Dîner. Champignons farcis aux légumes
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- Marin Meloche
- il y a 6 ans
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1 Dîner POU 1 PSO 1 Champignons farcis aux légumes PÊT 4 MIUTS 3 gros champignons (ou 6 petits) 1 tomate 1 courgette 5 feuilles de sauge 2 1 g de fromage blanc maigre sel et poivre paprika 15 g de tomates tamisées 2 1 cc d'huile 6 6 g de riz entier cru échauffez le four à 175 C. Coupez la tomate et la courgette en dés et hachez la sauge. Mélangez le tout au fromage blanc et assaisonnez de paprika, sel et poivre. Coupez les tiges de champignons et farcissez ces derniers de ce mélange. Mélangez le reste aux tomates tamisées et à l'huile. Transvasez dans un petit plat pour four, déposez-y les champignons farcis et enfournez environ 35 minutes. ntre-temps, faites cuire le riz et servez-le avec le plat de champignons. 29
2 POU 1 PSO 5 3 Plat de poulet et légumes au four PÊT 35 MIUTS 1 oignon rouge 2 2 g de filet de poulet 1 poivron ½ courgette 1 g de brocolis 1 g de tomates cerises 3 2 cc d'huile paprika 2 branches de romarin sel et poivre 3 Préchauffez le four à 22 C. Pelez et émincez l'oignon. Coupez le poulet, le poivron et les courgettes en gros morceaux, puis le brocoli en rosettes. Transvasez le tout dans un plat pour four. Ajoutez l'huile, le paprika, le romarin, le sel et le poivre, mélangez le tout et enfournez environ 25 minutes.
3 POU 1 PSO 5 12 Potage de carottes aux lentilles 2 3 PÊT 25 MIUTS 1 oignon 2 carottes 1 cc d'huile 45 g de lentilles rouges, sèches 4 ml de bouillon de légumes poivre, sel, cumin, curcuma Coupez l'oignon en dés et les carottes en rondelles. Faites chauffer l'huile et faites-y revenir l'oignon et les carottes pendant env. 3 minutes. Ajoutez les lentilles, faites brièvement revenir, mouillez avec le bouillon et laissez cuire pendant env. 2 minutes. éduisez la soupe en purée, saupoudrer de sel, poivre, cumin et curcuma. 31
4 5 6 POU 1 PSO Salade de chou-fleur PÊT 2 MIUTS 2 g de chou-fleur 1 petit chou-rave avec les feuilles 1 oignon rouge 1 petite gousse d'ail 2 branches de persil 2 oranges 1 CS de vinaigre sel et poivre 2 1 cc d'huile 3 1 g de pois chiches (en conserve) 1 CS de pépin de grenade 32 âpez grossièrement le chou-fleur autour de la souche. Lavez le chou-rave et réservez-en les feuilles entourant le cœur. Coupez le chou-rave en morceaux. Émincez l'oignon et pressez la gousse d'ail. Hachez grossièrement le persil et les feuilles de chou-rave. Coupez une orange en quartiers et pressez l'autre pour en récolter le jus. Pour la marinade, mélangez ce jus au vinaigre et assaisonnez généreusement de sel et de poivre. échauffez l'huile dans une poêle. Faites-y cuire le chou-rave, l'oignon, l'ail et les pois chiches environ 3 minutes en mélangeant, et assaisonnez. Mélangez la marinade, le persil, les feuilles de chou-rave, les quartiers d'orange et le chou-fleur. ectifiez l'assaisonnement et saupoudrez de pépins de grenade.
5 POU 1 PSO 8 9 Steak avec pommes de terre au romarin et haricots PÊT 35 MIUTS 4 2 g de petites pommes de terre 2 branches de romarin 3 2 cc d'huile poivre, sel de mer 1 13 g steak de boeuf sel, 2 tomates, 1 oignon, 2 g de haricots verts sarriette (séché) Préchauffez le four à 18 C. Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux. ffeuillez le romarin. Mélangez 1 cc d'huile avec du sel, du poivre et le romarin. Incorporez les demi-pommes de terre et répartez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les pommes de terre au romarin dans le four à mi-hauteur pendant env. 25 minutes. Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle et cuisez le steak pendant 1 à 3 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée. Salez et poivrez. Coupez les tomates en quartiers et couper finement l'oignon. Faites revenir brièvement les haricots avec l'oignon, sans graisse, ajoutez la tomate et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la sarriette. Servez les haricots avec le steak et les pommes de terre au romarin. 33
6 POU 1 PSO 8 1 Salade de thon à la sauce au yaourt PÊT 2 MIUTS 2 1 oeuf 15 g de chou chinois, 1 g tomates cerises 1 3 g de maïs (conserve) g de thon au naturel 1 1 g de yaourt maigre 2 CS de jus de citron 1 CS de fines herbes variées, hachées poivre, sel 3 1 tranche de pain de seigle complet 34 Faites durcir l'oeuf pendant env. 8 à 1 minutes dans de l'eau bouillante et coupez-le en dés. Lavez le chou chinois, enlevez le fond et le trognon et coupez le chou en lanières. Coupez les tomates en deux. Faites égoutter le maïs et le thon. Pour la sauce, mélangez le yaourt avec le jus de citron et les fines herbes, salez et poivrez. Mélangez le thon avec les lanières de chou chinois, les demi-tomates, les dés d'oeuf et la sauce. Servez la salade avec du pain.
7 POU 1 PSO 9 12 Œufs brouillés, tomates et salade roquette PÊT 1 MIUTS 8 tomates cerises 1 cc d'huile 2 oeufs 1 CS de lait écrémé sel et poivre 1 CS de basilic 1 poignée de salade roquette 1 tranche de pain de seigle complet Coupez les tomates cerises en quartiers. échauffez l'huile dans une poêle et faites cuire brièvement les tomates cerises. Battez les oeufs et le lait et assaisonnez. Versez les œufs sur les tomates et faites-les coaguler pendant 5 minutes tout en mélangeant. Ajoutez le basilic. Servez les œufs brouillés avec la salade roquette et le pain. 35
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