Mangeons Local en Ile de France : Itinéraire d une démarche collective en mouvement
Le CERVIA Paris Ile-de-France Créé en 2007, le Centre Régional de Valorisation et d Innovation Agricole et Alimentaire est un organisme associé à l action publique régionale. SES ACTIONS SES MISSIONS Soutenir et accompagner les entreprises franciliennes des secteurs agricoles et alimentaires dans leur démarche de progrès: qualité, nutrition, sécurité alimentaire et transition écologique. Fédérer les entreprises autour de la démarche collective Mangeons Local en Ile-de-France Organiser évènements et actions pour soutenir les entreprises et le secteur avec par exemple le SIA pour le compte de la Région Ile-de-France Contribuer au maintien des terres agricoles Défendre les valeurs alimentaires et le savoir-faire francilien en soutenant Agriculteurs, Artisans, PME transformant sur le territoire et restaurateurs. Permettre aux consommateurs franciliens, de trouver et acheter des produits locaux.
L Ile-de-France: région agricole insoupçonnée Soutenir Accompagner Communiquer Développer Innover Informer
L île de France: terre de contraste et de diversité Région à la fois rurale et urbanisée 3 / 4 agriculture et forêt Agriculture productive et dynamique 12 millions de consommateurs 49% de l IDF est agricole Des consommateurs et professionnels de l alimentation engagés En demande de lien avec le territoire Attentifs à la qualité des produits & l environnement 12500 métiers de bouche 500 PME agroalimentaire Le paradoxe francilien Grand nombre de consommateurs pour peu de producteurs Une production ignorée 64% des franciliens favorisent les produits locaux lors de leurs achats
La démarche Mangeons local en Ile de France Soutenir Accompagner Communiquer Développer Innover Informer
La démarche collective Mangeons Local en Ile-de-France Création d une démarche collective s appuyant sur des chartes d engagement, adaptées à chaque professionnel: charte transformateurs alimentaires, restaurateurs, distributeurs Lancement en Février 2011 20 critères s articulant autour de 3 pôles de valeur Valorisation du Patrimoine Promotion / défense territoire, savoir-faire, gastronomie Utilisation produits locaux Patrimoine bâti et productif Respect de l environnement Diagnostic environnemental Guide de bonnes pratiques environnementales et énergétiques Respect environnement et biodiversité Implication sociétale et dynamisme économique Qualité / sécurité / hygiène Innovation Développement économique et social harmonieux
La démarche collective: 700 professionnels engagés 210 agriculteurs, artisans, PME alimentaires adhérentes, dont 45 en bio 110 restaurants labellisés Des Produits d Ici Cuisinés Ici 10 distributeurs 381 lieux de vente + 770 produits et 73 gammes de fruits et légumes agréés L adhésion à la démarche valide l engagement du professionnel dans le «Bien Manger», et l ancre dans une démarche de progrès. Ils bénéficient d ateliers, d accompagnement individuels, d aides financières régionales Une démarche collective qui permet aux professionnels, à travers le Cervia, de prendre la parole pour défendre leur territoire.
Des Produits d Ici Cuisinés Ici Le label regroupe aujourd hui 110 restaurateurs franciliens. Charte d engagement établie selon 20 critères. Les restaurants doivent obligatoirement: Transformer sur place avec des produits frais Utiliser des matières premières issues de l agriculture francilienne Respecter la saisonnalité des produits de la région Garantir hygiène et sécurité sanitaire de son restaurant Eligibilité pour la restauration traditionnelle, code NAF 5610A Nouvelle charte pour la restauration de Vente à Emporter / Cuisine de rue, code NAF 5610C
La stratégie de visibilité Mangeons Local en Ile-de-France Une page Facebook: 1813 (en 2013) Campagnes média btob et btoc Annonces presse Affichage réseau Decaux et Insert Evènementiel Salon de l Agriculture 2015 Semaines du Manger Local 13-28 septembre 2014-21 producteurs et artisans - 400 lieux de vente - 16 chefs ont animé le camion Mangeons Local en Ile de - 60 restaurateurs participants France - 3 food truck La Fabuleuse Fête du Manger Local - 22 exposants - 12 chefs du label - 4 food trucks - 35 000 visiteurs
Des actions pour valoriser la démarche et les adhérents Le Salon International de l Agriculture 2015
Des actions pour valoriser la démarche Les Semaines du Manger Local Paris Ile-de-France et la Fabuleuse Fête du Manger Local 12 au 27 septembre 2015 Pendant 15 jours, les productions locales sont mises à l honneur! Points de vente et restaurateurs se mettent au couleur du manger local avec un kit de communication personnalisé. Les restaurants labélisés «Des produits d Ici cuisinés ici» proposent à cette occasion des recettes 100% francilienne! De nombreux évènements associés : Street Food Temple, J aime les fromages de Brie En ouverture, la Fabuleuse Fête du manger local sur les bords de Seine qui regroupe producteurs et Food truck. Démarrage des inscriptions Mai 2015
La fabuleuse fête du Manger Local samedi 12 et dimanche 13 septembre
Pour les rejoindre Y PARTICIPER C EST Participer au maintien des terres agricoles, donc à la préservation de l environnement Favoriser l économie du secteur alimentaire de la région Défendre les valeurs alimentaires et le savoir-faire de Paris et de l Ile-de-France Créer des synergies entre les professionnels et des liens entre les professionnels et leurs clients, donc rendre l offre locale visible ADHERER, C EST: Bénéficier de la force du réseau et d ateliers / salons à des tarifs préférentiels Etre valorisé et mis en avant dans la communication Mangeons Local en Ile-de-France, auprès des médias et pouvoirs publics Etre prioritaire dans les appels à projet, les emplacements et évènements privés Faire reconnaître par un organisme indépendant et reconnu, la performance de l entreprise et son engagement dans une démarche de progrès garantissant la qualité des process Une adhésion gratuite!
Contact CERVIA Pour les restaurateurs: Contacter Nicolas RAEL: nicolas.raoel@cervia.fr 01.55.34.37.17 Pour les Semaines du Manger Local: Contacter Claire GUIGNARD: claire.guignard@cervia.fr 01.55.34.37.02