Cécile Pétré - 2011 1
2
1. LE FONCTIONNEMENT MUSCULAIRE Pour fonctionner, un muscle a besoin d énergie Cette énergie, c est : ( A T P = Adénosine Tri Phosphate ) 3
2. LA MOLECULE D ATP 4
5
La rupture des liaisons entre les atomes de phosphore fournit de l énergie utilisée par les fibres musculaires 6
3. LES SOURCES D ATP Il existe 3 «sources» pour fournir l ATP aux cellules musculaires : 3 filières énergétiques 1. La filière ANAEROBIE ALACTIQUE 2. La filière ANAEROBIE LACTIQUE 3. La filière AEROBIE 7
Carburant stocké dans les cellules : ATP Créatine Phosphate Stock limité immédiat Filière Anaérobie lactique Glucides Lipides Protides Stock illimité lent Filière Anaérobie alactique Glycogène Filière Aérobie Stock limité plus lent 8
4. LA FILIERE ANAEROBIE ALACTIQUE Filière sans oxygène sans production d acide lactique Fournit l énergie pour un effort : Immédiat Intense Bref Correspond au stock d ATP contenu dans les muscles Exemples : sprint d une dizaine de mètres pour attraper son bus premières secondes d un sauvetage 9
LA FILIERE ANAEROBIE ALACTIQUE Fournit l énergie de 0 à 10 sec environ 10
LA FILIERE ANAEROBIE ALACTIQUE Caractéristiques : Reconstitution rapide d ATP en grande quantité sur peu de temps Très forte puissance : permet des exercices de très forte intensité Les réserves sont faibles permet des exercices très courts Force explosive 11
5. LA FILIERE ANAEROBIE LACTIQUE Filière sans oxygène avec production d acide lactique Dégradation incomplète du glucose Durée d utilisation limitée à quelques minutes Apport d énergie supplémentaire au cours d un effort important Utilisée en Apnée dès que l oxygène se fait rare 12
LA FILIERE ANAEROBIE LACTIQUE Production et accumulation d acide lactique : (toxicité) long à éliminer (meilleure élimination en récupération active qu en récupération passive) Ralentissement voire arrêt du fonctionnement musculaire Sensations de douleurs/brûlures musculaires Rendement faible : 2 ATP pour 1 glucose 13
LA FILIERE ANAEROBIE LACTIQUE Fournit l énergie de 10 sec à 2 min environ Exemples : - Sauvetage en Apnée - Apnée dynamique rapide sur 25 m en piscine 14
15
LA FILIERE ANAEROBIE LACTIQUE Caractéristiques : Reconstitution rapide d ATP en grande quantité sur peu de temps Forte puissance : exercices de grande intensité et courte durée Les réserves = stocks de glycogène - 9 à 15 g/kg de muscle - s épuisent rapidement - ne peuvent être transférées d un muscle à l autre 16
6. LA FILIERE AEROBIE Filière avec oxygène sans production d acide lactique Fournit l énergie pour un effort : modéré long Pour tous les actes courants de la vie : Filière de l endurance Dégradation complète du glucose (et autres nutriments) Rendement important : 38 ATP pour 1 glucose 17
LA FILIERE AEROBIE Fournit l énergie à partir de 2 min environ jusqu à un temps illimité Cette filière utilise l O2 contenue dans nos cellules et dans nos poumons avant l apnée. C est la filière qui est la plus utilisée dans la vie quotidienne. C est celle qui procure le plus d énergie. 18
19
Caractéristiques : Permet des efforts de longue durée durée illimitée en réserves, mais limitée par les possibilités de l individu (niveau d entraînement, fatigue, chaleur) L entraînement permet une utilisation plus rapide et plus efficace des nutriments Puissance faible LA FILIERE AEROBIE 20
7. UTILISATION DES 3 FILIERES -La «balance» des filières dépend du type d apnée et de chaque individu. - Chaque filière atteint son plein rendement à un moment qui lui est propre Le diagramme de Howald permet de représenter pour les 3 filières énergétiques : - la répartition au cours du temps - la quantité d énergie produite - la puissance générée 21
Filière anaérobie alactique Filière anaérobie lactique Filière aérobie 22
23
24
25
8. LES NUTRIMENTS : SOURCE D ENERGIE L utilisation préférentielle des glucides, des lipides, voire des protéines dépend de l intensité de l exercice (et donc de sa durée) : Les lipides : exercices de faible intensité, continu et prolongé. (mise en jeu des fibres lentes musculaires) Remarque : Au repos, on utilise environ 1/3 de glucides et 2/3 de lipides. Les glucides : exercices de toutes puissances dans des proportions croissantes en fonction de l intensité. Les protéines : exercices de très longue durée et de jeûne (stocks de glycogène fortement abaissés) 26
9. IMPORTANCE DE L ALIMENTATION Filière anaérobie alactique 2 molécules essentielles : Créatine et phosphocréatine Créatine présente dans : La créatine absorbée est : - véhiculée par le sang - transférée dans les organes de stockage (les muscles) - transformée en phosphocréatine 27
Filière aérobie Les besoins : glucides (sucres), protides (protéines), lipides (graisses) (+ vitamines, oligo-éléments) Donc alimentation variée 28
Filière aérobie Importance des glucides : les muscles ont besoin de glucose Les molécules de glucose sont transformées ou stockées 29
Filière aérobie Selon les aliments consommés, les glucides sont stockés différemment 3 catégories de réservoirs - Charge glycémique forte : graisses - Charge glycémique faible : Foie, muscles 30
Filière aérobie - Avant l entraînement : On privilégiera un repas plutôt avec des aliments à charge glycémique faible (grande quantité de glucose dans les «réservoirs» foie et muscles) NB : surconsommation d aliments à charge glycémique forte stockage en graisses et une somnolence. - Pendant l entraînement : Consommer régulièrement des boissons de charge glycémique moyenne à forte (réapprovisionnement foie et muscles) - En fin d entraînement Prévoir quelques aliments à charge glycémique forte Réapprovisionnement complet : foie, muscles, voire graisses. 31
10. IMPORTANCE DE L HYDRATATION Le travail musculaire s accompagne d une déshydratation (dans les 3 filières) Les Apnées se faisant dans l eau : on ne ressent pas la déshydratation Perte de 1 à 2 % du poids corporel baisse de 10 à 20 % des performances physiques Plus la déshydratation est forte, plus l Apnée est courte Donc Hydratation nécessaire et proportionnelle à l effort 32
11. SYNTHESE 33
12. BIBLIOGRAPHIE Rafael TEJEDOR DUHAMEL (L entrainement et les critères d amélioration de l Apnée) Yves LE BOENNEC POISSY, Pierre BOULANGER (CD78) Frédéric CASTEL (Nage avec palme, de l approche ludique au haut niveau) 34
Formation initiateur 2011 - Cécile Pétré 35