NOM DE LA STRUCTURE Semaine n 36 - du 3 au 9 Septembre 2018 Crème de courgettes froide Egréné de bœuf au bouillon Egréné de bœuf au bouillon Tortis à la bolognaise Purée de carottes Purée de carottes *** Croq lait Emmental Purée pomme raisin Purée pomme raisin Purée pomme raisin Sablés de Retz Sablés de Retz Taboulé Dos de colin au bouillon Dos de colin au bouillon Dos de colin à la ciboulette Purée d'haricots beurre Purée d'haricots beurre Haricots beurre Purée pomme nectarine Purée pomme nectarine Purée pomme nectarine confiture confiture Tomate Sauté de dinde au bouillon Sauté de dinde au bouillon Sauté de dinde au romarin Purée d'épinards Purée d'épinards Epinards PDT béchamel nature Tomme grise Purée pomme banane Purée pomme banane Purée pomme banane chocolat chocolat Filet de saumon au bouillon Filet de saumon au bouillon Filet de saumon au fenouil Purée de betteraves Purée de betteraves Purée de p. de terre Vache qui rit Mimolette Fromage frais nature Far nature Far nature Purée pomme prune Purée pomme prune Prune (sous réserve) Rillettes poisson échalote et son toast Sauté d'agneau au bouillon Sauté d'agneau au bouillon Chili de légumes et riz Composition des plats : Purée de courgettes Purée de courgettes (plat sans viande) Purée pomme pêche Purée pomme pêche Pêche (sous réserve) Camembert Camembert Purée pomme vanille Purée pomme vanille Purée pomme vanille Chili de légumes : haricots rouges, maïs, poivrons, oignons à la tomate P.A. n 5
NOM DE LA STRUCTURE Semaine n 37 - du 10 au 16 Septembre 2018 Crème d'artichaut Blanc de dinde au bouillon Omelette Omelette Purée d'haricots verts Purée d'haricots verts Coquillettes à la tomate Saint nectaire Purée pomme nectarine Purée pomme nectarine Nectarine (sous réserve) Purée de pommes Purée de pommes Purée de pommes Concombre Emincé de poulet au bouillon Emincé de poulet au bouillon Emincé de poulet sauce crème origan Purée d'épinards Purée d'épinards Semoule Coulommiers Coulommiers Purée pomme coing Purée pomme coing Pomme (sous réserve) chocolat au lait chocolat au lait Dos de colin au bouillon Dos de colin au bouillon Dos de colin sauce piperade Purée de courgettes Purée de courgettes Riz courgettes Purée pomme menthe Purée pomme menthe Purée pomme menthe Gouda Purée pomme prune Purée pomme prune Prune (sous réserve) Salade de boulgour Sauté de porc au bouillon Sauté de porc au bouillon Sauté de porc au jus s/s porc : dos de colin au bouillon s/s porc : dos de colin au bouillon s/s porc : dos de colin au bouillon Purée de petits pois Purée de petits pois Petits pois Petit fromage frais ail et fines herbes Petit fromage frais ail et fines herbes Purée pomme banane Banane (sous réserve) Banane (sous réserve) Fromage frais nature Semoule au lait Semoule au lait Purée de pommes Purée de pommes Kiwi (sous réserve) Salade provençale Egréné de bœuf au bouillon Egréné de bœuf au bouillon Sauté de bœuf marengo Composition des plats : Purée de carottes Purée de carottes Carottes Carré fromager Emmental Purée pomme myrtille Purée pomme myrtille Purée pomme myrtille Salade provençale : p. de terre, concombre, tomate, olive basilic / Sauce marengo : tomate, oignon, champignon / Sauce piperade : poivron, oignon, tomate concassée, ail, huile d'olive, farine P.A. n 1
NOM DE LA STRUCTURE Semaine n 38 - du 17 au 23 Septembre 2018 Emincé de poulet au bouillon Emincé de poulet au bouillon Tajine de légumes, pois chiche, figues et semoule Purée de petits-pois Purée de petits-pois (plat sans viande) Brie Brie Purée pomme mûre Purée pomme mûre Purée pomme mûre d'épices d'épices Salade niçoise Filet de saumon au bouillon Filet de saumon au bouillon Filet de saumon sauce citron Purée d'haricots verts Purée d'haricots verts Haricots verts Purée pomme abricot Purée pomme abricot Abricot (sous réserve) Purée pomme prune Purée pomme prune Purée pomme prune Galette saint michel Galette saint michel Carottes cuites au cumin Egrené de boeuf au bouillon Egrené de boeuf au bouillon Hachis parmentier Purée de betteraves Purée de betteraves *** Purée pomme raisin Purée pomme raisin Raisin (sous réserve) Vache qui rit Vache qui rit Tomate Dos de colin au bouillon Dos de colin au bouillon Dos de colin sauce basilic Purée de courgettes Purée de courgettes Blé courgettes Purée de pommes Banane (sous réserve) Banane (sous réserve) Edam Purée pomme nectarine Purée pomme nectarine Nectarine (sous réserve) Betteraves ciboulette Sauté de veau au bouillon Sauté de veau au bouillon Blanquette de veau Composition des plats : Purée de carottes Purée de carottes Riz créole Tomme blanche Mimolette Purée de pommes Purée de pommes Purée de pommes Petits beurres Petits beurres Salade niçoise : riz, tomate, olive, basilic / Sauce blanquette : oignon, huile, farine, brunoise de légumes, champignon, crème liquide P.A. n 2
NOM DE LA STRUCTURE Semaine n 39 - du 24 au 30 Septembre 2018 Crème de courgettes Dos de colin au bouillon Dos de colin au bouillon Marmite de poisson Purée de betteraves Purée de betteraves Coquillettes Fraidou Tomme grise Purée de pommes Purée de pommes Prune (sous réserve) Purée pomme fruits rouges Purée pomme fruits rouges Purée pomme fruits rouges Boudoirs Boudoirs Tomate estragon Egrené de bœuf au bouillon Egrené de bœuf au bouillon Chili con carne Purée de petits-pois Purée de petits-pois *** Purée pomme poire Purée pomme poire Purée pomme poire Petit fromage frais Gouda Purée pomme menthe Purée pomme menthe Pomme (sous réserve) Salade de blé fantaisie Jambon blanc Jambon blanc Jambon blanc s/s porc : dos de colin au bouillon s/s porc : dos de colin au bouillon s/s porc : dos de colin au bouillon Purée de courgettes Purée de courgettes Poêlée provençale Purée pomme romarin Purée pomme romarin Pomme (sous réserve) Lait entier Purée pomme vanille Purée pomme vanille Purée pomme vanille Corn flakes Carottes râpées citronette à l'aneth Sauté de canard au bouillon Sauté de canard au bouillon Sauté de canard aux raisins secs Purée de céleri Purée de céleri Purée de céleri Fromage frais nature Purée pomme raisin Purée pomme raisin Clafoutis aux raisins et miel Fromage frais nature Purée de pommes Purée de pommes Poire (sous réserve) Taboulé Dos de colin au bouillon Dos de colin au bouillon Dos de colin au citron Composition des plats : Purée d'épinards Purée d'épinards Epinards béchamel Camembert Camembert Purée pomme banane Banane (sous réserve) Banane (sous réserve) Bouillie de froment Bouillie de froment Purée pomme mûre Purée pomme mûre Purée pomme mûre Fête des vendanges Salade de blé fantaisie : blé, tomate, concombre, olive, maïs / Marmite de poisson : colin, poivron, tomate, oignon / Poêlée provençale : courgettes, haricots verts, tomates aux herbes P.A. n 3