GLI ANTIPASTI ENTREES FROIDES INSALATA DI STAGIONE 8,00 Salade mêlée de saison INSALATA CONTADINA 15,00 Salade paysanne, croûtons, lardons et œuf INSALATA 5 TERRE 17,00 Anchois et oignons INSALATA CAPRESE 19,00 Salade de tomates et mozzarella de bufflonne à l huile d`olive extra vierge et basilic CARPACCIO DI MANZO 23,00 Carpaccio de bœuf avec saladine de courgette et parmesan BRESAOLA DELLA VALTELLINA 25,00 Viande séchée de bœuf de Valteline, roquette et parmesan LE MINESTRE ENTREES CHAUDES ZUPPA DI VERDURA 10,00 Potage de légumes coupés à l italienne. CREMA DI POMODORO 10,00 Veloute de tomate STRACCIATELLA ALLA ROMANA 10,00 Bouillon de poule avec œuf battu et parmesan.
LE PASTE LES PATES SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO 20,00 Spaghetti aux tomates fraîches et basilic SPAGHETTI ALLA CARBONARA 21,00 Spaghetti aux lardons œuf crème et parmesan SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCCINO 20.00 Spaghetti a l ail huile d olive et piment SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACE 25,00 Spaghetti aux palourdes fraîches PENNE ALLA SICILIANA 22,00 Penne aux aubergines ail tomates cerises et mozzarelle PENNETTE ALL AMATRICIANA 22,00 spaghetti a l ail piment et huile d olive LASAGNE FATTI IN CASA AL FORNO 23,00 Lasagne maison gratinée LES PATES FRAÎCHES LE PASTE FRESCHE TAGLIATELLE BOLOGNESE 21,00 Tagliatelle a sauce tomate et viande hachée TAGLIATELLE ALL AMMIRAGLIO 24,00 Tagliatelle *Amiral*, crevettes, petits légumes, crème et safran TAGLIATELLE AL PESTO DI RUCOLA 21,00 tagliatelle au pesto de roquette GNOCCHI DELLA CASA AL GORGONZOLA 19,00 Gnocchi fait maison au gorgonzola
I RISOTTI LES RISOTTO RISOTTO AL LIMONE 21,00 Risotto au citron confit RISOTTO CON GAMBERI ET RUCOLA 23,00 Risotto aux crevettes et roquette RISOTTO AI FRUTTI DI MARE 25,00 Risotto aux fruits de mer RISOTTO AL PROFUMO DI BOSCO 25,00 Risotto aux parfums des bois RISOTTO E CARCIOFI FRESCHI 25,00 Risotto aux artichauts frais POUR LES PETITS PER I PIU PICCOLI RAVIOLI AL POMODORO 12,00 Ravioli à la sauce tomate PROSCIUTTO E PATATINE FRITTE 12,00 Jambon cuit et pommes frites PICCATA DI VITELLO E PATATINE FRITTE 12,00 Piccata de veau pannee avec frites UNE BOULE DE GLACE EST SERVIE AVEC LE MENU ENFANTS Toute notre cuisine est élaborée à base de produits frais et exclusivement à l huile d olive extra vierge de Toscane
IL PESCE FRESCO LES POISSONS FRAIS E N F I L E T S FILETTI DI ORATA AL CARTOCCIO 35,00 Filets de daurade en papillote FILETTI DI PERSICO 35,00 Filets de perches meuniere ou sauce tartare GRIGLIATA DI PESCE 48,00 Mixed-grill de poissons du jour (selon arrivage) FILETTI DI PERSICO A VOLONTA 54,00 Filets de perches à gogo et sa garniture LES POISSONS FRAIS E N T I E R S SPIGOLA ALLA GRIGLIA ( 500 GR.) 39,00 Loup de mer grillé ORATA AL FORNO ( 500 GR.) 39,00 Daurade au four GAMBERONI AGLIO OLIO E PEPERONCINO 41,00 Gambas à l huile, ail et piment Tous nos poissons sont servis avec 2 garnitures au choix, Pommes frites, légumes, riz, épinards sautés.
LE CARNI LES VIANDES Le Boeuf TAGLIATA DI MANZO AL BALSAMICO (220 GR. ) 34,00 Faux-filet de boeuf au vinaigre balsamique FILETTO DI MANZO ALLA CREMA DI ACCIUGHE 42,00 Filet de boeuf à la crème d anchois (250 gr.) COSTATA ALLA FIORENTINA 45,00 Cote de boeuf grillée avec haricots blancs (450 GR.) Le Veau SALTIMBOCCA ALLA ROMANA 36,00 fine tranche de veau au jambon de parme et sauge BISTECCA AI FERRI 36,00 Paillard grillé NODINO DI VITELLO AL BURRO E SALVIA 41,00 T bonne de veau au beurre et sauge 280 gr L Agneau LOMBO AL FORNO 36,00 Carré d agneau rôti FILETTO AI GALLINACCI 36,00 Filet d agneau aux chanterelles Toutes nos viandes sont servies avec 2 garnitures au choix, Pommes frites, légumes, riz, épinards sautés Bœuf et Veau : origine Suisse Agneau : origine Ecosse
I DOLCI LES DESSERTS* MAISON* CREME CARAMEL 7,00 MOUSSE AU CHOCOLAT 9,00 CREME BRULEE 9,00 TIRAMISU 9,00 PANNA COTTA 9,00 PROFITEROLES 10,00 Avec glace vanille et chocolat chaud FONDANT AU CHOCOLAT 12,00 Avec boule de glace vanille et cannelle SCHIUMONE 10,00 Spécialité sicilienne, glace et chantilly, fruits confits et chocolat chaud DEMANDEZ AUSSI NOTRE CARTE DES GLACES Jean-Pierre Cicirello, L Amiral et ses matelots vous souhaitent la bienvenue à bord. Notre carte vous permettra de choisir au fil des saisons Des mets apprêtés selon notre savoir faire. On vous convie à une cuisine classique, délicate, et variée, n hésitez pas à nous faire part de vos commentaires et désirs particuliers. Bon Appétit