Statistiques Exercice 2011

Statistiques Exercice 2011 Bénéfices Industriels et Commerciaux

MISE EN GARDE AUX UTILISATEURS Les informations consignées dans ce fascicule sont communiquées à titre indicatif et ne peuvent être considérées, notamment à l'égard de l'administration Fiscale, comme des normes applicables à tous les membres d'une profession. En effet, leur établissement a mis en évidence l'existence d'une grande diversité de cas particuliers liés à des situations économiques ou commerciales différentes. Il appartient aux Membres Correspondants du Centre, à qui cette brochure est particulièrement destinée, d'utiliser ces informations en les adaptant au cas de chaque entreprise étudiée. Le 1 er août 2012 Tous droits de reproduction, même partielle, réservés (loi du 11 Mars 1957, articles 40 et 41) 1

I N D E X A ACTIVITE Code Page Alimentation générale (surface < 120 m 2 ) Antiquité - brocante 4711BB 4779ZB 44 74 B Bimbeloterie, cadeaux, souvenirs Boucherie bovine Boucherie et fabrication de charcuterie Boulangerie - pâtisserie 4778CE 4722ZB 4722ZC 1071CC 72 48 50 12 C Café brasserie - plat du jour Café brasserie restaurant - tabac Café - épicerie Café loto P.M.U. journaux Café pur Café restaurant Café tabac Café tabac journaux - P.M.U. loto Carrosserie automobile Chaudronnerie - Tuyauterie Charcuterie Chaussure sédentaire Coiffure à domicile Coiffure (voir salon de coiffure) Cordonnerie Couverture Couverture Charpente Crêperie Cuisson de produits de boulangerie (dont pizzas à emporter 5610AG 5610AJ 5630ZG 5630ZF 5630ZB 5610AC 5630ZD 5630ZE 4520AD 3320AA 1013BB 4772AA 9602AD 9523ZA 4391BB 4391BD 5610AD 5610CG 94 96 110 108 102 90 104 106 42 18 10 62 126 118 32 34 92 100 E Entreprise générale d électricité Entreprise de nettoyage de locaux Esthétique 4321AB 8122ZA 9602BB 22 114 128 F G Fleuriste Fruits et légumes sédentaire Fruits et légumes - sur marchés 4776ZB 4721ZA 4781ZJ Garage sans vente de carburants 4511ZB 38 66 46 78 H Habillement (voir vêtements) Horlogerie et bijouterie Hôtel restaurant café 4777ZA 5510ZB 68 86 I Installation de chauffage, de plomberie Installation électrique 4321AB 24 22 2

L ACTIVITE Code Page Librairie papeterie journaux 4762ZD 56 M Maçonnerie Mécanique auto sans vente de carburants Mécanique générale Menuiserie en bois 4399CB 4520AB 2562BA 4332AB 36 40 14 26 O Optique - lunetterie 4778AA 70 P Paysagiste Pêche maritime Peinture - revêtement mural Pharmacie Photographie Poissonnerie sédentaire Poissonnerie - sur marchés Pressing Prothésiste dentaire 8130ZA 0311ZA 4334ZC 4773ZA 7420ZB 4723ZA 4781ZH 9601BC 3250AB 116 8 30 64 112 52 76 120 16 R Restauration rapide (hors Mc Donald) Restaurant traditionnel Restaurant - café 5610CB 5610AB 5610AC 98 88 90 S Salon de coiffure : femmes et mixte Salon de coiffure : hommes Serrurerie 9602AC 9602AB 4332BB 124 122 28 T Tabac journaux et reventes diverses Taxi Terrassement - travaux publics Toilettage et dressage des animaux Transport de marchandises de proximité Transport de marchandises interurbain Travaux agricoles Travaux aménagement parcs & jardins 4726ZD 4932ZA 4312AB 9609ZE 4941BA 4941AA 0161AZ 8130ZA 54 80 20 130 84 82 6 116 V Vêtements : femmes Vêtements : hommes, femmes, enfants 4771ZC 4771ZM 58 60 3

METHODES EMPLOYEES I - Populations étudiées Les synthèses professionnelles incluses dans ce recueil ont été établies à partir des dossiers des adhérents du. Seules les professions pour lesquelles le nombre d'adhérents est suffisamment important, et pour lesquelles les résultats sont significatifs, ont été traitées et présentées ici. II - Traitement de la population Chaque activité est identifiée par son Code N.A.F. (Nomenclature d'activités Française). Mais pour l'ensemble des activités, un sixième caractère a été nécessaire pour affiner le groupe. La population de base est obtenue à partir d'un premier tri. Seuls sont retenus les adhérents : - ayant exercé en 2011 pendant 12 mois, - n'ayant pas d'activités multiples, - n'ayant pas modifié sensiblement leur surface de vente, - n'ayant pas cessé leur activité à la clôture de l'exercice 2011, - habitant les régions de Basse et Haute-Normandie. En règle générale et afin d'obtenir une population plus homogène, une élimination des extrêmes a été effectuée (elle permet d'écarter des calculs les cas aberrants pouvant fortement affecter les moyennes). PRESENTATION DES TRAVAUX I - Les soldes intermédiaires Les moyennes des ratios a) Méthode de calcul des moyennes : Les moyennes calculées sont des moyennes de taux. C'est-à-dire que de chaque dossier est extrait le pourcentage calculé par rapport au chiffre d'affaires hors taxes du solde intermédiaire concerné. Ensuite, la moyenne est calculée par rapport à l'ensemble de la population étudiée. b) Evolution du chiffre d'affaires : Seuls sont pris en compte les dossiers ayant pour les deux exercices consécutifs (2010 & 2011) des durées égales à 12 mois. Le nombre de dossiers obtenu après application de cette contrainte est mentionné. Dans ce recueil, l'évolution du chiffre d'affaires hors taxes est une évolution économique. C'est-àdire une évolution entre le montant total des chiffres d'affaires hors taxes de 2010 et le montant total des chiffres d'affaires de 2011. Remarque : les entreprises qui ont opté pour la franchise de T.V.A. ont été prises dans ce calcul. 4

c) Précision sur les ratios : Les ratios d'activités (ou de cycle d'exploitation) tels que les ratios de crédit clients, du crédit fournisseurs, de la rotation des stocks sont calculés en jours. LE BESOIN EN FONDS DE ROULEMENT (en pourcentage du chiffre d'affaires hors taxes) est le rapport suivant : Stock final + Créances clients (brut) - Dettes fournisseurs x 100 Chiffre d'affaires hors taxes LE SEUIL DE RENTABILITE (en jours de chiffre d'affaires hors taxes) est le rapport suivant : Charges d exploitation (hors achats) X 360 jours x 100 Taux de marge brute X chiffre d affaires hors taxes d) Rémunération de l'exploitant ou des associés : La rémunération de l'exploitant ou des associés est retraitée au niveau des soldes intermédiaires Excédent Brut d'exploitation et Résultat Courant Avant Impôts. II - Le dossier moyen La ventilation par tranche de chiffre d'affaires hors taxes a été effectuée pour chaque activité ayant un code statistique à 6 caractères. Les tranches ont été déterminées de façon à garder une certaine homogénéité des données à l'intérieur de chacune d'elles. Méthode de calcul des moyennes : Pour chaque rubrique retenue dans le dossier moyen, il a été procédé à une moyenne des montants. En conséquence, le pourcentage par rapport au chiffre d'affaires hors taxes est une moyenne des montants par rapport à la moyenne des chiffres d'affaires hors taxes. 5

TRAVAUX AGRICOLES 0161ZA 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 18 13 25 MOYENNE 2,0 % -3,1 % 6,8 % MEDIANE 2,5 % 0,6 % -1,1 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 53 33 36 Population étudiée 21 13 25 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 335 054 300 064 353 757 MARGE BRUTE 100,0 % 100,0 % 100,0 % Autres achats et charges externes 45,5 % 38,8 % 41,0 % VALEUR AJOUTEE 54,5 % 61,2 % 59,0 % Impôts, taxes et versements assimilés 0,7 % 1,2 % 1,7 % Salaires 15,2 % 14,2 % 16,1 % Charges sociales sur salaires 4,0 % 3,7 % 4,5 % Nombre d'entreprises employant des salariés 13 9 16 Cotisations personnelles de l'exploitant 2,8 % 1,9 % 2,7 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 39,7 % 45,6 % 41,9 % Dotations aux amortissements 31,5 % 37,4 % 31,2 % RESULTAT D'EXPLOITATION 8,7 % 8,0 % 10,4 % Charges financières 2,8 % 4,2 % 3,9 % RESULTAT COURANT 6,0 % 3,8 % 6,6 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 111 jrs 110 jrs 105 jrs en % du C.A.H.T. 26,4 22,5 23,2 soit en jours de C.A.H.T. 95 81 84 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 24 200 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 92 700 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 116 900 euros Marge brute Non significative Prélèvements 68 600 euros Valeur ajoutée 39,1% à 69,9% Autofinancement 48 300 euros Excédent brut d'exploitation 23,0% à 56,4% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation -6,8% à 24,2% ou des associés et hors cessions Résultat courant -10,0% à 22,0% 6

TRAVAUX AGRICOLES 0161ZA Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 300 000 à 300 000 1 500 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -8,7 % 4,9 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 11 7 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 14 7 Chiffre d'affaires H.T. 134 427 100,0 736 306 100,0 Marge brute 134 427 100,0 736 306 100,0 Autres achats et charges externes 57 524 42,8 402 293 54,6 Valeur ajoutée 76 903 57,2 334 013 45,4 Impôts, taxes et versements assimilés 1 128 0,8 3 145 0,4 Salaires 12 056 9,0 113 670 15,4 Charges sociales sur salaires 2 913 2,2 31 713 4,3 Cotisations personnelles de l'exploitant 3 595 2,7 9 099 1,2 Excédent brut d'exploitation 58 294 43,4 178 073 24,2 Dotations aux amortissements 49 316 36,7 179 147 24,3 Résultat d'exploitation 9 554 7,1-1 633-0,2 Charges financières 4 171 3,1 18 665 2,5 Résultat courant 5 475 4,1-18 864-2,6 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 55 796 160 197 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 121 jrs 90 jrs en % du C.A.H.T. 32,1 14,9 soit en jours de C.A.H.T. 116 54 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 2,2 2,4 Prélèvements en jours de C.A.F. 367 29 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 24 111 12,3 132 615 17,6 Charges sociales sur salaires 5 825 3,0 36 998 4,9 Total 29 936 15,3 169 613 22,5 Nombre d'entreprises employant des salariés 7 6 7

PECHE MARITIME 0311ZA 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 23 20 23 MOYENNE 5,1 % 1,8 % -4,3 % MEDIANE 2,7 % 3,8 % -4,6 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 39 40 36 Population étudiée 25 22 25 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 386 688 421 591 387 612 MARGE BRUTE 100,0 % 100,0 % 100,0 % Autres achats et charges externes 44,4 % 41,4 % 39,8 % VALEUR AJOUTEE 55,6 % 58,6 % 60,3 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,5 % 3,0 % 2,4 % Salaires 33,3 % 34,9 % 39,3 % Charges sociales sur salaires 2,7 % 2,6 % 2,8 % Nombre d'entreprises employant des salariés 25 22 23 Cotisations personnelles de l'exploitant 1,0 % 0,7 % 1,2 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 16,7 % 17,7 % 17,4 % Dotations aux amortissements 11,3 % 12,3 % 10,6 % RESULTAT D'EXPLOITATION 5,4 % 5,2 % 6,6 % Charges financières 2,0 % 2,7 % 2,2 % RESULTAT COURANT 3,5 % 2,6 % 4,5 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 8 jrs 10 jrs 5 jrs CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 19 600 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 42 000 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 61 600 euros Marge brute Non significative Prélèvements 27 900 euros Valeur ajoutée 46,2% à 65,0% Autofinancement 33 700 euros Excédent brut d'exploitation 5,4% à 27,9% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation -3,1% à 14,0% ou des associés et hors cessions Résultat courant -5,1% à 12,1% 8

PECHE MARITIME 0311ZA Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 300 000 à 300 000 1 500 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. 4,5 % 5,9 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 14 8 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 16 8 Chiffre d'affaires H.T. 180 652 100,0 656 050 100,0 Marge brute 180 652 100,0 656 050 100,0 Autres achats et charges externes 77 352 42,8 328 040 50,0 Valeur ajoutée 103 300 57,2 328 010 50,0 Impôts, taxes et versements assimilés 3 593 2,0 29 097 4,4 Salaires 63 490 35,1 190 943 29,1 Charges sociales sur salaires 5 557 3,1 8 580 1,3 Cotisations personnelles de l'exploitant 2 020 1,1 906 0,1 Excédent brut d'exploitation 29 724 16,5 102 810 15,7 Dotations aux amortissements 21 660 12,0 66 345 10,1 Résultat d'exploitation 7 964 4,4 37 135 5,7 Charges financières 3 699 2,1 10 117 1,5 Résultat courant 4 304 2,4 27 053 4,1 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 26 318 89 069 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 7 jrs 9 jrs Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 2,8 1,9 Prélèvements en jours de C.A.F. 144 107 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 63 490 35,2 190 943 29,2 Charges sociales sur salaires 5 557 3,1 8 580 1,3 Total 69 047 38,3 199 523 30,5 Nombre d'entreprises employant des salariés 16 8 9

CHARCUTERIE 1013BB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 71 78 80 MOYENNE 0,8 % -2,0 % -0,8 % MEDIANE 0,3 % -2,0 % 0,4 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 115 100 114 Population étudiée 73 80 85 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 323 485 313 870 308 573 MARGE BRUTE 60,1 % 60,2 % 59,4 % Autres achats et charges externes 14,0 % 14,1 % 13,6 % VALEUR AJOUTEE 46,1 % 46,1 % 45,7 % Impôts, taxes et versements assimilés 1,9 % 2,2 % 2,4 % Salaires 18,3 % 18,3 % 17,3 % Charges sociales sur salaires 4,2 % 4,0 % 3,8 % Nombre d'entreprises employant des salariés 62 69 77 Cotisations personnelles de l'exploitant 7,9 % 7,5 % 7,1 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 17,5 % 17,5 % 17,9 % Dotations aux amortissements 2,6 % 2,5 % 2,6 % RESULTAT D'EXPLOITATION 15,0 % 15,3 % 15,5 % Charges financières 0,5 % 0,5 % 0,6 % RESULTAT COURANT 14,6 % 14,8 % 14,9 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 3 jrs 2 jrs 2 jrs Crédit fournisseurs 41 jrs 44 jrs 42 jrs Rotation des stocks 20 jrs 20 jrs 20 jrs en % du C.A.H.T. -2,0-2,5-2,5 soit en jours de C.A.H.T. -7-9 -9 Coefficient multiplicateur 2,68 2,70 2,63 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 44 300 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 8 700 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 53 000 euros Marge brute 55,6% à 64,6% Prélèvements 44 700 euros Valeur ajoutée 40,2% à 52,0% Autofinancement 8 300 euros Excédent brut d'exploitation 10,5% à 24,5% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 8,2% à 21,9% ou des associés et hors cessions Résultat courant 7,6% à 21,6% 10

CHARCUTERIE 1013BB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 200 000 400 000 à 200 000 400 000 1 000 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -3,0 % 2,7 % 0,3 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 23 28 19 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 23 28 21 Chiffre d'affaires H.T. 149 647 100,0 290 100 100,0 525 134 100,0 Marge brute 89 329 59,7 175 869 60,6 315 487 60,1 Autres achats et charges externes 25 193 16,8 37 662 13,0 63 565 12,1 Valeur ajoutée 64 136 42,9 138 206 47,6 251 922 48,0 Impôts, taxes et versements assimilés 3 350 2,2 5 290 1,8 7 984 1,5 Salaires 15 134 10,1 47 260 16,3 114 805 21,9 Charges sociales sur salaires 3 501 2,3 10 435 3,6 28 362 5,4 Cotisations personnelles de l'exploitant 14 219 9,5 22 446 7,7 28 674 5,5 Excédent brut d'exploitation 27 531 18,4 54 556 18,8 73 975 14,1 Dotations aux amortissements 3 441 2,3 9 635 3,3 11 710 2,2 Résultat d'exploitation 24 642 16,5 45 108 15,6 63 072 12,0 Charges financières 787 0,5 1 525 0,5 1 967 0,4 Résultat courant 23 857 15,9 43 599 15,0 61 130 11,6 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 27 173 53 610 74 826 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 3 jrs 2 jrs 3 jrs Crédit fournisseurs 50 jrs 38 jrs 36 jrs Rotation des stocks 22 jrs 20 jrs 19 jrs en % du C.A.H.T. -2,9-1,8-1,4 soit en jours de C.A.H.T. -10-6 -5 Coefficient multiplicateur 2,68 2,70 2,65 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 261 268 288 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,6 0,5 0,5 Prélèvements en jours de C.A.F. 340 294 297 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 29 006 17,2 47 260 16,3 114 805 21,9 Charges sociales sur salaires 6 711 4,0 10 435 3,6 28 362 5,4 Total 35 717 21,2 57 695 19,9 143 167 27,3 Nombre d'entreprises employant des salariés 12 28 21 11

BOULANGERIE PATISSERIE 1071CC 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 202 204 224 MOYENNE 1,4 % -0,4 % 1,3 % MEDIANE 1,4 % -0,1 % 0,9 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 415 386 383 Population étudiée 233 238 257 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 280 987 270 875 272 258 MARGE BRUTE 70,9 % 71,3 % 70,9 % Autres achats et charges externes 18,5 % 17,9 % 17,4 % VALEUR AJOUTEE 52,5 % 53,3 % 53,4 % Impôts, taxes et versements assimilés 1,8 % 2,0 % 2,3 % Salaires 21,5 % 21,3 % 21,0 % Charges sociales sur salaires 5,7 % 5,5 % 5,4 % Nombre d'entreprises employant des salariés 209 207 225 Cotisations personnelles de l'exploitant 7,0 % 7,2 % 7,1 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 20,1 % 21,5 % 21,5 % Dotations aux amortissements 4,2 % 4,3 % 4,2 % RESULTAT D'EXPLOITATION 16,1 % 17,3 % 17,4 % Charges financières 1,5 % 1,7 % 1,8 % RESULTAT COURANT 14,6 % 15,7 % 15,7 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 3 jrs 3 jrs 3 jrs Crédit fournisseurs 76 jrs 74 jrs 66 jrs Rotation des stocks 25 jrs 25 jrs 25 jrs en % du C.A.H.T. -4,0-3,8-3,2 soit en jours de C.A.H.T. -14-14 -11 Coefficient multiplicateur 3,70 3,75 3,70 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 39 400 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 11 100 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 50 500 euros Marge brute 67,4% à 74,4% Prélèvements 37 400 euros Valeur ajoutée 45,6% à 59,4% Autofinancement 13 100 euros Excédent brut d'exploitation 12,5% à 27,7% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 9,1% à 23,1% ou des associés et hors cessions Résultat courant 7,5% à 21,6% 12

BOULANGERIE PATISSERIE 1071CC Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 150 000 250 000 400 000 à 150 000 250 000 400 000 700 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -1,5 % 1,0 % 1,8 % 1,7 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 40 56 65 38 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 45 66 75 44 Chiffre d'affaires H.T. 116 462 100,0 193 652 100,0 312 585 100,0 493 466 100,0 Marge brute 80 426 69,1 138 461 71,5 222 921 71,3 352 433 71,4 Autres achats et charges externes 27 709 23,8 37 233 19,2 52 314 16,7 70 836 14,4 Valeur ajoutée 52 717 45,3 101 227 52,3 170 606 54,6 281 596 57,1 Impôts, taxes et versements assimilés 2 699 2,3 3 749 1,9 4 568 1,5 7 339 1,5 Salaires 9 850 8,5 34 751 17,9 69 687 22,3 135 914 27,5 Charges sociales sur salaires 2 538 2,2 9 064 4,7 18 406 5,9 37 690 7,6 Cotisations personnelles de l'exploitant 11 285 9,7 14 123 7,3 19 305 6,2 24 849 5,0 Excédent brut d'exploitation 26 315 22,6 41 659 21,5 61 575 19,7 80 420 16,3 Dotations aux amortissements 5 189 4,5 8 814 4,6 12 423 4,0 17 195 3,5 Résultat d'exploitation 20 943 18,0 33 418 17,3 49 347 15,8 64 532 13,1 Charges financières 1 752 1,5 3 209 1,7 5 375 1,7 5 780 1,2 Résultat courant 19 199 16,5 30 273 15,6 44 081 14,1 58 766 11,9 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 24 687 39 248 56 522 77 920 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 2 jrs 3 jrs 2 jrs 3 jrs Crédit fournisseurs 110 jrs 70 jrs 71 jrs 57 jrs Rotation des stocks 28 jrs 28 jrs 21 jrs 23 jrs en % du C.A.H.T. -7,5-3,1-3,8-2,4 soit en jours de C.A.H.T. -27-11 -14-9 Coefficient multiplicateur 3,49 3,76 3,74 3,76 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 266 273 280 294 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 1,3 1,5 1,9 1,4 Prélèvements en jours de C.A.F. 268 252 302 235 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 17 730 14,3 36 993 18,9 69 687 22,3 135 914 27,6 Charges sociales sur salaires 4 569 3,7 9 649 4,9 18 406 5,9 37 690 7,6 Total 22 299 18,0 46 642 23,9 88 093 28,2 173 604 35,2 Nombre d'entreprises employant des salariés 25 62 75 44 13

MECANIQUE GENERALE 2562BA 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 25 27 35 MOYENNE -2,6 % 12,0 % -1,1 % MEDIANE 1,4 % 8,0 % -0,3 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 52 53 61 Population étudiée 28 27 38 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 122 792 104 782 79 760 MARGE BRUTE 100,0 % 100,0 % 100,0 % Autres achats et charges externes 31,0 % 31,9 % 31,7 % VALEUR AJOUTEE 69,0 % 68,1 % 68,3 % Impôts, taxes et versements assimilés 4,6 % 4,8 % 4,7 % Salaires 23,3 % 32,3 % 17,7 % Charges sociales sur salaires 7,3 % 10,3 % 4,9 % Nombre d'entreprises employant des salariés 6 4 6 Cotisations personnelles de l'exploitant 16,7 % 16,9 % 18,0 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 41,0 % 40,1 % 42,7 % Dotations aux amortissements 3,2 % 3,3 % 2,8 % RESULTAT D'EXPLOITATION 38,0 % 37,0 % 40,4 % Charges financières 0,8 % 0,6 % 0,7 % RESULTAT COURANT 37,2 % 36,4 % 39,7 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 59 jrs 60 jrs 69 jrs en % du C.A.H.T. 15,9 16,2 18,2 soit en jours de C.A.H.T. 57 58 65 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 37 700 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 3 400 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 41 100 euros Marge brute Non significative Prélèvements 35 600 euros Valeur ajoutée 60,5% à 77,5% Autofinancement 5 500 euros Excédent brut d'exploitation 31,0% à 51,1% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 28,1% à 47,8% ou des associés et hors cessions Résultat courant 27,4% à 47,1% 14

MECANIQUE GENERALE 2562BA Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 70 000 à 70 000 500 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -0,7 % -5,4 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 14 10 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 16 11 Chiffre d'affaires H.T. 60 895 100,0 153 564 100,0 Marge brute 60 895 100,0 153 564 100,0 Autres achats et charges externes 18 933 31,1 45 755 29,8 Valeur ajoutée 41 962 68,9 107 809 70,2 Impôts, taxes et versements assimilés 3 263 5,4 5 049 3,3 Salaires 18 627 12,1 Charges sociales sur salaires 5 495 3,6 Cotisations personnelles de l'exploitant 12 035 19,8 18 365 12,0 Excédent brut d'exploitation 26 663 43,8 60 046 39,1 Dotations aux amortissements 2 315 3,8 4 604 3,0 Résultat d'exploitation 24 370 40,0 55 849 36,4 Charges financières 544 0,9 962 0,6 Résultat courant 23 845 39,2 54 895 35,8 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 26 023 59 072 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 60 jrs 56 jrs en % du C.A.H.T. 16,0 15,7 soit en jours de C.A.H.T. 58 57 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,2 0,2 Prélèvements en jours de C.A.F. 354 292 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 40 980 19,6 Charges sociales sur salaires 12 088 5,8 Total 53 068 25,4 Nombre d'entreprises employant des salariés 5 15

PROTHESISTE DENTAIRE 3250AB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 11 14 17 MOYENNE -0,4 % 3,3 % 0,6 % MEDIANE -2,1 % 0,7 % -1,2 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 22 24 25 Population étudiée 12 14 17 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 201 862 184 595 214 344 MARGE BRUTE 86,8 % 88,8 % 88,5 % Autres achats et charges externes 19,4 % 19,7 % 17,7 % VALEUR AJOUTEE 67,4 % 69,1 % 70,7 % Impôts, taxes et versements assimilés 4,5 % 4,1 % 4,8 % Salaires 20,5 % 22,1 % 21,2 % Charges sociales sur salaires 6,3 % 7,8 % 7,4 % Nombre d'entreprises employant des salariés 9 9 12 Cotisations personnelles de l'exploitant 12,5 % 12,1 % 11,6 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 30,5 % 33,6 % 34,4 % Dotations aux amortissements 2,0 % 2,2 % 3,0 % RESULTAT D'EXPLOITATION 28,7 % 30,9 % 31,4 % Charges financières 0,5 % 0,5 % 0,6 % RESULTAT COURANT 28,2 % 30,4 % 30,9 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 35 jrs 34 jrs 32 jrs Crédit fournisseurs 130 jrs 133 jrs 104 jrs Rotation des stocks 34 jrs 53 jrs 55 jrs en % du C.A.H.T. 6,0 6,4 7,1 soit en jours de C.A.H.T. 22 23 26 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 57 100 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 3 400 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 60 500 euros Marge brute 83,5% à 90,1% Prélèvements 57 200 euros Valeur ajoutée 59,0% à 75,8% Autofinancement 3 300 euros Excédent brut d'exploitation 18,4% à 42,6% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 16,5% à 40,9% ou des associés et hors cessions Résultat courant 15,7% à 40,6% 16

PROTHESISTE DENTAIRE 3250AB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 150 000 à 150 000 500 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -8,1 % 7,2 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 7 3 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 7 4 Chiffre d'affaires H.T. 117 110 100,0 251 244 100,0 Marge brute 101 407 86,6 217 652 86,6 Autres achats et charges externes 24 498 20,9 43 747 17,4 Valeur ajoutée 76 909 65,7 173 905 69,2 Impôts, taxes et versements assimilés 5 430 4,6 10 858 4,3 Salaires 13 461 11,5 53 449 21,3 Charges sociales sur salaires 3 673 3,1 18 220 7,3 Cotisations personnelles de l'exploitant 16 620 14,2 25 388 10,1 Excédent brut d'exploitation 38 010 32,5 65 847 26,2 Dotations aux amortissements 3 075 2,6 3 447 1,4 Résultat d'exploitation 35 181 30,0 62 849 25,0 Charges financières 746 0,6 287 0,1 Résultat courant 34 437 29,4 62 623 24,9 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 38 364 65 836 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 23 jrs 56 jrs Crédit fournisseurs 125 jrs 144 jrs Rotation des stocks 38 jrs 28 jrs en % du C.A.H.T. 3,6 10,6 soit en jours de C.A.H.T. 13 38 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,2 0,2 Prélèvements en jours de C.A.F. 306 358 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 23 556 19,4 53 449 21,3 Charges sociales sur salaires 6 427 5,3 18 220 7,3 Total 29 983 24,6 71 669 28,5 Nombre d'entreprises employant des salariés 4 4 17

CHAUDRONNERIE TUYAUTERIE 3320AA 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 12 15 22 MOYENNE 4,3 % 6,8 % -3,0 % MEDIANE 5,6 % 5,4 % -4,3 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 24 28 28 Population étudiée 12 17 25 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 154 302 134 672 173 012 MARGE BRUTE 88,6 % 87,4 % 90,8 % Autres achats et charges externes 23,1 % 26,1 % 25,2 % VALEUR AJOUTEE 65,5 % 61,3 % 65,6 % Impôts, taxes et versements assimilés 3,6 % 3,1 % 3,3 % Salaires 17,3 % 21,0 % 24,1 % Charges sociales sur salaires 5,5 % 5,4 % 7,4 % Nombre d'entreprises employant des salariés 4 6 12 Cotisations personnelles de l'exploitant 17,3 % 14,4 % 12,3 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 37,2 % 34,6 % 34,9 % Dotations aux amortissements 3,4 % 3,7 % 3,8 % RESULTAT D'EXPLOITATION 33,9 % 31,2 % 31,3 % Charges financières 0,5 % 0,4 % 0,5 % RESULTAT COURANT 33,4 % 30,9 % 30,9 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 60 jrs 50 jrs 54 jrs Crédit fournisseurs 62 jrs 46 jrs 56 jrs en % du C.A.H.T. 14,8 11,6 13,8 soit en jours de C.A.H.T. 53 42 50 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 40 900 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 4 900 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 45 800 euros Marge brute 77,2% à 98,5% Prélèvements 47 400 euros Valeur ajoutée 48,3% à 82,7% Autofinancement -1 600 euros Excédent brut d'exploitation 21,7% à 52,6% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 17,4% à 50,4% ou des associés et hors cessions Résultat courant 16,9% à 49,9% 18

CHAUDRONNERIE TUYAUTERIE 3320AA Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 100 000 à 100 000 400 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -6,2 % 8,7 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 6 5 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 6 5 Chiffre d'affaires H.T. 79 789 100,0 189 974 100,0 Marge brute 75 965 95,2 150 054 79,0 Autres achats et charges externes 16 730 21,0 50 350 26,5 Valeur ajoutée 59 234 74,2 99 704 52,5 Impôts, taxes et versements assimilés 3 845 4,8 4 061 2,1 Salaires 21 365 11,2 Charges sociales sur salaires 6 532 3,4 Cotisations personnelles de l'exploitant 18 362 23,0 18 136 9,5 Excédent brut d'exploitation 37 000 46,4 50 235 26,4 Dotations aux amortissements 4 243 5,3 3 864 2,0 Résultat d'exploitation 32 961 41,3 46 003 24,2 Charges financières 554 0,7 914 0,5 Résultat courant 32 424 40,6 45 139 23,8 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 36 739 48 812 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 61 jrs 59 jrs Crédit fournisseurs 53 jrs 71 jrs en % du C.A.H.T. 15,9 14,0 soit en jours de C.A.H.T. 57 51 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,3 0,3 Prélèvements en jours de C.A.F. 335 398 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 35 608 15,1 Charges sociales sur salaires 10 886 4,6 Total 46 494 19,8 Nombre d'entreprises employant des salariés 3 19

TERRASSEMENT - TRAVAUX PUBLICS 4312AB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 20 15 19 MOYENNE 6,1 % 6,6 % 0,3 % MEDIANE 4,2 % 9,5 % -3,4 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 31 39 37 Population étudiée 20 16 21 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 312 100 303 504 288 116 MARGE BRUTE 82,6 % 84,1 % 85,8 % Autres achats et charges externes 35,0 % 36,1 % 36,6 % VALEUR AJOUTEE 47,6 % 47,9 % 49,2 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,0 % 2,1 % 3,8 % Salaires 12,4 % 12,2 % 13,5 % Charges sociales sur salaires 5,1 % 5,4 % 5,3 % Nombre d'entreprises employant des salariés 13 10 16 Cotisations personnelles de l'exploitant 7,9 % 7,4 % 7,4 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 26,3 % 27,1 % 23,8 % Dotations aux amortissements 6,6 % 6,8 % 4,6 % RESULTAT D'EXPLOITATION 19,9 % 20,3 % 19,1 % Charges financières 0,4 % 0,4 % 0,5 % RESULTAT COURANT 19,5 % 19,9 % 18,6 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 62 jrs 53 jrs 64 jrs Crédit fournisseurs 113 jrs 80 jrs 115 jrs Rotation des stocks 10 jrs 17 jrs 12 jrs en % du C.A.H.T. 14,1 11,0 12,6 soit en jours de C.A.H.T. 51 40 45 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 56 400 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 16 300 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 72 700 euros Marge brute 70,7% à 94,5% Prélèvements 54 800 euros Valeur ajoutée 35,1% à 60,1% Autofinancement 17 900 euros Excédent brut d'exploitation 13,9% à 38,8% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 10,2% à 29,5% ou des associés et hors cessions Résultat courant 9,8% à 29,2% 20

TERRASSEMENT - TRAVAUX PUBLICS 4312AB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 200 000 à 200 000 600 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. 7,3 % 6,7 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 8 10 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 8 10 Chiffre d'affaires H.T. 130 884 100,0 332 090 100,0 Marge brute 109 978 84,0 275 212 82,9 Autres achats et charges externes 44 104 33,7 121 063 36,5 Valeur ajoutée 65 874 50,3 154 148 46,4 Impôts, taxes et versements assimilés 3 356 2,6 5 354 1,6 Salaires 4 414 3,4 42 142 12,7 Charges sociales sur salaires 2 111 1,6 16 809 5,1 Cotisations personnelles de l'exploitant 15 322 11,7 17 520 5,3 Excédent brut d'exploitation 40 127 30,7 72 580 21,9 Dotations aux amortissements 9 258 7,1 14 314 4,3 Résultat d'exploitation 31 368 24,0 58 434 17,6 Charges financières 693 0,5 1 146 0,4 Résultat courant 30 678 23,4 57 537 17,3 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 39 601 70 746 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 72 jrs 56 jrs Crédit fournisseurs 77 jrs 156 jrs Rotation des stocks 10 jrs 10 jrs en % du C.A.H.T. 20,5 9,2 soit en jours de C.A.H.T. 74 33 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,2 0,5 Prélèvements en jours de C.A.F. 257 223 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 17 654 12,4 46 824 13,7 Charges sociales sur salaires 8 443 6,0 18 677 5,5 Total 26 097 18,4 65 501 19,1 Nombre d'entreprises employant des salariés 2 9 21

ENTREPRISE GENERALE D'ELECTRICITE 4321AB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 105 106 120 MOYENNE 5,4 % -0,3 % 1,6 % MEDIANE 1,3 % -0,8 % 0,1 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 183 164 160 Population étudiée 111 113 125 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 184 831 179 768 190 857 MARGE BRUTE 64,3 % 65,0 % 64,0 % Autres achats et charges externes 18,2 % 17,6 % 16,1 % VALEUR AJOUTEE 46,1 % 47,3 % 47,9 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,4 % 2,4 % 2,5 % Salaires 15,7 % 15,7 % 16,0 % Charges sociales sur salaires 5,5 % 5,6 % 5,5 % Nombre d'entreprises employant des salariés 49 46 60 Cotisations personnelles de l'exploitant 9,9 % 10,1 % 10,3 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 24,4 % 25,9 % 24,5 % Dotations aux amortissements 2,1 % 2,2 % 2,1 % RESULTAT D'EXPLOITATION 22,1 % 23,7 % 22,5 % Charges financières 0,4 % 0,5 % 0,4 % RESULTAT COURANT 21,8 % 23,4 % 22,1 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 45 jrs 41 jrs 39 jrs Crédit fournisseurs 74 jrs 76 jrs 78 jrs Rotation des stocks 26 jrs 24 jrs 22 jrs en % du C.A.H.T. 7,4 5,9 4,7 soit en jours de C.A.H.T. 26 21 17 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 33 200 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 3 400 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 36 600 euros Marge brute 56,3% à 72,3% Prélèvements 32 400 euros Valeur ajoutée 38,7% à 53,6% Autofinancement 4 200 euros Excédent brut d'exploitation 14,9% à 33,9% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 13,3% à 31,0% ou des associés et hors cessions Résultat courant 12,8% à 30,8% 22

ENTREPRISE GENERALE D'ELECTRICITE 4321AB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 90 000 160 000 300 000 à 90 000 160 000 300 000 900 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. 2,8 % 7,6 % -0,5 % 2,1 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 27 36 23 18 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 30 38 23 19 Chiffre d'affaires H.T. 66 330 100,0 124 456 100,0 210 443 100,0 409 151 100,0 Marge brute 44 695 67,4 79 360 63,8 130 357 61,9 252 094 61,6 Autres achats et charges externes 13 916 21,0 21 200 17,0 36 386 17,3 62 645 15,3 Valeur ajoutée 30 778 46,4 58 160 46,7 93 970 44,7 189 447 46,3 Impôts, taxes et versements assimilés 1 931 2,9 3 013 2,4 4 476 2,1 5 677 1,4 Salaires 696 1,0 6 315 5,1 17 446 8,3 77 156 18,9 Charges sociales sur salaires 196 0,3 1 442 1,2 5 959 2,8 31 951 7,8 Cotisations personnelles de l'exploitant 7 934 12,0 13 616 10,9 18 941 9,0 20 596 5,0 Excédent brut d'exploitation 20 036 30,2 33 465 26,9 46 613 22,2 55 751 13,6 Dotations aux amortissements 1 558 2,4 3 131 2,5 3 799 1,8 4 934 1,2 Résultat d'exploitation 18 311 27,6 30 283 24,3 42 411 20,2 52 074 12,7 Charges financières 300 0,5 470 0,4 744 0,4 1 590 0,4 Résultat courant 18 032 27,2 29 866 24,0 41 735 19,8 50 563 12,4 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 19 633 33 125 44 903 56 205 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 46 jrs 34 jrs 41 jrs 66 jrs Crédit fournisseurs 62 jrs 69 jrs 92 jrs 78 jrs Rotation des stocks 25 jrs 27 jrs 17 jrs 36 jrs en % du C.A.H.T. 8,3 4,9 3,5 14,9 soit en jours de C.A.H.T. 30 18 13 54 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,1 0,3 0,1 0,6 Prélèvements en jours de C.A.F. 291 293 336 386 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 20 888 23,7 18 458 13,8 26 751 12,8 77 156 18,9 Charges sociales sur salaires 5 880 6,7 4 215 3,2 9 137 4,4 31 951 7,8 Total 26 768 30,3 22 673 16,9 35 888 17,1 109 107 26,7 Nombre d'entreprises employant des salariés 1 13 15 19 23

INSTALLATION DE CHAUFFAGE, DE PLOMBERIE 4322BC 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 111 112 136 MOYENNE 2,7 % 0,1 % 4,0 % MEDIANE -0,1 % -2,0 % 1,7 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 176 176 186 Population étudiée 115 117 144 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 226 700 219 675 213 639 MARGE BRUTE 62,1 % 60,7 % 58,9 % Autres achats et charges externes 16,7 % 16,5 % 15,3 % VALEUR AJOUTEE 45,4 % 44,2 % 43,6 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,1 % 2,2 % 2,3 % Salaires 15,7 % 14,8 % 14,4 % Charges sociales sur salaires 5,6 % 4,9 % 4,9 % Nombre d'entreprises employant des salariés 63 59 76 Cotisations personnelles de l'exploitant 9,5 % 9,7 % 9,2 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 22,0 % 22,4 % 21,9 % Dotations aux amortissements 2,1 % 2,0 % 1,9 % RESULTAT D'EXPLOITATION 19,7 % 20,4 % 19,9 % Charges financières 0,4 % 0,4 % 0,3 % RESULTAT COURANT 19,4 % 20,0 % 19,6 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 36 jrs 33 jrs 40 jrs Crédit fournisseurs 62 jrs 63 jrs 61 jrs Rotation des stocks 21 jrs 25 jrs 21 jrs en % du C.A.H.T. 4,3 3,2 4,9 soit en jours de C.A.H.T. 15 11 18 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 37 500 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 3 900 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 41 400 euros Marge brute 53,8% à 70,5% Prélèvements 35 700 euros Valeur ajoutée 36,4% à 54,5% Autofinancement 5 700 euros Excédent brut d'exploitation 12,2% à 31,8% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 10,2% à 29,2% ou des associés et hors cessions Résultat courant 9,9% à 28,9% 24

INSTALLATION DE CHAUFFAGE, DE PLOMBERIE 4322BC Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 100 000 200 000 400 000 à 100 000 200 000 400 000 900 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -7,4 % -2,8 % 5,0 % 3,0 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 25 48 22 13 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 25 51 23 13 Chiffre d'affaires H.T. 72 431 100,0 143 615 100,0 282 356 100,0 555 523 100,0 Marge brute 47 623 65,8 88 613 61,7 169 974 60,2 330 430 59,5 Autres achats et charges externes 15 415 21,3 24 170 16,8 38 684 13,7 67 962 12,2 Valeur ajoutée 32 207 44,5 64 443 44,9 131 289 46,5 262 467 47,3 Impôts, taxes et versements assimilés 2 006 2,8 3 148 2,2 4 858 1,7 6 896 1,2 Salaires 808 1,1 9 497 6,6 41 200 14,6 110 243 19,8 Charges sociales sur salaires 85 0,1 2 846 2,0 16 353 5,8 41 560 7,5 Cotisations personnelles de l'exploitant 9 211 12,7 14 974 10,4 17 888 6,3 27 925 5,0 Excédent brut d'exploitation 19 245 26,6 33 857 23,6 52 028 18,4 79 147 14,3 Dotations aux amortissements 2 496 3,5 2 560 1,8 4 766 1,7 6 643 1,2 Résultat d'exploitation 16 314 22,5 30 803 21,5 48 379 17,1 72 199 13,0 Charges financières 402 0,6 464 0,3 745 0,3 1 617 0,3 Résultat courant 15 939 22,0 30 375 21,2 47 699 16,9 70 949 12,8 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 18 409 33 493 52 373 78 634 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 22 jrs 38 jrs 44 jrs 41 jrs Crédit fournisseurs 62 jrs 58 jrs 70 jrs 57 jrs Rotation des stocks 17 jrs 22 jrs 20 jrs 29 jrs en % du C.A.H.T. -0,3 5,5 5,0 6,9 soit en jours de C.A.H.T. -1 20 18 25 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,3 0,2 0,2 0,2 Prélèvements en jours de C.A.F. 342 317 303 280 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 10 095 13,6 21 058 13,2 43 073 15,2 110 243 19,8 Charges sociales sur salaires 1 068 1,4 6 311 4,0 17 096 6,0 41 560 7,5 Total 11 163 15,1 27 369 17,2 60 169 21,2 151 803 27,3 Nombre d'entreprises employant des salariés 2 23 22 13 25

MENUISERIE 4332AB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 116 107 133 MOYENNE 4,7 % 2,2 % 2,9 % MEDIANE 5,6 % -0,9 % 0,2 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 185 168 176 Population étudiée 121 109 138 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 222 875 217 623 231 492 MARGE BRUTE 61,8 % 62,4 % 62,5 % Autres achats et charges externes 16,5 % 15,4 % 16,1 % VALEUR AJOUTEE 45,3 % 47,1 % 46,4 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,1 % 2,5 % 2,4 % Salaires 16,6 % 16,9 % 16,2 % Charges sociales sur salaires 6,1 % 6,1 % 5,7 % Nombre d'entreprises employant des salariés 71 65 84 Cotisations personnelles de l'exploitant 8,7 % 8,8 % 8,5 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 21,2 % 22,1 % 22,1 % Dotations aux amortissements 2,9 % 3,2 % 3,1 % RESULTAT D'EXPLOITATION 18,4 % 19,0 % 19,2 % Charges financières 0,5 % 0,5 % 0,6 % RESULTAT COURANT 18,0 % 18,6 % 18,6 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 41 jrs 42 jrs 38 jrs Crédit fournisseurs 70 jrs 62 jrs 67 jrs Rotation des stocks 31 jrs 33 jrs 32 jrs en % du C.A.H.T. 5,6 7,7 5,9 soit en jours de C.A.H.T. 20 28 21 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 34 400 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 5 400 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 39 800 euros Marge brute 51,2% à 72,3% Prélèvements 35 300 euros Valeur ajoutée 34,8% à 55,7% Autofinancement 4 500 euros Excédent brut d'exploitation 12,0% à 30,5% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 9,3% à 27,5% ou des associés et hors cessions Résultat courant 8,9% à 27,0% 26

MENUISERIE 4332AB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 100 000 170 000 400 000 à 100 000 170 000 400 000 1 000 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -20,7 % 6,4 % 7,0 % 8,9 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 27 34 40 14 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 30 35 41 14 Chiffre d'affaires H.T. 67 708 100,0 134 226 100,0 246 048 100,0 578 303 100,0 Marge brute 44 482 65,7 80 401 59,9 151 019 61,4 351 581 60,8 Autres achats et charges externes 14 619 21,6 20 265 15,1 35 492 14,4 84 407 14,6 Valeur ajoutée 29 862 44,1 60 136 44,8 115 526 47,0 267 173 46,2 Impôts, taxes et versements assimilés 1 874 2,8 3 064 2,3 4 305 1,8 7 237 1,3 Salaires 2 338 3,5 9 528 7,1 34 918 14,2 109 524 18,9 Charges sociales sur salaires 1 017 1,5 3 015 2,2 12 441 5,1 44 289 7,7 Cotisations personnelles de l'exploitant 7 802 11,5 13 599 10,1 17 280 7,0 23 527 4,1 Excédent brut d'exploitation 16 938 25,0 30 695 22,9 47 345 19,2 84 977 14,7 Dotations aux amortissements 2 707 4,0 3 718 2,8 5 855 2,4 9 510 1,6 Résultat d'exploitation 14 507 21,4 26 944 20,1 41 050 16,7 73 271 12,7 Charges financières 473 0,7 480 0,4 988 0,4 2 010 0,4 Résultat courant 14 051 20,8 26 472 19,7 40 216 16,3 71 410 12,4 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 16 667 29 858 47 030 78 869 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 27 jrs 39 jrs 51 jrs 43 jrs Crédit fournisseurs 80 jrs 62 jrs 71 jrs 65 jrs Rotation des stocks 28 jrs 31 jrs 34 jrs 32 jrs en % du C.A.H.T. -2,0 5,0 10,3 8,5 soit en jours de C.A.H.T. -7 18 37 30 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,4 0,2 0,2 0,5 Prélèvements en jours de C.A.F. 372 359 305 295 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 17 535 19,9 19 616 14,3 39 768 15,8 117 949 20,8 Charges sociales sur salaires 7 631 8,7 6 207 4,5 14 169 5,6 47 696 8,4 Total 25 166 28,6 25 823 18,8 53 937 21,4 165 645 29,3 Nombre d'entreprises employant des salariés 4 17 36 13 27

SERRURERIE 4332BB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 11 12 14 MOYENNE 7,1 % 8,5 % 2,0 % MEDIANE 5,9 % 6,1 % -1,4 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 19 20 19 Population étudiée 11 12 15 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 289 837 280 720 229 418 MARGE BRUTE 68,6 % 69,7 % 70,9 % Autres achats et charges externes 16,3 % 15,7 % 18,2 % VALEUR AJOUTEE 52,3 % 54,0 % 52,7 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,4 % 2,8 % 2,7 % Salaires 16,9 % 17,6 % 16,2 % Charges sociales sur salaires 6,4 % 5,5 % 5,8 % Nombre d'entreprises employant des salariés 6 7 8 Cotisations personnelles de l'exploitant 10,1 % 10,8 % 10,5 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 26,7 % 26,9 % 27,4 % Dotations aux amortissements 1,4 % 1,4 % 2,2 % RESULTAT D'EXPLOITATION 24,9 % 24,9 % 25,0 % Charges financières 0,1 % 0,2 % 0,3 % RESULTAT COURANT 25,0 % 24,7 % 24,7 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 61 jrs 57 jrs 55 jrs Crédit fournisseurs 57 jrs 72 jrs 65 jrs Rotation des stocks 27 jrs 28 jrs 50 jrs en % du C.A.H.T. 15,8 12,8 15,0 soit en jours de C.A.H.T. 57 46 54 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 66 400 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 5 600 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 72 000 euros Marge brute 61,9% à 75,3% Prélèvements 60 500 euros Valeur ajoutée 46,2% à 58,4% Autofinancement 11 500 euros Excédent brut d'exploitation 17,0% à 36,4% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 15,1% à 34,8% ou des associés et hors cessions Résultat courant 15,2% à 34,9% 28

SERRURERIE 4332BB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 250 000 à 250 000 700 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. 7,3 % -0,8 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 5 6 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 5 6 Chiffre d'affaires H.T. 142 249 100,0 412 826 100,0 Marge brute 93 259 65,6 288 963 70,0 Autres achats et charges externes 22 275 15,7 67 053 16,2 Valeur ajoutée 70 983 49,9 221 910 53,8 Impôts, taxes et versements assimilés 3 547 2,5 8 985 2,2 Salaires 7 511 5,3 58 221 14,1 Charges sociales sur salaires 3 040 2,1 22 088 5,4 Cotisations personnelles de l'exploitant 16 438 11,6 33 986 8,2 Excédent brut d'exploitation 39 544 27,8 98 962 24,0 Dotations aux amortissements 1 952 1,4 7 094 1,7 Résultat d'exploitation 37 677 26,5 89 783 21,8 Charges financières 51 0,0 611 0,2 Résultat courant 37 862 26,6 89 895 21,8 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 39 832 98 058 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 63 jrs 60 jrs Crédit fournisseurs 61 jrs 54 jrs Rotation des stocks 10 jrs 42 jrs en % du C.A.H.T. 13,6 17,6 soit en jours de C.A.H.T. 49 63 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,0 0,1 Prélèvements en jours de C.A.F. 207 334 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 37 554 15,6 69 865 16,4 Charges sociales sur salaires 15 199 6,3 26 505 6,2 Total 52 753 21,9 96 370 22,6 Nombre d'entreprises employant des salariés 1 5 29

PEINTURE, REVETEMENT MURAL 4334ZC 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 106 106 118 MOYENNE 7,7 % 2,6 % 5,3 % MEDIANE 5,7 % 0,9 % 0,3 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 181 163 159 Population étudiée 111 113 125 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 171 676 162 022 159 593 MARGE BRUTE 80,3 % 81,3 % 80,7 % Autres achats et charges externes 17,9 % 17,9 % 16,7 % VALEUR AJOUTEE 62,4 % 63,4 % 64,0 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,6 % 2,7 % 2,9 % Salaires 23,8 % 23,3 % 22,5 % Charges sociales sur salaires 8,9 % 8,3 % 7,9 % Nombre d'entreprises employant des salariés 75 77 86 Cotisations personnelles de l'exploitant 11,1 % 11,6 % 11,6 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 27,0 % 28,0 % 28,9 % Dotations aux amortissements 2,4 % 2,4 % 2,4 % RESULTAT D'EXPLOITATION 24,8 % 25,8 % 26,8 % Charges financières 0,3 % 0,4 % 0,4 % RESULTAT COURANT 24,5 % 25,4 % 26,5 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 24 jrs 27 jrs 25 jrs Crédit fournisseurs 72 jrs 87 jrs 75 jrs Rotation des stocks 21 jrs 27 jrs 25 jrs en % du C.A.H.T. 1,9 3,2 3,1 soit en jours de C.A.H.T. 7 11 11 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 34 600 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 3 700 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 38 300 euros Marge brute 74,9% à 85,7% Prélèvements 33 300 euros Valeur ajoutée 54,1% à 70,6% Autofinancement 5 000 euros Excédent brut d'exploitation 14,5% à 39,5% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 12,7% à 36,9% ou des associés et hors cessions Résultat courant 12,3% à 36,7% 30

PEINTURE, REVETEMENT MURAL 4334ZC Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 80 000 150 000 300 000 à 80 000 150 000 300 000 900 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -1,0 % 4,7 % 5,4 % 10,1 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 31 29 35 10 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 34 31 35 10 Chiffre d'affaires H.T. 59 920 100,0 116 568 100,0 214 399 100,0 447 336 100,0 Marge brute 48 382 80,7 93 471 80,2 172 866 80,6 357 648 80,0 Autres achats et charges externes 12 101 20,2 21 246 18,2 34 640 16,2 67 767 15,2 Valeur ajoutée 36 279 60,6 72 225 62,0 138 225 64,5 289 880 64,8 Impôts, taxes et versements assimilés 2 119 3,5 2 914 2,5 4 460 2,1 7 407 1,7 Salaires 2 732 4,6 19 039 16,3 53 233 24,8 124 616 27,9 Charges sociales sur salaires 886 1,5 7 133 6,1 20 501 9,6 45 659 10,2 Cotisations personnelles de l'exploitant 9 647 16,1 12 773 11,0 16 593 7,7 25 960 5,8 Excédent brut d'exploitation 21 065 35,2 30 943 26,6 44 619 20,8 89 565 20,0 Dotations aux amortissements 1 505 2,5 3 461 3,0 3 831 1,8 7 372 1,7 Résultat d'exploitation 19 908 33,2 27 426 23,5 41 223 19,2 81 072 18,1 Charges financières 128 0,2 341 0,3 704 0,3 1 266 0,3 Résultat courant 19 795 33,0 27 141 23,3 40 547 18,9 80 130 17,9 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 21 196 30 373 44 100 87 720 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 16 jrs 21 jrs 27 jrs 46 jrs Crédit fournisseurs 73 jrs 66 jrs 74 jrs 78 jrs Rotation des stocks 24 jrs 20 jrs 19 jrs 24 jrs en % du C.A.H.T. -0,2 1,2 2,4 8,3 soit en jours de C.A.H.T. -1 4 9 30 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,1 0,2 0,2 0,2 Prélèvements en jours de C.A.F. 361 339 313 280 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 15 480 22,8 24 592 20,4 54 799 25,4 124 616 27,9 Charges sociales sur salaires 5 020 7,4 9 213 7,6 21 104 9,8 45 659 10,2 Total 20 500 30,1 33 805 28,0 75 903 35,2 170 275 38,1 Nombre d'entreprises employant des salariés 6 24 34 10 31

COUVERTURE 4391BB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 88 95 112 MOYENNE 4,1 % -2,7 % -1,2 % MEDIANE 6,4 % -6,1 % -2,1 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 140 130 135 Population étudiée 92 96 115 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 274 486 233 393 241 031 MARGE BRUTE 68,7 % 68,6 % 67,5 % Autres achats et charges externes 14,5 % 15,1 % 13,5 % VALEUR AJOUTEE 54,1 % 53,5 % 54,0 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,2 % 2,4 % 2,6 % Salaires 17,9 % 18,9 % 17,9 % Charges sociales sur salaires 7,2 % 7,1 % 7,0 % Nombre d'entreprises employant des salariés 76 74 90 Cotisations personnelles de l'exploitant 9,0 % 9,0 % 8,7 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 22,5 % 22,3 % 23,4 % Dotations aux amortissements 2,5 % 2,8 % 2,5 % RESULTAT D'EXPLOITATION 20,1 % 19,6 % 20,9 % Charges financières 0,4 % 0,4 % 0,4 % RESULTAT COURANT 19,8 % 19,2 % 20,5 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 38 jrs 35 jrs 32 jrs Crédit fournisseurs 65 jrs 66 jrs 62 jrs Rotation des stocks 30 jrs 27 jrs 30 jrs en % du C.A.H.T. 5,4 4,3 4,4 soit en jours de C.A.H.T. 19 15 16 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 53 600 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 6 600 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 60 200 euros Marge brute 59,9% à 77,5% Prélèvements 51 800 euros Valeur ajoutée 46,2% à 62,0% Autofinancement 8 400 euros Excédent brut d'exploitation 12,8% à 32,3% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 10,7% à 29,5% ou des associés et hors cessions Résultat courant 10,3% à 29,3% 32

COUVERTURE 4391BB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 120 000 200 000 400 000 à 120 000 200 000 400 000 900 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -4,7 % 5,4 % 4,9 % 4,6 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 16 23 35 13 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 18 23 36 13 Chiffre d'affaires H.T. 84 650 100,0 157 853 100,0 275 632 100,0 501 776 100,0 Marge brute 63 946 75,5 107 275 68,0 184 986 67,1 318 369 63,5 Autres achats et charges externes 15 331 18,1 23 450 14,9 33 475 12,1 65 423 13,0 Valeur ajoutée 48 615 57,4 83 824 53,1 151 511 55,0 252 946 50,4 Impôts, taxes et versements assimilés 2 565 3,0 3 574 2,3 5 211 1,9 7 140 1,4 Salaires 5 905 7,0 21 247 13,5 51 719 18,8 101 265 20,2 Charges sociales sur salaires 2 273 2,7 9 279 5,9 19 621 7,1 38 056 7,6 Cotisations personnelles de l'exploitant 12 170 14,4 15 109 9,6 19 412 7,0 24 519 4,9 Excédent brut d'exploitation 26 181 30,9 34 868 22,1 56 184 20,4 85 033 17,0 Dotations aux amortissements 3 116 3,7 3 380 2,1 7 017 2,6 10 004 2,0 Résultat d'exploitation 22 952 27,1 31 270 19,8 49 895 18,1 74 976 14,9 Charges financières 468 0,6 592 0,4 715 0,3 1 590 0,3 Résultat courant 22 506 26,6 30 700 19,5 49 235 17,9 73 501 14,7 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 25 820 34 179 56 642 83 482 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 29 jrs 29 jrs 44 jrs 49 jrs Crédit fournisseurs 78 jrs 57 jrs 67 jrs 45 jrs Rotation des stocks 35 jrs 31 jrs 31 jrs 15 jrs en % du C.A.H.T. 3,5 2,7 6,1 9,9 soit en jours de C.A.H.T. 13 10 22 35 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,3 0,2 0,2 0,2 Prélèvements en jours de C.A.F. 307 373 294 389 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 17 714 16,7 24 434 15,3 53 197 19,2 101 265 20,2 Charges sociales sur salaires 6 819 6,4 10 671 6,7 20 182 7,3 38 056 7,6 Total 24 533 23,1 35 105 22,0 73 379 26,5 139 321 27,7 Nombre d'entreprises employant des salariés 6 20 35 13 33

COUVERTURE CHARPENTE 4391BD 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 19 17 17 MOYENNE 9,9 % 0,1 % 5,9 % MEDIANE 8,3 % -4,6 % 7,9 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 40 30 27 Population étudiée 21 17 19 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 337 936 259 095 262 428 MARGE BRUTE 63,3 % 64,4 % 61,3 % Autres achats et charges externes 15,3 % 14,7 % 14,3 % VALEUR AJOUTEE 47,9 % 49,7 % 47,0 % Impôts, taxes et versements assimilés 1,8 % 1,9 % 2,2 % Salaires 15,8 % 17,4 % 15,9 % Charges sociales sur salaires 5,9 % 6,1 % 5,3 % Nombre d'entreprises employant des salariés 20 17 17 Cotisations personnelles de l'exploitant 6,8 % 6,8 % 6,6 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 19,1 % 18,4 % 19,6 % Dotations aux amortissements 2,7 % 3,5 % 3,5 % RESULTAT D'EXPLOITATION 15,9 % 14,6 % 15,5 % Charges financières 0,4 % 0,5 % 0,5 % RESULTAT COURANT 15,6 % 14,2 % 15,0 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 37 jrs 39 jrs 29 jrs Crédit fournisseurs 59 jrs 48 jrs 44 jrs Rotation des stocks 45 jrs 31 jrs 33 jrs en % du C.A.H.T. 5,7 7,7 6,1 soit en jours de C.A.H.T. 20 28 22 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 43 700 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 9 600 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 53 300 euros Marge brute 55,5% à 71,0% Prélèvements 42 000 euros Valeur ajoutée 42,3% à 53,5% Autofinancement 11 300 euros Excédent brut d'exploitation 11,5% à 26,7% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 8,2% à 23,6% ou des associés et hors cessions Résultat courant 7,7% à 23,5% 34

COUVERTURE CHARPENTE 4391BD Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 250 000 à 250 000 700 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. 1,2 % 11,6 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 8 10 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 9 11 Chiffre d'affaires H.T. 148 561 100,0 407 345 100,0 Marge brute 100 611 67,7 240 761 59,1 Autres achats et charges externes 25 914 17,4 51 188 12,6 Valeur ajoutée 74 696 50,3 189 572 46,5 Impôts, taxes et versements assimilés 3 156 2,1 5 925 1,5 Salaires 20 532 13,8 69 551 17,1 Charges sociales sur salaires 6 744 4,5 27 594 6,8 Cotisations personnelles de l'exploitant 12 572 8,5 21 271 5,2 Excédent brut d'exploitation 32 230 21,7 67 251 16,5 Dotations aux amortissements 5 188 3,5 8 671 2,1 Résultat d'exploitation 26 211 17,6 56 189 13,8 Charges financières 442 0,3 1 699 0,4 Résultat courant 25 823 17,4 54 905 13,5 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 27 805 65 054 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 19 jrs 51 jrs Crédit fournisseurs 60 jrs 56 jrs Rotation des stocks 70 jrs 23 jrs en % du C.A.H.T. 0,9 9,1 soit en jours de C.A.H.T. 3 33 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,3 0,2 Prélèvements en jours de C.A.F. 400 252 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 23 099 14,9 69 551 17,1 Charges sociales sur salaires 7 587 4,9 27 594 6,8 Total 30 686 19,8 97 145 23,8 Nombre d'entreprises employant des salariés 8 11 35

MACONNERIE 4399CB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 121 105 134 MOYENNE 4,5 % -3,2 % -1,6 % MEDIANE 6,4 % -4,1 % -3,5 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 189 166 178 Population étudiée 123 110 142 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 227 433 222 803 240 414 MARGE BRUTE 73,2 % 73,7 % 74,0 % Autres achats et charges externes 18,6 % 18,7 % 18,3 % VALEUR AJOUTEE 54,6 % 55,0 % 55,7 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,2 % 2,4 % 2,7 % Salaires 20,1 % 19,5 % 19,8 % Charges sociales sur salaires 8,0 % 7,2 % 7,4 % Nombre d'entreprises employant des salariés 90 84 110 Cotisations personnelles de l'exploitant 9,2 % 9,5 % 8,8 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 23,1 % 23,0 % 23,2 % Dotations aux amortissements 3,0 % 2,9 % 2,9 % RESULTAT D'EXPLOITATION 20,2 % 20,3 % 20,4 % Charges financières 0,4 % 0,5 % 0,5 % RESULTAT COURANT 19,8 % 19,9 % 19,9 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 35 jrs 33 jrs 35 jrs Crédit fournisseurs 67 jrs 74 jrs 68 jrs Rotation des stocks 9 jrs 9 jrs 10 jrs en % du C.A.H.T. 2,6 3,3 4,3 soit en jours de C.A.H.T. 9 12 15 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 36 500 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 6 000 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 42 500 euros Marge brute 64,0% à 82,5% Prélèvements 36 400 euros Valeur ajoutée 44,1% à 65,2% Autofinancement 6 100 euros Excédent brut d'exploitation 12,0% à 34,2% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 9,4% à 30,9% ou des associés et hors cessions Résultat courant 8,9% à 30,7% 36

MACONNERIE 4399CB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 120 000 200 000 400 000 à 120 000 200 000 400 000 900 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -0,7 % 1,0 % 4,9 % 6,4 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 41 32 31 15 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 42 32 32 15 Chiffre d'affaires H.T. 85 982 100,0 153 815 100,0 270 191 100,0 491 462 100,0 Marge brute 63 566 73,9 112 744 73,3 196 896 72,9 353 713 72,0 Autres achats et charges externes 17 910 20,8 25 854 16,8 43 259 16,0 99 159 20,2 Valeur ajoutée 45 655 53,1 86 889 56,5 153 636 56,9 254 553 51,8 Impôts, taxes et versements assimilés 2 352 2,7 3 399 2,2 4 816 1,8 6 843 1,4 Salaires 7 947 9,2 21 831 14,2 57 457 21,3 109 053 22,2 Charges sociales sur salaires 1 992 2,3 9 015 5,9 24 414 9,0 48 014 9,8 Cotisations personnelles de l'exploitant 10 139 11,8 15 398 10,0 18 061 6,7 21 125 4,3 Excédent brut d'exploitation 23 583 27,4 38 117 24,8 49 948 18,5 71 855 14,6 Dotations aux amortissements 3 230 3,8 3 777 2,5 6 435 2,4 16 020 3,3 Résultat d'exploitation 20 047 23,3 34 941 22,7 44 239 16,4 54 927 11,2 Charges financières 474 0,6 648 0,4 669 0,3 2 336 0,5 Résultat courant 19 596 22,8 34 381 22,4 43 685 16,2 52 773 10,7 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 22 679 37 555 50 040 69 918 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 25 jrs 28 jrs 38 jrs 66 jrs Crédit fournisseurs 70 jrs 66 jrs 64 jrs 67 jrs Rotation des stocks 7 jrs 7 jrs 11 jrs 15 jrs en % du C.A.H.T. -1,1 2,0 3,6 10,9 soit en jours de C.A.H.T. -4 7 13 39 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,3 0,2 0,2 0,4 Prélèvements en jours de C.A.F. 317 350 297 288 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 20 861 19,8 26 869 17,0 59 310 21,9 109 053 22,2 Charges sociales sur salaires 5 228 5,0 11 095 7,0 25 202 9,3 48 014 9,8 Total 26 089 24,8 37 964 24,1 84 512 31,2 157 067 32,0 Nombre d'entreprises employant des salariés 16 26 31 15 37

GARAGE SANS VENTE DE CARBURANTS 4511ZB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 38 30 52 MOYENNE -0,2 % 4,0 % -3,2 % MEDIANE -2,2 % 3,3 % -3,2 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 63 58 64 Population étudiée 38 30 52 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 494 595 414 053 456 802 MARGE BRUTE 48,1 % 49,4 % 48,0 % Autres achats et charges externes 13,9 % 14,5 % 15,0 % VALEUR AJOUTEE 34,2 % 35,0 % 33,0 % Impôts, taxes et versements assimilés 1,9 % 2,2 % 2,3 % Salaires 12,6 % 13,4 % 12,8 % Charges sociales sur salaires 3,7 % 3,7 % 3,7 % Nombre d'entreprises employant des salariés 34 25 43 Cotisations personnelles de l'exploitant 4,8 % 5,3 % 4,7 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 13,1 % 13,6 % 12,7 % Dotations aux amortissements 1,5 % 1,3 % 1,5 % RESULTAT D'EXPLOITATION 11,5 % 11,7 % 11,0 % Charges financières 0,2 % 0,3 % 0,4 % RESULTAT COURANT 11,3 % 11,4 % 10,7 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 26 jrs 24 jrs 25 jrs Crédit fournisseurs 42 jrs 44 jrs 44 jrs Rotation des stocks 59 jrs 68 jrs 60 jrs en % du C.A.H.T. 10,0 9,4 9,5 soit en jours de C.A.H.T. 36 34 34 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 48 800 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 6 700 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 55 500 euros Marge brute 40,4% à 55,7% Prélèvements 47 800 euros Valeur ajoutée 27,8% à 40,5% Autofinancement 7 700 euros Excédent brut d'exploitation 6,3% à 19,9% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 4,8% à 18,1% ou des associés et hors cessions Résultat courant 4,7% à 17,9% 38

GARAGE SANS VENTE DE CARBURANTS 4511ZB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 200 000 500 000 à 200 000 500 000 1 500 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -4,9 % -3,3 % 2,7 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 5 20 13 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 5 20 13 Chiffre d'affaires H.T. 130 024 100,0 351 002 100,0 855 726 100,0 Marge brute 70 059 53,9 173 150 49,3 361 275 42,2 Autres achats et charges externes 21 930 16,9 50 123 14,3 94 316 11,0 Valeur ajoutée 48 128 37,0 123 026 35,1 266 959 31,2 Impôts, taxes et versements assimilés 3 534 2,7 7 159 2,0 13 046 1,5 Salaires 8 159 6,3 42 676 12,2 110 001 12,9 Charges sociales sur salaires 2 791 2,1 10 322 2,9 38 377 4,5 Cotisations personnelles de l'exploitant 10 047 7,7 16 838 4,8 25 288 3,0 Excédent brut d'exploitation 22 671 17,4 47 612 13,6 81 564 9,5 Dotations aux amortissements 1 393 1,1 6 518 1,9 9 476 1,1 Résultat d'exploitation 20 843 16,0 40 646 11,6 71 792 8,4 Charges financières 374 0,3 654 0,2 1 823 0,2 Résultat courant 20 482 15,8 40 095 11,4 70 982 8,3 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 21 925 47 329 81 205 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 10 jrs 30 jrs 26 jrs Crédit fournisseurs 46 jrs 45 jrs 36 jrs Rotation des stocks 46 jrs 60 jrs 61 jrs en % du C.A.H.T. 2,2 10,8 11,8 soit en jours de C.A.H.T. 8 39 42 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,1 0,4 0,3 Prélèvements en jours de C.A.F. 323 325 295 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 20 398 13,4 44 922 12,6 110 001 12,8 Charges sociales sur salaires 6 978 4,6 10 865 3,0 38 377 4,5 Total 27 376 18,0 55 787 15,6 148 378 17,3 Nombre d'entreprises employant des salariés 2 19 13 39

MECANIQUE AUTO SANS VENTE DE CARBURANTS 4520AB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 23 18 29 MOYENNE -3,7 % 5,7 % -1,4 % MEDIANE -4,3 % 3,4 % -1,5 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 32 34 37 Population étudiée 23 18 30 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 274 514 304 731 245 735 MARGE BRUTE 55,3 % 55,6 % 55,4 % Autres achats et charges externes 19,0 % 17,5 % 16,6 % VALEUR AJOUTEE 36,3 % 38,1 % 38,8 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,4 % 2,3 % 2,5 % Salaires 12,4 % 12,5 % 13,9 % Charges sociales sur salaires 3,3 % 3,1 % 3,9 % Nombre d'entreprises employant des salariés 15 13 17 Cotisations personnelles de l'exploitant 7,5 % 7,2 % 7,8 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 16,4 % 17,6 % 18,3 % Dotations aux amortissements 2,1 % 1,5 % 1,6 % RESULTAT D'EXPLOITATION 14,1 % 16,0 % 16,5 % Charges financières 0,5 % 0,4 % 0,3 % RESULTAT COURANT 13,6 % 15,6 % 16,2 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 21 jrs 20 jrs 21 jrs Crédit fournisseurs 60 jrs 51 jrs 52 jrs Rotation des stocks 54 jrs 36 jrs 33 jrs en % du C.A.H.T. 4,3 4,0 3,7 soit en jours de C.A.H.T. 16 14 13 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 34 600 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 5 700 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 40 300 euros Marge brute 50,2% à 60,4% Prélèvements 36 500 euros Valeur ajoutée 30,2% à 42,4% Autofinancement 3 800 euros Excédent brut d'exploitation 10,5% à 22,4% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 8,5% à 19,7% ou des associés et hors cessions Résultat courant 7,9% à 19,4% 40

MECANIQUE AUTO SANS VENTE DE CARBURANTS 4520AB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 170 000 à 170 000 900 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -8,4 % -3,1 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 11 12 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 11 12 Chiffre d'affaires H.T. 108 003 100,0 427 147 100,0 Marge brute 62 942 58,3 219 801 51,5 Autres achats et charges externes 22 685 21,0 67 653 15,8 Valeur ajoutée 40 256 37,3 152 147 35,6 Impôts, taxes et versements assimilés 3 282 3,0 6 420 1,5 Salaires 6 705 6,2 54 003 12,6 Charges sociales sur salaires 1 515 1,4 16 325 3,8 Cotisations personnelles de l'exploitant 9 576 8,9 19 621 4,6 Excédent brut d'exploitation 19 302 17,9 56 570 13,2 Dotations aux amortissements 1 829 1,7 8 099 1,9 Résultat d'exploitation 17 717 16,4 46 682 10,9 Charges financières 620 0,6 798 0,2 Résultat courant 17 097 15,8 46 154 10,8 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 18 954 56 543 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 18 jrs 23 jrs Crédit fournisseurs 69 jrs 52 jrs Rotation des stocks 76 jrs 33 jrs en % du C.A.H.T. 4,6 4,1 soit en jours de C.A.H.T. 16 15 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,4 0,5 Prélèvements en jours de C.A.F. 408 299 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 18 438 13,2 58 912 13,1 Charges sociales sur salaires 4 167 3,0 17 809 4,0 Total 22 605 16,2 76 721 17,1 Nombre d'entreprises employant des salariés 4 11 41

CARROSSERIE AUTOMOBILE 4520AD 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 11 11 15 MOYENNE -4,6 % 7,6 % 4,4 % MEDIANE -4,8 % 5,0 % 1,8 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 20 19 20 Population étudiée 11 12 15 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 294 870 241 478 282 871 MARGE BRUTE 61,4 % 60,3 % 60,3 % Autres achats et charges externes 18,7 % 19,8 % 19,3 % VALEUR AJOUTEE 42,7 % 40,5 % 41,0 % Impôts, taxes et versements assimilés 1,8 % 2,1 % 2,8 % Salaires 18,9 % 16,7 % 16,4 % Charges sociales sur salaires 5,7 % 4,3 % 4,8 % Nombre d'entreprises employant des salariés 10 10 15 Cotisations personnelles de l'exploitant 5,2 % 5,7 % 6,0 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 13,6 % 15,5 % 14,5 % Dotations aux amortissements 1,8 % 2,2 % 2,0 % RESULTAT D'EXPLOITATION 11,6 % 13,5 % 12,3 % Charges financières 0,1 % 0,3 % 0,3 % RESULTAT COURANT 11,5 % 13,2 % 12,0 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 34 jrs 36 jrs 34 jrs Crédit fournisseurs 49 jrs 68 jrs 63 jrs Rotation des stocks 36 jrs 46 jrs 41 jrs en % du C.A.H.T. 8,1 7,6 7,1 soit en jours de C.A.H.T. 29 27 26 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 33 000 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 5 500 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 38 500 euros Marge brute 56,3% à 66,5% Prélèvements 50 100 euros Valeur ajoutée 37,9% à 47,5% Autofinancement -11 600 euros Excédent brut d'exploitation 7,6% à 19,7% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 4,7% à 18,5% ou des associés et hors cessions Résultat courant 4,6% à 18,5% 42

CARROSSERIE AUTOMOBILE 4520AD Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 200 000 à 200 000 700 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -14,0 % -10,1 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 3 8 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 3 8 Chiffre d'affaires H.T. 125 680 100,0 358 315 100,0 Marge brute 77 157 61,4 218 828 61,1 Autres achats et charges externes 27 294 21,7 62 080 17,3 Valeur ajoutée 49 862 39,7 156 747 43,8 Impôts, taxes et versements assimilés 2 485 2,0 6 112 1,7 Salaires 20 472 16,3 65 361 18,2 Charges sociales sur salaires 3 877 3,1 22 467 6,3 Cotisations personnelles de l'exploitant 7 462 5,9 17 254 4,8 Excédent brut d'exploitation 16 232 12,9 46 578 13,0 Dotations aux amortissements 2 520 2,0 6 249 1,7 Résultat d'exploitation 12 363 9,8 40 434 11,3 Charges financières 61 0,1 363 0,1 Résultat courant 12 302 9,8 40 257 11,2 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 15 066 46 631 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 44 jrs 30 jrs Crédit fournisseurs 55 jrs 47 jrs Rotation des stocks 32 jrs 37 jrs en % du C.A.H.T. 9,4 7,6 soit en jours de C.A.H.T. 34 28 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,0 0,2 Prélèvements en jours de C.A.F. 408 476 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 30 708 21,9 65 361 18,2 Charges sociales sur salaires 5 816 4,1 22 467 6,3 Total 36 524 26,0 87 828 24,5 Nombre d'entreprises employant des salariés 2 8 43

ALIMENTATION GENERALE (surface < à 120 m²) 4711BB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 33 24 31 MOYENNE -2,8 % -3,0 % -1,8 % MEDIANE -3,5 % -3,7 % -1,0 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 51 37 36 Population étudiée 36 24 33 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 215 856 215 035 224 505 MARGE BRUTE 30,3 % 30,8 % 29,2 % Autres achats et charges externes 10,7 % 10,2 % 9,1 % VALEUR AJOUTEE 19,6 % 20,6 % 20,0 % Impôts, taxes et versements assimilés 1,2 % 1,4 % 1,4 % Salaires 7,0 % 6,1 % 6,5 % Charges sociales sur salaires 1,1 % 1,2 % 1,2 % Nombre d'entreprises employant des salariés 12 12 13 Cotisations personnelles de l'exploitant 5,0 % 4,6 % 4,2 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 10,3 % 10,8 % 11,2 % Dotations aux amortissements 1,3 % 1,4 % 1,5 % RESULTAT D'EXPLOITATION 9,0 % 9,7 % 9,9 % Charges financières 0,6 % 0,6 % 0,6 % RESULTAT COURANT 8,4 % 9,1 % 9,3 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 2 jrs 2 jrs 4 jrs Crédit fournisseurs 34 jrs 37 jrs 28 jrs Rotation des stocks 34 jrs 29 jrs 33 jrs en % du C.A.H.T. -0,2-1,8 1,5 soit en jours de C.A.H.T. -1-6 5 Coefficient multiplicateur 1,58 1,59 1,56 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 18 600 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 3 000 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 21 600 euros Marge brute 25,2% à 35,3% Prélèvements 20 100 euros Valeur ajoutée 14,1% à 25,0% Autofinancement 1 500 euros Excédent brut d'exploitation 6,1% à 14,5% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 4,8% à 13,2% ou des associés et hors cessions Résultat courant 4,3% à 12,6% 44

ALIMENTATION GENERALE (surface < à 120 m²) 4711BB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 200 000 à 200 000 600 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -4,1 % -4,8 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 14 19 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 16 20 Chiffre d'affaires H.T. 141 232 100,0 275 555 100,0 Marge brute 45 652 32,3 78 337 28,4 Autres achats et charges externes 16 577 11,7 24 862 9,0 Valeur ajoutée 29 075 20,6 53 475 19,4 Impôts, taxes et versements assimilés 1 864 1,3 3 101 1,1 Salaires 4 804 3,4 6 069 2,2 Charges sociales sur salaires 568 0,4 1 107 0,4 Cotisations personnelles de l'exploitant 6 508 4,6 13 451 4,9 Excédent brut d'exploitation 14 837 10,5 28 696 10,4 Dotations aux amortissements 2 193 1,6 3 571 1,3 Résultat d'exploitation 12 613 8,9 24 962 9,1 Charges financières 986 0,7 1 490 0,5 Résultat courant 11 637 8,2 23 474 8,5 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 14 201 27 494 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 3 jrs 1 jr Crédit fournisseurs 40 jrs 30 jrs Rotation des stocks 38 jrs 31 jrs en % du C.A.H.T. -0,4 0,0 soit en jours de C.A.H.T. -2 0 Coefficient multiplicateur 1,62 1,55 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 261 245 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 1,3 0,8 Prélèvements en jours de C.A.F. 377 316 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 19 214 10,7 15 172 5,1 Charges sociales sur salaires 2 271 1,3 2 767 0,9 Total 21 485 11,9 17 939 6,0 Nombre d'entreprises employant des salariés 4 8 45

FRUITS & LEGUMES - SEDENTAIRE - 4721ZA 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 31 29 34 MOYENNE -0,7 % 1,2 % 0,5 % MEDIANE 1,2 % 1,6 % 2,8 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 44 47 49 Population étudiée 32 32 35 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 295 564 307 449 274 574 MARGE BRUTE 37,5 % 37,4 % 36,8 % Autres achats et charges externes 11,4 % 10,1 % 11,3 % VALEUR AJOUTEE 26,1 % 27,3 % 25,5 % Impôts, taxes et versements assimilés 1,4 % 1,5 % 1,4 % Salaires 8,6 % 7,9 % 7,4 % Charges sociales sur salaires 1,9 % 1,7 % 1,4 % Nombre d'entreprises employant des salariés 18 21 21 Cotisations personnelles de l'exploitant 5,3 % 5,3 % 5,1 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 13,2 % 14,3 % 13,6 % Dotations aux amortissements 2,1 % 1,7 % 1,5 % RESULTAT D'EXPLOITATION 11,2 % 12,7 % 12,1 % Charges financières 0,8 % 0,9 % 0,9 % RESULTAT COURANT 10,4 % 11,8 % 11,2 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 1 jr 1 jr 2 jrs Crédit fournisseurs 41 jrs 39 jrs 36 jrs Rotation des stocks 13 jrs 11 jrs 14 jrs en % du C.A.H.T. -5,2-5,0-3,9 soit en jours de C.A.H.T. -19-18 -14 Coefficient multiplicateur 1,70 1,70 1,69 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 32 100 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 6 000 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 38 100 euros Marge brute 34,1% à 40,9% Prélèvements 32 800 euros Valeur ajoutée 21,0% à 31,2% Autofinancement 5 300 euros Excédent brut d'exploitation 8,5% à 18,0% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 6,8% à 15,5% ou des associés et hors cessions Résultat courant 6,2% à 14,6% 46

FRUITS & LEGUMES - SEDENTAIRE - 4721ZA Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 250 000 à 250 000 800 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -2,4 % 2,1 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 18 12 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 19 12 Chiffre d'affaires H.T. 160 301 100,0 447 074 100,0 Marge brute 58 446 36,5 171 592 38,4 Autres achats et charges externes 20 187 12,6 33 915 7,6 Valeur ajoutée 38 259 23,9 137 676 30,8 Impôts, taxes et versements assimilés 2 216 1,4 5 216 1,2 Salaires 5 783 3,6 38 481 8,6 Charges sociales sur salaires 1 355 0,8 7 982 1,8 Cotisations personnelles de l'exploitant 8 721 5,4 21 503 4,8 Excédent brut d'exploitation 19 475 12,2 64 476 14,4 Dotations aux amortissements 3 292 2,1 9 383 2,1 Résultat d'exploitation 16 358 10,2 55 307 12,4 Charges financières 1 450 0,9 1 338 0,3 Résultat courant 14 934 9,3 53 975 12,1 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 18 348 63 890 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 0 jr 2 jrs Crédit fournisseurs 46 jrs 34 jrs Rotation des stocks 14 jrs 12 jrs en % du C.A.H.T. -6,4-3,5 soit en jours de C.A.H.T. -23-12 Coefficient multiplicateur 1,69 1,71 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 259 244 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 1,3 0,5 Prélèvements en jours de C.A.F. 286 297 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 18 314 8,5 41 979 9,1 Charges sociales sur salaires 4 292 2,0 8 708 1,9 Total 22 606 10,5 50 687 11,0 Nombre d'entreprises employant des salariés 6 11 47

BOUCHERIE BOVINE 4722ZB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 93 103 108 MOYENNE 1,9 % 0,0 % 0,8 % MEDIANE 2,0 % 0,1 % 0,3 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 163 177 168 Population étudiée 99 112 124 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 364 803 366 539 341 437 MARGE BRUTE 38,4 % 39,6 % 38,5 % Autres achats et charges externes 10,2 % 10,0 % 10,1 % VALEUR AJOUTEE 28,2 % 29,7 % 28,4 % Impôts, taxes et versements assimilés 1,6 % 1,6 % 1,8 % Salaires 8,5 % 8,4 % 7,9 % Charges sociales sur salaires 2,3 % 2,2 % 2,1 % Nombre d'entreprises employant des salariés 55 65 65 Cotisations personnelles de l'exploitant 5,6 % 5,7 % 5,6 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 14,8 % 16,1 % 15,6 % Dotations aux amortissements 1,7 % 1,7 % 1,6 % RESULTAT D'EXPLOITATION 13,2 % 14,4 % 14,0 % Charges financières 0,5 % 0,6 % 0,6 % RESULTAT COURANT 12,7 % 13,9 % 13,4 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 2 jrs 2 jrs 2 jrs Crédit fournisseurs 35 jrs 30 jrs 33 jrs Rotation des stocks 10 jrs 9 jrs 8 jrs en % du C.A.H.T. -4,3-3,4-4,1 soit en jours de C.A.H.T. -15-12 -15 Coefficient multiplicateur 1,73 1,76 1,73 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 44 000 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 6 900 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 50 900 euros Marge brute 32,9% à 43,9% Prélèvements 44 400 euros Valeur ajoutée 22,3% à 34,2% Autofinancement 6 500 euros Excédent brut d'exploitation 10,6% à 19,0% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 9,1% à 17,4% ou des associés et hors cessions Résultat courant 8,6% à 16,9% 48

BOUCHERIE BOVINE 4722ZB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 180 000 300 000 500 000 à 180 000 300 000 500 000 1 000 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -5,1 % 0,2 % 2,4 % 5,6 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 16 28 29 18 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 17 31 31 18 Chiffre d'affaires H.T. 147 210 100,0 230 416 100,0 396 592 100,0 654 751 100,0 Marge brute 53 738 36,5 87 626 38,0 152 513 38,5 262 940 40,2 Autres achats et charges externes 19 330 13,1 24 230 10,5 36 374 9,2 54 798 8,4 Valeur ajoutée 34 407 23,4 63 395 27,5 116 139 29,3 208 141 31,8 Impôts, taxes et versements assimilés 2 731 1,9 3 870 1,7 6 155 1,6 8 394 1,3 Salaires 594 0,4 4 221 1,8 28 171 7,1 60 204 9,2 Charges sociales sur salaires 127 0,1 981 0,4 7 192 1,8 19 237 2,9 Cotisations personnelles de l'exploitant 8 837 6,0 15 602 6,8 19 739 5,0 29 083 4,4 Excédent brut d'exploitation 21 010 14,3 37 789 16,4 55 282 13,9 92 641 14,2 Dotations aux amortissements 1 650 1,1 3 995 1,7 7 542 1,9 12 322 1,9 Résultat d'exploitation 19 555 13,3 34 322 14,9 47 918 12,1 80 819 12,3 Charges financières 893 0,6 1 348 0,6 1 876 0,5 1 800 0,3 Résultat courant 18 677 12,7 33 016 14,3 46 083 11,6 79 111 12,1 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 20 375 36 656 54 968 90 871 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 2 jrs 1 jr 2 jrs 1 jr Crédit fournisseurs 39 jrs 43 jrs 28 jrs 30 jrs Rotation des stocks 9 jrs 12 jrs 8 jrs 10 jrs en % du C.A.H.T. -5,3-5,7-3,1-3,2 soit en jours de C.A.H.T. -19-20 -11-11 Coefficient multiplicateur 1,69 1,72 1,72 1,78 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 229 219 247 249 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,5 0,6 0,8 0,4 Prélèvements en jours de C.A.F. 348 347 287 321 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 10 091 6,1 14 538 6,0 33 588 8,3 63 745 9,7 Charges sociales sur salaires 2 162 1,3 3 380 1,4 8 575 2,1 20 369 3,1 Total 12 253 7,4 17 918 7,4 42 163 10,4 84 114 12,8 Nombre d'entreprises employant des salariés 1 9 26 17 49

BOUCHERIE & FABRICATION DE CHARCUTERIE 4722ZC 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 31 27 29 MOYENNE 0,7 % -3,2 % -0,3 % MEDIANE 0,2 % -3,3 % -1,1 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 51 49 51 Population étudiée 36 32 34 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 343 017 346 874 334 193 MARGE BRUTE 42,2 % 43,1 % 42,3 % Autres achats et charges externes 10,9 % 10,7 % 10,5 % VALEUR AJOUTEE 31,3 % 32,4 % 31,8 % Impôts, taxes et versements assimilés 1,7 % 1,7 % 2,0 % Salaires 9,7 % 8,9 % 9,3 % Charges sociales sur salaires 2,7 % 2,4 % 2,6 % Nombre d'entreprises employant des salariés 23 23 20 Cotisations personnelles de l'exploitant 6,0 % 6,2 % 6,0 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 15,7 % 16,5 % 16,8 % Dotations aux amortissements 2,1 % 2,3 % 2,0 % RESULTAT D'EXPLOITATION 13,8 % 14,3 % 14,7 % Charges financières 0,5 % 0,5 % 0,6 % RESULTAT COURANT 13,3 % 13,9 % 14,1 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 2 jrs 2 jrs 2 jrs Crédit fournisseurs 34 jrs 33 jrs 35 jrs Rotation des stocks 10 jrs 10 jrs 10 jrs en % du C.A.H.T. -3,8-3,5-4,0 soit en jours de C.A.H.T. -14-12 -14 Coefficient multiplicateur 1,84 1,86 1,84 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 44 900 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 7 300 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 52 200 euros Marge brute 37,5% à 46,8% Prélèvements 44 100 euros Valeur ajoutée 25,8% à 36,8% Autofinancement 8 100 euros Excédent brut d'exploitation 10,3% à 21,1% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 8,9% à 18,7% ou des associés et hors cessions Résultat courant 8,4% à 18,3% 50

BOUCHERIE & FABRICATION DE CHARCUTERIE 4722ZC Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 300 000 à 300 000 700 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -1,6 % 3,2 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 16 14 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 18 17 Chiffre d'affaires H.T. 201 597 100,0 463 910 100,0 Marge brute 80 886 40,1 201 812 43,5 Autres achats et charges externes 25 371 12,6 43 245 9,3 Valeur ajoutée 55 514 27,5 158 567 34,2 Impôts, taxes et versements assimilés 3 455 1,7 6 526 1,4 Salaires 5 739 2,8 48 453 10,4 Charges sociales sur salaires 1 324 0,7 14 223 3,1 Cotisations personnelles de l'exploitant 13 859 6,9 21 464 4,6 Excédent brut d'exploitation 30 393 15,1 69 169 14,9 Dotations aux amortissements 3 354 1,7 11 855 2,6 Résultat d'exploitation 27 549 13,7 58 813 12,7 Charges financières 897 0,4 2 736 0,6 Résultat courant 26 727 13,3 56 120 12,1 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 30 112 67 862 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 2 jrs 2 jrs Crédit fournisseurs 45 jrs 24 jrs Rotation des stocks 12 jrs 9 jrs en % du C.A.H.T. -5,5-2,1 soit en jours de C.A.H.T. -20-8 Coefficient multiplicateur 1,79 1,89 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 237 255 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,6 0,9 Prélèvements en jours de C.A.F. 308 283 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 20 659 8,0 48 453 10,5 Charges sociales sur salaires 4 767 1,9 14 223 3,1 Total 25 426 9,9 62 676 13,5 Nombre d'entreprises employant des salariés 5 17 51

POISSONNERIE - SEDENTAIRE - 4723ZA 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 16 13 19 MOYENNE 1,9 % 1,2 % -1,4 % MEDIANE 0,8 % 0,9 % -0,3 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 27 27 28 Population étudiée 16 14 21 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 361 394 310 002 363 993 MARGE BRUTE 35,2 % 36,5 % 36,9 % Autres achats et charges externes 10,1 % 10,3 % 10,6 % VALEUR AJOUTEE 25,1 % 26,2 % 26,3 % Impôts, taxes et versements assimilés 1,3 % 1,6 % 1,6 % Salaires 9,4 % 9,6 % 9,3 % Charges sociales sur salaires 2,5 % 2,3 % 2,4 % Nombre d'entreprises employant des salariés 5 6 11 Cotisations personnelles de l'exploitant 5,5 % 5,7 % 4,7 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 14,1 % 13,4 % 13,8 % Dotations aux amortissements 1,7 % 1,9 % 2,5 % RESULTAT D'EXPLOITATION 12,4 % 11,5 % 11,4 % Charges financières 0,3 % 0,4 % 0,4 % RESULTAT COURANT 12,1 % 11,1 % 11,0 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 1 jr 1 jr 1 jr Crédit fournisseurs 51 jrs 37 jrs 47 jrs Rotation des stocks 3 jrs 3 jrs 4 jrs en % du C.A.H.T. -8,9-6,5-7,9 soit en jours de C.A.H.T. -32-23 -28 Coefficient multiplicateur 1,64 1,67 1,68 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 42 900 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 7 300 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 50 200 euros Marge brute 31,3% à 39,1% Prélèvements 35 500 euros Valeur ajoutée 20,6% à 29,6% Autofinancement 14 700 euros Excédent brut d'exploitation 9,8% à 18,4% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 8,1% à 16,6% ou des associés et hors cessions Résultat courant 7,8% à 16,5% 52

POISSONNERIE - SEDENTAIRE - 4723ZA Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 250 000 à 250 000 800 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -0,5 % 8,1 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 9 5 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 9 5 Chiffre d'affaires H.T. 210 245 100,0 402 576 100,0 Marge brute 69 190 32,9 146 757 36,5 Autres achats et charges externes 22 124 10,5 37 268 9,3 Valeur ajoutée 47 065 22,4 109 488 27,2 Impôts, taxes et versements assimilés 2 526 1,2 5 617 1,4 Salaires 3 356 1,6 9 536 2,4 Charges sociales sur salaires 595 0,3 3 122 0,8 Cotisations personnelles de l'exploitant 11 987 5,7 21 780 5,4 Excédent brut d'exploitation 26 897 12,8 67 804 16,8 Dotations aux amortissements 3 321 1,6 6 133 1,5 Résultat d'exploitation 23 532 11,2 61 413 15,3 Charges financières 529 0,3 639 0,2 Résultat courant 23 029 11,0 60 889 15,1 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 25 662 66 980 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 0 jr 1 jr Crédit fournisseurs 42 jrs 43 jrs Rotation des stocks 2 jrs 2 jrs en % du C.A.H.T. -7,8-7,5 soit en jours de C.A.H.T. -28-27 Coefficient multiplicateur 1,58 1,70 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 238 209 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,3 0,2 Prélèvements en jours de C.A.F. 356 204 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 30 206 14,3 23 839 4,5 Charges sociales sur salaires 5 353 2,5 7 804 1,5 Total 35 559 16,8 31 643 5,9 Nombre d'entreprises employant des salariés 1 2 53

TABAC, JOURNAUX & REVENTES DIVERSES 4726ZD 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 23 15 16 MOYENNE 0,6 % -1,1 % -1,4 % MEDIANE -0,1 % -2,1 % -3,4 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 37 30 30 Population étudiée 26 19 17 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 205 877 173 354 180 353 MARGE BRUTE 68,6 % 66,7 % 63,9 % Autres achats et charges externes 17,7 % 18,3 % 16,6 % VALEUR AJOUTEE 51,0 % 48,4 % 47,3 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,3 % 2,8 % 2,7 % Salaires 9,6 % 7,9 % 8,4 % Charges sociales sur salaires 2,6 % 2,5 % 1,7 % Nombre d'entreprises employant des salariés 10 5 6 Cotisations personnelles de l'exploitant 10,3 % 10,5 % 9,4 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 33,8 % 33,2 % 32,8 % Dotations aux amortissements 1,7 % 2,2 % 2,7 % RESULTAT D'EXPLOITATION 27,6 % 27,3 % 26,7 % Charges financières 2,0 % 1,7 % 1,9 % RESULTAT COURANT 25,7 % 25,7 % 24,9 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 1 jr 1 jr 1 jr en % du C.A.H.T. -30,5-30,4-28,0 soit en jours de C.A.H.T. -110-110 -101 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 50 300 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 3 700 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 54 000 euros Marge brute 64,5% à 72,8% Prélèvements 45 000 euros Valeur ajoutée 43,3% à 58,6% Autofinancement 9 000 euros Excédent brut d'exploitation 26,8% à 40,8% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 21,9% à 33,3% ou des associés et hors cessions Résultat courant 20,0% à 31,3% 54

TABAC, JOURNAUX & REVENTES DIVERSES 4726ZD Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 150 000 à 150 000 400 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -2,1 % 2,5 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 10 10 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 10 13 Chiffre d'affaires H.T. 109 530 100,0 225 354 100,0 Marge brute 74 855 68,3 157 241 69,8 Autres achats et charges externes 23 832 21,8 34 295 15,2 Valeur ajoutée 51 023 46,6 122 945 54,6 Impôts, taxes et versements assimilés 2 920 2,7 5 174 2,3 Salaires 1 470 1,3 11 889 5,3 Charges sociales sur salaires 397 0,4 2 395 1,1 Cotisations personnelles de l'exploitant 14 033 12,8 21 168 9,4 Excédent brut d'exploitation 32 218 29,4 82 577 36,6 Dotations aux amortissements 1 957 1,8 3 445 1,5 Résultat d'exploitation 27 630 25,2 66 124 29,3 Charges financières 1 426 1,3 5 455 2,4 Résultat courant 26 204 23,9 60 930 27,0 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 28 162 61 369 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 1 jr 1 jr en % du C.A.H.T. -27,6-33,3 soit en jours de C.A.H.T. -100-120 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 227 209 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,9 1,9 Prélèvements en jours de C.A.F. 372 258 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 14 699 9,9 25 760 9,5 Charges sociales sur salaires 3 968 2,7 5 190 1,9 Total 18 667 12,6 30 950 11,4 Nombre d'entreprises employant des salariés 1 6 55

LIBRAIRIE - PAPETERIE - JOURNAUX 4762ZD 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 25 32 33 MOYENNE -5,5 % -1,3 % -3,1 % MEDIANE -5,6 % -0,4 % -4,3 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 53 53 57 Population étudiée 26 34 41 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 130 457 154 121 146 980 MARGE BRUTE 56,9 % 55,8 % 53,3 % Autres achats et charges externes 21,0 % 19,1 % 19,5 % VALEUR AJOUTEE 35,9 % 36,7 % 33,9 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,3 % 2,2 % 2,3 % Salaires 10,9 % 9,7 % 9,4 % Charges sociales sur salaires 1,5 % 1,7 % 1,5 % Nombre d'entreprises employant des salariés 10 12 13 Cotisations personnelles de l'exploitant 7,7 % 7,6 % 7,4 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 21,1 % 24,9 % 21,5 % Dotations aux amortissements 2,1 % 2,0 % 2,6 % RESULTAT D'EXPLOITATION 18,7 % 22,3 % 18,6 % Charges financières 1,8 % 1,8 % 2,0 % RESULTAT COURANT 16,9 % 20,5 % 16,6 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 4 jrs 3 jrs 4 jrs Crédit fournisseurs 223 jrs 182 jrs 172 jrs Rotation des stocks 132 jrs 110 jrs 123 jrs en % du C.A.H.T. -13,3-11,0-9,2 soit en jours de C.A.H.T. -48-40 -33 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 21 600 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 2 900 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 24 500 euros Marge brute 48,7% à 65,1% Prélèvements 28 600 euros Valeur ajoutée 28,7% à 43,1% Autofinancement -4 100 euros Excédent brut d'exploitation 14,3% à 27,8% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 12,4% à 25,0% ou des associés et hors cessions Résultat courant 11,1% à 22,6% 56

LIBRAIRIE - PAPETERIE - JOURNAUX 4762ZD Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 125 000 à 125 000 600 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -5,9 % -5,9 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 14 11 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 15 11 Chiffre d'affaires H.T. 83 467 100,0 194 534 100,0 Marge brute 51 690 61,9 98 768 50,8 Autres achats et charges externes 21 194 25,4 28 937 14,9 Valeur ajoutée 30 496 36,5 69 830 35,9 Impôts, taxes et versements assimilés 2 023 2,4 3 665 1,9 Salaires 4 124 4,9 8 246 4,2 Charges sociales sur salaires 535 0,6 1 379 0,7 Cotisations personnelles de l'exploitant 5 968 7,2 16 156 8,3 Excédent brut d'exploitation 18 163 21,8 38 988 20,0 Dotations aux amortissements 1 572 1,9 4 416 2,3 Résultat d'exploitation 15 883 19,0 34 945 18,0 Charges financières 1 437 1,7 3 561 1,8 Résultat courant 14 464 17,3 31 390 16,1 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 16 582 34 845 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 2 jrs 5 jrs Crédit fournisseurs 265 jrs 166 jrs Rotation des stocks 135 jrs 127 jrs en % du C.A.H.T. -18,3-6,6 soit en jours de C.A.H.T. -66-24 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 249 233 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 1,7 1,5 Prélèvements en jours de C.A.F. 371 452 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 12 371 12,4 18 141 8,6 Charges sociales sur salaires 1 604 1,6 3 034 1,4 Total 13 975 14,0 21 175 10,0 Nombre d'entreprises employant des salariés 5 5 57

VETEMENTS FEMMES 4771ZC 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 47 48 44 MOYENNE -1,6 % -2,2 % -2,3 % MEDIANE -0,8 % -4,5 % -0,7 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 86 80 69 Population étudiée 53 52 55 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 173 899 186 769 190 821 MARGE BRUTE 43,7 % 43,6 % 43,4 % Autres achats et charges externes 17,4 % 16,2 % 15,9 % VALEUR AJOUTEE 26,3 % 27,3 % 27,5 % Impôts, taxes et versements assimilés 1,7 % 1,7 % 1,7 % Salaires 7,8 % 7,8 % 7,0 % Charges sociales sur salaires 1,6 % 1,7 % 1,7 % Nombre d'entreprises employant des salariés 15 14 16 Cotisations personnelles de l'exploitant 6,5 % 6,5 % 6,5 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 15,3 % 16,1 % 16,1 % Dotations aux amortissements 1,5 % 1,4 % 1,6 % RESULTAT D'EXPLOITATION 13,9 % 14,7 % 14,6 % Charges financières 0,8 % 0,8 % 0,8 % RESULTAT COURANT 13,3 % 14,0 % 13,9 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 1 jr 1 jr 1 jr Crédit fournisseurs 50 jrs 51 jrs 61 jrs Rotation des stocks 184 jrs 179 jrs 182 jrs en % du C.A.H.T. 20,7 19,9 17,8 soit en jours de C.A.H.T. 75 71 64 Coefficient multiplicateur 2,14 2,17 2,15 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 26 800 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 3 100 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 29 900 euros Marge brute 36,9% à 50,4% Prélèvements 29 600 euros Valeur ajoutée 17,1% à 35,5% Autofinancement 300 euros Excédent brut d'exploitation 7,9% à 22,6% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 6,6% à 21,3% ou des associés et hors cessions Résultat courant 5,8% à 20,8% 58

VETEMENTS FEMMES 4771ZC Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 175 000 à 175 000 900 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -3,7 % -0,1 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 32 15 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 35 18 Chiffre d'affaires H.T. 106 327 100,0 305 287 100,0 Marge brute 46 540 43,8 126 913 41,6 Autres achats et charges externes 19 687 18,5 38 307 12,6 Valeur ajoutée 26 853 25,3 88 606 29,0 Impôts, taxes et versements assimilés 1 857 1,8 4 801 1,6 Salaires 1 903 1,8 12 637 4,1 Charges sociales sur salaires 279 0,3 3 207 1,1 Cotisations personnelles de l'exploitant 7 496 7,0 16 783 5,5 Excédent brut d'exploitation 15 286 14,4 50 130 16,4 Dotations aux amortissements 1 549 1,5 5 066 1,7 Résultat d'exploitation 14 000 13,2 44 455 14,6 Charges financières 1 034 1,0 1 341 0,4 Résultat courant 13 083 12,3 43 480 14,2 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 14 905 49 148 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 1 jr 1 jr Crédit fournisseurs 53 jrs 43 jrs Rotation des stocks 215 jrs 126 jrs en % du C.A.H.T. 24,4 13,4 soit en jours de C.A.H.T. 88 48 Coefficient multiplicateur 2,15 2,13 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 252 234 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,9 0,4 Prélèvements en jours de C.A.F. 319 377 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 13 322 8,7 22 746 6,7 Charges sociales sur salaires 1 952 1,3 5 773 1,7 Total 15 274 10,0 28 519 8,4 Nombre d'entreprises employant des salariés 5 10 59

VETEMENTS HOMMES, FEMMES, ENFANTS 4771ZM 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 20 13 22 MOYENNE 0,8 % -2,6 % -2,7 % MEDIANE -0,7 % -3,1 % -2,7 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 29 34 41 Population étudiée 21 17 23 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 225 826 216 327 242 976 MARGE BRUTE 44,1 % 44,9 % 43,1 % Autres achats et charges externes 16,5 % 18,0 % 15,6 % VALEUR AJOUTEE 27,6 % 26,9 % 27,5 % Impôts, taxes et versements assimilés 1,6 % 1,8 % 1,8 % Salaires 9,6 % 11,6 % 8,7 % Charges sociales sur salaires 2,6 % 2,3 % 1,9 % Nombre d'entreprises employant des salariés 9 8 9 Cotisations personnelles de l'exploitant 5,5 % 5,0 % 6,3 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 14,6 % 13,6 % 14,8 % Dotations aux amortissements 1,4 % 1,1 % 1,7 % RESULTAT D'EXPLOITATION 13,0 % 12,7 % 13,3 % Charges financières 0,9 % 0,7 % 1,1 % RESULTAT COURANT 12,1 % 12,0 % 12,2 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 0 jr 1 jr 2 jrs Crédit fournisseurs 59 jrs 66 jrs 60 jrs Rotation des stocks 213 jrs 237 jrs 224 jrs en % du C.A.H.T. 29,6 62,9 31,5 soit en jours de C.A.H.T. 107 226 113 Coefficient multiplicateur 2,15 2,19 2,12 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 26 100 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 3 700 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 29 800 euros Marge brute 41,0% à 47,3% Prélèvements 22 000 euros Valeur ajoutée 21,2% à 33,9% Autofinancement 7 800 euros Excédent brut d'exploitation 8,9% à 20,3% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 7,5% à 18,5% ou des associés et hors cessions Résultat courant 6,4% à 17,8% 60

VETEMENTS HOMMES, FEMMES, ENFANTS 4771ZM Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 175 000 à 175 000 900 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -2,5 % 2,0 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 10 10 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 10 11 Chiffre d'affaires H.T. 120 223 100,0 321 828 100,0 Marge brute 54 993 45,7 138 206 42,9 Autres achats et charges externes 22 109 18,4 42 379 13,2 Valeur ajoutée 32 884 27,4 95 826 29,8 Impôts, taxes et versements assimilés 2 264 1,9 4 785 1,5 Salaires 774 0,6 25 918 8,1 Charges sociales sur salaires 270 0,2 7 087 2,2 Cotisations personnelles de l'exploitant 8 685 7,2 13 782 4,3 Excédent brut d'exploitation 19 303 16,1 43 906 13,6 Dotations aux amortissements 2 021 1,7 4 966 1,5 Résultat d'exploitation 17 180 14,3 38 415 11,9 Charges financières 1 154 1,0 3 505 1,1 Résultat courant 16 034 13,3 35 004 10,9 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 17 447 39 179 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 1 jr 0 jr Crédit fournisseurs 37 jrs 79 jrs Rotation des stocks 224 jrs 204 jrs en % du C.A.H.T. 42,7 17,7 soit en jours de C.A.H.T. 154 64 Coefficient multiplicateur 2,19 2,10 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 248 260 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,8 1,8 Prélèvements en jours de C.A.F. 260 262 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 7 742 6,3 35 637 9,7 Charges sociales sur salaires 2 701 2,2 9 744 2,6 Total 10 443 8,5 45 381 12,3 Nombre d'entreprises employant des salariés 1 8 61

CHAUSSURE - SEDENTAIRE - 4772AA 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 20 16 24 MOYENNE -1,8 % 1,4 % 0,6 % MEDIANE 0,1 % 0,9 % 0,3 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 33 31 32 Population étudiée 20 18 27 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 297 878 271 733 308 028 MARGE BRUTE 43,9 % 43,3 % 41,2 % Autres achats et charges externes 12,6 % 11,9 % 12,4 % VALEUR AJOUTEE 31,3 % 31,4 % 28,8 % Impôts, taxes et versements assimilés 1,6 % 1,7 % 1,6 % Salaires 10,7 % 8,1 % 9,6 % Charges sociales sur salaires 3,1 % 2,2 % 2,4 % Nombre d'entreprises employant des salariés 11 12 15 Cotisations personnelles de l'exploitant 6,8 % 6,7 % 5,6 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 15,3 % 16,2 % 14,7 % Dotations aux amortissements 0,9 % 0,8 % 1,2 % RESULTAT D'EXPLOITATION 14,2 % 15,4 % 13,1 % Charges financières 0,6 % 0,7 % 0,8 % RESULTAT COURANT 13,6 % 14,7 % 12,3 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 0 jr 0 jr 0 jr Crédit fournisseurs 57 jrs 44 jrs 49 jrs Rotation des stocks 305 jrs 269 jrs 262 jrs en % du C.A.H.T. 38,3 35,0 33,4 soit en jours de C.A.H.T. 138 126 120 Coefficient multiplicateur 2,12 2,13 2,04 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 31 900 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 4 100 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 36 000 euros Marge brute 40,7% à 47,1% Prélèvements 27 300 euros Valeur ajoutée 26,8% à 35,8% Autofinancement 8 700 euros Excédent brut d'exploitation 10,0% à 20,7% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 9,0% à 19,3% ou des associés et hors cessions Résultat courant 8,5% à 18,6% 62

CHAUSSURE - SEDENTAIRE - 4772AA Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 200 000 à 200 000 600 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -1,8 % -1,8 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 8 11 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 8 11 Chiffre d'affaires H.T. 121 717 100,0 333 200 100,0 Marge brute 54 584 44,9 144 023 43,2 Autres achats et charges externes 17 128 14,1 37 992 11,4 Valeur ajoutée 37 456 30,8 106 031 31,8 Impôts, taxes et versements assimilés 2 424 2,0 4 247 1,3 Salaires 33 167 10,0 Charges sociales sur salaires 9 546 2,9 Cotisations personnelles de l'exploitant 10 570 8,7 19 692 5,9 Excédent brut d'exploitation 23 261 19,1 40 237 12,1 Dotations aux amortissements 738 0,6 3 027 0,9 Résultat d'exploitation 21 664 17,8 37 778 11,3 Charges financières 1 159 1,0 1 180 0,4 Résultat courant 20 519 16,9 36 603 11,0 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 22 262 39 102 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 0 jr 0 jr Crédit fournisseurs 73 jrs 45 jrs Rotation des stocks 388 jrs 246 jrs en % du C.A.H.T. 48,3 30,7 soit en jours de C.A.H.T. 174 110 Coefficient multiplicateur 2,13 2,13 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 217 266 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,8 0,3 Prélèvements en jours de C.A.F. 190 349 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 36 484 10,6 Charges sociales sur salaires 10 501 3,1 Total 46 985 13,6 Nombre d'entreprises employant des salariés 10 63

PHARMACIE 4773ZA 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 215 222 242 MOYENNE 1,5 % 1,7 % 1,4 % MEDIANE 1,3 % 1,4 % 1,0 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 445 429 400 Population étudiée 240 249 279 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 1 754 297 1 678 789 1 639 599 MARGE BRUTE 28,4 % 28,2 % 27,8 % Autres achats et charges externes 4,3 % 4,2 % 4,2 % VALEUR AJOUTEE 24,1 % 24,0 % 23,6 % Impôts, taxes et versements assimilés 0,8 % 0,9 % 0,9 % Salaires 7,3 % 7,4 % 7,2 % Charges sociales sur salaires 2,8 % 2,8 % 2,7 % Nombre d'entreprises employant des salariés 238 247 277 Cotisations personnelles de l'exploitant 2,2 % 2,2 % 2,2 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 11,1 % 10,9 % 10,6 % Dotations aux amortissements 0,7 % 0,7 % 0,7 % RESULTAT D'EXPLOITATION 10,6 % 10,3 % 10,0 % Charges financières 0,7 % 0,8 % 0,7 % RESULTAT COURANT 10,0 % 9,7 % 9,4 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 8 jrs 8 jrs 8 jrs Crédit fournisseurs 39 jrs 39 jrs 40 jrs Rotation des stocks 38 jrs 39 jrs 39 jrs en % du C.A.H.T. 1,9 1,9 1,9 soit en jours de C.A.H.T. 7 7 7 Coefficient multiplicateur 1,45 1,45 1,44 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 181 200 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 11 200 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 192 400 euros Marge brute 26,5% à 30,2% Prélèvements 164 400 euros Valeur ajoutée 21,6% à 26,7% Autofinancement 28 000 euros Excédent brut d'exploitation 7,5% à 14,7% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 7,0% à 14,3% ou des associés et hors cessions Résultat courant 6,5% à 13,6% 64

PHARMACIE 4773ZA Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 1 270 000 2 540 000 3 810 000 à 1 270 000 2 540 000 3 810 000 5 080 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -0,3 % 2,2 % 3,2 % 2,6 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 75 111 20 7 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 81 123 25 9 Chiffre d'affaires H.T. 922 728 100,0 1 793 435 100,0 3 040 286 100,0 4 220 365 100,0 Marge brute 259 127 28,1 510 930 28,5 872 547 28,7 1 226 146 29,1 Autres achats et charges externes 44 274 4,8 69 946 3,9 105 571 3,5 156 606 3,7 Valeur ajoutée 214 853 23,3 440 984 24,6 766 975 25,2 1 069 539 25,3 Impôts, taxes et versements assimilés 7 517 0,8 14 594 0,8 25 555 0,8 33 712 0,8 Salaires 62 988 6,8 134 246 7,5 234 652 7,7 331 730 7,9 Charges sociales sur salaires 24 221 2,6 51 067 2,8 95 083 3,1 131 557 3,1 Cotisations personnelles de l'exploitant 25 191 2,7 38 331 2,1 43 563 1,4 29 170 0,7 Excédent brut d'exploitation 95 276 10,3 203 459 11,3 369 370 12,2 545 962 12,9 Dotations aux amortissements 5 831 0,6 12 237 0,7 21 307 0,7 11 932 0,3 Résultat d'exploitation 91 079 9,9 195 711 10,9 350 744 11,5 539 543 12,8 Charges financières 6 359 0,7 12 108 0,7 30 025 1,0 29 640 0,7 Résultat courant 85 481 9,3 186 492 10,4 324 612 10,7 515 397 12,2 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 90 893 195 315 346 436 529 156 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 7 jrs 8 jrs 7 jrs 6 jrs Crédit fournisseurs 38 jrs 38 jrs 39 jrs 42 jrs Rotation des stocks 42 jrs 37 jrs 32 jrs 41 jrs en % du C.A.H.T. 2,5 1,9 0,3 1,7 soit en jours de C.A.H.T. 9 7 1 6 Coefficient multiplicateur 1,44 1,45 1,46 1,48 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 233 222 215 202 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 1,5 1,6 1,9 1,3 Prélèvements en jours de C.A.F. 328 324 225 339 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 64 583 6,9 134 246 7,5 234 652 7,7 331 730 7,9 Charges sociales sur salaires 24 834 2,7 51 067 2,9 95 083 3,1 131 557 3,1 Total 89 417 9,6 185 313 10,3 329 735 10,9 463 287 11,0 Nombre d'entreprises employant des salariés 79 123 25 9 65

FLEURISTE 4776ZB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 76 78 88 MOYENNE -0,1 % -1,3 % -3,3 % MEDIANE -0,1 % -1,7 % -2,8 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 134 124 126 Population étudiée 80 83 95 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 161 480 159 132 162 182 MARGE BRUTE 54,5 % 55,0 % 54,6 % Autres achats et charges externes 18,3 % 18,5 % 17,5 % VALEUR AJOUTEE 36,1 % 36,5 % 37,1 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,1 % 2,3 % 2,3 % Salaires 13,3 % 13,3 % 13,3 % Charges sociales sur salaires 2,7 % 2,6 % 2,6 % Nombre d'entreprises employant des salariés 50 49 57 Cotisations personnelles de l'exploitant 7,4 % 7,7 % 7,6 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 16,8 % 17,0 % 17,8 % Dotations aux amortissements 1,8 % 2,0 % 1,8 % RESULTAT D'EXPLOITATION 15,0 % 15,6 % 16,2 % Charges financières 0,6 % 0,8 % 0,8 % RESULTAT COURANT 14,4 % 14,8 % 15,4 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 2 jrs 2 jrs 2 jrs Crédit fournisseurs 44 jrs 41 jrs 40 jrs Rotation des stocks 34 jrs 32 jrs 33 jrs en % du C.A.H.T. -1,0-1,1-0,9 soit en jours de C.A.H.T. -4-4 -3 Coefficient multiplicateur 2,40 2,42 2,40 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 23 300 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 2 700 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 26 000 euros Marge brute 48,9% à 60,0% Prélèvements 21 800 euros Valeur ajoutée 28,1% à 44,1% Autofinancement 4 200 euros Excédent brut d'exploitation 11,2% à 22,4% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 9,4% à 20,6% ou des associés et hors cessions Résultat courant 8,5% à 20,2% 66

FLEURISTE 4776ZB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 100 000 200 000 à 100 000 200 000 700 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -3,3 % 0,0 % 1,9 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 21 34 21 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 21 38 21 Chiffre d'affaires H.T. 70 393 100,0 143 173 100,0 285 692 100,0 Marge brute 38 119 54,2 78 867 55,1 155 703 54,5 Autres achats et charges externes 16 163 23,0 26 022 18,2 37 469 13,1 Valeur ajoutée 21 956 31,2 52 844 36,9 118 234 41,4 Impôts, taxes et versements assimilés 1 602 2,3 2 990 2,1 4 805 1,7 Salaires 1 186 1,7 13 811 9,6 41 841 14,6 Charges sociales sur salaires 321 0,5 2 407 1,7 9 938 3,5 Cotisations personnelles de l'exploitant 5 653 8,0 10 275 7,2 18 698 6,5 Excédent brut d'exploitation 12 713 18,1 24 081 16,8 44 442 15,6 Dotations aux amortissements 1 467 2,1 2 912 2,0 3 760 1,3 Résultat d'exploitation 11 265 16,0 21 186 14,8 41 003 14,4 Charges financières 455 0,7 1 053 0,7 919 0,3 Résultat courant 10 817 15,4 20 177 14,1 40 246 14,1 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 12 203 23 835 43 668 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 2 jrs 2 jrs 3 jrs Crédit fournisseurs 69 jrs 37 jrs 30 jrs Rotation des stocks 42 jrs 31 jrs 32 jrs en % du C.A.H.T. -3,3-0,7 0,8 soit en jours de C.A.H.T. -12-3 3 Coefficient multiplicateur 2,37 2,41 2,40 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 254 263 265 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,5 0,7 0,5 Prélèvements en jours de C.A.F. 319 290 308 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 12 458 14,2 18 097 12,0 46 245 16,1 Charges sociales sur salaires 3 366 3,8 3 154 2,1 10 984 3,8 Total 15 824 18,0 21 251 14,1 57 229 20,0 Nombre d'entreprises employant des salariés 2 29 19 67

HORLOGERIE & BIJOUTERIE 4777ZA 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 17 16 17 MOYENNE -1,7 % -1,2 % -0,7 % MEDIANE 0,7 % -1,2 % -3,6 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 25 23 23 Population étudiée 18 18 17 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 221 822 225 723 201 989 MARGE BRUTE 62,8 % 60,2 % 60,8 % Autres achats et charges externes 20,4 % 19,1 % 19,9 % VALEUR AJOUTEE 42,4 % 41,1 % 40,9 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,2 % 2,5 % 2,6 % Salaires 14,1 % 11,2 % 9,4 % Charges sociales sur salaires 4,2 % 3,7 % 2,5 % Nombre d'entreprises employant des salariés 9 8 6 Cotisations personnelles de l'exploitant 9,5 % 9,7 % 10,2 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 21,9 % 22,4 % 23,4 % Dotations aux amortissements 2,2 % 2,1 % 2,5 % RESULTAT D'EXPLOITATION 19,3 % 19,9 % 20,9 % Charges financières 0,7 % 0,8 % 0,8 % RESULTAT COURANT 18,6 % 19,1 % 20,1 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 1 jr 2 jrs 1 jr Crédit fournisseurs 65 jrs 67 jrs 64 jrs Rotation des stocks 439 jrs 500 jrs 536 jrs en % du C.A.H.T. 57,9 53,2 58,6 soit en jours de C.A.H.T. 208 191 211 Coefficient multiplicateur 3,25 3,07 3,09 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 39 800 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 7 600 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 47 400 euros Marge brute 58,9% à 66,8% Prélèvements 40 500 euros Valeur ajoutée 36,4% à 48,5% Autofinancement 6 900 euros Excédent brut d'exploitation 15,3% à 28,4% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 12,1% à 26,5% ou des associés et hors cessions Résultat courant 11,3% à 25,9% 68

HORLOGERIE & BIJOUTERIE 4777ZA Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 200 000 à 200 000 700 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -2,8 % 0,7 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 9 8 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 10 8 Chiffre d'affaires H.T. 124 590 100,0 343 361 100,0 Marge brute 79 837 64,1 209 618 61,1 Autres achats et charges externes 26 156 21,0 60 495 17,6 Valeur ajoutée 53 680 43,1 149 123 43,4 Impôts, taxes et versements assimilés 3 124 2,5 6 212 1,8 Salaires 7 006 5,6 35 713 10,4 Charges sociales sur salaires 2 354 1,9 10 011 2,9 Cotisations personnelles de l'exploitant 13 427 10,8 24 857 7,2 Excédent brut d'exploitation 27 998 22,5 73 632 21,4 Dotations aux amortissements 1 200 1,0 12 659 3,7 Résultat d'exploitation 25 580 20,5 61 298 17,9 Charges financières 508 0,4 3 382 1,0 Résultat courant 25 142 20,2 57 918 16,9 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 27 393 72 427 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 1 jr 1 jr Crédit fournisseurs 79 jrs 48 jrs Rotation des stocks 391 jrs 499 jrs en % du C.A.H.T. 66,1 47,7 soit en jours de C.A.H.T. 238 172 Coefficient multiplicateur 3,38 3,09 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 245 255 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,1 0,7 Prélèvements en jours de C.A.F. 311 305 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 35 030 21,9 40 815 11,3 Charges sociales sur salaires 11 770 7,4 11 441 3,2 Total 46 800 29,3 52 256 14,5 Nombre d'entreprises employant des salariés 2 7 69

OPTIQUE - LUNETTERIE 4778AA 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 18 19 25 MOYENNE -1,9 % 1,9 % 1,4 % MEDIANE 1,6 % -0,3 % -1,5 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 45 33 35 Population étudiée 18 19 25 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 375 725 322 890 300 303 MARGE BRUTE 66,0 % 66,3 % 65,4 % Autres achats et charges externes 19,1 % 15,3 % 16,6 % VALEUR AJOUTEE 46,9 % 51,0 % 48,8 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,6 % 2,8 % 2,8 % Salaires 10,5 % 10,4 % 10,3 % Charges sociales sur salaires 3,0 % 3,9 % 3,6 % Nombre d'entreprises employant des salariés 12 12 15 Cotisations personnelles de l'exploitant 9,0 % 9,9 % 8,6 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 26,0 % 29,1 % 28,8 % Dotations aux amortissements 2,2 % 2,1 % 3,2 % RESULTAT D'EXPLOITATION 23,8 % 26,1 % 25,2 % Charges financières 0,5 % 0,5 % 0,8 % RESULTAT COURANT 23,5 % 25,7 % 24,6 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 18 jrs 16 jrs 15 jrs Crédit fournisseurs 87 jrs 56 jrs 66 jrs Rotation des stocks 193 jrs 193 jrs 203 jrs en % du C.A.H.T. 14,7 16,7 16,4 soit en jours de C.A.H.T. 53 60 59 Coefficient multiplicateur 3,53 3,61 3,52 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 100 400 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 9 300 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 109 700 euros Marge brute 62,2% à 69,8% Prélèvements 85 300 euros Valeur ajoutée 36,5% à 57,3% Autofinancement 24 400 euros Excédent brut d'exploitation 17,1% à 34,8% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 15,1% à 32,5% ou des associés et hors cessions Résultat courant 14,8% à 32,1% 70

OPTIQUE - LUNETTERIE 4778AA Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 300 000 à 300 000 1 000 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -5,2 % 4,7 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 10 7 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 10 7 Chiffre d'affaires H.T. 116 998 100,0 643 932 100,0 Marge brute 78 030 66,7 422 601 65,6 Autres achats et charges externes 22 390 19,1 85 615 13,3 Valeur ajoutée 55 639 47,6 336 985 52,3 Impôts, taxes et versements assimilés 4 021 3,4 12 211 1,9 Salaires 4 786 4,1 73 536 11,4 Charges sociales sur salaires 657 0,6 24 684 3,8 Cotisations personnelles de l'exploitant 13 507 11,5 42 401 6,6 Excédent brut d'exploitation 32 139 27,5 184 892 28,7 Dotations aux amortissements 2 398 2,1 14 136 2,2 Résultat d'exploitation 30 165 25,8 168 195 26,1 Charges financières 457 0,4 3 672 0,6 Résultat courant 29 818 25,5 166 068 25,8 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 32 900 180 569 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 14 jrs 22 jrs Crédit fournisseurs 97 jrs 73 jrs Rotation des stocks 226 jrs 158 jrs en % du C.A.H.T. 15,8 13,9 soit en jours de C.A.H.T. 57 50 Coefficient multiplicateur 3,55 3,46 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 221 217 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. -0,2 0,4 Prélèvements en jours de C.A.F. 265 267 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 11 964 7,9 73 536 11,4 Charges sociales sur salaires 1 642 1,1 24 684 3,8 Total 13 606 9,0 98 220 15,2 Nombre d'entreprises employant des salariés 4 7 71

BIMBELOTERIE, CADEAUX, SOUVENIRS 4778CE 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 11 10 14 MOYENNE 1,8 % -2,1 % -7,3 % MEDIANE 0,5 % -1,3 % -7,9 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 25 24 21 Population étudiée 13 10 15 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 174 592 141 833 144 325 MARGE BRUTE 49,9 % 49,0 % 49,0 % Autres achats et charges externes 20,5 % 20,2 % 22,1 % VALEUR AJOUTEE 29,4 % 28,8 % 26,9 % Impôts, taxes et versements assimilés 1,6 % 2,3 % 1,8 % Salaires 13,7 % 11,4 % 10,8 % Charges sociales sur salaires 3,5 % 3,2 % 2,4 % Nombre d'entreprises employant des salariés 4 2 4 Cotisations personnelles de l'exploitant 6,6 % 9,3 % 6,2 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 15,6 % 14,5 % 15,6 % Dotations aux amortissements 2,1 % 2,2 % 2,0 % RESULTAT D'EXPLOITATION 13,6 % 12,2 % 14,1 % Charges financières 0,7 % 0,7 % 1,2 % RESULTAT COURANT 12,9 % 11,6 % 13,0 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 0 jr 0 jr 0 jr Crédit fournisseurs 58 jrs 68 jrs 69 jrs Rotation des stocks 184 jrs 251 jrs 259 jrs en % du C.A.H.T. 15,5 21,4 23,7 soit en jours de C.A.H.T. 56 77 85 Coefficient multiplicateur 2,42 2,39 2,36 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 21 400 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 3 600 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 25 000 euros Marge brute 43,9% à 55,9% Prélèvements 27 800 euros Valeur ajoutée 21,3% à 37,5% Autofinancement -2 800 euros Excédent brut d'exploitation 10,6% à 20,7% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 8,8% à 18,3% ou des associés et hors cessions Résultat courant 8,1% à 17,7% 72

BIMBELOTERIE, CADEAUX, SOUVENIRS 4778CE Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 150 000 à 150 000 400 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -7,4 % 4,0 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 4 7 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 6 7 Chiffre d'affaires H.T. 99 271 100,0 239 152 100,0 Marge brute 48 956 49,3 121 713 50,9 Autres achats et charges externes 22 250 22,4 41 040 17,2 Valeur ajoutée 26 705 26,9 80 672 33,7 Impôts, taxes et versements assimilés 1 689 1,7 3 729 1,6 Salaires 23 343 9,8 Charges sociales sur salaires 6 193 2,6 Cotisations personnelles de l'exploitant 6 099 6,1 15 836 6,6 Excédent brut d'exploitation 18 136 18,3 32 103 13,4 Dotations aux amortissements 2 375 2,4 4 676 2,0 Résultat d'exploitation 15 695 15,8 27 569 11,5 Charges financières 926 0,9 1 105 0,5 Résultat courant 14 779 14,9 26 496 11,1 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 17 057 30 699 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 0 jr 0 jr Crédit fournisseurs 49 jrs 66 jrs Rotation des stocks 162 jrs 203 jrs en % du C.A.H.T. 14,7 16,3 soit en jours de C.A.H.T. 53 59 Coefficient multiplicateur 2,38 2,45 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 245 278 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 1,1 0,9 Prélèvements en jours de C.A.F. 324 437 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 40 851 14,2 Charges sociales sur salaires 10 838 3,8 Total 51 689 18,0 Nombre d'entreprises employant des salariés 4 73

ANTIQUITE - BROCANTE 4779ZB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 15 11 18 MOYENNE 8,6 % 10,7 % -7,3 % MEDIANE 2,5 % -0,5 % -11,5 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 34 32 33 Population étudiée 16 11 20 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 113 463 98 179 108 871 MARGE BRUTE 48,0 % 48,0 % 51,9 % Autres achats et charges externes 30,6 % 32,7 % 30,7 % VALEUR AJOUTEE 17,4 % 15,3 % 21,2 % Impôts, taxes et versements assimilés 1,6 % 1,7 % 1,9 % Salaires 15,9 % 15,2 % Charges sociales sur salaires 5,9 % 4,7 % Nombre d'entreprises employant des salariés 1 2 Cotisations personnelles de l'exploitant 4,8 % 4,8 % 4,7 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 9,7 % 8,9 % 12,7 % Dotations aux amortissements 1,8 % 2,5 % 2,2 % RESULTAT D'EXPLOITATION 7,4 % 6,8 % 10,9 % Charges financières 0,6 % 0,9 % 0,7 % RESULTAT COURANT 6,9 % 5,9 % 10,2 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 1 jr 1 jr 1 jr Crédit fournisseurs 22 jrs 32 jrs 33 jrs Rotation des stocks 337 jrs 242 jrs 345 jrs en % du C.A.H.T. 68,3 64,2 55,8 soit en jours de C.A.H.T. 246 231 201 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 8 000 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 2 800 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 10 800 euros Marge brute 35,3% à 60,8% Prélèvements 9 700 euros Valeur ajoutée 7,0% à 27,9% Autofinancement 1 100 euros Excédent brut d'exploitation 3,4% à 16,1% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation -0,9% à 15,7% ou des associés et hors cessions Résultat courant -1,6% à 15,4% 74

ANTIQUITE - BROCANTE 4779ZB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 100 000 à 100 000 600 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. 12,3 % 2,1 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 8 7 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 8 8 Chiffre d'affaires H.T. 73 589 100,0 153 336 100,0 Marge brute 37 044 50,3 67 285 43,9 Autres achats et charges externes 25 020 34,0 38 703 25,2 Valeur ajoutée 12 024 16,3 28 581 18,6 Impôts, taxes et versements assimilés 1 105 1,5 2 175 1,4 Salaires 3 095 2,0 Charges sociales sur salaires 1 156 0,8 Cotisations personnelles de l'exploitant 3 248 4,4 7 574 4,9 Excédent brut d'exploitation 7 668 10,4 14 781 9,6 Dotations aux amortissements 1 401 1,9 2 017 1,3 Résultat d'exploitation 6 485 8,8 10 913 7,1 Charges financières 559 0,8 529 0,3 Résultat courant 5 973 8,1 10 466 6,8 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 7 250 14 550 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 2 jrs 1 jr Crédit fournisseurs 31 jrs 14 jrs Rotation des stocks 448 jrs 226 jrs en % du C.A.H.T. 53,1 83,5 soit en jours de C.A.H.T. 191 301 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 297 302 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,2 1,2 Prélèvements en jours de C.A.F. 232 367 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 24 758 15,9 Charges sociales sur salaires 9 247 5,9 Total 34 005 21,8 Nombre d'entreprises employant des salariés 1 75

POISSONNERIE - SUR MARCHES - 4781ZH 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 16 17 17 MOYENNE 2,8 % 3,2 % 2,1 % MEDIANE 3,3 % 1,9 % -1,6 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 36 25 30 Population étudiée 16 17 18 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 243 710 224 856 226 274 MARGE BRUTE 38,3 % 39,6 % 40,0 % Autres achats et charges externes 13,8 % 13,4 % 12,8 % VALEUR AJOUTEE 24,5 % 26,2 % 27,2 % Impôts, taxes et versements assimilés 1,7 % 2,0 % 2,1 % Salaires 7,5 % 11,0 % 9,2 % Charges sociales sur salaires 1,5 % 2,3 % 1,9 % Nombre d'entreprises employant des salariés 7 7 8 Cotisations personnelles de l'exploitant 5,1 % 5,4 % 5,3 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 13,6 % 13,4 % 15,1 % Dotations aux amortissements 1,9 % 1,7 % 1,9 % RESULTAT D'EXPLOITATION 11,8 % 12,4 % 13,4 % Charges financières 0,3 % 0,3 % 0,5 % RESULTAT COURANT 11,7 % 12,1 % 13,0 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 0 jr 0 jr 0 jr Crédit fournisseurs 41 jrs 44 jrs 44 jrs Rotation des stocks 1 jr 2 jrs 2 jrs en % du C.A.H.T. -7,5-7,8-7,6 soit en jours de C.A.H.T. -27-28 -27 Coefficient multiplicateur 1,72 1,76 1,77 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 31 400 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 4 000 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 35 400 euros Marge brute 33,3% à 43,2% Prélèvements 32 100 euros Valeur ajoutée 17,3% à 31,7% Autofinancement 3 300 euros Excédent brut d'exploitation 7,7% à 19,4% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 6,3% à 17,3% ou des associés et hors cessions Résultat courant 5,9% à 17,6% 76

POISSONNERIE - SUR MARCHES - 4781ZH Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 175 000 à 175 000 500 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. 2,0 % 3,1 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 7 8 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 7 8 Chiffre d'affaires H.T. 99 074 100,0 303 555 100,0 Marge brute 36 874 37,2 114 938 37,9 Autres achats et charges externes 14 618 14,8 39 500 13,0 Valeur ajoutée 22 256 22,5 75 437 24,9 Impôts, taxes et versements assimilés 1 851 1,9 4 145 1,4 Salaires 19 494 6,4 Charges sociales sur salaires 4 481 1,5 Cotisations personnelles de l'exploitant 5 776 5,8 13 977 4,6 Excédent brut d'exploitation 13 983 14,1 33 339 11,0 Dotations aux amortissements 1 462 1,5 6 397 2,1 Résultat d'exploitation 12 654 12,8 27 565 9,1 Charges financières 313 0,3 618 0,2 Résultat courant 12 824 12,9 26 964 8,9 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 14 039 33 596 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 0 jr 1 jr Crédit fournisseurs 40 jrs 40 jrs Rotation des stocks 0 jr 1 jr en % du C.A.H.T. -7,8-7,1 soit en jours de C.A.H.T. -28-26 Coefficient multiplicateur 1,70 1,72 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 236 274 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,4 0,3 Prélèvements en jours de C.A.F. 213 382 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 25 992 7,5 Charges sociales sur salaires 5 975 1,7 Total 31 967 9,3 Nombre d'entreprises employant des salariés 6 77

FRUITS & LEGUMES - SUR MARCHES - 4781ZJ 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 22 17 30 MOYENNE 0,1 % 2,0 % -4,9 % MEDIANE 1,4 % 0,0 % -6,8 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 37 39 36 Population étudiée 24 20 32 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 203 214 179 806 207 338 MARGE BRUTE 35,0 % 34,4 % 34,8 % Autres achats et charges externes 8,0 % 8,4 % 7,3 % VALEUR AJOUTEE 27,0 % 26,0 % 27,5 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,1 % 2,2 % 2,3 % Salaires 9,0 % 8,7 % 7,3 % Charges sociales sur salaires 1,9 % 1,3 % 1,4 % Nombre d'entreprises employant des salariés 7 4 13 Cotisations personnelles de l'exploitant 6,2 % 6,3 % 6,2 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 14,7 % 14,3 % 14,3 % Dotations aux amortissements 1,5 % 1,6 % 1,1 % RESULTAT D'EXPLOITATION 12,9 % 12,7 % 13,2 % Charges financières 0,1 % 0,1 % 0,2 % RESULTAT COURANT 12,8 % 12,5 % 13,1 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 1 jr 0 jr 1 jr Crédit fournisseurs 26 jrs 24 jrs 25 jrs Rotation des stocks 3 jrs 2 jrs 2 jrs en % du C.A.H.T. -4,2-4,3-4,3 soit en jours de C.A.H.T. -15-15 -15 Coefficient multiplicateur 1,63 1,62 1,62 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 22 200 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 3 400 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 25 600 euros Marge brute 29,9% à 40,0% Prélèvements 22 300 euros Valeur ajoutée 21,2% à 32,9% Autofinancement 3 300 euros Excédent brut d'exploitation 9,2% à 20,2% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 7,4% à 18,5% ou des associés et hors cessions Résultat courant 7,2% à 18,4% 78

FRUITS & LEGUMES - SUR MARCHES - 4781ZJ Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 150 000 à 150 000 500 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -8,4 % 3,9 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 9 12 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 10 13 Chiffre d'affaires H.T. 97 182 100,0 250 612 100,0 Marge brute 32 851 33,8 90 377 36,1 Autres achats et charges externes 9 329 9,6 16 950 6,8 Valeur ajoutée 23 521 24,2 73 426 29,3 Impôts, taxes et versements assimilés 2 166 2,2 4 802 1,9 Salaires 13 142 5,2 Charges sociales sur salaires 2 698 1,1 Cotisations personnelles de l'exploitant 6 039 6,2 15 548 6,2 Excédent brut d'exploitation 13 943 14,4 36 692 14,6 Dotations aux amortissements 1 532 1,6 4 328 1,7 Résultat d'exploitation 12 516 12,9 30 980 12,4 Charges financières 95 0,1 375 0,2 Résultat courant 12 420 12,8 30 617 12,2 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 13 663 35 429 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 1 jr 0 jr Crédit fournisseurs 27 jrs 22 jrs Rotation des stocks 2 jrs 3 jrs en % du C.A.H.T. -4,9-3,5 soit en jours de C.A.H.T. -18-12 Coefficient multiplicateur 1,61 1,65 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 223 237 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,1 0,2 Prélèvements en jours de C.A.F. 272 306 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 28 475 8,5 Charges sociales sur salaires 5 846 1,8 Total 34 321 10,3 Nombre d'entreprises employant des salariés 6 79

TAXI 4932ZA 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 194 151 215 MOYENNE 4,8 % 3,4 % 3,7 % MEDIANE 2,8 % 1,8 % 3,1 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 305 231 244 Population étudiée 204 160 229 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 65 737 63 412 61 587 MARGE BRUTE 100,0 % 100,0 % 100,0 % Autres achats et charges externes 34,7 % 32,4 % 31,5 % VALEUR AJOUTEE 65,3 % 67,6 % 68,5 % Impôts, taxes et versements assimilés 3,7 % 3,8 % 3,8 % Salaires 21,3 % 18,6 % 18,0 % Charges sociales sur salaires 4,7 % 2,8 % 4,7 % Nombre d'entreprises employant des salariés 10 9 15 Cotisations personnelles de l'exploitant 16,0 % 16,2 % 16,8 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 44,2 % 46,5 % 46,5 % Dotations aux amortissements 9,6 % 9,9 % 10,1 % RESULTAT D'EXPLOITATION 35,3 % 36,7 % 36,5 % Charges financières 1,9 % 2,2 % 2,3 % RESULTAT COURANT 33,3 % 34,6 % 34,3 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 34 jrs 35 jrs 38 jrs en % du C.A.H.T. 6,4 6,9 7,6 soit en jours de C.A.H.T. 23 25 27 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 21 300 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 5 500 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 26 800 euros Marge brute Non significative Prélèvements 17 600 euros Valeur ajoutée 54,3% à 76,3% Autofinancement 9 200 euros Excédent brut d'exploitation 34,1% à 54,4% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 25,7% à 44,8% ou des associés et hors cessions Résultat courant 23,8% à 42,9% 80

TAXI 4932ZA Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 40 000 55 000 80 000 à 40 000 55 000 80 000 200 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -4,6 % 0,0 % 2,2 % 16,2 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 31 68 60 32 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 32 68 67 34 Chiffre d'affaires H.T. 34 061 100,0 47 436 100,0 64 429 100,0 114 246 100,0 Marge brute 34 061 100,0 47 436 100,0 64 429 100,0 114 246 100,0 Autres achats et charges externes 11 747 34,5 15 896 33,5 22 034 34,2 44 176 38,7 Valeur ajoutée 22 314 65,5 31 540 66,5 42 395 65,8 70 070 61,3 Impôts, taxes et versements assimilés 1 286 3,8 1 938 4,1 2 275 3,5 3 478 3,0 Salaires 5 937 5,2 Charges sociales sur salaires 1 556 1,4 Cotisations personnelles de l'exploitant 5 858 17,2 7 780 16,4 10 830 16,8 14 348 12,6 Excédent brut d'exploitation 15 227 44,7 21 767 45,9 29 263 45,4 43 948 38,5 Dotations aux amortissements 4 762 14,0 4 887 10,3 5 195 8,1 7 368 6,5 Résultat d'exploitation 10 949 32,2 16 993 35,8 24 419 37,9 36 707 32,1 Charges financières 562 1,7 1 022 2,2 1 507 2,3 1 412 1,2 Résultat courant 10 389 30,5 15 980 33,7 22 936 35,6 35 319 30,9 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 15 298 21 068 28 400 42 732 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 27 jrs 37 jrs 32 jrs 37 jrs en % du C.A.H.T. 3,7 6,7 6,8 7,9 soit en jours de C.A.H.T. 13 24 24 28 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,7 1,0 0,9 0,7 Prélèvements en jours de C.A.F. 282 202 222 268 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 25 233 19,0 Charges sociales sur salaires 6 615 5,0 Total 31 848 24,0 Nombre d'entreprises employant des salariés 8 81

TRANSPORT DE MARCHANDISES INTERURBAIN 4941AA 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 49 45 56 MOYENNE 1,8 % 3,3 % -11,6 % MEDIANE 2,7 % 2,6 % -9,5 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 71 78 69 Population étudiée 50 46 58 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 242 246 237 381 186 631 MARGE BRUTE 100,0 % 100,0 % 100,0 % Autres achats et charges externes 55,4 % 56,3 % 55,8 % VALEUR AJOUTEE 44,6 % 43,7 % 44,2 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,3 % 2,6 % 3,5 % Salaires 20,0 % 19,8 % 18,5 % Charges sociales sur salaires 4,9 % 4,9 % 4,8 % Nombre d'entreprises employant des salariés 13 11 16 Cotisations personnelles de l'exploitant 10,3 % 10,1 % 11,1 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 25,1 % 24,9 % 23,1 % Dotations aux amortissements 4,1 % 3,9 % 3,7 % RESULTAT D'EXPLOITATION 21,3 % 21,4 % 20,5 % Charges financières 0,5 % 0,5 % 0,8 % RESULTAT COURANT 20,8 % 21,0 % 19,8 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 47 jrs 47 jrs 45 jrs en % du C.A.H.T. 11,1 11,4 10,3 soit en jours de C.A.H.T. 40 41 37 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 38 600 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 6 400 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 45 000 euros Marge brute Non significative Prélèvements 43 500 euros Valeur ajoutée 32,5% à 56,8% Autofinancement 1 500 euros Excédent brut d'exploitation 13,1% à 37,1% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 11,2% à 31,5% ou des associés et hors cessions Résultat courant 10,8% à 30,8% 82

TRANSPORT DE MARCHANDISES INTERURBAIN 4941AA Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 120 000 200 000 à 120 000 200 000 1 500 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. 0,3 % -3,9 % 3,8 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 15 20 13 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 16 20 13 Chiffre d'affaires H.T. 85 846 100,0 145 528 100,0 476 659 100,0 Marge brute 85 846 100,0 145 528 100,0 476 659 100,0 Autres achats et charges externes 44 226 51,5 85 153 58,5 266 574 55,9 Valeur ajoutée 41 620 48,5 60 375 41,5 210 085 44,1 Impôts, taxes et versements assimilés 2 370 2,8 3 606 2,5 8 078 1,7 Salaires 2 895 2,0 94 259 19,8 Charges sociales sur salaires 642 0,4 22 265 4,7 Cotisations personnelles de l'exploitant 10 728 12,5 16 541 11,4 25 729 5,4 Excédent brut d'exploitation 28 143 32,8 35 385 24,3 59 793 12,5 Dotations aux amortissements 4 735 5,5 5 324 3,7 10 015 2,1 Résultat d'exploitation 23 726 27,6 30 315 20,8 50 755 10,7 Charges financières 718 0,8 711 0,5 926 0,2 Résultat courant 23 013 26,8 29 657 20,4 49 858 10,5 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 27 906 35 833 58 797 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 52 jrs 40 jrs 55 jrs en % du C.A.H.T. 13,4 7,7 14,3 soit en jours de C.A.H.T. 48 28 51 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,4 0,3 0,1 Prélèvements en jours de C.A.F. 305 348 387 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 28 949 17,0 122 537 22,3 Charges sociales sur salaires 6 422 3,8 28 945 5,3 Total 35 371 20,8 151 482 27,5 Nombre d'entreprises employant des salariés 2 10 83

TRANSPORT DE MARCHANDISES PROXIMITE 4941BA 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 52 45 55 MOYENNE 5,1 % 0,9 % -4,4 % MEDIANE 3,2 % 0,7 % -4,9 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 97 89 80 Population étudiée 58 50 58 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 144 473 150 627 160 188 MARGE BRUTE 100,0 % 100,0 % 100,0 % Autres achats et charges externes 47,4 % 46,6 % 44,1 % VALEUR AJOUTEE 52,6 % 53,4 % 55,9 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,8 % 3,2 % 3,4 % Salaires 28,3 % 26,7 % 25,9 % Charges sociales sur salaires 6,7 % 6,6 % 5,6 % Nombre d'entreprises employant des salariés 14 12 17 Cotisations personnelles de l'exploitant 12,1 % 13,1 % 12,4 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 29,0 % 29,0 % 30,9 % Dotations aux amortissements 3,3 % 3,2 % 3,0 % RESULTAT D'EXPLOITATION 25,9 % 25,8 % 27,8 % Charges financières 0,5 % 0,6 % 0,6 % RESULTAT COURANT 25,4 % 25,2 % 27,3 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 47 jrs 45 jrs 47 jrs en % du C.A.H.T. 11,7 10,9 11,6 soit en jours de C.A.H.T. 42 39 42 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 24 800 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 4 300 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 29 100 euros Marge brute Non significative Prélèvements 26 600 euros Valeur ajoutée 40,1% à 65,1% Autofinancement 2 500 euros Excédent brut d'exploitation 15,8% à 42,3% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 13,8% à 38,0% ou des associés et hors cessions Résultat courant 13,2% à 37,6% 84

TRANSPORT DE MARCHANDISES PROXIMITE 4941BA Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 70 000 150 000 à 70 000 150 000 700 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -1,8 % 4,9 % 8,1 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 15 25 11 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 17 29 11 Chiffre d'affaires H.T. 51 864 100,0 98 337 100,0 343 543 100,0 Marge brute 51 864 100,0 98 337 100,0 343 543 100,0 Autres achats et charges externes 21 695 41,8 52 166 53,1 157 090 45,7 Valeur ajoutée 30 169 58,2 46 171 47,0 186 453 54,3 Impôts, taxes et versements assimilés 1 807 3,5 2 576 2,6 6 638 1,9 Salaires 2 609 2,7 101 378 29,5 Charges sociales sur salaires 536 0,5 23 448 6,8 Cotisations personnelles de l'exploitant 8 285 16,0 11 822 12,0 16 243 4,7 Excédent brut d'exploitation 19 852 38,3 28 165 28,6 39 739 11,6 Dotations aux amortissements 2 322 4,5 2 680 2,7 11 994 3,5 Résultat d'exploitation 17 545 33,8 25 767 26,2 27 627 8,0 Charges financières 298 0,6 434 0,4 2 056 0,6 Résultat courant 17 258 33,3 25 354 25,8 25 580 7,5 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 19 548 27 754 36 358 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 49 jrs 48 jrs 43 jrs en % du C.A.H.T. 12,6 11,4 10,8 soit en jours de C.A.H.T. 45 41 39 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,2 0,3 0,7 Prélèvements en jours de C.A.F. 308 362 357 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 25 218 24,6 111 516 30,8 Charges sociales sur salaires 5 181 5,1 25 793 7,1 Total 30 399 29,6 137 309 38,0 Nombre d'entreprises employant des salariés 3 10 85

HOTEL - RESTAURANT - CAFE 5510ZB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 20 24 30 MOYENNE 0,0 % 1,2 % -2,0 % MEDIANE -0,9 % 4,9 % -3,9 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 34 35 38 Population étudiée 22 24 32 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 247 168 216 081 215 420 MARGE BRUTE 72,8 % 72,9 % 73,0 % Autres achats et charges externes 25,9 % 25,6 % 25,1 % VALEUR AJOUTEE 46,9 % 47,4 % 47,9 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,3 % 2,5 % 2,9 % Salaires 20,1 % 18,0 % 18,7 % Charges sociales sur salaires 4,9 % 3,7 % 3,8 % Nombre d'entreprises employant des salariés 18 20 26 Cotisations personnelles de l'exploitant 7,0 % 7,4 % 7,0 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 17,5 % 19,6 % 20,2 % Dotations aux amortissements 3,0 % 3,3 % 3,7 % RESULTAT D'EXPLOITATION 14,1 % 17,2 % 17,0 % Charges financières 1,0 % 1,4 % 1,8 % RESULTAT COURANT 13,1 % 15,8 % 15,2 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 3 jrs 2 jrs 2 jrs Crédit fournisseurs 85 jrs 79 jrs 65 jrs Rotation des stocks 26 jrs 27 jrs 25 jrs en % du C.A.H.T. -5,0-3,7-3,4 soit en jours de C.A.H.T. -18-13 -12 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 29 700 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 8 400 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 38 100 euros Marge brute 67,1% à 78,5% Prélèvements 31 700 euros Valeur ajoutée 39,6% à 54,3% Autofinancement 6 400 euros Excédent brut d'exploitation 11,1% à 24,0% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 8,1% à 20,1% ou des associés et hors cessions Résultat courant 7,1% à 19,1% 86

HOTEL - RESTAURANT - CAFE 5510ZB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 175 000 à 175 000 700 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -5,2 % 1,2 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 8 12 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 9 13 Chiffre d'affaires H.T. 122 690 100,0 333 345 100,0 Marge brute 88 125 71,8 241 601 72,5 Autres achats et charges externes 32 271 26,3 81 032 24,3 Valeur ajoutée 55 853 45,5 160 568 48,2 Impôts, taxes et versements assimilés 3 601 2,9 5 861 1,8 Salaires 16 538 13,5 66 177 19,9 Charges sociales sur salaires 3 452 2,8 16 421 4,9 Cotisations personnelles de l'exploitant 10 911 8,9 16 770 5,0 Excédent brut d'exploitation 22 118 18,0 56 286 16,9 Dotations aux amortissements 4 125 3,4 11 346 3,4 Résultat d'exploitation 17 417 14,2 43 530 13,1 Charges financières 835 0,7 4 276 1,3 Résultat courant 16 591 13,5 39 348 11,8 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 21 264 49 618 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 5 jrs 1 jr Crédit fournisseurs 89 jrs 81 jrs Rotation des stocks 34 jrs 20 jrs en % du C.A.H.T. -3,4-6,1 soit en jours de C.A.H.T. -12-22 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 289 295 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,6 1,6 Prélèvements en jours de C.A.F. 303 298 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 29 768 21,4 66 177 19,9 Charges sociales sur salaires 6 213 4,5 16 421 4,9 Total 35 981 25,9 82 598 24,8 Nombre d'entreprises employant des salariés 5 13 87

RESTAURANT TRADITIONNEL 5610AB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 96 75 93 MOYENNE 2,0 % 6,4 % -1,9 % MEDIANE 0,9 % 4,8 % -2,9 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 190 133 126 Population étudiée 105 83 98 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 286 495 257 853 273 362 MARGE BRUTE 68,8 % 69,8 % 68,3 % Autres achats et charges externes 19,9 % 19,6 % 20,2 % VALEUR AJOUTEE 48,9 % 50,2 % 48,1 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,0 % 2,1 % 2,4 % Salaires 20,7 % 22,1 % 20,5 % Charges sociales sur salaires 5,1 % 4,9 % 4,3 % Nombre d'entreprises employant des salariés 95 72 88 Cotisations personnelles de l'exploitant 6,3 % 6,8 % 6,4 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 17,8 % 18,7 % 18,3 % Dotations aux amortissements 3,0 % 2,8 % 3,1 % RESULTAT D'EXPLOITATION 14,9 % 15,9 % 15,1 % Charges financières 1,1 % 1,1 % 1,1 % RESULTAT COURANT 13,9 % 14,8 % 14,1 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 1 jr 2 jrs 1 jr Crédit fournisseurs 54 jrs 56 jrs 63 jrs Rotation des stocks 31 jrs 38 jrs 37 jrs en % du C.A.H.T. -2,2-1,9-3,0 soit en jours de C.A.H.T. -8-7 -11 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 38 300 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 7 300 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 45 600 euros Marge brute 64,5% à 73,2% Prélèvements 33 000 euros Valeur ajoutée 41,4% à 56,4% Autofinancement 12 600 euros Excédent brut d'exploitation 10,2% à 25,4% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 7,4% à 22,5% ou des associés et hors cessions Résultat courant 6,3% à 21,5% 88

RESTAURANT TRADITIONNEL 5610AB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 160 000 400 000 à 160 000 400 000 750 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -0,4 % 0,8 % 7,5 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 30 45 17 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 34 50 17 Chiffre d'affaires H.T. 119 467 100,0 257 379 100,0 493 474 100,0 Marge brute 81 554 68,3 177 094 68,8 340 217 68,9 Autres achats et charges externes 27 594 23,1 49 433 19,2 69 733 14,1 Valeur ajoutée 53 959 45,2 127 661 49,6 270 483 54,8 Impôts, taxes et versements assimilés 2 655 2,2 4 493 1,8 9 092 1,8 Salaires 14 245 11,9 54 453 21,2 127 515 25,8 Charges sociales sur salaires 3 248 2,7 13 071 5,1 33 512 6,8 Cotisations personnelles de l'exploitant 9 566 8,0 15 049 5,8 23 569 4,8 Excédent brut d'exploitation 24 102 20,2 42 715 16,6 80 519 16,3 Dotations aux amortissements 4 152 3,5 7 312 2,8 11 968 2,4 Résultat d'exploitation 19 812 16,6 36 029 14,0 68 669 13,9 Charges financières 1 652 1,4 2 658 1,0 2 650 0,5 Résultat courant 18 175 15,2 33 412 13,0 66 129 13,4 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 22 215 40 506 78 702 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 2 jrs 1 jr 1 jr Crédit fournisseurs 66 jrs 50 jrs 37 jrs Rotation des stocks 24 jrs 33 jrs 31 jrs en % du C.A.H.T. -3,4-1,9-0,7 soit en jours de C.A.H.T. -12-7 -2 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 273 287 287 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 1,2 1,2 0,6 Prélèvements en jours de C.A.F. 281 319 264 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 20 180 15,3 54 453 21,2 127 515 25,8 Charges sociales sur salaires 4 601 3,5 13 071 5,1 33 512 6,8 Total 24 781 18,7 67 524 26,2 161 027 32,6 Nombre d'entreprises employant des salariés 24 50 17 89

CAFE - RESTAURANT 5610AC 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 40 39 47 MOYENNE 5,2 % 0,8 % -0,8 % MEDIANE 5,2 % 0,9 % -1,1 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 61 59 67 Population étudiée 41 41 48 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 208 345 193 642 169 361 MARGE BRUTE 68,1 % 69,5 % 66,5 % Autres achats et charges externes 20,6 % 20,8 % 20,4 % VALEUR AJOUTEE 47,5 % 48,7 % 46,1 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,3 % 2,4 % 2,6 % Salaires 17,3 % 18,6 % 17,9 % Charges sociales sur salaires 4,2 % 3,9 % 3,3 % Nombre d'entreprises employant des salariés 32 29 33 Cotisations personnelles de l'exploitant 7,6 % 7,9 % 7,6 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 21,0 % 22,6 % 21,9 % Dotations aux amortissements 2,4 % 2,7 % 2,6 % RESULTAT D'EXPLOITATION 18,6 % 19,8 % 19,1 % Charges financières 0,8 % 0,9 % 0,7 % RESULTAT COURANT 17,8 % 18,9 % 18,4 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 1 jr 1 jr 2 jrs Crédit fournisseurs 54 jrs 51 jrs 54 jrs Rotation des stocks 18 jrs 18 jrs 18 jrs en % du C.A.H.T. -3,6-3,0-3,5 soit en jours de C.A.H.T. -13-11 -13 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 32 900 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 5 000 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 37 900 euros Marge brute 63,3% à 73,0% Prélèvements 31 300 euros Valeur ajoutée 40,0% à 55,0% Autofinancement 6 600 euros Excédent brut d'exploitation 13,6% à 28,5% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 11,5% à 25,7% ou des associés et hors cessions Résultat courant 10,7% à 25,0% 90

CAFE - RESTAURANT 5610AC Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 100 000 200 000 à 100 000 200 000 500 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. 10,0 % 2,6 % 3,0 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 6 17 15 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 7 17 15 Chiffre d'affaires H.T. 81 253 100,0 148 430 100,0 285 418 100,0 Marge brute 57 397 70,6 100 147 67,5 191 515 67,1 Autres achats et charges externes 20 785 25,6 33 828 22,8 45 896 16,1 Valeur ajoutée 36 611 45,1 66 318 44,7 145 618 51,0 Impôts, taxes et versements assimilés 2 375 2,9 3 111 2,1 6 587 2,3 Salaires 3 284 4,0 15 329 10,3 58 163 20,4 Charges sociales sur salaires 700 0,9 3 570 2,4 14 237 5,0 Cotisations personnelles de l'exploitant 7 771 9,6 12 735 8,6 16 998 6,0 Excédent brut d'exploitation 20 925 25,8 33 111 22,3 51 073 17,9 Dotations aux amortissements 1 687 2,1 4 362 2,9 5 587 2,0 Résultat d'exploitation 19 205 23,6 28 938 19,5 45 116 15,8 Charges financières 156 0,2 1 513 1,0 1 916 0,7 Résultat courant 19 061 23,5 27 458 18,5 43 250 15,2 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 20 742 31 722 48 784 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 1 jr 0 jr 1 jr Crédit fournisseurs 61 jrs 55 jrs 50 jrs Rotation des stocks 20 jrs 23 jrs 11 jrs en % du C.A.H.T. -3,4-3,9-3,5 soit en jours de C.A.H.T. -12-14 -12 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 240 256 275 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,4 0,6 0,6 Prélèvements en jours de C.A.F. 298 245 361 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 11 494 13,6 20 046 13,3 58 163 20,4 Charges sociales sur salaires 2 449 2,9 4 668 3,1 14 237 5,0 Total 13 943 16,5 24 714 16,4 72 400 25,4 Nombre d'entreprises employant des salariés 2 13 15 91

CREPERIE 5610AD 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 18 14 21 MOYENNE 3,3 % 4,5 % 3,0 % MEDIANE 0,5 % 4,1 % 0,4 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 38 27 27 Population étudiée 20 15 22 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 126 179 124 715 142 179 MARGE BRUTE 79,4 % 80,4 % 78,4 % Autres achats et charges externes 22,1 % 21,8 % 22,7 % VALEUR AJOUTEE 57,3 % 58,6 % 55,7 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,9 % 2,8 % 2,8 % Salaires 18,0 % 17,2 % 18,1 % Charges sociales sur salaires 4,8 % 4,0 % 3,9 % Nombre d'entreprises employant des salariés 17 13 18 Cotisations personnelles de l'exploitant 10,6 % 10,0 % 9,1 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 24,5 % 26,9 % 25,8 % Dotations aux amortissements 3,4 % 3,3 % 3,8 % RESULTAT D'EXPLOITATION 21,3 % 23,3 % 22,1 % Charges financières 0,7 % 0,8 % 1,0 % RESULTAT COURANT 20,7 % 22,6 % 21,0 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 0 jr 0 jr 1 jr Crédit fournisseurs 59 jrs 61 jrs 57 jrs Rotation des stocks 23 jrs 26 jrs 27 jrs en % du C.A.H.T. -2,2-2,2-1,9 soit en jours de C.A.H.T. -8-8 -7 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 26 500 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 4 400 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 30 900 euros Marge brute 76,5% à 82,3% Prélèvements 26 900 euros Valeur ajoutée 50,8% à 63,8% Autofinancement 4 000 euros Excédent brut d'exploitation 17,6% à 31,5% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 15,9% à 26,8% ou des associés et hors cessions Résultat courant 15,3% à 26,1% 92

CREPERIE 5610AD Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 120 000 à 120 000 300 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. 4,1 % 1,1 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 12 6 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 12 8 Chiffre d'affaires H.T. 96 854 100,0 170 166 100,0 Marge brute 76 270 78,8 137 261 80,7 Autres achats et charges externes 23 743 24,5 29 727 17,5 Valeur ajoutée 52 526 54,2 107 534 63,2 Impôts, taxes et versements assimilés 2 857 3,0 4 642 2,7 Salaires 13 148 13,6 32 246 18,9 Charges sociales sur salaires 3 892 4,0 8 112 4,8 Cotisations personnelles de l'exploitant 10 131 10,5 17 860 10,5 Excédent brut d'exploitation 21 921 22,6 46 251 27,2 Dotations aux amortissements 2 746 2,8 6 907 4,1 Résultat d'exploitation 19 576 20,2 39 065 23,0 Charges financières 444 0,5 1 706 1,0 Résultat courant 19 140 19,8 37 377 22,0 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 22 282 43 963 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 0 jr 0 jr Crédit fournisseurs 69 jrs 43 jrs Rotation des stocks 21 jrs 27 jrs en % du C.A.H.T. -3,0-1,1 soit en jours de C.A.H.T. -11-4 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 268 258 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,4 0,8 Prélèvements en jours de C.A.F. 363 275 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 17 531 17,0 32 246 19,0 Charges sociales sur salaires 5 189 5,0 8 112 4,8 Total 22 720 22,0 40 358 23,7 Nombre d'entreprises employant des salariés 9 8 93

CAFE - BRASSERIE - PLAT DU JOUR 5610AG 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 73 84 82 MOYENNE 2,1 % 2,4 % 2,5 % MEDIANE 0,8 % 3,0 % 2,2 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 146 121 139 Population étudiée 83 89 98 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 178 444 169 396 178 816 MARGE BRUTE 70,6 % 70,9 % 70,2 % Autres achats et charges externes 23,2 % 23,4 % 22,8 % VALEUR AJOUTEE 47,4 % 47,6 % 47,5 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,6 % 2,7 % 2,7 % Salaires 16,2 % 17,8 % 16,7 % Charges sociales sur salaires 4,1 % 4,0 % 3,3 % Nombre d'entreprises employant des salariés 51 52 62 Cotisations personnelles de l'exploitant 8,3 % 8,3 % 8,2 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 24,0 % 23,3 % 23,9 % Dotations aux amortissements 3,1 % 3,5 % 3,6 % RESULTAT D'EXPLOITATION 20,7 % 19,8 % 20,1 % Charges financières 1,5 % 1,7 % 2,2 % RESULTAT COURANT 19,2 % 18,2 % 17,9 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 1 jr 1 jr 1 jr Crédit fournisseurs 57 jrs 60 jrs 61 jrs Rotation des stocks 22 jrs 21 jrs 22 jrs en % du C.A.H.T. -3,0-3,9-3,7 soit en jours de C.A.H.T. -11-14 -13 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 34 400 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 5 400 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 39 800 euros Marge brute 65,6% à 75,5% Prélèvements 27 300 euros Valeur ajoutée 37,8% à 57,0% Autofinancement 12 500 euros Excédent brut d'exploitation 16,6% à 31,4% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 13,6% à 27,8% ou des associés et hors cessions Résultat courant 12,2% à 26,3% 94

CAFE - BRASSERIE - PLAT DU JOUR 5610AG Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 80 000 150 000 250 000 à 80 000 150 000 250 000 600 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -2,8 % 1,5 % 1,4 % 9,9 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 18 28 17 10 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 20 29 21 11 Chiffre d'affaires H.T. 61 872 100,0 109 739 100,0 188 977 100,0 363 840 100,0 Marge brute 42 743 69,1 77 378 70,5 134 262 71,1 254 321 69,9 Autres achats et charges externes 18 536 30,0 25 566 23,3 36 771 19,5 57 804 15,9 Valeur ajoutée 24 207 39,1 51 811 47,2 97 490 51,6 196 516 54,0 Impôts, taxes et versements assimilés 1 842 3,0 2 901 2,6 4 774 2,5 7 784 2,1 Salaires 2 685 4,3 6 838 6,2 28 515 15,1 77 070 21,2 Charges sociales sur salaires 524 0,8 1 713 1,6 6 809 3,6 20 410 5,6 Cotisations personnelles de l'exploitant 5 614 9,1 10 447 9,5 13 772 7,3 20 556 5,6 Excédent brut d'exploitation 13 823 22,3 28 908 26,3 44 104 23,3 71 644 19,7 Dotations aux amortissements 1 513 2,5 3 149 2,9 7 940 4,2 10 708 2,9 Résultat d'exploitation 12 215 19,7 25 361 23,1 36 545 19,3 58 017 16,0 Charges financières 880 1,4 1 738 1,6 3 039 1,6 4 849 1,3 Résultat courant 11 342 18,3 23 672 21,6 33 505 17,7 53 192 14,6 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 12 999 26 456 41 347 63 633 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 2 jrs 1 jr 1 jr 1 jr Crédit fournisseurs 61 jrs 54 jrs 52 jrs 66 jrs Rotation des stocks 24 jrs 22 jrs 20 jrs 22 jrs en % du C.A.H.T. -2,4-3,3-2,8-3,9 soit en jours de C.A.H.T. -9-12 -10-14 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 257 242 262 278 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 1,2 1,1 2,0 1,3 Prélèvements en jours de C.A.F. 240 269 283 292 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 17 901 23,2 14 165 12,3 28 515 15,1 77 070 21,2 Charges sociales sur salaires 3 494 4,5 3 549 3,1 6 809 3,6 20 410 5,6 Total 21 395 27,7 17 714 15,3 35 324 18,7 97 480 26,8 Nombre d'entreprises employant des salariés 3 14 21 11 95

CAFE,TABAC,BRASSERIE, RESTAURANT 5610AJ 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 28 18 17 MOYENNE 1,7 % 1,7 % 5,5 % MEDIANE 2,2 % 2,3 % 3,1 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 40 40 38 Population étudiée 31 22 21 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 205 207 195 080 217 823 MARGE BRUTE 72,2 % 71,1 % 70,7 % Autres achats et charges externes 20,4 % 21,3 % 17,8 % VALEUR AJOUTEE 51,8 % 49,8 % 52,9 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,4 % 2,5 % 2,7 % Salaires 14,1 % 14,6 % 14,1 % Charges sociales sur salaires 3,4 % 2,6 % 2,6 % Nombre d'entreprises employant des salariés 25 18 19 Cotisations personnelles de l'exploitant 8,4 % 8,2 % 8,3 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 27,0 % 25,6 % 28,1 % Dotations aux amortissements 2,9 % 3,5 % 3,2 % RESULTAT D'EXPLOITATION 23,2 % 21,5 % 23,5 % Charges financières 1,7 % 1,9 % 1,8 % RESULTAT COURANT 21,6 % 19,6 % 21,8 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 2 jrs 2 jrs 1 jr Rotation des stocks 43 jrs 54 jrs 57 jrs en % du C.A.H.T. -11,6-10,4-9,3 soit en jours de C.A.H.T. -42-37 -33 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 44 600 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 6 200 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 50 800 euros Marge brute 67,5% à 76,9% Prélèvements 38 400 euros Valeur ajoutée 44,3% à 59,3% Autofinancement 12 400 euros Excédent brut d'exploitation 18,4% à 35,7% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 14,6% à 31,8% ou des associés et hors cessions Résultat courant 12,4% à 30,8% 96

CAFE,TABAC,BRASSERIE, RESTAURANT 5610AJ Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 200 000 à 200 000 500 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -0,7 % 3,4 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 14 14 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 15 16 Chiffre d'affaires H.T. 136 455 100,0 269 661 100,0 Marge brute 97 945 71,8 194 888 72,3 Autres achats et charges externes 31 458 23,1 45 902 17,0 Valeur ajoutée 66 486 48,7 148 986 55,3 Impôts, taxes et versements assimilés 3 053 2,2 6 508 2,4 Salaires 12 200 8,9 39 786 14,8 Charges sociales sur salaires 3 332 2,4 8 724 3,2 Cotisations personnelles de l'exploitant 11 645 8,5 20 643 7,7 Excédent brut d'exploitation 36 060 26,4 74 208 27,5 Dotations aux amortissements 4 210 3,1 7 897 2,9 Résultat d'exploitation 30 545 22,4 63 159 23,4 Charges financières 2 327 1,7 4 229 1,6 Résultat courant 28 246 20,7 58 962 21,9 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 33 037 67 954 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 2 jrs 2 jrs Rotation des stocks 49 jrs 37 jrs en % du C.A.H.T. -12,3-11,1 soit en jours de C.A.H.T. -44-40 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 248 243 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 1,5 1,2 Prélèvements en jours de C.A.F. 278 270 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 20 334 12,7 39 786 14,8 Charges sociales sur salaires 5 554 3,5 8 724 3,2 Total 25 888 16,2 48 510 18,0 Nombre d'entreprises employant des salariés 9 16 97

RESTAURATION RAPIDE (hors Mc DO) 5610CB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 20 15 16 MOYENNE 5,0 % 0,9 % -0,9 % MEDIANE 4,0 % 0,1 % -1,8 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 36 32 27 Population étudiée 22 19 19 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 113 088 106 362 109 496 MARGE BRUTE 65,7 % 66,3 % 66,1 % Autres achats et charges externes 22,0 % 23,4 % 24,6 % VALEUR AJOUTEE 43,8 % 42,9 % 41,4 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,6 % 2,5 % 2,5 % Salaires 17,7 % 15,2 % 15,0 % Charges sociales sur salaires 2,9 % 2,4 % 2,4 % Nombre d'entreprises employant des salariés 14 12 12 Cotisations personnelles de l'exploitant 7,5 % 8,1 % 7,1 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 19,2 % 21,0 % 20,3 % Dotations aux amortissements 4,1 % 4,5 % 3,9 % RESULTAT D'EXPLOITATION 15,9 % 17,0 % 17,9 % Charges financières 0,9 % 1,2 % 1,1 % RESULTAT COURANT 15,0 % 15,8 % 16,8 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 0 jr 1 jr 1 jr Crédit fournisseurs 41 jrs 57 jrs 47 jrs Rotation des stocks 12 jrs 14 jrs 15 jrs en % du C.A.H.T. -2,6-4,1-3,1 soit en jours de C.A.H.T. -9-15 -11 Coefficient multiplicateur 3,18 3,24 3,26 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 17 600 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 3 700 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 21 300 euros Marge brute 60,4% à 71,1% Prélèvements 16 000 euros Valeur ajoutée 38,5% à 49,1% Autofinancement 5 300 euros Excédent brut d'exploitation 12,1% à 26,3% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 8,8% à 22,9% ou des associés et hors cessions Résultat courant 7,9% à 22,1% 98

RESTAURATION RAPIDE (hors Mc DO) 5610CB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 100 000 à 100 000 300 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. 1,3 % 10,0 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 11 9 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 12 10 Chiffre d'affaires H.T. 69 377 100,0 165 539 100,0 Marge brute 46 620 67,2 105 399 63,7 Autres achats et charges externes 16 153 23,3 30 955 18,7 Valeur ajoutée 30 466 43,9 74 444 45,0 Impôts, taxes et versements assimilés 1 834 2,6 3 783 2,3 Salaires 8 193 11,8 22 591 13,6 Charges sociales sur salaires 1 283 1,8 4 256 2,6 Cotisations personnelles de l'exploitant 5 273 7,6 11 324 6,8 Excédent brut d'exploitation 12 633 18,2 31 840 19,2 Dotations aux amortissements 3 431 5,0 4 109 2,5 Résultat d'exploitation 9 948 14,3 28 384 17,2 Charges financières 661 1,0 1 668 1,0 Résultat courant 9 296 13,4 26 911 16,3 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 12 811 31 659 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 0 jr 1 jr Crédit fournisseurs 39 jrs 44 jrs Rotation des stocks 13 jrs 11 jrs en % du C.A.H.T. -2,4-2,8 soit en jours de C.A.H.T. -8-10 Coefficient multiplicateur 3,28 3,06 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 283 263 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,9 0,8 Prélèvements en jours de C.A.F. 319 246 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 16 385 19,9 28 239 15,7 Charges sociales sur salaires 2 565 3,1 5 320 3,0 Total 18 950 23,1 33 559 18,7 Nombre d'entreprises employant des salariés 6 8 99

CUISSON DE PRODUITS DE BOULANGERIE (pizzas à emporter) 5610CG 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 30 31 33 MOYENNE 2,6 % -1,0 % 3,1 % MEDIANE 2,9 % -2,8 % 0,0 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 53 50 48 Population étudiée 32 37 38 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 142 782 105 635 118 390 MARGE BRUTE 66,9 % 67,8 % 66,7 % Autres achats et charges externes 20,5 % 22,1 % 21,1 % VALEUR AJOUTEE 46,4 % 45,6 % 45,7 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,6 % 2,7 % 2,5 % Salaires 15,0 % 13,2 % 17,3 % Charges sociales sur salaires 2,6 % 2,3 % 2,7 % Nombre d'entreprises employant des salariés 17 14 14 Cotisations personnelles de l'exploitant 9,2 % 10,3 % 9,8 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 24,5 % 26,1 % 25,7 % Dotations aux amortissements 3,7 % 4,2 % 4,1 % RESULTAT D'EXPLOITATION 20,8 % 21,9 % 21,7 % Charges financières 0,7 % 1,0 % 0,9 % RESULTAT COURANT 20,1 % 21,0 % 20,8 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 2 jrs 2 jrs 1 jr Crédit fournisseurs 47 jrs 55 jrs 43 jrs Rotation des stocks 12 jrs 14 jrs 13 jrs en % du C.A.H.T. -2,9-3,6-2,9 soit en jours de C.A.H.T. -10-13 -10 Coefficient multiplicateur 3,32 3,39 3,23 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 27 600 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 5 200 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 32 800 euros Marge brute 60,8% à 73,0% Prélèvements 26 200 euros Valeur ajoutée 39,8% à 53,0% Autofinancement 6 600 euros Excédent brut d'exploitation 16,7% à 32,3% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 13,3% à 28,3% ou des associés et hors cessions Résultat courant 12,3% à 27,8% 100

CUISSON DE PRODUITS DE BOULANGERIE (pizzas à emporter) 5610CG Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 100 000 à 100 000 300 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. 0,0 % 5,5 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 12 17 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 12 18 Chiffre d'affaires H.T. 68 190 100,0 162 773 100,0 Marge brute 47 556 69,7 105 070 64,6 Autres achats et charges externes 18 139 26,6 25 825 15,9 Valeur ajoutée 29 417 43,1 79 245 48,7 Impôts, taxes et versements assimilés 2 195 3,2 3 665 2,3 Salaires 1 636 2,4 18 194 11,2 Charges sociales sur salaires 220 0,3 3 309 2,0 Cotisations personnelles de l'exploitant 7 195 10,6 13 868 8,5 Excédent brut d'exploitation 16 957 24,9 40 221 24,7 Dotations aux amortissements 2 926 4,3 5 558 3,4 Résultat d'exploitation 13 922 20,4 34 762 21,4 Charges financières 688 1,0 887 0,5 Résultat courant 13 239 19,4 33 887 20,8 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 16 322 39 857 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 2 jrs 2 jrs Crédit fournisseurs 55 jrs 45 jrs Rotation des stocks 14 jrs 12 jrs en % du C.A.H.T. -2,8-3,2 soit en jours de C.A.H.T. -10-11 Coefficient multiplicateur 3,70 3,06 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 255 241 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,7 0,5 Prélèvements en jours de C.A.F. 264 286 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 9 817 10,9 25 192 13,9 Charges sociales sur salaires 1 321 1,5 4 582 2,5 Total 11 138 12,4 29 774 16,4 Nombre d'entreprises employant des salariés 2 13 101

CAFE PUR 5630ZB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 38 34 47 MOYENNE 0,3 % -2,0 % 1,4 % MEDIANE 0,0 % -2,5 % 0,1 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 69 62 67 Population étudiée 43 37 49 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 109 879 94 517 94 563 MARGE BRUTE 71,3 % 72,4 % 72,6 % Autres achats et charges externes 24,3 % 25,5 % 25,3 % VALEUR AJOUTEE 47,0 % 46,9 % 47,3 % Impôts, taxes et versements assimilés 3,8 % 3,6 % 3,6 % Salaires 17,7 % 18,7 % 17,5 % Charges sociales sur salaires 4,1 % 3,1 % 3,2 % Nombre d'entreprises employant des salariés 13 6 10 Cotisations personnelles de l'exploitant 10,3 % 11,2 % 10,6 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 25,7 % 28,0 % 28,2 % Dotations aux amortissements 2,3 % 2,6 % 2,3 % RESULTAT D'EXPLOITATION 22,4 % 24,4 % 25,2 % Charges financières 1,1 % 1,3 % 1,3 % RESULTAT COURANT 21,3 % 23,1 % 24,1 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 1 jr 1 jr 2 jrs Crédit fournisseurs 80 jrs 81 jrs 78 jrs Rotation des stocks 30 jrs 31 jrs 30 jrs en % du C.A.H.T. -4,9-4,5-4,6 soit en jours de C.A.H.T. -18-16 -16 Coefficient multiplicateur 3,94 4,08 4,20 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 21 800 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 3 200 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 25 000 euros Marge brute 65,6% à 77,0% Prélèvements 18 600 euros Valeur ajoutée 37,6% à 56,4% Autofinancement 6 400 euros Excédent brut d'exploitation 18,2% à 33,2% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 14,4% à 30,4% ou des associés et hors cessions Résultat courant 13,3% à 29,2% 102

CAFE PUR 5630ZB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 60 000 100 000 à 60 000 100 000 300 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -0,7 % -2,0 % 0,1 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 10 17 10 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 11 19 11 Chiffre d'affaires H.T. 43 252 100,0 74 022 100,0 183 029 100,0 Marge brute 32 026 74,1 51 050 69,0 130 647 71,4 Autres achats et charges externes 12 723 29,4 17 839 24,1 31 701 17,3 Valeur ajoutée 19 302 44,6 33 211 44,9 98 945 54,1 Impôts, taxes et versements assimilés 2 176 5,0 2 630 3,6 5 183 2,8 Salaires 2 154 2,9 28 065 15,3 Charges sociales sur salaires 463 0,6 7 086 3,9 Cotisations personnelles de l'exploitant 5 233 12,1 7 806 10,5 14 157 7,7 Excédent brut d'exploitation 11 882 27,5 19 263 26,0 44 217 24,2 Dotations aux amortissements 802 1,9 1 417 1,9 5 358 2,9 Résultat d'exploitation 10 907 25,2 16 726 22,6 36 022 19,7 Charges financières 542 1,3 899 1,2 1 962 1,1 Résultat courant 10 370 24,0 15 834 21,4 34 091 18,6 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 11 310 17 085 39 246 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 1 jr 1 jr 0 jr Crédit fournisseurs 88 jrs 75 jrs 75 jrs Rotation des stocks 38 jrs 26 jrs 29 jrs en % du C.A.H.T. -3,6-5,5-4,6 soit en jours de C.A.H.T. -13-20 -17 Coefficient multiplicateur 4,28 3,65 4,03 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 237 242 261 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,9 1,1 1,5 Prélèvements en jours de C.A.F. 272 266 275 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 13 639 16,8 38 590 18,8 Charges sociales sur salaires 2 935 3,6 9 743 4,8 Total 16 574 20,4 48 333 23,6 Nombre d'entreprises employant des salariés 3 8 103

CAFE TABAC 5630ZD 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 32 32 48 MOYENNE -1,5 % 2,7 % -1,9 % MEDIANE 0,1 % 2,1 % -2,6 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 86 75 81 Population étudiée 42 37 54 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 150 764 167 843 156 755 MARGE BRUTE 71,1 % 70,3 % 68,9 % Autres achats et charges externes 21,2 % 18,6 % 19,6 % VALEUR AJOUTEE 49,8 % 51,7 % 49,3 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,8 % 3,3 % 3,0 % Salaires 13,9 % 11,3 % 11,5 % Charges sociales sur salaires 2,9 % 2,7 % 2,4 % Nombre d'entreprises employant des salariés 12 9 15 Cotisations personnelles de l'exploitant 10,0 % 10,6 % 11,0 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 32,1 % 34,2 % 31,3 % Dotations aux amortissements 2,9 % 2,7 % 3,0 % RESULTAT D'EXPLOITATION 26,7 % 29,4 % 27,2 % Charges financières 1,9 % 1,9 % 1,8 % RESULTAT COURANT 24,8 % 27,6 % 25,5 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 1 jr 1 jr 0 jr en % du C.A.H.T. -17,8-17,7-17,1 soit en jours de C.A.H.T. -64-64 -61 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 38 200 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 4 400 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 42 600 euros Marge brute 66,5% à 75,6% Prélèvements 38 900 euros Valeur ajoutée 42,7% à 56,9% Autofinancement 3 700 euros Excédent brut d'exploitation 23,8% à 40,3% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 19,2% à 34,2% ou des associés et hors cessions Résultat courant 17,3% à 32,4% 104

CAFE TABAC 5630ZD Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 100 000 200 000 à 100 000 200 000 500 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -5,4 % -0,7 % -0,6 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 11 16 5 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 12 20 10 Chiffre d'affaires H.T. 73 359 100,0 146 842 100,0 251 492 100,0 Marge brute 52 687 71,8 104 282 71,0 175 688 69,9 Autres achats et charges externes 20 520 28,0 28 658 19,5 37 563 14,9 Valeur ajoutée 32 166 43,9 75 623 51,5 138 124 54,9 Impôts, taxes et versements assimilés 2 441 3,3 3 870 2,6 6 409 2,6 Salaires 6 415 4,4 23 321 9,3 Charges sociales sur salaires 1 206 0,8 5 385 2,1 Cotisations personnelles de l'exploitant 8 666 11,8 13 650 9,3 21 898 8,7 Excédent brut d'exploitation 21 143 28,8 50 289 34,3 80 482 32,0 Dotations aux amortissements 2 093 2,9 4 743 3,2 5 715 2,3 Résultat d'exploitation 18 009 24,6 40 474 27,6 69 635 27,7 Charges financières 1 120 1,5 3 039 2,1 4 428 1,8 Résultat courant 16 896 23,0 37 462 25,5 65 397 26,0 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 19 184 40 862 70 507 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 2 jrs 0 jr 1 jr en % du C.A.H.T. -17,1-17,4-19,3 soit en jours de C.A.H.T. -62-63 -69 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 237 220 217 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 1,3 1,9 1,6 Prélèvements en jours de C.A.F. 276 344 326 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 25 658 16,1 33 315 12,8 Charges sociales sur salaires 4 823 3,0 7 693 3,0 Total 30 481 19,1 41 008 15,8 Nombre d'entreprises employant des salariés 5 7 105

CAFE - TABAC - JOURNAUX - PMU - LOTO 5630ZE 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 78 74 87 MOYENNE 0,2 % 2,9 % -3,3 % MEDIANE 0,3 % 0,4 % -2,1 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 156 139 129 Population étudiée 89 86 102 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 236 804 246 818 223 576 MARGE BRUTE 71,7 % 70,8 % 69,1 % Autres achats et charges externes 18,1 % 16,8 % 16,7 % VALEUR AJOUTEE 53,7 % 54,1 % 52,4 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,9 % 2,8 % 3,0 % Salaires 11,8 % 10,9 % 11,1 % Charges sociales sur salaires 3,0 % 2,4 % 2,7 % Nombre d'entreprises employant des salariés 46 50 59 Cotisations personnelles de l'exploitant 9,7 % 9,5 % 9,2 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 33,5 % 34,0 % 32,6 % Dotations aux amortissements 2,0 % 2,2 % 2,5 % RESULTAT D'EXPLOITATION 28,7 % 29,0 % 27,4 % Charges financières 2,2 % 2,5 % 2,5 % RESULTAT COURANT 26,6 % 26,6 % 25,0 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 1 jr 1 jr 1 jr en % du C.A.H.T. -18,5-16,4-16,9 soit en jours de C.A.H.T. -67-59 -61 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 61 800 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 4 900 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 66 700 euros Marge brute 67,6% à 75,8% Prélèvements 42 300 euros Valeur ajoutée 46,0% à 61,3% Autofinancement 24 400 euros Excédent brut d'exploitation 26,1% à 40,9% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 21,1% à 36,4% ou des associés et hors cessions Résultat courant 18,9% à 34,3% 106

CAFE - TABAC - JOURNAUX - PMU - LOTO 5630ZE Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 150 000 300 000 à 150 000 300 000 800 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -0,7 % 0,9 % -0,5 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 21 36 20 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 25 41 22 Chiffre d'affaires H.T. 115 017 100,0 207 548 100,0 396 572 100,0 Marge brute 84 700 73,6 148 096 71,4 277 943 70,1 Autres achats et charges externes 25 598 22,3 35 224 17,0 53 525 13,5 Valeur ajoutée 59 102 51,4 112 872 54,4 224 417 56,6 Impôts, taxes et versements assimilés 3 803 3,3 6 157 3,0 8 496 2,1 Salaires 1 902 1,7 12 758 6,1 47 170 11,9 Charges sociales sur salaires 516 0,4 3 411 1,6 11 945 3,0 Cotisations personnelles de l'exploitant 13 307 11,6 20 206 9,7 27 608 7,0 Excédent brut d'exploitation 39 225 34,1 69 991 33,7 130 801 33,0 Dotations aux amortissements 2 441 2,1 3 945 1,9 8 792 2,2 Résultat d'exploitation 33 632 29,2 60 088 29,0 110 406 27,8 Charges financières 2 106 1,8 4 515 2,2 9 172 2,3 Résultat courant 31 534 27,4 55 617 26,8 101 321 25,6 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 33 447 60 866 109 147 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 1 jr 1 jr 1 jr en % du C.A.H.T. -20,1-18,1-17,7 soit en jours de C.A.H.T. -72-65 -64 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 217 214 217 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 1,3 1,5 2,2 Prélèvements en jours de C.A.F. 270 236 200 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 15 850 12,8 22 743 10,4 54 618 13,5 Charges sociales sur salaires 4 296 3,5 6 081 2,8 13 831 3,4 Total 20 146 16,3 28 824 13,2 68 449 16,9 Nombre d'entreprises employant des salariés 3 23 19 107

CAFE - LOTO - P.M.U. - JOURNAUX 5630ZF 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 17 17 27 MOYENNE -0,1 % -2,5 % -2,6 % MEDIANE -1,5 % -0,7 % -3,1 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 35 43 38 Population étudiée 25 21 30 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 145 031 150 684 134 404 MARGE BRUTE 75,4 % 77,5 % 77,8 % Autres achats et charges externes 22,7 % 23,3 % 22,0 % VALEUR AJOUTEE 52,7 % 54,2 % 55,8 % Impôts, taxes et versements assimilés 3,1 % 3,2 % 3,4 % Salaires 15,1 % 12,7 % 11,9 % Charges sociales sur salaires 3,6 % 2,9 % 2,1 % Nombre d'entreprises employant des salariés 10 8 16 Cotisations personnelles de l'exploitant 10,1 % 11,3 % 10,3 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 31,4 % 32,6 % 34,5 % Dotations aux amortissements 2,8 % 2,9 % 3,4 % RESULTAT D'EXPLOITATION 27,6 % 28,9 % 30,3 % Charges financières 2,7 % 3,0 % 2,9 % RESULTAT COURANT 24,9 % 25,9 % 27,4 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 1 jr 1 jr 1 jr Crédit fournisseurs 146 jrs 119 jrs 150 jrs Rotation des stocks 50 jrs 54 jrs 43 jrs en % du C.A.H.T. -9,0-6,0-7,7 soit en jours de C.A.H.T. -32-22 -28 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 32 400 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 3 900 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 36 300 euros Marge brute 70,6% à 80,2% Prélèvements 31 200 euros Valeur ajoutée 45,0% à 60,5% Autofinancement 5 100 euros Excédent brut d'exploitation 24,6% à 38,2% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 21,1% à 34,1% ou des associés et hors cessions Résultat courant 17,7% à 32,0% 108

CAFE - LOTO - P.M.U. - JOURNAUX 5630ZF Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 100 000 à 100 000 300 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -0,9 % 2,2 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 10 6 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 13 10 Chiffre d'affaires H.T. 88 282 100,0 169 697 100,0 Marge brute 67 183 76,1 127 844 75,3 Autres achats et charges externes 21 183 24,0 35 588 21,0 Valeur ajoutée 46 000 52,1 92 255 54,4 Impôts, taxes et versements assimilés 3 034 3,4 4 767 2,8 Salaires 2 640 3,0 16 834 9,9 Charges sociales sur salaires 676 0,8 4 081 2,4 Cotisations personnelles de l'exploitant 9 337 10,6 17 302 10,2 Excédent brut d'exploitation 29 358 33,3 48 719 28,7 Dotations aux amortissements 2 536 2,9 3 805 2,2 Résultat d'exploitation 25 793 29,2 44 682 26,3 Charges financières 2 069 2,3 4 389 2,6 Résultat courant 23 730 26,9 40 327 23,8 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 24 820 43 684 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 0 jr 1 jr Crédit fournisseurs 122 jrs 168 jrs Rotation des stocks 74 jrs 23 jrs en % du C.A.H.T. -4,3-13,5 soit en jours de C.A.H.T. -16-49 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 222 234 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 1,5 1,9 Prélèvements en jours de C.A.F. 295 278 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 11 440 12,2 33 668 15,8 Charges sociales sur salaires 2 928 3,1 8 162 3,8 Total 14 368 15,4 41 830 19,7 Nombre d'entreprises employant des salariés 3 5 109

CAFE - EPICERIE 5630ZG 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 19 11 16 MOYENNE 1,6 % 2,5 % -3,9 % MEDIANE 0,5 % 3,4 % -4,1 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 32 28 27 Population étudiée 19 12 20 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 127 335 127 979 138 498 MARGE BRUTE 56,1 % 57,5 % 53,3 % Autres achats et charges externes 17,0 % 19,1 % 14,7 % VALEUR AJOUTEE 39,1 % 38,5 % 38,7 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,4 % 2,2 % 2,0 % Salaires 11,1 % 11,9 % 11,3 % Charges sociales sur salaires 1,8 % 1,9 % 2,0 % Nombre d'entreprises employant des salariés 3 3 7 Cotisations personnelles de l'exploitant 10,2 % 9,4 % 8,6 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 24,6 % 23,6 % 24,1 % Dotations aux amortissements 1,9 % 2,6 % 2,5 % RESULTAT D'EXPLOITATION 20,9 % 19,6 % 20,3 % Charges financières 0,9 % 1,3 % 1,5 % RESULTAT COURANT 20,0 % 18,4 % 18,8 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 3 jrs 3 jrs 3 jrs Crédit fournisseurs 135 jrs 173 jrs 138 jrs Rotation des stocks 37 jrs 39 jrs 44 jrs en % du C.A.H.T. -12,9-16,7-12,8 soit en jours de C.A.H.T. -46-60 -46 Coefficient multiplicateur 2,65 2,68 2,46 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 24 900 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 2 600 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 27 500 euros Marge brute 45,6% à 66,6% Prélèvements 24 900 euros Valeur ajoutée 30,4% à 47,8% Autofinancement 2 600 euros Excédent brut d'exploitation 18,2% à 31,0% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 15,3% à 26,5% ou des associés et hors cessions Résultat courant 14,2% à 25,8% 110

CAFE - EPICERIE 5630ZG Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 120 000 à 120 000 300 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. 1,1 % 3,0 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 10 8 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 10 8 Chiffre d'affaires H.T. 75 127 100,0 165 976 100,0 Marge brute 45 387 60,4 82 395 49,6 Autres achats et charges externes 15 339 20,4 22 116 13,3 Valeur ajoutée 30 047 40,0 60 278 36,3 Impôts, taxes et versements assimilés 2 066 2,8 3 066 1,9 Salaires 1 143 1,5 3 583 2,2 Charges sociales sur salaires 213 0,3 636 0,4 Cotisations personnelles de l'exploitant 7 855 10,5 15 755 9,5 Excédent brut d'exploitation 18 770 25,0 37 655 22,7 Dotations aux amortissements 1 595 2,1 2 801 1,7 Résultat d'exploitation 15 104 20,1 33 958 20,5 Charges financières 356 0,5 2 338 1,4 Résultat courant 14 753 19,6 31 632 19,1 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 16 342 34 378 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 4 jrs 1 jr Crédit fournisseurs 181 jrs 78 jrs Rotation des stocks 42 jrs 32 jrs en % du C.A.H.T. -16,9-7,9 soit en jours de C.A.H.T. -61-28 Coefficient multiplicateur 2,94 2,27 Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 240 212 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,4 1,2 Prélèvements en jours de C.A.F. 324 308 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 11 432 13,9 28 667 10,4 Charges sociales sur salaires 2 127 2,6 5 087 1,9 Total 13 559 16,4 33 754 12,3 Nombre d'entreprises employant des salariés 1 1 111

PHOTOGRAPHIE 7420ZB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 15 12 14 MOYENNE -8,0 % -8,8 % -5,9 % MEDIANE -9,7 % -8,4 % -8,1 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 21 17 24 Population étudiée 15 13 14 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 141 985 153 056 161 446 MARGE BRUTE 64,7 % 65,8 % 66,0 % Autres achats et charges externes 27,6 % 28,8 % 26,6 % VALEUR AJOUTEE 37,1 % 37,0 % 39,4 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,2 % 2,3 % 2,6 % Salaires 11,3 % 12,3 % 11,2 % Charges sociales sur salaires 2,9 % 2,1 % 2,6 % Nombre d'entreprises employant des salariés 6 5 8 Cotisations personnelles de l'exploitant 7,1 % 6,8 % 6,8 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 21,8 % 21,8 % 23,1 % Dotations aux amortissements 5,1 % 5,9 % 7,7 % RESULTAT D'EXPLOITATION 16,9 % 15,9 % 15,3 % Charges financières 1,2 % 1,3 % 1,2 % RESULTAT COURANT 15,8 % 14,6 % 14,1 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 5 jrs 4 jrs 3 jrs Crédit fournisseurs 68 jrs 65 jrs 56 jrs Rotation des stocks 114 jrs 101 jrs 111 jrs en % du C.A.H.T. 3,5 2,4 4,2 soit en jours de C.A.H.T. 13 9 15 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 22 500 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 6 700 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 29 200 euros Marge brute 55,7% à 73,8% Prélèvements 30 400 euros Valeur ajoutée 25,2% à 49,0% Autofinancement -1 200 euros Excédent brut d'exploitation 10,7% à 33,0% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 7,3% à 26,6% ou des associés et hors cessions Résultat courant 6,0% à 25,6% 112

PHOTOGRAPHIE 7420ZB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 150 000 à 150 000 400 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -10,9 % -3,2 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 10 5 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 10 5 Chiffre d'affaires H.T. 96 235 100,0 233 482 100,0 Marge brute 61 758 64,2 150 922 64,6 Autres achats et charges externes 25 140 26,1 58 028 24,9 Valeur ajoutée 36 618 38,1 92 894 39,8 Impôts, taxes et versements assimilés 2 232 2,3 4 361 1,9 Salaires 2 789 2,9 24 542 10,5 Charges sociales sur salaires 1 408 1,5 3 974 1,7 Cotisations personnelles de l'exploitant 6 944 7,2 15 146 6,5 Excédent brut d'exploitation 22 709 23,6 45 532 19,5 Dotations aux amortissements 5 398 5,6 9 502 4,1 Résultat d'exploitation 17 945 18,7 37 009 15,9 Charges financières 830 0,9 3 792 1,6 Résultat courant 16 646 17,3 33 276 14,3 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 21 944 42 524 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 5 jrs 6 jrs Crédit fournisseurs 76 jrs 52 jrs Rotation des stocks 115 jrs 113 jrs en % du C.A.H.T. 1,8 7,1 soit en jours de C.A.H.T. 6 26 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,8 1,6 Prélèvements en jours de C.A.F. 431 315 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 13 944 10,2 30 678 12,4 Charges sociales sur salaires 7 038 5,2 4 968 2,0 Total 20 982 15,4 35 646 14,4 Nombre d'entreprises employant des salariés 2 4 113

ENTREPRISE DE NETTOYAGE DE LOCAUX 8122ZA 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 11 12 21 MOYENNE 1,6 % 2,1 % 5,8 % MEDIANE 0,6 % 3,2 % 0,0 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 20 27 26 Population étudiée 12 12 23 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 320 672 299 547 233 615 MARGE BRUTE 96,5 % 97,6 % 96,8 % Autres achats et charges externes 19,5 % 17,8 % 21,3 % VALEUR AJOUTEE 77,1 % 79,8 % 75,5 % Impôts, taxes et versements assimilés 3,1 % 3,2 % 3,2 % Salaires 33,2 % 45,2 % 32,4 % Charges sociales sur salaires 8,4 % 11,2 % 8,0 % Nombre d'entreprises employant des salariés 8 7 18 Cotisations personnelles de l'exploitant 12,6 % 11,8 % 10,2 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 33,8 % 33,2 % 30,2 % Dotations aux amortissements 3,1 % 3,2 % 2,7 % RESULTAT D'EXPLOITATION 31,3 % 30,1 % 27,3 % Charges financières 0,5 % 0,5 % 0,8 % RESULTAT COURANT 30,9 % 29,6 % 26,6 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 52 jrs 48 jrs 57 jrs en % du C.A.H.T. 13,5 12,9 14,9 soit en jours de C.A.H.T. 49 46 54 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 72 800 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 5 300 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 78 100 euros Marge brute Non significative Prélèvements 74 200 euros Valeur ajoutée 68,7% à 85,5% Autofinancement 3 900 euros Excédent brut d'exploitation 21,1% à 46,5% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 20,4% à 42,3% ou des associés et hors cessions Résultat courant 20,1% à 41,8% 114

ENTREPRISE DE NETTOYAGE DE LOCAUX 8122ZA Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 150 000 à 150 000 500 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. 3,7 % 1,6 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 5 5 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 6 5 Chiffre d'affaires H.T. 73 748 100,0 304 139 100,0 Marge brute 70 818 96,0 295 307 97,1 Autres achats et charges externes 14 568 19,8 49 048 16,1 Valeur ajoutée 56 249 76,3 246 258 81,0 Impôts, taxes et versements assimilés 2 787 3,8 6 187 2,0 Salaires 8 148 11,0 113 496 37,3 Charges sociales sur salaires 1 667 2,3 30 839 10,1 Cotisations personnelles de l'exploitant 12 686 17,2 19 120 6,3 Excédent brut d'exploitation 31 148 42,2 76 751 25,2 Dotations aux amortissements 2 706 3,7 5 422 1,8 Résultat d'exploitation 28 396 38,5 75 602 24,9 Charges financières 332 0,5 1 089 0,4 Résultat courant 28 081 38,1 74 928 24,6 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 30 898 80 417 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 51 jrs 55 jrs en % du C.A.H.T. 15,2 12,0 soit en jours de C.A.H.T. 55 43 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,1 0,1 Prélèvements en jours de C.A.F. 292 406 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 24 443 24,0 113 496 37,3 Charges sociales sur salaires 5 001 4,9 30 839 10,1 Total 29 444 29,0 144 335 47,5 Nombre d'entreprises employant des salariés 2 5 115

PAYSAGISTE 8130ZA 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 99 92 96 MOYENNE 4,7 % 4,2 % 2,9 % MEDIANE 4,6 % 1,3 % -0,4 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 164 144 127 Population étudiée 105 94 106 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 123 353 104 500 125 703 MARGE BRUTE 91,2 % 91,7 % 90,4 % Autres achats et charges externes 29,1 % 27,6 % 27,6 % VALEUR AJOUTEE 62,2 % 64,1 % 62,9 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,8 % 3,0 % 3,6 % Salaires 24,8 % 23,2 % 22,7 % Charges sociales sur salaires 5,1 % 4,8 % 5,0 % Nombre d'entreprises employant des salariés 58 49 52 Cotisations personnelles de l'exploitant 10,2 % 11,4 % 10,9 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 32,3 % 34,7 % 33,8 % Dotations aux amortissements 7,3 % 8,8 % 8,2 % RESULTAT D'EXPLOITATION 26,8 % 27,5 % 26,4 % Charges financières 0,7 % 0,8 % 0,9 % RESULTAT COURANT 26,2 % 26,8 % 25,6 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 50 jrs 47 jrs 43 jrs en % du C.A.H.T. 10,2 9,8 9,7 soit en jours de C.A.H.T. 37 35 35 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 27 000 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 6 800 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 33 800 euros Marge brute 83,0% à 99,4% Prélèvements 26 900 euros Valeur ajoutée 47,2% à 77,2% Autofinancement 6 900 euros Excédent brut d'exploitation 13,3% à 51,4% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 13,7% à 40,0% ou des associés et hors cessions Résultat courant 13,0% à 39,4% 116

PAYSAGISTE 8130ZA Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 60 000 150 000 à 60 000 150 000 500 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -2,7 % 0,0 % 6,2 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 33 40 24 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 36 43 24 Chiffre d'affaires H.T. 41 955 100,0 88 848 100,0 248 545 100,0 Marge brute 39 136 93,3 81 500 91,7 216 286 87,0 Autres achats et charges externes 13 570 32,3 24 664 27,8 56 723 22,8 Valeur ajoutée 25 566 60,9 56 835 64,0 159 562 64,2 Impôts, taxes et versements assimilés 1 521 3,6 2 256 2,5 4 635 1,9 Salaires 1 898 4,5 13 939 15,7 63 522 25,6 Charges sociales sur salaires 1 0,0 2 964 3,3 14 824 6,0 Cotisations personnelles de l'exploitant 5 447 13,0 8 263 9,3 18 696 7,5 Excédent brut d'exploitation 16 131 38,5 29 423 33,1 60 100 24,2 Dotations aux amortissements 3 172 7,6 7 382 8,3 11 482 4,6 Résultat d'exploitation 13 789 32,9 22 437 25,3 49 594 20,0 Charges financières 281 0,7 618 0,7 1 363 0,6 Résultat courant 13 531 32,3 21 848 24,6 48 362 19,5 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 16 501 28 899 59 262 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 62 jrs 41 jrs 49 jrs en % du C.A.H.T. 11,9 8,3 11,7 soit en jours de C.A.H.T. 43 30 42 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,3 0,4 0,4 Prélèvements en jours de C.A.F. 335 259 294 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 17 082 34,2 21 407 22,6 63 522 25,5 Charges sociales sur salaires 5 0,0 4 552 4,8 14 824 6,0 Total 17 087 34,2 25 959 27,4 78 346 31,5 Nombre d'entreprises employant des salariés 4 28 24 117

CORDONNERIE 9523ZA 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 16 14 18 MOYENNE 2,3 % 1,8 % 0,2 % MEDIANE 2,3 % -1,5 % 2,8 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 23 24 20 Population étudiée 16 15 18 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 71 220 68 685 74 396 MARGE BRUTE 82,5 % 82,2 % 81,5 % Autres achats et charges externes 20,2 % 21,4 % 21,6 % VALEUR AJOUTEE 62,3 % 60,7 % 59,9 % Impôts, taxes et versements assimilés 3,9 % 3,7 % 3,9 % Salaires 18,2 % 19,0 % 19,6 % Charges sociales sur salaires 4,9 % 3,5 % 4,3 % Nombre d'entreprises employant des salariés 5 4 5 Cotisations personnelles de l'exploitant 15,4 % 16,8 % 15,0 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 35,9 % 34,5 % 34,3 % Dotations aux amortissements 2,8 % 3,0 % 3,4 % RESULTAT D'EXPLOITATION 33,1 % 31,6 % 31,0 % Charges financières 0,5 % 0,7 % 0,7 % RESULTAT COURANT 32,6 % 31,0 % 30,3 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 2 jrs 3 jrs 3 jrs CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 22 000 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 1 900 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 23 900 euros Marge brute 77,9% à 87,0% Prélèvements 22 300 euros Valeur ajoutée 53,4% à 71,2% Autofinancement 1 600 euros Excédent brut d'exploitation 27,4% à 44,5% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 23,9% à 42,3% ou des associés et hors cessions Résultat courant 23,5% à 41,8% 118

CORDONNERIE 9523ZA Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 60 000 à 60 000 180 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -1,8 % 3,5 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 7 9 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 7 9 Chiffre d'affaires H.T. 45 540 100,0 91 193 100,0 Marge brute 38 043 83,5 74 879 82,1 Autres achats et charges externes 11 353 24,9 14 845 16,3 Valeur ajoutée 26 689 58,6 60 033 65,8 Impôts, taxes et versements assimilés 1 670 3,7 3 428 3,8 Salaires 10 149 11,1 Charges sociales sur salaires 2 541 2,8 Cotisations personnelles de l'exploitant 7 585 16,7 13 326 14,6 Excédent brut d'exploitation 17 419 38,3 30 955 33,9 Dotations aux amortissements 981 2,2 2 748 3,0 Résultat d'exploitation 16 441 36,1 28 182 30,9 Charges financières 73 0,2 589 0,7 Résultat courant 16 369 35,9 27 649 30,3 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 16 034 30 063 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 4 jrs 1 jr Seuil de rentabilité en jours de C.A.H.T. 204 225 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,1 0,4 Prélèvements en jours de C.A.F. 374 320 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 18 269 17,5 Charges sociales sur salaires 4 574 4,4 Total 22 843 21,9 Nombre d'entreprises employant des salariés 5 119

PRESSING 9601BC 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 18 15 23 MOYENNE -0,4 % 0,6 % -0,4 % MEDIANE -0,3 % 0,9 % 0,1 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 33 37 36 Population étudiée 20 19 25 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 53 304 60 270 62 097 MARGE BRUTE 95,9 % 95,6 % 95,9 % Autres achats et charges externes 45,6 % 42,7 % 42,4 % VALEUR AJOUTEE 50,3 % 52,9 % 53,4 % Impôts, taxes et versements assimilés 3,7 % 3,7 % 4,4 % Salaires 22,9 % 24,2 % 23,0 % Charges sociales sur salaires 4,1 % 4,4 % 3,5 % Nombre d'entreprises employant des salariés 6 7 10 Cotisations personnelles de l'exploitant 12,7 % 12,4 % 13,2 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 25,1 % 24,8 % 25,3 % Dotations aux amortissements 3,6 % 4,7 % 4,6 % RESULTAT D'EXPLOITATION 21,8 % 20,2 % 21,1 % Charges financières 1,4 % 1,7 % 1,0 % RESULTAT COURANT 20,5 % 18,5 % 20,1 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 4 jrs 5 jrs 6 jrs CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 10 900 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 1 900 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 12 800 euros Marge brute Non significative Prélèvements 11 900 euros Valeur ajoutée 39,4% à 61,3% Autofinancement 900 euros Excédent brut d'exploitation 16,7% à 33,6% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 14,4% à 29,2% ou des associés et hors cessions Résultat courant 12,9% à 28,1% 120

PRESSING 9601BC Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 60 000 à 60 000 100 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -0,1 % -1,2 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 11 7 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 12 8 Chiffre d'affaires H.T. 38 517 100,0 75 484 100,0 Marge brute 36 838 95,6 72 376 95,9 Autres achats et charges externes 19 095 49,6 28 411 37,6 Valeur ajoutée 17 742 46,1 43 964 58,2 Impôts, taxes et versements assimilés 1 506 3,9 2 694 3,6 Salaires 942 2,4 10 317 13,7 Charges sociales sur salaires 147 0,4 1 871 2,5 Cotisations personnelles de l'exploitant 4 895 12,7 9 582 12,7 Excédent brut d'exploitation 10 122 26,3 18 376 24,3 Dotations aux amortissements 1 086 2,8 3 214 4,3 Résultat d'exploitation 9 120 23,7 15 241 20,2 Charges financières 482 1,3 1 008 1,3 Résultat courant 8 647 22,5 14 239 18,9 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 9 718 17 479 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 3 jrs 4 jrs Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 1,1 0,9 Prélèvements en jours de C.A.F. 302 359 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 11 309 24,0 16 507 21,9 Charges sociales sur salaires 1 765 3,7 2 994 4,0 Total 13 074 27,7 19 501 25,9 Nombre d'entreprises employant des salariés 1 5 121

COIFFURE HOMMES 9602AB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 12 18 16 MOYENNE 1,4 % -1,1 % -3,1 % MEDIANE 1,4 % -0,3 % -2,0 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 25 19 23 Population étudiée 14 18 17 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 43 051 43 895 40 727 MARGE BRUTE 97,6 % 97,8 % 98,1 % Autres achats et charges externes 26,6 % 23,9 % 24,3 % VALEUR AJOUTEE 71,0 % 74,0 % 73,8 % Impôts, taxes et versements assimilés 4,3 % 4,6 % 4,8 % Salaires 25,0 % 30,8 % 22,3 % Charges sociales sur salaires 5,2 % 6,0 % 3,8 % Nombre d'entreprises employant des salariés 4 6 4 Cotisations personnelles de l'exploitant 17,5 % 18,7 % 20,4 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 39,5 % 38,7 % 42,9 % Dotations aux amortissements 1,4 % 1,0 % 1,2 % RESULTAT D'EXPLOITATION 37,9 % 37,4 % 41,7 % Charges financières 0,8 % 0,9 % 0,8 % RESULTAT COURANT 37,1 % 36,9 % 41,0 % CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 15 000 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 500 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 15 500 euros Marge brute Non significative Prélèvements 13 700 euros Valeur ajoutée 65,0% à 76,9% Autofinancement 1 800 euros Excédent brut d'exploitation 30,7% à 48,4% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 29,4% à 46,3% ou des associés et hors cessions Résultat courant 28,3% à 45,9% 122

COIFFURE HOMMES 9602AB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 40 000 à 40 000 90 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -1,5 % 2,0 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 5 7 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 7 7 Chiffre d'affaires H.T. 31 431 100,0 54 670 100,0 Marge brute 30 525 97,1 53 501 97,9 Autres achats et charges externes 9 250 29,4 12 960 23,7 Valeur ajoutée 21 275 67,7 40 541 74,2 Impôts, taxes et versements assimilés 1 335 4,3 2 368 4,3 Salaires 8 822 16,1 Charges sociales sur salaires 1 838 3,4 Cotisations personnelles de l'exploitant 5 795 18,4 8 589 15,7 Excédent brut d'exploitation 14 144 45,0 18 001 32,9 Dotations aux amortissements 558 1,8 539 1,0 Résultat d'exploitation 13 517 43,0 17 297 31,6 Charges financières 211 0,7 578 1,1 Résultat courant 13 308 42,3 16 730 30,6 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 13 862 17 564 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,3 0,4 Prélèvements en jours de C.A.F. 382 269 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 15 439 25,2 Charges sociales sur salaires 3 217 5,3 Total 18 656 30,4 Nombre d'entreprises employant des salariés 4 123

COIFFURE FEMMES ET MIXTE 9602AC 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 322 289 302 MOYENNE -0,2 % -0,9 % -2,1 % MEDIANE -0,4 % -0,8 % -2,3 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 502 448 418 Population étudiée 349 315 337 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 92 104 93 539 100 025 MARGE BRUTE 90,5 % 90,4 % 90,6 % Autres achats et charges externes 23,4 % 22,7 % 22,2 % VALEUR AJOUTEE 67,1 % 67,8 % 68,4 % Impôts, taxes et versements assimilés 3,2 % 3,2 % 3,3 % Salaires 28,6 % 28,5 % 30,0 % Charges sociales sur salaires 5,5 % 5,4 % 5,9 % Nombre d'entreprises employant des salariés 279 258 271 Cotisations personnelles de l'exploitant 11,3 % 11,3 % 11,0 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 25,6 % 26,0 % 25,3 % Dotations aux amortissements 2,9 % 2,8 % 2,7 % RESULTAT D'EXPLOITATION 22,8 % 23,2 % 22,9 % Charges financières 1,1 % 1,2 % 1,2 % RESULTAT COURANT 21,7 % 22,0 % 21,7 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit fournisseurs 116 jrs 112 jrs 110 jrs Rotation des stocks 181 jrs 180 jrs 183 jrs en % du C.A.H.T. 1,0 1,1 1,5 soit en jours de C.A.H.T. 4 4 5 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 18 800 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 2 700 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 21 500 euros Marge brute 87,5% à 93,5% Prélèvements 18 300 euros Valeur ajoutée 57,8% à 76,4% Autofinancement 3 200 euros Excédent brut d'exploitation 15,9% à 35,3% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 12,9% à 32,7% ou des associés et hors cessions Résultat courant 11,7% à 31,7% 124

COIFFURE FEMMES ET MIXTE 9602AC Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 60 000 90 000 150 000 à 60 000 90 000 150 000 400 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -2,4 % -1,4 % 1,2 % 3,2 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 83 104 107 28 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 97 108 113 29 Chiffre d'affaires H.T. 46 170 100,0 74 804 100,0 113 083 100,0 207 015 100,0 Marge brute 41 970 90,9 67 787 90,6 102 075 90,3 185 242 89,5 Autres achats et charges externes 13 633 29,5 17 126 22,9 21 933 19,4 33 183 16,0 Valeur ajoutée 28 337 61,4 50 660 67,7 80 141 70,9 152 058 73,5 Impôts, taxes et versements assimilés 1 757 3,8 2 474 3,3 3 100 2,7 4 946 2,4 Salaires 5 244 11,4 18 255 24,4 34 156 30,2 68 739 33,2 Charges sociales sur salaires 856 1,9 3 418 4,6 6 610 5,8 15 455 7,5 Cotisations personnelles de l'exploitant 6 432 13,9 8 582 11,5 11 201 9,9 16 446 7,9 Excédent brut d'exploitation 13 246 28,7 18 782 25,1 26 449 23,4 48 398 23,4 Dotations aux amortissements 1 202 2,6 2 207 3,0 3 464 3,1 6 253 3,0 Résultat d'exploitation 12 168 26,4 16 666 22,3 23 037 20,4 42 199 20,4 Charges financières 584 1,3 807 1,1 1 199 1,1 1 895 0,9 Résultat courant 11 599 25,1 15 872 21,2 21 865 19,3 40 547 19,6 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 12 945 18 059 25 287 46 421 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit fournisseurs 124 jrs 115 jrs 113 jrs 102 jrs Rotation des stocks 167 jrs 196 jrs 193 jrs 138 jrs en % du C.A.H.T. 1,1 1,0 1,2 0,1 soit en jours de C.A.H.T. 4 4 4 0 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,8 0,7 0,9 0,7 Prélèvements en jours de C.A.F. 301 299 306 345 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 14 129 26,5 19 915 26,5 34 156 30,2 68 739 33,2 Charges sociales sur salaires 2 307 4,3 3 729 5,0 6 610 5,9 15 455 7,5 Total 16 436 30,8 23 644 31,4 40 766 36,1 84 194 40,7 Nombre d'entreprises employant des salariés 36 99 113 29 125

COIFFURE A DOMICILE 9602AD 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 20 17 19 MOYENNE -2,5 % 1,2 % -1,3 % MEDIANE -1,2 % -1,0 % -1,2 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 29 27 24 Population étudiée 20 18 19 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 28 460 28 977 26 791 MARGE BRUTE 94,1 % 93,9 % 94,0 % Autres achats et charges externes 21,1 % 19,7 % 20,5 % VALEUR AJOUTEE 73,0 % 74,2 % 73,5 % Impôts, taxes et versements assimilés 5,1 % 5,5 % 5,4 % Salaires Charges sociales sur salaires Nombre d'entreprises employant des salariés Cotisations personnelles de l'exploitant 22,9 % 23,4 % 23,8 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 45,0 % 45,3 % 44,4 % Dotations aux amortissements 5,8 % 5,9 % 6,4 % RESULTAT D'EXPLOITATION 40,0 % 39,3 % 38,1 % Charges financières 0,3 % 0,4 % 0,5 % RESULTAT COURANT 39,7 % 38,9 % 37,7 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 1 jr 1 jr 1 jr CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 11 900 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 1 600 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 13 500 euros Marge brute 91,9% à 96,3% Prélèvements 13 900 euros Valeur ajoutée 65,5% à 80,5% Autofinancement -400 euros Excédent brut d'exploitation 37,8% à 52,2% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 32,4% à 47,6% ou des associés et hors cessions Résultat courant 32,0% à 47,4% 126

COIFFURE A DOMICILE 9602AD Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 25 000 à 25 000 50 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. 0,0 % -3,7 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 9 11 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 9 11 Chiffre d'affaires H.T. 21 093 100,0 34 488 100,0 Marge brute 19 947 94,6 32 204 93,4 Autres achats et charges externes 4 951 23,5 6 506 18,9 Valeur ajoutée 14 996 71,1 25 698 74,5 Impôts, taxes et versements assimilés 1 170 5,6 1 646 4,8 Salaires Charges sociales sur salaires Cotisations personnelles de l'exploitant 5 166 24,5 7 114 20,6 Excédent brut d'exploitation 8 647 41,0 16 935 49,1 Dotations aux amortissements 1 494 7,1 1 690 4,9 Résultat d'exploitation 7 449 35,3 15 366 44,6 Charges financières 111 0,5 80 0,2 Résultat courant 7 339 34,8 15 306 44,4 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 8 834 16 988 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 1 jr 1 jr Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,2 0,1 Prélèvements en jours de C.A.F. 342 383 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires Charges sociales sur salaires Total Nombre d'entreprises employant des salariés 127

ESTHETIQUE 9602BB 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 67 58 59 MOYENNE 3,3 % 1,6 % 0,9 % MEDIANE 2,6 % 1,6 % 1,0 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 102 101 84 Population étudiée 75 65 68 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 113 658 112 557 111 404 MARGE BRUTE 79,2 % 79,4 % 79,0 % Autres achats et charges externes 26,9 % 25,3 % 23,9 % VALEUR AJOUTEE 52,3 % 54,1 % 55,1 % Impôts, taxes et versements assimilés 2,6 % 2,7 % 3,0 % Salaires 20,5 % 20,0 % 20,5 % Charges sociales sur salaires 3,3 % 3,4 % 3,3 % Nombre d'entreprises employant des salariés 46 42 46 Cotisations personnelles de l'exploitant 10,0 % 10,9 % 10,7 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 24,4 % 25,1 % 25,3 % Dotations aux amortissements 4,2 % 4,1 % 4,0 % RESULTAT D'EXPLOITATION 20,5 % 21,6 % 22,0 % Charges financières 1,1 % 1,1 % 1,2 % RESULTAT COURANT 19,5 % 20,6 % 20,9 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit clients 1 jr 0 jr 0 jr Crédit fournisseurs 87 jrs 80 jrs 79 jrs Rotation des stocks 207 jrs 209 jrs 204 jrs en % du C.A.H.T. 5,7 6,0 5,3 soit en jours de C.A.H.T. 20 22 19 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 20 300 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 5 300 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 25 600 euros Marge brute 73,6% à 84,8% Prélèvements 19 900 euros Valeur ajoutée 41,3% à 63,3% Autofinancement 5 700 euros Excédent brut d'exploitation 16,0% à 32,9% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 11,5% à 29,6% ou des associés et hors cessions Résultat courant 10,3% à 28,7% 128

ESTHETIQUE 9602BB Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 70 000 150 000 à 70 000 150 000 500 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. 2,4 % 4,9 % 2,3 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 23 27 17 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Montant % Nombre d'entreprises 28 29 18 Chiffre d'affaires H.T. 50 760 100,0 106 124 100,0 223 634 100,0 Marge brute 41 042 80,9 83 118 78,3 176 193 78,8 Autres achats et charges externes 16 747 33,0 24 477 23,1 49 080 22,0 Valeur ajoutée 24 295 47,9 58 641 55,3 127 113 56,8 Impôts, taxes et versements assimilés 1 463 2,9 2 706 2,6 4 511 2,0 Salaires 3 458 6,8 13 933 13,1 54 153 24,2 Charges sociales sur salaires 490 1,0 2 208 2,1 10 275 4,6 Cotisations personnelles de l'exploitant 5 405 10,6 11 206 10,6 14 830 6,6 Excédent brut d'exploitation 12 208 24,1 28 934 27,3 45 008 20,1 Dotations aux amortissements 1 899 3,7 4 382 4,1 12 094 5,4 Résultat d'exploitation 10 588 20,9 24 524 23,1 33 841 15,1 Charges financières 597 1,2 1 095 1,0 2 648 1,2 Résultat courant 10 015 19,7 23 441 22,1 31 289 14,0 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 12 098 27 954 42 833 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit clients 0 jr 1 jr 1 jr Crédit fournisseurs 123 jrs 67 jrs 65 jrs Rotation des stocks 255 jrs 190 jrs 161 jrs en % du C.A.H.T. 5,2 6,5 5,2 soit en jours de C.A.H.T. 19 23 19 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,8 0,7 1,2 Prélèvements en jours de C.A.F. 312 298 246 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 12 102 20,1 20 203 17,4 54 153 24,2 Charges sociales sur salaires 1 716 2,9 3 201 2,8 10 275 4,6 Total 13 818 22,9 23 404 20,2 64 428 28,8 Nombre d'entreprises employant des salariés 8 20 18 129

TOILETTAGE ET DRESSAGE DES ANIMAUX 9609ZE 2011/2010 2010/2009 2009/2008 EVOLUTION DU CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES Nombre d'entreprises 12 14 18 MOYENNE 0,3 % -0,8 % 0,3 % MEDIANE 0,0 % -0,4 % -1,3 % 2011 2010 2009 Nombre d'adhérents pour l'exercice 20 24 20 Population étudiée 14 14 18 CHIFFRE D'AFFAIRES HORS TAXES MOYENNE 47 079 39 472 44 555 MARGE BRUTE 95,4 % 94,5 % 94,3 % Autres achats et charges externes 34,6 % 35,0 % 33,7 % VALEUR AJOUTEE 60,8 % 59,5 % 60,6 % Impôts, taxes et versements assimilés 4,1 % 4,4 % 3,8 % Salaires 25,9 % 33,1 % 24,0 % Charges sociales sur salaires 4,6 % 4,9 % 4,1 % Nombre d'entreprises employant des salariés 2 1 3 Cotisations personnelles de l'exploitant 17,4 % 19,2 % 17,8 % EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION 35,1 % 35,6 % 33,9 % Dotations aux amortissements 2,4 % 2,5 % 1,2 % RESULTAT D'EXPLOITATION 32,6 % 33,3 % 33,8 % Charges financières 1,5 % 1,3 % 1,2 % RESULTAT COURANT 31,2 % 32,0 % 32,6 % RATIOS D'ACTIVITE Crédit fournisseurs 34 jrs 74 jrs 54 jrs en % du C.A.H.T. -1,2-2,9-1,9 soit en jours de C.A.H.T. -4-10 -7 CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT BRUT (C.A.F.) SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION Résultat de l'exercice (*) 14 900 euros SOLDES INTERMEDIAIRES INTERVALLES Dotations nettes 1 200 euros DE GESTION Minimum Maximum C.A.F. 16 100 euros Marge brute 92,7% à 98,1% Prélèvements 13 500 euros Valeur ajoutée 50,6% à 70,9% Autofinancement 2 600 euros Excédent brut d'exploitation 27,2% à 43,0% (*) : y compris la rémunération du gérant, de l'exploitant Résultat d'exploitation 23,1% à 42,1% ou des associés et hors cessions Résultat courant 21,6% à 40,7% 130

TOILETTAGE ET DRESSAGE DES ANIMAUX 9609ZE Dossier moyen Tranche de chiffre d'affaires H.T. de 0 40 000 à 40 000 90 000 Evolution du chiffre d'affaires H.T. -5,3 % 8,6 % 2011/2010 Nombre d'entreprises 6 5 Dossier moyen 2011 Montant % Montant % Nombre d'entreprises 8 5 Chiffre d'affaires H.T. 29 134 100,0 57 847 100,0 Marge brute 28 057 96,3 54 744 94,6 Autres achats et charges externes 12 267 42,1 13 719 23,7 Valeur ajoutée 15 790 54,2 41 025 70,9 Impôts, taxes et versements assimilés 1 172 4,0 2 472 4,3 Salaires 2 505 4,3 Charges sociales sur salaires 358 0,6 Cotisations personnelles de l'exploitant 4 704 16,1 11 700 20,2 Excédent brut d'exploitation 9 913 34,0 23 439 40,5 Dotations aux amortissements 249 0,9 2 764 4,8 Résultat d'exploitation 9 656 33,1 20 624 35,7 Charges financières 486 1,7 764 1,3 Résultat courant 9 196 31,6 19 860 34,3 Capacité d'autofinancement brut (C.A.F.) 9 643 22 624 Ratios d'activité (cycle d'exploitation) Crédit fournisseurs 9 jrs 64 jrs en % du C.A.H.T. -3,0-0,5 soit en jours de C.A.H.T. -11-2 Ratios financiers Dettes à long terme en années de C.A.F. 0,7 0,2 Prélèvements en jours de C.A.F. 339 306 Pour information : salaires et charges sociales pour les entreprises employant des salariés. Salaires 12 524 25,1 Charges sociales sur salaires 1 788 3,6 Total 14 312 28,7 Nombre d'entreprises employant des salariés 1 131