Bienvenue dans notre restaurant, Ici nous vendons du plaisir! Cyril Zurbuchen, notre chef de cuisine, entreprend de vous faire découvrir à travers sa cuisine gourmande, les saveurs subtiles de judicieuses alliances et le goût du vrai en triant sur le volet les meilleurs produits de notre terroir. Il travaille avec des produits frais ; il se peut donc que, suivant la disponibilité de ces marchandises, il doive troquer un produit pour un autre. Nous vous souhaitons un agréable moment à l Alpe Fleurie. LE chef" Z "s'amuse Ris de veau poêlé à l orange, écrasé de pommes de terre En entrée 22.- En plat 32.- Le Pigeon en 2 cuissons, poêlé en croute de pains d épices et confit, jus corsé En plat 39.- Comme une Pina Colada En dessert 14.- Menu Z Ris de veau poêlé à l orange, * * * Pigeon en 2 cuissons, jus corsé * * * Comme une Pina Colada Menu Complet CHF 75.-
ENTRÉES FROIDES LA SALADE Verte Petite 5.- 9.- Mêlée Petite 8.- 13.- LE BŒUF (CH) En carpaccio, huile d olives et copeaux de parmesan 19.- Beef Carpaccio En plat 29.- Le Saumon de Norvège Fumé par nos soins, glace à l'aneth maison 23.- Toast et capron Norwegian home-smoked salmon &Toast Les légumes croquants Sur sablé au parmesan 21.- Caviar d'aubergines En plat 31.- Crunchy vegetables and aubergine caviar POUR LES ENFANTS (JUSQU'À 12 ANS) Chicken nuggets (CH), frites, salade 14.- Saucisse de veau, frites, salade 14.- Spaghetti sauce tomates 14.-
ENTRÉES CHAUDES POTAGE DES GRISONS Le véritable, à l'orge perlé 14.- Julienne de viande séchée Baley soup with Viande Sechée des Grisons strips LES ESCARGOTS Du Mont D Or au beurre d herbes maison 6 pièces 17.- Mont d Or snails with homemade herb butter 12 pièces 28.- LES NOIX DE SAINT-JACQUES En pot-au-feu asiatique 26.- Petits légumes Scallops in asian stew & vegetables LE FOIE GRAS En escalopes poêlées 26.- Crémeux de pommes de terre douce Grué de cacao Foie gras escalope & sweet mash
Les pâtes Spaghetti Bolognese 23.- Spaghetti Napolitaine 19.- POISSONS LE SAUMON DE NORVÈGE Au beurre de citrons confits 36.- Risotto au thym Norwegian salmon filet lightly seared & thym risotto LES LANGOUSTINES D AFRIQUE DU SUD Queues de langoustines au beurre 78.- Risotto au thym Lobster tail and thym risotto UNE TRADITION À L ALPE LA FONDUE CHINOISE bœuf (CH) et dinde (FR), frites et salade verte (min.2 pers) Chinese fondue with beef & turkey (min. 2 pers) LA FONDUE BOURGUIGNONNE filet de cerf (NZ), frites et salade verte (min.2 pers) Bourguignonne fondue with deer filet (min. 2 pers) (250gr. pp) 52.- pp 52.- pp
VIANDES LE BŒUF DE CHEZ ERARD Filet Suisse rassi sur l os, sauce au gingembre 49.- Gratin dauphinois et petits légumes Prime beef filet & ginger sauce with gratin and vegetables LE CHEESBURGER "Z" (CH) Bun Maison, sauce BBQ, saladine et pommes frites 25.- Chef s homemade cheesburger, BBQ sauce, salad & chips TARTARE DE BŒUF (CH) AU COUTEAU Toast et frites 36.- Beef tartare, toast & Chips LE POULET FERMIER (FR) Véritable poulet jaune et crème de lard 34.- Mini légumes et gratin dauphinois Chicken cream bacon with vegetables and gratin LA CÔTE DE PORC (CH) Poêlée, aux champignons 27.- Gratin dauphinois et petits légumes Pan-fried pork chop mushrooms sauce with vegetables and gratin
LES SPÉCIALITÉS DU PAYS POUR L APÉRO Assiette valaisanne d alpage 90 gr 16.- Cold cuts from Valais 180 gr 29.- Assiette de viande séchée pur bœuf d alpage 80 gr 17.- Thinly sliced dried prime Alpine beef 160 gr 32.- Saucisse sèche à l ail 17.- Garlic Salami LE FROMAGE Fondue moitié-moitié de la fromagerie Raemy (Gruyère) 220 gr 26.- Cheese fondue Fondue aux tomates, pommes de terre 220 gr 29.- Cheese and tomato fondue with boiled potatoes La Croûte "Z" (gratiné jambon fromage) 24.- The Chef s special "cheese croute" La Croûte "M" (croûte aux champignons) 24.- The Michellod s Mushrooms croute MENU VALAISAN Assiette Valaisanne, Fondue moitié-moitié, sorbet abricotine. CHF 49.-