Chambre de métiers et de l artisanat de région Nord - Pas-de-Calais

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1 Chambre de métiers et de l artisanat de région Nord - Pas-de-Calais L artisanat de la région Nord - Pas de Calais CHIFFRES CLÉS 2013

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3 Éditorial du Président de la Chambre de métiers et de l artisanat de région Nord - Pas-de-Calais...5 I. État et évolution de l artisanat du Nord-Pas de Calais entreprises artisanales actives, au 1 er janvier Le nombre d entreprises artisanales par arrondissement La densité artisanale par arrondissement Le nombre d entreprises artisanales par secteur d activité Le statut juridique des entreprises artisanales Les créations et reprises d entreprises artisanales Les radiations d entreprises artisanales Les caractéristiques sociodémographiques des dirigeants d entreprises artisanales Les dirigeants d entreprises selon le sexe Les dirigeants d entreprises selon l âge L emploi salarié et les actifs de l artisanat Les établissements employeurs par secteur d activité L emploi salarié artisanal par secteur d activité L emploi salarié artisanal dans les arrondissements Potisionnement des territoires Les actifs de l artisanat Les apprentis et contrats d apprentissage signés dans l artisanat Les contrats d apprentissage par secteur d activité Les contrats d apprentissage par niveau de formation Principales tendances d évolution de l artisanat Évolution du nombre d entreprises artisanales Évolution des immatriculations d entreprises (créations et reprises) Évolution des immatriculations Évolution des créations ex nihilo Évolution des reprises Évolution de l emploi salarié et des actifs de l artisanat Évolution des établissements employeurs par secteur d activité Évolution des effectifs salariés par secteur d activité Évolution des actifs de l artisanat II. Les profils territoriaux de l artisanat du Nord-Pas de Calais L arrondissement d Arras L arrondissement d Avesnes-sur-Helpe L arrondissement de Béthune L arrondissement de Boulogne-sur-Mer L arrondissement de Calais L arrondissement de Cambrai L arrondissement de Douai L arrondissement de Dunkerque L arrondissement de Lens L arrondissement de Lille L arrondissement de Montreuil-sur-Mer L arrondissement de Saint-Omer L arrondissement de Valenciennes III. Les profils sectoriels de l artisanat du Nord-Pas de Calais Le secteur de l alimentation L artisanat de Production Le secteur du bâtiment Le secteur des services Synthèse Rôle et missions de la Chambre de métiers et de l artisanat de région Nord - pas-de-calais Ses implantations

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5 L artisanat de la région Nord - Pas de Calais CHIFFRES CLÉS 2013 Éditorial Les chiffres clés 2013 de l artisanat du Nord-Pas de Calais soulignent une résistance économique des entreprises artisanales dans un contexte conjoncturel et structurel contraint. Le nombre d entreprises artisanales qui s élève à unités actives, au 1er janvier 2013, a progressé de +5,2 par rapport à l année antérieure ( nouvelles entreprises). Avec personnes, les actifs de l artisanat représentent 9,3 de la population active régionale occupée. Autrement dit, près d un actif sur 10 du Nord-Pas de Calais est employé dans l artisanat. Toutefois nous constatons un net ralentissement de l activité des entreprises artisanales. D une part, les immatriculations d entreprises ont fortement marqué le pas. Environ créations et reprises d entreprises ont été enregistrées en 2012, soit 14 de moins qu en D autre part, l emploi salarié artisanal a, lui aussi, souffert des répercussions économiques, avec un recul de 2,3 des effectifs salariés artisanaux. Avec salariés, l emploi salarié artisanal représente tout de même 12 de l emploi salarié marchand régional. Les chiffres clés 2013 sont détaillés par profil territorial au sein des 13 arrondissements de la région et par profil sectoriel à travers les quatre principaux secteurs d activité économique que sont : l alimentation, l artisanat de production, le bâtiment et les services. Ils constituent, de ce fait, des éléments de dialogue économique avec les pouvoirs publics et l ensemble des partenaires de l artisanat. Ils sont, en outre, des outils pertinents de mesure de l évolution de l artisanat local et régional et de sa contribution essentielle au développement durable du Nord-Pas de Calais. Alain Griset, Président Chambre de métiers et de l artisanat de région Nord Pas-de-Calais 5

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7 I. État et évolution de l artisanat du Nord - Pas de Calais au 1 er janvier 2013 I. État et évolution de l artisanat du Nord-Pas de Calais 7

8 entreprises artisanales actives au 1 er janvier 2013 Répartition des entreprises artisanales de la région Nord- Pas de Calais, par arrondissement, au 1 er janvier 2013 () Le nombre d entreprises artisanales par arrondissement Au 1 er janvier 2013, la région Nord- Pas de Calais totalise entreprises artisanales actives, en augmentation de +5,2 par rapport à l an dernier, soit entreprises nouvelles. Parmi les entreprises artisanales de la région, sont dans le Nord (64) et dans le Pas-de-Calais (36). La répartition géographique des entreprises artisanales de la région Nord-Pas de Calais montre que l arrondissement de Lille prédomine avec 31 du total régional ( entreprises). La répartition spatiale devient plus étalée selon l importance démographique et urbaine de l arrondissement, au niveau des deux départements. Arrondissement Nombre d entreprises Avesnes-sur-Helpe ,8 Cambrai ,4 Douai ,8 Dunkerque ,6 Lille ,0 Valenciennes ,1 Nord ,6 Arras ,9 Béthune ,0 Boulogne-sur-Mer ,2 Calais ,7 Lens ,3 Montreuil-sur-Mer ,8 On retrouve ainsi 8,6 des entreprises artisanales dans le Dunkerquois et 8,1 dans le Saint-Omer ,4 Valenciennois pour le département du Nord et 7 environ dans chacun des trois arrondissements du Pas-de-Calais suivants : Lens, Pas-de-Calais ,4 Béthune et Arras (3 245 entreprises, 3 141, et Région entreprises, respectivement). 8

9 1.2. La densité artisanale par arrondissement La densité artisanale exprime le nombre d entreprises artisanales pour habitants. Au 1 er janvier 2013, la densité artisanale régionale est égale à 110,6 ; celle du département du Nord à 110,3 et celle du Pas-de- Calais à 111,1. Ces densités artisanales sont en progrès sensible par rapport à l an dernier. Ce sont, toutefois, des valeurs inférieures à la moyenne nationale qui est égale à 153,1. On peut, cependant, constater que l arrondissement de Montreuil-sur-Mer, avec la plus forte densité artisanale régionale (148,4) est très proche de la densité nationale. Rappelons que la densité artisanale reste un indicateur conventionnel qui n obère en rien les performances économiques des entreprises artisanales et le dynamisme de l artisanat de la région Nord-Pas de Calais. En effet, les entreprises artisanales du Nord-Pas de Calais présentent une taille d effectifs salariés et un chiffre d affaires moyen hors taxes supérieurs aux moyennes de la France métropolitaine. La densité artisanale dans notre région résulte, par ailleurs, de la densité urbaine et de celle de la population des communes du Nord-Pas de Calais, d une part et de la densité du tissu industriel et commercial historiquement et régionalement bien établi, d autre part. Arrondissement Nombre d entreprises artisanales Population (*) Densité artisanale des entreprises Avesnes-sur-Helpe ,8 Cambrai ,2 Douai ,8 Dunkerque ,9 Lille ,6 Valenciennes ,2 Nord ,3 Arras ,4 Béthune ,4 Boulogne-sur-Mer ,2 Calais ,5 Lens ,9 Montreuil-sur-Mer ,4 Saint-Omer ,6 Pas-de-Calais ,1 Région ,6 (*) Source : Insee, RP 2010, Populations légales en vigueur à compter du 1 er janvier (Arrondissements-cantons-communes Nord et Pas-de-Calais). I. État et évolution de l artisanat du Nord-Pas de Calais La densité artisanale de la région Nord- Pas de Calais, par arrondissement, au 1 er janvier 2013 (Nombre d entreprises artisanales pour habitants). 9

10 1.3. Le nombre d entreprises artisanales par secteur d activité 35,5 12, , ,2 Répartition sectorielle des entreprises artisanales de la région Nord-Pas de Calais, au 1 er janvier 2013 () La répartition sectorielle des entreprises artisanales s établit comme suit : le bâtiment : 37,2 les services : 35,5 l artisanat de production : 15,3 et l alimentation : 12. L artisanat est donc dominé par deux secteurs d activité principaux, le bâtiment et les services qui regroupent 72,7 du total régional ( entreprises) Le statut juridique des entreprises artisanales Statut juridique Nord Pas-de- Calais Région Nombre Entreprises individuelles Sociétés Total On retrouve, dans le Nord-Pas de Calais, une égalité du statut juridique quasi parfaite entre les entreprises individuelles (22 334) et les sociétés (22 336). Au niveau départemental, le Nord est dominé par les sociétés (52,5) et le Pas-de-Calais par les entreprises individuelles (54,5). 10

11 1.5. Les créations et reprises d entreprises artisanales Reprise Création Nord Pas de Calais Nord Pas-de-Calais Créations et reprises d entreprises artisanales en 2012 (nombre) Les radiations d entreprises artisanales entreprises artisanales ont été créées en 2012 (soit environ 15 créations ex nihilo par jour! ). 61,4 des créations d entreprises se retrouvent dans le Nord (3 345 créations) et 38,6 dans le Pas-de-Calais (2 274 créations). 482 entreprises artisanales ont été reprises en ,8 des reprises d entreprises se retrouvent dans le Nord (269 reprises) et 44,2 dans le Pas-de-Calais (213 reprises). Ce qui représente un total de immatriculations d entreprises réparties en 91,8 de créations pures et 8,2 de reprises I. État et évolution de l artisanat du Nord-Pas de Calais Nombre Nord ,5 Pas de Calais ,5 Région En 2012, ce sont entreprises qui ont été radiées du répertoire des métiers d entre elles étaient en activité dans le département du Nord (2 438 entreprises) et 34,5 dans le département du Pas-de-Calais (1286 entreprises) Les caractéristiques sociodémographiques des dirigeants d entreprises artisanales Les caractéristiques sociodémographiques concernent les dirigeants d entreprises dont le nombre excède celui des entreprises artisanales, stricto-sensu. En effet, une entreprise artisanale organisée en société peut être gérée par plusieurs dirigeants Les dirigeants d entreprises selon le sexe Zone Femmes Hommes Ensemble géographique Nombre Nombre Nombre Nord , , Pas-de-Calais , , Région , , L artisanat régional compte femmes dirigeantes d entreprises. Elles sont au nombre de dans le Nord (60,8) et dans le Pas-de-Calais (39,2). Le nombre des dirigeantes d entreprises artisanales représente 26,6 de l ensemble régional. On constate au niveau départemental, une proportion de 28,5 de femmes dirigeantes dans le Pas-de-Calais, pour 25,5 dans le Nord. 26,6 73,4 Répartition des dirigeants d entreprises artisanales de la région Nord-Pas de Calais, par sexe, au 1 er janvier 2013 (). 11

12 Les dirigeants d entreprises selon l âge Tranche d âge Nord Pas-de- Calais Région Nombre Moins de 25 ans ,0 25 à 29 ans ,6 30 à 34 ans ,4 35 à 39 ans ,9 40 à 44 ans ,3 45 à 49 ans ,2 50 à 54 ans ,5 55 à 59 ans ,7 60 ans et plus ,4 Total Les artisans quadragénaires dominent au niveau régional. Ils sont artisans dans la région (32,5). Les quinquagénaires sont au nombre de (26,2). Les artisans trentenaires représentent 22,3 du total. Les plus jeunes (29 ans et moins) sont au nombre de (8,6) et les plus âgés (60 ans et plus) : soit 10,4 du total régional. L âge moyen des artisans de la région est de 45,4 ans. On peut raisonnablement déduire de la pyramide des âges des artisans que 22 des chefs entreprises ( artisans âgés de 55 ans et plus) pourraient, à plus court ou moyen terme, cesser leur activité, en raison d un éventuel départ en retraite, par exemple ans et plus Hommes 53 Femmes Moins de 20 ans Pyramide des âges des dirigeants d entreprises artisanales par sexe, au 1 er janvier 2013 (en ). 12

13 1.8. L emploi salarié et les actifs de l artisanat Les établissements employeurs par secteur d activité Nord Pas-de- Calais Région Nombre Alimentation ,0 Artisanat de Production ,6 Bâtiment ,4 Services ,0 Total Source : URSSAF/ACOSS, au 1 er janvier 2013 L artisanat de la région Nord-Pas de Calais regroupe établissements employeurs de main d œuvre salariée. 62 d entre eux se retrouvent dans le département du Nord ( établissements employeurs) et 38 dans le Pas-de-Calais (7 806 établissements employeurs). Le secteur du bâtiment regroupe 36,4 du total des établissements employeurs de l artisanat régional. Il est suivi par le secteur des services qui en totalise 31. Le secteur de l alimentation en représente 17 et l artisanat de production 15,6. I. État et évolution de l artisanat du Nord-Pas de Calais Les effectifs salariés par secteur d activité Nord Pas-de-Calais Région Nombre Nombre Nombre Alimentation , , ,1 Artisanat de Production , , ,7 Bâtiment , , ,8 Services , , ,4 Total Source : URSSAF/ACOSS, au 1 er janvier Au 1 er janvier 2013, l artisanat régional emploie salariés, qui se répartissent comme suit : y salariés dans le Nord (62,1) y salariés dans le Pas-de-Calais (37,9). L emploi salarié artisanal représente 12 de l emploi salarié marchand, privé non agricole, estimé à salariés*. Environ un salarié du secteur marchand du Nord-Pas de Calais sur 8 travaille dans l artisanat. Le secteur du bâtiment occupe salariés soit 37,8 du total des effectifs salariés de l artisanat régional. Autrement dit, près de 4 emplois salariés de l artisanat sur 10 se retrouvent dans le secteur du bâtiment. Il est suivi par le secteur des services qui en emploie 26,4 ( salariés). On retrouve ensuite l artisanat de production qui en occupe 20,7 ( salariés) et le secteur alimentaire qui en emploie 15,1 ( salariés) Alimentation Artisanat de Production Bâtiment Services Etablissements employeurs Effectifs salariés Établissements employeurs et effectifs salariés de l artisanat du Nord-Pas de Calais par secteur d activité, au 1 er janvier 2013 () Source : URSSAF/ACOSS, au 1 er janvier 2013 *Source : Insee, estimations d emploi, estimations trimestrielles d emploi salarié au 3 ème trimestre 2012, Champ: emploi salarié dans les secteurs essentiellement marchands, hors agriculture et particuliers employeurs, données CVS. 13

14 L emploi salarié artisanal dans les arrondissements Arrondissement Effectifs salariés Établissements Avesnes-sur-Helpe Cambrai Douai Dunkerque Lille Valenciennes Nord Arras Béthune Boulogne-sur-Mer Calais Lens Montreuil-sur-Mer Saint-Omer Pas-de-Calais Région Source : URSSAF/ACOSS, au 1 er janvier 2013 Le nombre moyen de salariés par établissement employeur est égal à 5,1 au niveau régional et départemental (Nord et Pas-de-Calais). Le nombre moyen de salariés par établissement employeur diffère selon l arrondissement. Il varie de 5,6 dans l arrondissement de Lens (où il est le plus élevé de la région) à 4,4 dans celui d Avesnessur-Helpe (où il est le plus faible et inférieur aux moyennes départementale et régionale). 4,4 4,5 4,5 4,8 4,9 4,9 5,0 5,0 5,0 5,1 5,1 5,4 5,4 5,6 Avesnes-sur-Helpe Calais Saint-Omer Montreuil Douai Dunkerque Valenciennes Cambrai Boulogne-sur-Mer Béthune Nord-Pas de Calais Arras Lille Lens Nombre moyen de salariés par établissement employeur de l artisanat du Nord-Pas de Calais, par arrondissement, au 1 er janvier Source : URSSAF/ACOSS, au 1 er janvier

15 La densité d emplois salariés exprime le nombre d emplois salariés artisanaux pour habitants. Elle est égale à 260,2 au niveau régional, à 253,4 dans le département du Nord et 272,2 dans celui du Pas-de-Calais. On constate que les arrondissements à dominante rurale présentent une densité d emplois artisanaux supérieure à la moyenne régionale. Avec 364,6, l arrondissement de Montreuil-sur-Mer est ainsi «le champion» de la densité d emplois salariés artisanaux du Nord-Pas de Calais. Il est suivi par les arrondissements d Arras (322,7), de Cambrai (291,2), de Boulogne-sur-Mer (273,1), Saint-Omer (269,5) et de Lille (270,4). I. État et évolution de l artisanat du Nord-Pas de Calais Source : URSSAF/ACOSS, au 1 er janvier 2013 et INSEE, RP 2010 Densité d emplois salariés de l artisanat du Nord-Pas de Calais, par arrondissement, au 1 er janvier

16 Positionnement des territoires : Analyse croisée de la densité artisanale et des effectifs moyens 1 Lens 5,7 5,6 5,5 5,4 5,3 Lille Arras Moyennes régionales : 110,6 Effectifs salariés moyens : 5,1 (la taille des cercles représente le poids du nombre d entreprises de chaque territoire) 2 5,2 Béthune 5, Valenciennes 5,0 Cambrai Boulogne s/ Mer Dunkerque 4,9 Douai 4,8 Montreuil s/ Mer 4,7 4,6 3 4,5 Calais St Omer 4,4 Avesnes s/ Helpe 4,3 Effectifs salariés moyens des établissements employeurs 4 Lecture : 1 : densité artisanale inférieure à la moyenne et effectifs salariés moyens supérieurs à la moyenne 2 : densité artisanale supérieure à la moyenne et effectifs salariés moyens supérieurs à la moyenne 3 : densité artisanale inférieure à la moyenne et effectifs salariés moyens inférieurs à la moyenne 4 : densité artisanale supérieures à la moyenne et effectifs salariés moyens inférieurs à la moyenne Source : CMAR 59/62 CFE/RM, URSSAF/ACOSS, au 1 er janvier 2013 et INSEE RP 2010 L arrondissement de Lens présente un profil atypique avec la plus faible densité artisanale de la Région (90) mais l effectif salarié moyen le plus élevé (5,6 emplois en moyenne). Cette position rappelle l importance historique du salariat dans ce territoire, au sein duquel le déficit relatif d entreprises artisanales est compensé par des unités de taille plus importante. Les arrondissements de Lille et d Arras présentent des profils assez proches où densité artisanale et effectifs salariés moyens sont supérieurs à la moyenne (densité plus forte pour l arrondissement d Arras). Les arrondissements de Valenciennes, Dunkerque et Douai - à dominante urbaine - combinent, à l inverse, densité et effectifs moyens plus faibles que la moyenne. Ils présentent une densité et un effectif moyen assez proches. L arrondissement de Calais semble, quant à lui, plus en retrait et présente un effectif salarié moyen parmi les plus faibles de la Région. Cinq arrondissements à dominante plus rurale présentent des profils plus hétérogènes. La situation de l arrondissement de Boulogne sur Mer est assez proche des moyennes régionales. L arrondissement de Cambrai se démarque quant à lui par une des plus fortes densités artisanales mais un effectif moyen légèrement inférieur à la moyenne. A l inverse, pour les arrondissements de Saint-Omer et Avesnes-sur-Helpe les effectifs moyens sont les plus faibles de la Région. Enfin, l arrondissement de Montreuil sur Mer possède un profil atypique, à l opposé de celui de l arrondissement de Lens. Son tissu artisanal est de loin le plus dense de la Région mais il repose sur des établissements artisanaux employeurs plus petits que la moyenne Les actifs de l artisanat Nord Pas-de-Calais Région Nombre Nombre Nombre Salariés , , ,1 Chefs d entreprises individuelles , , ,8 Gérants non-salariés de sociétés , , ,7 Présidents de sociétés 917 1, , ,0 Conjoints-collaborateurs , , ,4 Total Source : URSSAF/ACOSS et CMAR 59/62, CFE/RM au 1 er janvier

17 L artisanat de la région Nord-Pas de Calais occupe personnes actives au 1 er janvier Les actifs de l artisanat représentent 9,3 de la population active régionale occupée - estimée à actifs, selon l INSEE* ; 62,1 des actifs sont localisés dans le département du Nord ( actifs) et 37,9 dans celui du Pas-de-Calais ( actifs). Les actifs de l artisanat régional se répartissent ainsi : 76 de salariés ( ), 16 de chefs d entreprises individuelles (21 849), 7 de gérants non-salariés ou présidents de sociétés (9 220) et 1 de conjoints-collaborateurs (2 000). *Source : «Actifs occupés selon le sexe et le secteur d activité au recensement de population en Nord-Pas de Calais» dans : Insee, Recensement de la population 2009, exploitation complémentaire, au lieu de travail - date de mise à jour : mars Les apprentis et contrats d apprentissage dans l artisanat Les contrats d apprentissage par secteur d activité On dénombre contrats d apprentissage débutés en 2012 pour la formation alternée des jeunes dans les établissements artisanaux de la région Nord-Pas de Calais, dont 62,8 dans le Nord (3 520 apprentis) et 37,2 dans le Pas-de-Calais (2 087 apprentis). Le stock régional d apprentis s élève, quant à lui, à jeunes en cours de formation, au 1 er janvier I. État et évolution de l artisanat du Nord-Pas de Calais Contrats en cours au 1 er janvier 2013 Les secteurs de l alimentation, du bâtiment et des services regroupent 94 des contrats d apprentissage débutés en 2012 (5 267 contrats). L artisanat de production comptabilise 340 contrats d apprentissage débutés (6 du total régional). La distribution du stock régional de contrats d apprentissage en cours, par secteur d activité est quasi semblable à celle du total des contrats d apprentissage débutés en Contrats débutés en 2012 ALIMENTATION , ,6 ARTISANAT DE PRODUCTION 597 7, ,1 BATIMENT , ,4 SERVICES , ,0 Total général Source : CMAR 59/62, service apprentissage Les contrats d apprentissage par niveau de formation Contrats en cours au 1 er janvier 2013 Contrats débutés en 2012 Niveau V (CAP/BEP) , ,9 Niveau IV (BAC /BAC PRO/BP/BM/BTM) , ,9 Niveau III (BAC+2) 534 6, ,3 Niveaux I (BAC+5) et II (BAC+3 ou 4) 61 0,7 51 0,9 Total général Source : CMAR 59/62, service apprentissage contrats d apprentissage débutés en 2012 sur relèvent du niveau V (CAP/BEP), soit 66,9, du niveau IV (Bac/BP), soit 25,9, 351 du niveau III (bac +2) : 6,3 et 51 contrats des niveaux II et I (supérieur ou égal à Bac+3), soit 0,9 du total régional. Ce qui montre clairement que l apprentissage artisanal concerne désormais, de façon significative, des formations professionnelles en alternance allant du niveau V au niveau I, du CAP à l ingéniorat, par exemple. 17

18 2 Principales tendances d évolution de l artisanat 2.1. Évolution du nombre d entreprises artisanales Évolution du nombre d entreprises artisanales de la région Nord-Pas de Calais, par secteur d activité économique (nombre et ) Évolution de la densité artisanale de 2010 à Variation Taux de variation Alimentation ,0 Artisanat de Production ,5 Bâtiment ,1 Services ,5 Total ,2 Le nombre d entreprises artisanales du Nord-Pas de Calais a augmenté de 5,2 en 1 an, soit un gain de entreprises. La croissance annuelle du nombre d entreprises est constatée dans les 4 secteurs d activité de l artisanat : bâtiment (+6,1), services (+5,5), alimentation (+5) et artisanat de production (+2,5) Évolution des immatriculations d entreprises artisanales (créations et reprises) Évolution des immatriculations (créations et reprises) Variation Taux de variation Alimentation ,1 Artisanat de Production ,6 Bâtiment ,9 Services ,9 Total ,0 Le nombre total des immatriculations d entreprises a baissé de -14 en un an (-961 immatriculations). Une diminution qui varie de -11,1 dans le secteur de l alimentation à -17,6 dans l artisanat de production. 18

19 Évolution des créations ex nihilo Variation Évolution des reprises d entreprises Taux de variation Alimentation ,5 Artisanat de Production ,2 Bâtiment ,1 Services ,9 Total ,7 La création d entreprises ex nihilo connaît une baisse sensible de -13,7 soit -860 créations, entre 2011 et La baisse de la création d entreprises varie de -4,5 dans le secteur de l alimentation à -18,1 dans l artisanat de production Variation Taux de variation Alimentation ,8 Artisanat de Production ,6 Bâtiment ,5 Services ,4 Total ,3 I. État et évolution de l artisanat du Nord-Pas de Calais Le nombre de reprises d entreprises connaît également une baisse globale de -17,3. Elle varie de -3,6 (-1 reprise) dans l artisanat de production à -23,8 dans le secteur de l alimentation (-63 reprises) Évolution de l emploi salarié et des actifs de l artisanat Évolution des établissements employeurs par secteur d activité Variation Taux de variation () Alimentation ,4 Artisanat de Production ,7 Bâtiment ,8 Services ,6 Total ,5 Source : URSSAF/ACOSS, au 1 er janvier 2012 et 2013 Le nombre d établissements employeurs de l artisanat du Nord-Pas de Calais a baissé de -1,5 entre le 1 er janvier 2012 et le 1 er janvier L évolution annuelle du nombre d établissements employeurs est nettement contrastée par secteur d activité économique. Avec +2,6, le secteur des services connaît le plus fort taux de progression (+160 nouveaux établissements employeurs). Il est suivi par le secteur de l alimentation qui comptabilise +0,4 et gagne 15 nouveaux établissements employeurs. A l opposé, les secteurs du bâtiment et l artisanat de production affichent un taux de diminution respectif de -2,8 et -7,7. La perte d établissements employeurs s élève à -482 unités en un an, dans ces 2 derniers secteurs d activité. 19

20 Évolution des effectifs salariés par secteur d activité Variation Taux de variation Alimentation ,3 Artisanat de Production ,7 Bâtiment ,4 Services ,7 Total ,3 Source : URSSAF/ACOSS, au 1 er janvier 2012 et 2013 Les effectifs salariés de l artisanat du Nord-Pas de Calais ont baissé de -2,3, entre le 1 er janvier 2011 et le 1 er janvier Le recul global des effectifs salariés de l artisanat régional masque une évolution annuelle contrastée par secteur d activité économique. Deux secteurs d activité sont créateurs positifs d emplois salariés : yle secteur alimentaire : +50 nouveaux salariés soit + 0,3. y le secteur des services : nouveaux salariés, soit +5,7 Deux secteurs d activité sont déficitaires en emplois salariés : y le secteur du bâtiment : emplois salariés, soit -6,4 yl artisanat de production : emplois salariés, soit -5, Évolution des actifs de l artisanat Type d actifs Variation Taux de variation Salariés ,3 Chefs d entreprises individuelles ,2 Gérants non-salariés de sociétés ,6 Présidents de sociétés ,6 Conjoints-collaborateurs ,1 Total ,9 Source : URSSAF/ACOSS et CMAR 59/62, CFE/RM au 1 er janvier 2012 et Le nombre des actifs dans l artisanat de la région a reculé de -0,9, entre 2011 et 2012 ( actifs). Il résulte principalement de la baisse des effectifs salariés (-2,3), tout en étant compensé par l augmentation de l emploi non salarié (+4,4). 20

21 II. Les profils territoriaux de l artisanat du Nord-Pas de Calais II. Les profils territoriaux de l artisanat du Nord-Pas de Calais 21

22 L artisanat de l arrondissement d Arras Chiffres clés État et évolution du nombre d entreprises artisanales ,7 33,1 16,1 498 Alimentation Artisanat de production Bâtiment 39,1 Services Répartition sectorielle des entreprises artisanales de l arrondissement d Arras, au 1 er janvier 2013 (nombre et ) Zone géographique Variation Taux de variation Nord ,6 Pas-de-Calais ,2 Région ,2 Arrondissement d Arras ,4 Source : CMAR 59/62 CFE/RM au 1 er janvier 2012 et Au 1 er janvier 2013, l arrondissement d Arras compte entreprises artisanales actives représentant 6,9 du total régional et 19 de celui du département du Pas-de-Calais. Le secteur du bâtiment y domine avec 39 du total des entreprises artisanales de l arrondissement. Le nombre d entreprises artisanales de l arrondissement d Arras a augmenté de +4,4, entre 2012 et 2013 (+129 nouvelles entreprises actives). Il a moins progressé que le niveau régional (+5,2) et que le département du Pas-de-Calais (+6,2). 2. La densité artisanale par secteur d activité arrondissement d Arras Pas-de-Calais Région Alimentation 13,9 14,3 13,2 Artisanat de Production 19,1 15,7 16,9 Bâtiment 46,2 41,2 41,2 Services 39,2 39,9 39,3 Total 118,4 111,1 110,6 Source : CMAR 59/62 CFE/RM et INSEE, RP La densité artisanale de l arrondissement d Arras est égale à 118,4 entreprises pour habitants. Elle est supérieure à celles du niveau régional (110,6) et du département du Pas-de-Calais (111,1). Les densités artisanales sectorielles varient de 13,9 dans le secteur de l alimentation à 46,4 dans celui du bâtiment. 22

23 3. Les immatriculations d entreprises artisanales (créations et reprises) par secteur d activité Créations Reprises Immatriculations Nombre Alimentation ,8 Artisanat de Production ,3 Bâtiment ,2 Services ,7 Total L emploi salarié et les actifs de l artisanat 368 entreprises ont été immatriculées, en 2012, dans l arrondissement d Arras dont 86,9 sont des créations pures et 13,1 sont des reprises d entreprises. Elles représentent 6,2 du total régional des immatriculations d entreprises artisanales (5 888) et 16,2 de celui du département du Pas-de-Calais (2 274). 76,9 des immatriculations se retrouvent dans les deux secteurs du bâtiment et des services. 41,7 des reprises d entreprises concernent le secteur de l alimentation. ARRAS Établissements employeurs Effectifs salariés Nombre Nombre Alimentation , ,3 Artisanat de Production , ,0 Bâtiment , ,9 Services , ,8 Total Source : URSSAF/ACOSS, au 1 er janvier 2013 Au 1 er janvier 2013, l artisanat de l arrondissement d Arras compte établissements employeurs pour salariés soit un nombre moyen de 5,4 salariés par établissement employeur. Celui-ci varie de 4,2 dans le secteur des services, où il est le plus faible, à 6,9 dans l artisanat de production, où il est le plus élevé. Les établissements employeurs et les effectifs salariés représentent respectivement 7,5 et 8 du total régional ( établissements pour salariés). Le secteur du bâtiment regroupe le plus grand nombre d établissements employeurs (40,9) et de salariés (40,9). 15,1 5. Les apprentis et contrats d apprentissage 5,7 1,4 77,8 Salariés (8 398) Chefs d entreprises individuelles (1 629) Gérants non-salariés et présidents de sociétés (616) Conjoints-collaborateurs (155) La population active occupée dans l artisanat de l arrondissement d Arras s élève à personnes. Elle représente 7,8 des actifs de l artisanat régional ( ). Elle se répartit comme suit : 77,8 de salariés, 20,8 de non-salariés et 1,4 de conjoints-collaborateurs. II. Les profils territoriaux de l artisanat du Nord-Pas de Calais Contrats en cours au 1 er janvier 2013 Contrats débutés en 2012 Alimentation , ,5 Artisanat de Production 48 8,1 32 7,7 Bâtiment , ,1 Services , ,7 Total Arras Source : CMAR 59/62, service apprentissage. Au 1 er janvier 2013, 592 apprentis se forment en alternance dans les établissements artisanaux de l arrondissement d Arras, soit 7,1 du total régional des contrats d apprentissage (8 365). 414 d entre eux ont débuté en 2012 dont 70,6 au sein d établissements des secteurs de l alimentation et du bâtiment. 23

24 L artisanat de l arrondissement d Avesnes-sur-Helpe - Chiffres clés État et évolution du nombre d entreprises artisanales ,9 11,3 15,9 411 Alimentation Artisanat de production Bâtiment Services 35,9 Répartition sectorielle des entreprises artisanales de l arrondissement d Avesnes-sur-Helpe, au 1 er janvier 2013 (nombre et ) 925 Zone géographique Variation Taux de variation Nord ,6 Pas-de-Calais ,2 Région ,2 Arrondissement d Avesnessur-Helpe ,4 Source : CMAR 59/62 CFE/RM au 1 er janvier 2012 et Au 1 er janvier 2013, l arrondissement d Avesnes-sur-Helpe compte entreprises artisanales actives représentant 5,8 du total régional et 9,1 de celui du département du Nord. Le secteur des services y domine avec 36,9 du total des entreprises artisanales de l arrondissement. Le nombre d entreprises artisanales de l arrondissement d Avesnes-sur- Helpe a augmenté de +3,4, entre 2012 et 2013 (+84 nouvelles entreprises actives). Il a progressé nettement moins que le niveau régional (+5,2) et que le département du Nord (+4,6). 2. La densité artisanale par secteur d activité arrondissement d Avesnes-sur-Helpe Nord Région Alimentation 12,5 12,6 13,2 Artisanat de Production 17,7 17,6 16,9 Bâtiment 39,7 41,2 41,2 Services 40,8 38,9 39,3 Total 110,8 110,3 110,6 Source : CMAR 59/62 CFE/RM et INSEE, RP La densité artisanale de l arrondissement d Avesnes-sur-Helpe est égale à 110,8 entreprises pour habitants. Elle est légèrement supérieure à celles du niveau régional (110,6) et du département du Nord (110,3). Les densités artisanales sectorielles varient de 12,5 dans le secteur de l alimentation à 40,8 dans celui du bâtiment. 24

25 3. Les immatriculations d entreprises artisanales (créations et reprises) par secteur d activité Créations Reprises Immatriculations Nombre Alimentation ,3 Artisanat de Production ,4 Bâtiment ,2 Services ,1 Total L emploi salarié et les actifs de l artisanat Établissements employeurs Effectifs salariés Nombre Nombre Alimentation , ,8 Artisanat de Production , ,9 Bâtiment , ,8 Services , ,5 Total Source : URSSAF/ACOSS, au 1 er janvier 2013 Au 1 er janvier 2013, l artisanat de l arrondissement d Avesnes-sur-Helpe compte établissements employeurs pour salariés soit un nombre moyen de 4,4 salariés par établissement employeur. Celui-ci varie de 3,4 dans le secteur des services où il est le plus faible, à 6,4 dans l artisanat de production où il est le plus élevé. Les établissements employeurs et les effectifs salariés représentent respectivement 5,4 et 4,7 du total régional ( établissements pour salariés). Le secteur du bâtiment regroupe le plus grand nombre d établissements employeurs (38,1) et de salariés (39,8). 5. Les apprentis et contrats d apprentissage entreprises ont été immatriculées, en 2012, dans l arrondissement d Avesnes-sur-Helpe dont 93 sont des créations pures et 7 des reprises d entreprises. Elles représentent 5,8 du total régional des immatriculations d entreprises artisanales (5 888) et 9,4 de celui du département du Nord (3 614). 73,3 des immatriculations se retrouvent dans les deux secteurs du bâtiment et des services. 54,2 des reprises d entreprises concernent le secteur des services. 6,3 1,8 70,9 Salariés (4 951) Chefs d entreprises individuelles (1 465) Gérants non-salariés et présidents de sociétés (436) Conjoints-collaborateurs (127) La population active occupée dans l artisanat de l arrondissement d Avesnes-sur-Helpe s élève à personnes. Elle représente 5 des actifs de l artisanat régional ( ). Elle se répartit comme suit : 70,9 de salariés, 27,3 de non-salariés et 1,8 de conjoints-collaborateurs. AVESNES-SUR-HELPE II. Les profils territoriaux de l artisanat du Nord-Pas de Calais Contrats en cours au 1 er janvier 2013 Contrats débutés en 2012 Alimentation , ,4 Artisanat de Production 46 8,9 25 7,4 Bâtiment , ,1 Services , ,1 Total Source : CMAR 59/62, service apprentissage. Au 1 er janvier 2013, 517 apprentis se forment en alternance dans les établissements artisanaux de l arrondissement d Avesnes-sur-Helpe, soit 6,2 du total régional des contrats d apprentissage (8 365). 337 d entre eux ont débuté en 2012 dont 66,5 au sein d établissements des secteurs de l alimentation et du bâtiment. 25

26 L artisanat de l arrondissement de Béthune - Chiffres clés État et évolution du nombre d entreprises artisanales , ,5 Alimentation 14,8 Artisanat de production Bâtiment 37,3 Services Répartition sectorielle des entreprises artisanales de l arrondissement de Béthune, au 1 er janvier 2013 ( nombre et ) Zone géographique Variation Taux de variation Nord ,6 Pas-de-Calais ,2 Région ,2 Arrondissement de Béthune Source : CMAR 59/62 CFE/RM au 1 er janvier 2012 et ,4 Au 1 er janvier 2013, l arrondissement de Béthune compte entreprises artisanales actives, représentant 7 du total régional et 19,3 de celui du département du Pas-de-Calais. Le secteur du bâtiment y domine avec 37,3 du total des entreprises artisanales de l arrondissement. Le nombre d entreprises artisanales de l arrondissement de Béthune a augmenté de +7,4, entre 2012 et 2013 (+217 nouvelles entreprises actives). Il a progressé nettement plus que le niveau régional (+5,2) et que le département du Pas-de- Calais (+6,2). 2. La densité artisanale par secteur d activité arrondissement de Béthune Pas-de-Calais Région Alimentation 12,6 14,3 13,2 Artisanat de Production 16,4 15,7 16,9 Bâtiment 41,2 41,2 41,2 Services 40,2 39,9 39,3 Total 110,4 111,1 110,6 Source : CMAR 59/62 CFE/RM et INSEE, RP La densité artisanale de l arrondissement de Béthune est égale à 110,4 entreprises pour habitants. Elle est inférieure à celles du niveau régional (110,6) et du département du Pas-de-Calais (111,1). Les densités artisanales sectorielles varient de 12,6 dans le secteur de l alimentation à 41,2 dans celui du bâtiment. 26

27 3. Les immatriculations d entreprises artisanales (créations et reprises) par secteur d activité Créations Reprises Immatriculations Nombre Alimentation ,5 Artisanat de Production ,7 Bâtiment ,4 Services ,4 Total L emploi salarié et les actifs de l artisanat 488 entreprises ont été immatriculées en 2012, dans l arrondissement de Béthune dont 92,2 sont des créations pures et 7,8 des reprises d entreprises. Elles représentent 8,3 du total régional des immatriculations d entreprises artisanales (5 888) et 21,4 de celui du département du Pas-de-Calais (2 274). 75,8 des immatriculations se retrouvent dans les deux secteurs du bâtiment et des services. 47,4 des reprises d entreprises concernent le secteur de l alimentation. BÉTHUNE Établissements employeurs Effectifs salariés Nombre Nombre Alimentation , ,5 Artisanat de Production , ,1 Bâtiment , ,6 Services , ,8 Total Source : URSSAF/ACOSS, au 1 er janvier 2013 Au 1 er janvier 2013, l artisanat de l arrondissement de Béthune compte établissements employeurs pour salariés, soit un nombre moyen de 5,1 salariés par établissement employeur. Celui-ci varie de 3,5 dans le secteur des services où il est le plus faible, à 7,6 dans l artisanat de production où il est le plus élevé. Les établissements employeurs et les effectifs salariés représentent respectivement 7,1 et 7 du total régional ( établissements pour salariés). Le secteur du bâtiment regroupe le plus grand nombre d établissements employeurs (35,2) et de salariés (37,6).La population active occupée dans l artisanat 16,1 5. Les apprentis et contrats d apprentissage 6,5 1,5 75,9 Salariés (7 407) Chefs d entreprises individuelles (1 572) Gérants non-salariés et présidents de sociétés (638) Conjoints-collaborateurs (140) de l arrondissement de Béthune s élève à personnes. Elle représente 7,1 des actifs de l artisanat régional ( ). Elle se répartit comme suit : 75,9 de salariés, 22,6 de non-salariés et 1,5 de conjoints-collaborateurs. II. Les profils territoriaux de l artisanat du Nord-Pas de Calais Contrats en cours au 1 er janvier 2013 Contrats débutés en 2012 Alimentation , ,8 Artisanat de Production 52 8,7 24 6,0 Bâtiment , ,0 Services , ,2 Total Source : CMAR 59/62, service apprentissage. Au 1 er janvier 2013, 600 apprentis se forment en alternance dans les établissements artisanaux de l arrondissement de Béthune, soit 7,2 du total régional des contrats d apprentissage (8 365). 397 d entre eux ont débuté en 2012 dont 69 au sein d établissements des secteurs de l alimentation et des services. 27

28 L artisanat de l arrondissement de Boulogne-sur-Mer - Chiffres clés État et évolution du nombre d entreprises artisanales ,5 33,7 13,9 262 Alimentation Artisanat de production Bâtiment 36,9 Services 696 Répartition sectorielle des entreprises artisanales de l arrondissement de Boulogne-sur-Mer, au 1 er janvier 2013 (nombre et ) Zone géographique Variation Taux de variation Nord ,6 Pas-de-Calais ,2 Région ,2 Arrondissement de Boulognesur-Mer ,8 Source : CMAR 59/62 CFE/RM au 1 er janvier 2012 et Au 1 er janvier 2013, l arrondissement de Boulogne-sur-Mer compte entreprises artisanales actives représentant 6,9 du total régional et 11,6 de celui du département du Pas-de-Calais. Le secteur du bâtiment y domine avec 36,9 du total des entreprises artisanales de l arrondissement. Le nombre d entreprises artisanales de l arrondissement de Boulognesur-Mer a augmenté de +6,8, entre 2012 et 2013 (+121 nouvelles entreprises actives). Il a progressé nettement plus que le niveau régional (+5,2) et départemental du Pasde-Calais (+6,2). 2. La densité artisanale par secteur d activité arrondissement de Boulogne-sur-Mer Pas-de-Calais Région Alimentation 17,9 14,3 13,2 Artisanat de Production 16,2 15,7 16,9 Bâtiment 42,9 41,2 41,2 Services 39,2 39,9 39,3 Total 116,2 111,1 110,6 Source : CMAR 59/62 CFE/RM et INSEE, RP La densité artisanale de l arrondissement de Boulogne-sur-Mer est égale à 116,2 entreprises pour habitants.. Elle est supérieure à celles du niveau régional (110,6) et du département du Pas-de-Calais (111,1). Les densités artisanales sectorielles varient de 17,9 dans le secteur de l alimentation à 42,9 dans celui du bâtiment. 28

29 3. Les immatriculations d entreprises artisanales (créations et reprises) par secteur d activité Créations Reprises Immatriculations Nombre Alimentation ,7 Artisanat de Production ,0 Bâtiment ,9 Services ,4 Total L emploi salarié et les actifs de l artisanat 253 entreprises ont été immatriculées, en 2012, dans l arrondissement de Boulogne-sur-Mer dont 91,7 sont des créations pures et 8,3 des reprises d entreprises. Elles représentent 4,3 du total régional des immatriculations d entreprises artisanales (5 888) et 11,1 de celui du département du Pas-de-Calais (2 274). 72,3 des immatriculations se retrouvent dans les deux secteurs du bâtiment et des services. 42,8 des reprises d entreprises concernent le secteur de l alimentation. BOULOGNE/MER Établissements employeurs Effectifs salariés Nombre Nombre Alimentation , ,7 Artisanat de Production , ,0 Bâtiment , ,1 Services , ,7 Total Source : URSSAF/ACOSS, au 1 er janvier 2013 Au 1 er janvier 2013, l artisanat de l arrondissement de Boulogne-sur-Mer compte 885 établissements employeurs pour salariés soit un nombre moyen de 5 salariés par établissement employeur. Celui-ci varie de 4,9 dans le secteur du bâtiment où il est le plus faible, à 5,5 dans l artisanat de production où il est le plus élevé. Les établissements employeurs et les effectifs salariés représentent respectivement 4,3 et 4,2 du total régional ( établissements pour salariés). Le secteur du bâtiment regroupe le plus grand nombre d établissements employeurs (36,2) et de salariés (35,1). 17,5 5. Les apprentis et contrats d apprentissage 5,7 1,6 75,2 Salariés (4 440) Chefs d entreprises individuelles (1 034) Gérants non-salariés et présidents de sociétés (341) Conjoints-collaborateurs (94) La population active occupée dans l artisanat de l arrondissement de Boulogne-sur-Mer s élève à personnes. Elle représente 4,3 des actifs de l artisanat régional ( ). Elle se répartit comme suit : 75,2 de salariés, 23,2 de non-salariés et 1,6 de conjoints-collaborateurs. II. Les profils territoriaux de l artisanat du Nord-Pas de Calais Contrats en cours au 1 er janvier 2013 Contrats débutés en 2012 Alimentation , ,0 Artisanat de Production 12 3,1 5 1,9 Bâtiment , ,6 Services 95 24, ,5 Total Source : CMAR 59/62, service apprentissage. Au 1 er janvier 2013, 390 apprentis se forment en alternance dans les établissements artisanaux de l arrondissement de Boulogne-sur-Mer, soit 4,7 du total régional des contrats d apprentissage (8 365). 268 d entre eux ont débuté en 2012 dont 77,6 au sein d établissements des secteurs de l alimentation et du bâtiment. 29

30 L artisanat de l arrondissement de Calais Chiffres clés État et évolution du nombre d entreprises artisanales , ,4 14,5 177 Alimentation Artisanat de production Bâtiment 30,9 Services 377 Répartition sectorielle des entreprises artisanales de l arrondissement de Calais, au 1 er janvier 2013 (nombre et ) Zone géographique Variation Taux de variation Nord ,6 Pas-de-Calais ,2 Région ,2 Arrondissement de Calais ,9 Source : CMAR 59/62 CFE/RM au 1 er janvier 2012 et Au 1 er janvier 2013, l arrondissement de Calais compte entreprises artisanales actives représentant 2,7 du total régional et 7,5 de celui du département du Pas-de-Calais. Le secteur des services y domine avec 39,4 du total des entreprises artisanales de l arrondissement. Le nombre d entreprises artisanales de l arrondissement de Calais a augmenté de +5,9, entre 2012 et 2013 (+129 nouvelles entreprises actives). Il a progressé un peu plus que le niveau régional (+5,2) et légèrement moins que celui du département du Pas-de-Calais (+6,2). 2. La densité artisanale par secteur d activité arrondissement de Calais Pas-de-Calais Région Alimentation 15,7 14,3 13,2 Artisanat de Production 15,0 15,7 16,9 Bâtiment 31,9 41,2 41,2 Services 40,8 39,9 39,3 Total 103,5 111,1 110,6 Source : CMAR 59/62 CFE/RM et INSEE, RP La densité artisanale de l arrondissement de Calais est égale à 103,5 entreprises pour habitants. Elle est bien inférieure à celles du niveau régional (110,6) et du département du Pas-de-Calais (111,1). Les densités artisanales sectorielles varient de 15,7 dans le secteur de l alimentation à 40,8 dans celui du bâtiment. 30

31 3. Les immatriculations d entreprises artisanales (créations et reprises) par secteur d activité Créations Reprises Immatriculations Nombre Alimentation ,0 Artisanat de Production ,5 Bâtiment ,7 Services ,8 Total entreprises ont été immatriculées, en 2012, dans l arrondissement de Calais dont 90,1 sont des créations pures et 9,9 des reprises d entreprises. Elles représentent 2,7 du total régional des immatriculations d entreprises artisanales (5 888) et 7,1 de celui du département du Pas-de-Calais (2 274). 76,5 des immatriculations se retrouvent dans les deux secteurs du bâtiment et des services. 62,5 des reprises d entreprises concernent le secteur de l alimentation. CALAIS 4. L emploi salarié et les actifs de l artisanat Établissements employeurs Effectifs salariés Nombre Nombre Alimentation , ,7 Artisanat de Production 79 13, ,3 Bâtiment , ,1 Services , ,9 Total Source : URSSAF/ACOSS, au 1 er janvier 2013 Au 1 er janvier 2013, l artisanat de l arrondissement de Calais compte 574 établissements employeurs pour salariés soit un nombre moyen de 4,5 salariés par établissement employeur. Celui-ci varie de 4,1 dans le secteur de l alimentation où il est le plus faible, à 5,6 dans l artisanat de production où il est le plus élevé. Les établissements employeurs et les effectifs salariés représentent respectivement 2,8 et 2,4 du total régional ( établissements pour salariés). Le secteur des services regroupe le plus grand nombre d établissements employeurs (33,8) et le plus grand nombre de salariés (32,9). 18,7 5. Les apprentis et contrats d apprentissage 6,5 1,9 72,9 Salariés (2 564) Chefs d entreprises individuelles (658) Gérants non-salariés et présidents de sociétés (228) Conjoints-collaborateurs (66) La population active occupée dans l artisanat de l arrondissement de Calais s élève à personnes. Elle représente 2,5 des actifs de l artisanat régional ( ). Elle se répartit comme suit : 72,9 de salariés, 25,2 de non-salariés et 1,9 de conjoints-collaborateurs. II. Les profils territoriaux de l artisanat du Nord-Pas de Calais Contrats en cours au 1 er janvier 2013 Contrats débutés en 2012 Alimentation 75 38, ,6 Artisanat de Production 11 5,7 5 4,0 Bâtiment 37 19, ,7 Services 71 36, ,7 Total Source : CMAR 59/62, service apprentissage. Au 1 er janvier 2013, 194 apprentis se forment par alternance dans les établissements artisanaux de l arrondissement de Calais, soit 2,3 du total régional des contrats d apprentissage (8 365). 124 d entre eux ont débuté en 2012 dont 78,3 au sein d établissements des secteurs de l alimentation et des services. 31