Mocktail façon caïpirinha au concombre et à ľ ananas p. 28 Mocktail façon negroni Mojito sans alcool Mocktail fruité pomme-pamplemousse Mocktail façon caïpirinha au concombre et à l ananas Tonic à l eau de rose et au jus de citron Margarita sans alcool Mocktail à l ananas, citron et pomme Mocktail aux groseilles Mocktail façon moscow mule Mocktail citron vert-coco Mocktail façon agua de valencia Mocktail citron vert-jus d ananas Caïpirinha sans alcool Tonic au pamplemousse, fruits rouges et violette Mocktail façon margarita aux fraises Mocktail à la pomme et au citron vert Spicy tonic Mocktail au darjeeling, gingembre et citron vert Punch ďété sans alcool p. 80 INT_mocktails.indd 6 30/03/ :41

7 Mocktail au darjeeling, gingembre et citron vert p. 78 Milk-shake au citron vert p. 154 Punch d été sans alcool Sangria sans alcool Smoothie à la pastèque Smoothie aux airelles Smoothie pamplemousse-betterave Smoothie kiwi-citron Jus d ananas, orange, gingembre et curry Milk-shake au citron vert Milk-shake spécial petit déjeuner Milk-shake orange-vanille Limonade aux fraises Limonade au citron vert Limonade au pamplemousse Citronnade maison Thé vert glacé au gingembre et au citron vert Citronnade maison p. 208 INT_mocktails.indd 7 30/03/ :42

8 envie de fruits rouges Mocktail façon cosmopolitan p. 14 Smoothie fraise-banane p. 88 Mocktail façon cosmopolitan Mocktail façon daïquiri aux fraises Mocktail façon cherry ale Mocktail aux groseilles Mocktail rose Tonic au pamplemousse, fruits rouges et violette Mocktail façon margarita aux fraises Sangria sans alcool Smoothie fraise-banane Smoothie mûre-noix de coco Smoothie à la pastèque Smoothie aux airelles Smoothie pomme, carotte et myrtille en coque de golden Smoothie aux fraises et lait d amande Smoothie framboise-verveine Smoothie fraise-pastèque Smoothie framboise-ananas Milk-shake mûre-figue p. 148 INT_mocktails.indd 8 30/03/ :42

9 Smoothie au lait ribot et aux mûres p. 130 Smoothie au lait ribot et aux mûres Smoothie aux fruits rouges Jus d hibiscus aux framboises Milk-shake mûre-figue Milk-shake à la fraise Milk-shake au chocolat, cerises et noix de coco Milk-shake à la myrtille Limonade aux fraises Thé glacé aux fruits rouges Lassi aux framboises et à la rose Smoothie framboise-ananas p. 126 Limonade aux fraises p. 202 INT_mocktails.indd 9 30/03/ :42

10 envie de fruits exotiques Mocktail aux litchis p. 40 Mocktail à ľ ananas, citron et pomme p. 44 Mocktail façon daïquiri aux fraises Mocktail façon caïpirinha au concombre et à l ananas Mocktail façon pina colada Mocktail aux litchis Mocktail à la carotte, mangue et gingembre Mocktail à l ananas, citron et pomme Mocktail façon pink lady Mocktail façon téquila sunrise Mocktail citron vert-coco Mocktail citron vert-jus ďananas Punch ďété sans alcool Smoothie fraise-banane Smoothie mûre-noix de coco Smoothie à la mangue Smoothie kiwi-citron Smoothie banane-céréales Smoothie framboise-ananas Mocktail citron vert-coco p. 60 INT_mocktails.indd 10 30/03/ :42

11 Mocktail façon téquila sunrise p. 50 Jus ď ananas, orange, gingembre et curry p. 142 Jus d ananas, orange, gingembre et curry Milk-shake au chocolat, cerises et noix de coco Milk-shake au céleri, ananas et gingembre Milk-shake spécial petit déjeuner Milk-shake aux fruits de la passion Milk-shake au quinoa et fruit du dragon Milk-shake pêche, lait de coco et ananas Milk-shake anti-fatigue Milk-shake aux fruits de la passion p. 166 INT_mocktails.indd 11 30/03/ :42

12 mocktails Mocktail façon negroni Pour 1 verre Préparation : 10 min ½ orange (non traitée ou bio) 10 cl de jus de pamplemousse 10 cl de jus de raisin glaçons 1. Prélevez une longue lanière de zeste sur l orange. Pressez son jus. 2. Directement dans le verre, mélangez le jus de raisin avec les jus d orange et de pamplemousse. 3. Ajoutez le zeste et quelques glaçons. Mélangez à la cuillère et dégustez. Astuce Pour un cocktail plus sucré, vous pouvez ajouter 1 ou 2 cuillerées de sirop d orange sanguine. 16

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14 mocktails Mocktail fruité pomme-pamplemousse Pour 1 verre Préparation : 5 min 7 cl de jus de pomme 7 cl de jus de pamplemousse 1 cuillerée à soupe d eau de fleur d oranger glaçons 1. Dans un shaker, versez les jus de pomme et de pamplemousse ainsi que l eau de fleur d oranger. 2. Ajoutez une poignée de glaçons et secouez énergiquement le shaker pendant 1 minute. 3. Versez dans une coupe (sans les glaçons) et dégustez sans attendre. Astuce Le Vous jus pouvez de concombre réaliser peut vous-même également les jus se réaliser de pomme à l aide d une et de pamplemousse centrifugeuse. à l aide d une centrifugeuse. 24

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16 mocktails Mocktail façon margarita aux fraises Pour 1 verre Préparation : 10 min 1 citron vert 6 fraises 10 cl de jus d orange 1 cuillerée à soupe de sirop de fraise 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre glaçons 1. Lavez et équeutez les fraises. Pressez le jus du citron vert. Humectez le bord du verre d un peu de jus de citron. Retournez-le sur une coupelle contenant le sucre en poudre pour givrer le bord. Mettez le verre au réfrigérateur. 2. Dans un blender, versez le jus d orange, le sirop et le jus de citron vert. Ajoutez les fraises et 3 glaçons. Mixez jusqu à obtenir une consistance homogène. 3. Versez dans le verre givré et dégustez sans attendre. Astuce Le Vous jus pouvez de concombre ajouter peut quelques également feuilles se réaliser de basilic à frais l aide dans d une le blender. centrifugeuse. 72

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18 Smoothie pomme, carotte et myrtille en coque de golden smoothies et jus Pour 1 verre Préparation : 10 min 1 pomme golden 1 carotte 30 g de myrtilles le jus de ½ citron ½ yaourt type bulgare 1. Coupez un chapeau sur la pomme et évidez-la soigneusement, sans percer la peau. 2. Placez la chair dans un blender et versez le jus de citron. 3. Pelez la carotte et coupez-la en tout petits dés. Ajoutez-les dans le blender ainsi que les myrtilles et le yaourt. Mixez jusqu à l obtention d une texture fine. Astuce Utilisez une cuillère à pomme parisienne pour évider le fruit sans le percer. 4. Filtrez la préparation et versez-la dans la coque de pomme. Servez aussitôt avec une paille. 106

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20 Mot-valise fusionnant le verbe «to mock» (imiter) et «cocktail», le mocktail imite le cocktail dans une version sans alcool! Retrouvez également des jus, des smoothies, des milk-shakes et toutes les boissons faites maison! Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies! 100 % Cuisine, une collection indispensable! 100_cuisine_essaiscouv03B.indd ,95 MDS : % cuisine MOCKTAILS jus, smoothies, milk-shakes & Co. 100 recettes inratables de mocktails, la nouvelle tendance à boire! MOCKTAILS jus, smoothies, milk-shakes & Co. 100 recettes inratables 100% cuisine 02/02/15 15:46