Activité 39 : Anatomie fonctionnelle du coeur

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1 Activité 39 : Anatomie fonctionnelle du coeur 1. EXTRAITS REFERENTIELS DU BO Partie : Fonctionnement du corps humain et santé (Durée conseillée : 23 heures) Le fonctionnement de l organisme et le besoin en énergie (Durée conseillée : 18 heures) Notions. contenus Compétences Exemples d activités Indiquer sur un schéma le trajet d un nutriment depuis l intestin, du dioxygène depuis les poumons jusqu au muscle, du dioxyde de carbone du muscle jusqu aux poumons. Annoter un document présentant l appareil circulatoire en indiquant le trajet du sang. La circulation sanguine assure la continuité des échanges au niveau des organes. Le sang circule à sens unique dans des vaisseaux. artères, veines, capillaires qui forment un système clos. Le sang est mis en mouvement par le coeur, muscle creux, cloisonné, fonctionnant de façon rythmique. I -mise en évidence du sens de circulation du sang dans une artère et dans une veine. I - repérage des deux types de vaisseaux au niveau du coeur. Re - Réalisation d une coupe transversale de coeur (au niveau des ventricules). Ra - annotation d un schéma de l appareil circulatoire et indication du sens de la circulation du sang dans les vaisseaux. I- Etude critique de représentations historiques de la circulation sanguine. [Histoire des sciences] 2. PLACE DE L ACTIVITE DANS UNE PROGRESSION Chapitre I / Quelles sont les modifications de l activité cardiaque et de l activité respiratoire lors d un effort musculaire? Chapitre II / Quels sont les besoins des muscles au repos et en activité? 1/ Repérage de transfert de gaz à partir d un muscle frais prélevé 2/ Repérage des échanges entre le muscle et son organisme au repos et en activité Chapitre III / Comment se réalise la production d énergie nécessaire au fonctionnement des muscles? Chapitre IV / Comment le sang est-il approvisionné en dioxygène à partir de l air extérieur? 1/ Comment montrer que l inspiration d air dans les poumons est en lien avec l approvisionnement du sang en dioxygène? 2/ Comment s effectue le passage du dioxygène dans le sang? 3/ Comment expliquer l arrivée d air dans les alvéoles pulmonaires? Chapitre V / Comment certaines substances nocives peuvent-elles perturber le fonctionnement de l appareil respiratoire? 1/ Des conséquences de la consommation de tabac sur le fonctionnement respiratoire 2/ Des conséquences de certaines pollutions de l air sur le fonctionnement respiratoire Chapitre VI / Comment le sang est-il approvisionné en nutriments à partir de la consommation des aliments? 1/ Comment les aliments sont-ils transformés en nutriments dans le tube digestif? 2/ Comment s effectue le passage des nutriments dans le sang? PIERRON 2006 page 1/6

2 Chapitre VII / Quels sont les besoins quantitatifs en aliments dans notre organisme? 1/ Comment déterminer les besoins quantitatifs en aliments pour un individu? 2/ Quelles sont les conséquences d un excès d apport énergétique? Chapitre VIII / Comment les déchets issus du fonctionnement de nos organes sont-ils éliminés? 1/ le cas du dioxyde de carbone 2/ la cas d autres déchets Chapitre IX / Comment le sang est-il distribué d un organe à l autre? 1/ Comment le cœur met-il le sang en mouvement? Activité 39 2/ Quel est le rôle de la circulation du sang Chapitre X / Quels sont les facteurs pouvant influencer le fonctionnement de l appareil cardiovasculaire? 3. PRESENTATION DE L ACTIVITE - Objectifs de connaissances Organisation fonctionnelle du cœur Cœur : muscle creux, cloisonné - Objectifs méthodologiques et/ou techniques Réaliser une dissection du cœur Réaliser un schéma annoté - Liste du matériel Cuvette à dissection Réf Trousse à dissection 6 pièces Réf Cœur de porc Réf ou cœur de mouton Réf Caméra Didacam Réf Cœur de porc NB : soyez vigilant à ne pas faire disséquer un cœur de porc à des élèves de confession musulmane - Fiche technique Protocole de dissection du cœur de porc ou de mouton - Intégration pédagogique NB : On peut au préalable avoir vu les différents vaisseaux sanguins. On amène la problématique suivante : comment le sang est-il distribué d un organe à l autre? En partant des connaissances établies dans les chapitres précédents, comment mettre en relation tous les organes et permettre ainsi leur approvisionnement en substances nutritives? PIERRON 2006 page 2/6

3 On fait émerger la nécessité qu il soit : - capable de se contracter (cette mise en évidence sera déjà établie lors du test d effort réalisé en introduction de cette partie. - Creux : permet d accueillir le sang à véhiculer. - Cloisonné : pour éviter un mélange entre le sang riche en dioxygène et le sang pauvre en dioxygène. Avant de débuter la dissection, énoncer clairement les principales consignes de sécurité. Une dissection peut être réalisée à la paillasse professeur sous Caméra Didacam. PIERRON 2006 page 3/6

4 Fiche élève - 5 e Nom : Prénom : Classe : Date : Evaluation expérimentale de S.V.T. Activité 39 : Anatomie fonctionnelle du coeur Comment est organisé le cœur? Protocole de dissection : A. Placer le cœur dans la cuvette B. Repérer la face dorsale et la face ventrale C. Repérer les ventricules, les oreillettes D. Réaliser une incision longitudinalement de manière à observer la structure des ventricules, des oreillettes E. Réaliser une coupe transversale au niveau des ventricules (coupe A------B) Document 1 : Face ventrale du cœur A oreillette B ventricule 1. Décrire les oreillettes, les ventricules. 2. Réaliser un dessin légendé de votre dissection transversale dans le cadre du document Qu observe-t-on sur cette coupe transversale? 4. Légender le document 4. Lui mettre un titre. Document 2 : Coupe transversale A B au niveau des ventricules Document 4 : Document 3 Conclusion : Résumez en quelques lignes les principales caractéristiques du cœur. PIERRON 2006 page 4/6

5 FICHE ELEVE CORRIGEE Activité 39 : Anatomie fonctionnelle du coeur Comment est organisé le cœur? Protocole de dissection : A. Placer le cœur dans la cuvette B. Repérer la face dorsale et la face ventrale C. Repérer les ventricules, les oreillettes D. Réaliser une incision longitudinalement de manière à observer la structure des ventricules, des oreillettes. E. Réaliser une coupe transversale au niveau des ventricules (coupe A------B) Document 1 : Face ventrale du cœur A Oreillette B Ventricule 1. Décrire les oreillettes, les ventricules. Les oreillettes et les ventricules sont des cavités. Les oreillettes sont de plus petite taille que les ventricules. Il y a deux oreillettes et deux ventricules qui sont séparés par des cloisons. 2. Réaliser un dessin légendé de votre dissection transversale dans le cadre du document Qu observe-t-on sur cette coupe transversale? un ventricule est plus gros qu un autre 4. Légender le document 4. Lui mettre un titre. Document 4 : Document 2 : Coupe transversale A B au niveau des ventricules oreillette droite Ventricule droit oreillette Ventricule Document 3 cloison Conclusion : Résumez en quelques lignes les principales caractéristiques du cœur. Le cœur est un muscle cloisonné et creux. Il est constitué par deux oreillettes et deux ventricules. PIERRON 2006 page 5/6

6 PISTES D EVALUATION Réaliser un dessin d observation : Critère évalué J ai réussi Le dessin est fidèle au modèle observé Les traits de légendes sont tirés à la règle et au crayon de papier Les légendes sont correctes et inscrites au crayon de papier Les traits de crayon sont fins, il n y a pas de ratures Le titre et le grossissement sont notés NB : D autres items peuvent être choisis et complétés par l enseignant. PIERRON 2006 page 6/6