DOSSIER DE PRESSE ans 1

DOSSIER DE PRESSE ans 1

Sommaire COMMUNIQUé DE PRESSE...3 L a.o.p côtes de provence sainte-victoire...6 plusieurs caves et domaines, un même attachement...9 plan de la manifestation...10 les vignerons présents lors de la présentation du millésime...11 description du millésime 2014 par le laboratoire d oenologie daniel peraldi...36 présentation de la soirée...38 rétrospective...39 14ème rallye découverte des vins de la sainte-victoire...40 contacts...41 2

Communiqué de presse Le, 11 juin 2015 L ÉVÉNEMENT «LE PHARO A DU PALAIS» CÉLÈBRERA LES 10 ANS DE L AOP CÔTES DE PROVENCE SAINTE-VICTOIRE, LE 22 JUIN 2015 Lundi 22 juin, aura lieu la 9ème édition de l événement dédié aux vins de la Sainte-Victoire, «Le Pharo a du Palais». Devenu l un des rendez-vous incontournables de la saison, il célèbrera cette année, lors d une soirée de gala, les 10 ans de l appellation d origine protégée Côtes de Provence Sainte-Victoire. Une belle occasion de redécouvrir le travail de patience, de passion et de rigueur fourni par ces artisans de la terre, devenus au fil des ans, une référence au pied d un site mondialement renommé. avant-première pour les professionnels Cette année, tous les professionnels du vin (restaurateurs, cavistes, sommeliers, courtiers...) bénéficieront d un accueil privilégié par les vignerons à partir de 17h30. Partenariat avec tables 13 - sainte-victoire Le partenariat initié l an dernier avec Bouches-du-Rhône Tourisme sera reconduit lors de cette nouvelle édition. Les restaurateurs labellisés «Tables 13» bénéficieront d une animation spécifique «accords mets-vins», assurée par l oenologue Clément Mennillo. L AOP CÔTES DE PROVENCE SAINTE-VICTOIRE : RIGUEUR ET EXCELLENCE Cette appellation a été obtenue par décret au journal officiel le 10 février 2005 pour les vins rouges et les vins rosés (les blancs étant en cours de reconnaissance), après un long travail commencé en 1990, par l Association des Vignerons de la Sainte-Victoire, en collaboration avec le Syndicat des Vins Côtes de Provence et l Institut National des Appellations d Origine (INAO). Elle valorise un terroir particulièrement propice à l élaboration de grands vins, à travers un cahier des charges plus rigoureux que celui de l appellation Côtes de Provence et des contraintes de production plus restrictives : sélection des meilleures parcelles, encépagement particulièrement adapté, rendement plus limité. Ainsi l élevage des rosés est obligatoire jusqu au 1er février de l année suivant la récolte, et celui des rouges jusqu au 1er septembre de l année suivante. Ces dispositions particulières illustrent clairement la volonté des vignerons de s orienter vers des vins de gastronomie. 3

UN TERROIR D EXCEPTION : TYPICITÉ ET FINESSE Considéré comme l un des plus naturels de France, le terroir de la Sainte-Victoire, situé à l Est d Aix-en-Provence présente des caractéristiques géo-climatiques très spécifiques et propices à la culture de la vigne, qui y est pratiquée depuis l Antiquité : sols pauvres, bien drainés et peu profonds, en grès argileux, bercés par un micro climat continental. Les 3 cépages historiques sont : Syrah, Grenache et Cinsault (80% de l encépagement), complétés par des cépages accessoires comme le Cabernet-Sauvignon, le Mourvèdre et le Carignan. Ces vins sont élaborés selon la technique traditionnelle de l assemblage : chaque cépage est récolté et vinifié séparément et au bout de quelques mois assemblés pour un «premier vin». Cette méthode permet de récolter les raisins à maturité optimale et de les vinifier selon leurs exigences propres. LE MILLÉSIME 2014 : RACÉ ET ÉLÉGANT Malgré des aléas météorologiques, et grâce au savoir faire et à l équipement des vinificateurs, la qualité est, cette année encore, au rendez-vous. Les rosés (80% de la production) : assez homogènes dans leurs caractères organoleptiques. Robe rose pâle avec des nuances franches, variant du litchi au saumon clair. Belle intensité aromatique avec des notes de fruits rouges et d agrumes. En bouche, notes fruitées mais aussi minérales. Comme pour les blancs, une fraîcheur un peu plus intense, qui donne de la longueur en bouche. Les rouges : robe intense et profonde. Arôme de petits fruits rouges avec des notes de cannelle et de réglisse. En bouche, belle matière grâce aux tanins souples et soyeux, bien que moins importants que lors des millésimes précédents. Frais et fruités, ils offrent une belle longueur et une persistance aromatique en bouche. Les blancs : robe jaune pâle avec des reflets verts. Arômes de poire, de pêche et parfois de melon. On trouve aussi des notes de citron, de citron vert et de pamplemousse. En bouche, une délicate fraicheur agrémentée de notes de fleurs blanches. LES VIGNERONS DE LA SAINTE-VICTOIRE Crée en 1992, l Association des Vignerons de la Sainte-Victoire assure le suivi technique du vignoble et son rayonnement dans le monde entier. Son siège social se trouve à Trets dans les anciennes caves du château historique datant du XIIIème siècle. Elle compte 30 adhérents : 26 vignerons indépendants et 4 caves coopératives (représentant 319 coopérateurs associés). Ces hommes oeuvrent ensemble vers un but commun : produire des vins de gastronomie, dans une démarche d agriculture responsable de l environnement et respectant une traçabilité irréprochable. Cette synergie fait qu aujourd hui, l AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire compte parmi les grandes appellations françaises. Ses vins s exportent vers plus de 40 pays répartis sur tous les continents. 4

PMS 186 CHIFFRES CLÉS DE L AOP CÔTES DE PROVENCE SAINTE-VICTOIRE : Superficie du vignoble : 2643 hectares Production du millésime 2014 : 3,5 millions de bouteilles (rosé et rouge) Production du millésime 2013 : 2,9 millions de bouteilles (rosé et rouge) Rendement maximal autorisé : 50 hl/ha PARTENAIRES DE LA Soirée : Contact presse : Agence encorenous communication Clotilde Marie-Louise : 04 88 04 02 29 / 06 63 17 57 76 rp@encore-nous.com Association des Vignerons de la Sainte-Victoire - Vinothèque Sainte-Victoire 1, Boulevard Étienne Boyer- BP n 25-13530 Trets. Tél : 04 42 61 37 60 www.vins-sainte-victoire.com 5

L A.O.P. CÔTES DE PROVENCE SAINTE-VICTOIRE Un terroir d exception au sein d un grand site La hiérarchisation des Côtes de Provence L aire viticole Provence s étend depuis les Baux de Provence jusqu à Nice. Elle est limitée au Nord par le Verdon. Constituée de 9 appellations d origine, elle fait partie de l une des régions de l Institut National des Appellations d Origine (INAO). Au sein de cette région, les appellations Côtes de Provence, Coteaux d Aix-en-Provence et Coteaux Varois en Provence se sont regroupées en une interprofession régionale. Celle-ci représente aujourd hui 95% des volumes produits en appellation dans la région viticole Provence. L appellation Côtes de Provence figure parmi les plus vastes appellations viticoles françaises. Sa superficie dépasse les 20 000 ha et sa production peut atteindre les 140 millions de bouteilles (960 000 hl). Le développement de cette appellation est remarquable car l augmentation de la production a été assurée par l extension des surfaces plantées, sans augmentation du rendement, ce qui est un gage de qualité. En revanche l étendue de cette appellation et la cohabitation de terroirs différents font qu il n existe pas un mais plusieurs Côtes de Provence. Un long parcours pour l excellence Dès le début des années 90, l idée de faire reconnaître les spécificités du terroir de la Sainte- Victoire a germé. Après un long travail effectué par l Association des Vignerons de la Sainte-Victoire, une procédure de hiérarchisation a été mise en place en collaboration avec le Syndicat des Vins Côtes de Provence et l I.N.A.O. (Institut National des Appellations d Origine). L appellation «Côtes de Provence Sainte-Victoire», première dénomination de terroir des Côtes de Provence, a ainsi été obtenue par décret au journal officiel le 10 février 2005 pour les rouges et les rosés, les blancs étant en cours de reconnaissance. Elle valorise, au sein des Côtes de Provence, un terroir particulièrement propice à l élaboration de grands vins. Les vignerons respectent des contraintes de production plus restrictives que celles des Côtes de Provence traditionnels et une démarche qualitative stricte : sélection des meilleures parcelles du vignoble, encépagement particulièrement adapté, rendements plus limités, élevage obligatoire Les chiffres clés Superficie : 2 643 ha Production du millésime 2014 : 3,5 millions de bouteilles Rendement maximal autorisé : 50hl/ha 6

Un terroir naturel d exception Considéré comme l un des plus naturels de France, le terroir de la Sainte-Victoire, situé à l est de la ville d Aix-en-Provence, sur le flanc sud de la Montagne Sainte-Victoire, présente des caractéristiques géo-climatiques très spécifiques. Le vignoble est implanté sur les côteaux de la haute Vallée de l Arc sur des sols constitués essentiellement de calcaire et de grès argileux avec une charge caillouteuse importante. Pauvres et bien drainés, ils sont très propices à la culture de la vigne. Ce terroir bénéficie d un ensoleillement exceptionnel et d un climat aux nuances légèrement continentales, protégé au sud des influences maritimes par les Monts Auréliens et le massif de la Sainte-Baume. L action du mistral, vent sec et régulier, est bénéfique à la vigne car il assainit le vignoble. La maturation des raisins y est plus tardive que sur le reste de l appellation Côtes de Provence, ce qui apporte aux vins une fraîcheur caractéristique. Ce terroir unique où la vigne est cultivée depuis l Antiquité exerce une profonde influence sur les vins qui en sont issus. Une identité provençale, une typicité Sainte-Victoire Les vignerons de la Sainte-Victoire ont donné une large priorité aux 3 cépages historiques de la Provence qui représentent au minimum 80% de l encépagement : Grenache, Syrah et Cinsault ; le couple Grenache/ Syrah devant représenter au minimum 50% de l encépagement. Le Cabernet-Sauvignon peut compléter la structure des vins rouges. Les vignerons de la Sainte-Victoire élaborent leurs vins selon la technique traditionnelle de l assemblage : ils récoltent et vinifient séparément chacun des cépages et procèdent quelques mois plus tard à l assemblage de ces «premiers» vins. Cette méthode fort ancienne permet de récolter chacun des cépages à maturité optimale et de les vinifier selon leurs exigences propres. L assemblage de ces cépages donne des vins équilibrés et complexes, présentant les qualités de chacun des cépages constitutifs. Une agriculture raisonnée et responsable Depuis plusieurs années, les Vignerons de la Sainte-Victoire se sont engagés dans une démarche d agriculture responsable, en préservant l environnement et en respectant une traçabilité irréprochable. La plupart d entre eux adhèrent à la charte «Nutrition Méditerranéenne en Provence» (marque déposée par la Chambre d Agriculture des Bouches-du-Rhône) ; d autres s impliquent dans une culture biologique ou dans une démarche de développement durable «vignerons en développement durable». Ces démarches sont soumises à des contrôles rigoureux par des organismes de certification indépendants. 7

Une production de qualité au sein d un grand site Les Vignerons de la Sainte-Victoire ont opté pour un encadrement des conditions de production au travers d un cahier des charges plus rigoureux que celui de l appellation Côtes de Provence. Le vignoble de la Sainte-Victoire occupe en partie le territoire du Grand Site Sainte-Victoire labellisé «Grand Site de France» par le ministère de l Environnement en 2004, et inscrit au réseau «Natura 2000», il épouse le relief d une nature intacte, chère à Paul Cézanne et aux vignerons. Les conditions agronomiques et climatiques spécifiques à cet environnement offrent aux vignerons la possibilité de produire un raisin de qualité, première et essentielle étape vers l élaboration d un vin haut de gamme. De plus, l appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire a un rendement inférieur de 5hl/ha à celui de l appellation Côtes de Provence. Un style affirmé, alliant finesse et élégance Le décret oriente délibérément les rosés de la Sainte-Victoire vers un style de vins particulièrement complexe et élégant. L élevage des vins rosés est obligatoire jusqu au 1er février de l année suivant la récolte. La même politique est choisie pour les rouges, dont l élevage est obligatoire jusqu au 1er septembre de l année suivant la récolte. Ces deux dispositions illustrent la volonté des vignerons de la Sainte-Victoire de s orienter vers des vins de gastronomie. Un terroir de référence en France et à l étranger Au fil des ans, les vins de la Sainte-Victoire n ont cessé de gagner en qualité, en visibilité, pour une image toujours plus haut de gamme. Le savoir-faire des vignerons ainsi que la personnalité de leurs vins sont récompensés régulièrement à l occasion des principaux concours nationaux et internationaux. Les vins Côtes de Provence Sainte-Victoire affichent une constante progression en 10 ans, grâce à une demande toujours croissante des cavistes et de la restauration gastronomique. Avec une importante internationalisation de la demande, les vins de la Sainte-Victoire sont désormais vecteurs d une élégance et d une qualité propres aux grands vins français. 8

PLUSIEURS CAVES ET DOMAINES, UN MÊME ATTACHEMENT L Association des Vignerons de la Sainte-Victoire, créée en 1992, a deux missions principales : assurer l accompagnement technique du vignoble et promouvoir l appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire. Elle est gérée par un Conseil d Administration composé de 6 personnes et le Président actuel est Olivier Sumeire. Son siège social est établi à la Vinothèque à Trets dans les anciennes caves du Château historique datant du XIIIe siècle qui servait autrefois de cave de vinification. Ce lieu d accueil, mis à disposition par la municipalité, permet de recevoir les visiteurs dans les meilleures conditions : les vins sont exposés, des dégustations sont organisées et les visiteurs sont informés sur l appellation, mais également sur les caves et domaines. L Association réunit 30 adhérents : 26 caves particulières : des vignerons indépendants qui cultivent la vigne, récoltent leurs raisins, vinifient, élèvent et commercialisent leurs vins 4 caves coopératives représentant 319 coopérateurs associés : une cave coopérative, aussi appelée coopérative vinicole, produit et vend du vin issu des raisins de ses adhérents. Elle effectue en commun les opérations de vinification, de stockage, de vente et de conditionnement. Les adhérents de l Association sont répartis sur deux départements, les Bouches-du-Rhône et le Var, regroupant les communes de Châteauneuf le Rouge, Peynier, Pourcieux, Pourrières, Puyloubier, Rousset, Saint Antonin sur Bayon, Trets et Le Tholonet. Ils travaillent ensemble dans une dynamique et un esprit communs : une démarche aux résultats significatifs. 9

Plan de la manifestation 10

LES VIGNERONS de l a.o.p. Côtes de Provence Sainte-Victoire 11

DOMAINE DE SAINT-SER stand 1 Situé sur les flancs de la Montagne Sainte-Victoire à 400 m d altitude, le domaine de Saint-Ser bénéficie d un emplacement exceptionnel dans un site cher à Paul Cézanne. Le vignoble couvre une superficie de 45 ha bénéficiant de caractéristiques géologiques et climatiques idéales. Le sol argilo-calcaire issu du Jurassique, pierreux et pauvre est favorable à la production de raisins de qualité. Les vignes sont cultivées en coteaux, exposition plein Sud ce qui permet l élaboration de vins d une grande intensité aromatique. Depuis 2013, le domaine est en conversion «biodynamie». Cuvée Prestige : rosé : Cinsault, Syrah et Grenache apporte une belle complexité aromatique : fruits rouges avec une note d agrume. rouge 2010 : Syrah, Grenache et Cabernet-Sauvignon. Après foulage et égrappage la fermentation se fait au contact des pellicules. Le vieillissement pour une partie de la production en barriques de chêne français permet d obtenir une belle matière et des tanins soyeux. blanc : Issu exclusivement du cépage Rolle ou Vermentino ramassé en légère surmaturité, ce vin présente une puissance aromatique évoquant le pamplemousse et l ananas. Cuvée de l Ermite : rosé issu de l assemblage de Syrah, Grenache et Rolle, et notamment la parcelle de Grenache veillée par la chapelle de l ermite Saint-Ser. Robe rose cristalline et lumineuse avec un nez intense de nectarine. La bouche complexe révèle des arômes de pêche blanche et de fraise des bois. La finale est intense et acidulée. Les Hauts de Saint-Ser rouge 2010 : Syrah et Cabernet-Sauvignon apportent une structure puissante et une superbe longévité à ce vin puissant avec des notes d épices et des tanins souples. Cuvée Prestige rouge : médaille d Or au Concours Général Agricole 2015 et médaille de Bronze au Concours des Vins de Mâcon 2015. Cuvée de l Ermite rosé : médaille d Argent au Concours des vins de Provence 2015. Cuvée Prestige blanc : médaille d Or au concours des Vins de Mâcon 2015. Référencé dans les Guides Hachette, Bettane et Desseauve DOMAINE DE SAINT-SER www.saint-ser.com domaine@saint-ser.com Route Cézanne 13114 PUYLOUBIER Tél : 04 42 66 30 81 Fax : 04 42 66 37 51 12

CHÂTEAU DES BRIGANDS stand 2 Le Château des Brigands est né en 2014 de l association de 2 familles passionnées par le travail de la vigne et du vin : la famille Stéphane Garcia et son beau-frère Ludovic Pelenc. Après la mort de Mr Simon (dit le Papé) le grandpère de Stéphane, la propriété faillit être vendue. Transcendés par le devoir de mémoire et grâce à la tenacité des petits-enfants et leurs conjoints ils évitèrent la dilapidation d un patrimoine familial. Ce fabuleux vignoble de 15 hectares et son chai de vinification sont situés en grande majorité au pied du Baou et du Mont Aurélien sur des terres légèrement graveleuses et baignées du soleil provençal. Les parcelles sont classées en AOP Côtes de Provence et AOP Côtes de Provence Sainte -Victoire. Le Château des Brigands produit 80% de vin rosé, 10% de vin rouge et 10% de vin blanc. Le travail mécanique du sol est privilégié pour éviter l emploi de désherbants chimiques. Le procédé choisi et un climat ventilé permettent de limiter les traitements, et même de les supprimer pour certaines parcelles. Dans un futur proche, nous réfléchissons à une reconversion, si possible totale, du vignoble en mode de culture biologique. Nos vins AOP Côtes de Provence : Château des Brigands rosé : cépages 40% Grenache, 40% Syrah et 20% Cinsault. Robe saumonée pâle, arôme de fruit frais, léger et fruité. Château des Brigands blanc : cépage 100% Rolle. Robe jaune pâle, arôme léger de poire mêlé d agrumes frais. Château des Brigands rouge : cépages 90% Syrah et 10% Grenache noir. Robe rouge profonde avec un nez d épices et de violette, vin léger et fruité. Le Trésor des Chouans blanc : cépages 40% Sémillon, 40% Clairette et 20% de Rolle. Rond et généreux développant des arômes complexes de poire d abricot et de fleur d acacia teinté d un soupçon de vanille. Nos vins AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire : Le Trésor des Chouans rosé : cépages 60% Syrah et 40% Cinsault. Bouche tout en finesse frais et soyeux, arômes d agrumes et de pêche blanche teintée d une pointe de vanille. Château des Brigands rosé 2014 : médaille d Argent au Concours des Vins des Vignerons Indépendants Le Trésor des Chouans rosé 2014 : médaille d Argent au Concours des Vins des Vignerons Indépendants et Coup de cœur de Jean-Luc Pouteau, Meilleur Sommelier du Monde. Le Trésor des Chouans blanc 2014 : médaille d Or au Concours des Vins des Vignerons Indépendants. CHÂTEAU DES BRIGANDS châteaudesbrigands@orange.fr La Tuilière 83470 POURCIEUX Tél/Fax : 04.94.04.29.61 13

CHÂTEAU HENRI BONNAUD stand 3 Château Henri Bonnaud est né en 2004. En donnant ce nom au domaine, Stéphane Sptizglous a souhaité rendre hommage à son grand-père, qui lui a transmis sa passion pour la vigne. Le vignoble est situé au pied de la Sainte- Victoire, illustre massif immortalisé par Paul Cézanne : il s étend sur 27 hectares, dont 14 ha en AOP Palette. Depuis 2010, l agriculture biologique est pratiquée sur l ensemble du domaine. En 2014, la nouvelle structure, composée du caveau de vente, du chai de vinification et d élevage, ainsi que d une salle de séminaire, voit enfin le jour. Une exposition plein sud, un sol d éboulis calcaires, un homme appliqué et passionné : l alchimie nécessaire pour des vins de belle qualité et de grande garde en rouge. 2013 : premier millésime certifié Vin Biologique. Nouveauté 2014 : la cuvée «STEFF». Un rosé en IGP Méditerranée composé de Syrah et de Rolle : une explosion aromatique en bouche! La cuvée «TERRE PROMISE» : un blanc 100% Rolle en IGP Méditerranée, aussi aromatique qu un fruit cueilli sur l arbre, issu de vignes produisant des rendements modérés et vendangées à la main pour un résultat plus qualitatif. Un rosé en AOP Côtes de Provence composé de Syrah (50%) et Grenache (50%). Une vinification qui révèle le profil aromatique de ses cépages. Un rouge en AOP Côtes de Provence composé de Syrah (50%), Grenache (25%) et Carignan (25%), et caractérisé par ses arômes de fruits noirs, sa fraicheur et sa persistance. Un nouvel habillage pour le nouveau millésime de l incontournable rosé en AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire, issu d une sélection parcellaire située au pied de la Sainte-Victoire. Ce rosé structuré se compose de Grenache (85%) et Cinsault (15%). Deux cuvées, «Quintessence» sur les trois couleurs et «Henri Bonnaud» (rosé & rouge), sont produites en AOP Palette. Cuvée Sainte VICTOIRE rosé 2014 : 90 points au Wine Enthusiast 2015 & médaille de Bronze au Concours des Vignerons Indépendants 2015 Cuvée TERRE PROMISE blanc 2014 : médaille de Bronze au Concours des Vignerons Indépendants 2015 CHATEAU HENRI BONNAUD www.chateau-henri-bonnaud.fr contact@chateau-henri-bonnaud.fr 585, Chemin de la Poudrière 13100 LE THOLONET Tél : 04 42 66 86 28 Fax : 04 42 66 94 64 14

DOMAINE DE L ANTICAILLE stand 4 A proximité d Aix-en-Provence, entre le Mont Olympe et la montagne Sainte-Victoire, la famille Féraud exploite son terroir depuis 5 générations. Les sols se composent d éboulis calcaires et de sables argilo-limoneux. La diversité du terroir donne de faibles rendements permettant l élaboration de vins fins. Les vignes sont conduites selon le cahier des charges «Nutrition Méditerranéenne en Provence». La cave a été refaite en 2012. Mazurka Sainte-Victoire : Un rosé de caractère vin de repas composé de Grenache, Syrah et Cinsault. Un rouge issu de nos plus vieilles parcelles de Syrah et de Grenache élevé pendant un an pour partie en barrique. Un blanc 100% Rolle qui allie minéralité et fraîcheur. Calypso Côtes de Provence : authentique rosé issu d un assemblage Grenache et Syrah. Swing IGP Méditerranée : rosé gourmand et fruité ainsi qu un blanc 100% Viognier. Cuvée Calypso rosé 2014 : médaille d Argent au Concours des Vins de Provence 2015 Cuvée Mazurka rosé 2014 : sélectionnée par le Guide Hubert dans les 100 meilleurs rosés de Provence Cuvée Mazurka rosé 2013 : médaille d Argent au Concours Général Agricole 2014 Cuvée Folia rosé 2012 : médaille d Argent au Concours des Vins de Provence 2013 Domaine de l Anticaille rosé 2012 : médaille de Bronze au Concours des Courtiers Assermentés 2013 DOMAINE DE L ANTICAILLE www.anticaille.com contact@anticaille.com 192 CD 13530 TRETS Tél : 04 42 29 22 64-06 10 78 70 98 Fax : 04 42 29 41 64 15

CHÂTEAU DE POURCIEUX stand 5 Inscrit à l Inventaire des Monuments Historiques, le Château de Pourcieux fut construit dans la seconde moitié du XVIIIème siècle. Propriété de la famille du Marquis d Espagnet, il possède un vignoble d une trentaine d hectares complanté des cépages traditionnels de notre appellation : Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet-sauvignon et Vermentino (Rolle). Sa production, de vin rosé essentiellement, est pour 70% exportée. Château de Pourcieux blanc : élaboré à partir de Vermentino, vinifié et élevé environ 8 mois en pièces de 500 litres avant mise en bouteille. Château de Pourcieux rosé : issu de l assemblage de Syrah, Grenache et Cinsault, vinifié et élevé selon nos usages et traditions provençales. Château de Pourcieux rouge : élaboré essentiellement à partir de Syrah, principal cépage de notre vignoble. Il sera élevé environ un an en cuve avant mise en bouteille. Château de Pourcieux Grand Millésime 2001 et 2003 : essentiellement issus de Syrah, élevés en barriques de 228 litres pendant 2 ans. Château de Pourcieux rosé 2014 : médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2015, noté 92/100 Wine Enthousiasm 2015. 3 médailles d Or et 1 d Argent au Concours Général Agricole en 2012 ainsi qu une médaille d Argent au Concours des Vins de Provence 2014. Château de Pourcieux Grand Millésime 2001 : médaille d Argent du Concours Général Agricole Paris 2003. CHÂTEAU DE POURCIEUX www.chateau-de-pourcieux.com me@pourcieux.com 83470 POURCIEUX Tél: 04 94 59 78 90 Fax : 04 94 59 32 46 16

CELLIER LOU BASSAQUET stand 6 Le Terroir de la cave s étale sur près de 530 hectares, face au Massif de la Sainte-Victoire. Des contreforts du Mont Olympe, aux restanques de Kirbon, la vigne s alanguit sur des sols favorisant une bonne acidité naturelle des vins. L exposition sur le versant nord permet aux baies d échapper aux brûlures ardentes du soleil, et favorise un lent mûrissement garant d un subtil mariage entre la vigne et le terroir. La cave, créée en 1914, a su perpétuer l esprit des vinifications traditionnelles, tout en se dotant d équipements à la pointe de la technique. Les soins méticuleux apportés depuis la réception de la vendange jusqu à la conservation (locaux de stockage climatisés), confèrent aux vins une qualité irréprochable. Cuvée Sainte-Victoire rouge 2013 : Ces vignes vieilles de plus de 20 ans permettent d élaborer un vin d une base de Grenache complétée de Syrah et de 10% de Cabernet. Les parcelles sélectionnées ont bénéficié d un suivi attentif tout au long de la période végétative jusqu au jour de la récolte. Cuvée Sainte-Victoire rosé 2014 : Encépagement : 70% Grenache + 20% Syrah + 10% Cinsault. Le sol pauvre, exposé au Sud, favorise une bonne maturité du raisin et permet d obtenir un rosé délicat caractérisé par sa finesse et son fruité. Vinification : vendanges nocturnes, pressurage direct, stabulation à froid des jus pendant 4 jours, fermentation à 14 C pendant deux semaines et élevage sur lies fines. Dégustation : robe pétale de rose, nez intense sur des arômes de pêche, abricot et un côté floral. La bouche est ample et aromatique avec une belle finale. Cuvée Sainte-Victoire rosé 2014 : médaille de Bronze au Concours des vins de Provence 2015 Cuvée 100 ans Rascailles rosé 2014 : médaille d Argent au Concours des vins de Provence 2015 Cuvée Spéciale rosé 2014 : médaille d Or au Concours de Courtiers Assermentés de France 2015 Cuvée Fleur de Sauvignon 2014 : médaille d Or au Concours Général Agricole 2015 Cuvée Merlot rosé 2014 : médaille d Or au Concours Général Agricole 2015 CELLIER LOU BASSAQUET www.loubassaquet.fr contact@loubassaquet.com Chemin du Loup - BP22 13530 TRETS Tél : 04 42 29 20 20 Fax : 04 42 29 32 03 17

CHÂTEAU GASSIER stand 7 Château Gassier naît en 1982 sur la commune de Puyloubier, de la rencontre d un homme, Anthony Gassier, et d un terroir d exception, celui de la Sainte-Victoire. La famille Gassier compte parmi les plus anciennes de Provence. Après plusieurs siècles d attache à son fief varois de Saint-Estève, pour lequel elle est investie des titres de noblesse avant la Révolution française, une nouvelle étape s initie au pied de la montagne de Cézanne, sur les 40 hectares de vignes qui constituent aujourd hui le point d ancrage de Château Gassier. Au fil du temps, la passion, le travail et le savoir-faire ont permis à Château Gassier d atteindre un niveau d excellence naturellement induit par son implantation au cœur du terroir de la Sainte-Victoire. Avec comme point d orgue la production de vins de gastronomie, trois rosés et un blanc, alliant élégance, puissance et raffinement. 946 : C est à 946 mètres d altitude, perchée au sommet de sa pointe occidentale, que s élève la Croix de Provence. Fière et protectrice, elle veille sur les vignes de la propriété. Tel un hommage à ce terroir qui la berce, c est avant tout l élégance et la plus belle expression du terroir de la Sainte-Victoire que Château Gassier a cherché à exprimer dans sa cuvée 946 : une belle robe couleur rose clair aux reflets abricot, un nez intense et puissant sur les fleurs blanches (côté buis), la pêche (blanche et de vigne) les fruits exotiques (mangue, papaye et des notes de coco fraîche) qui se mélangent à des arômes vanillés, épicés, de cannelle, avec une légère torréfaction en finale. La bouche gourmande, ronde et expressive avec des notes de fruits exotiques (coco, mangue) de pêches et d agrumes (pamplemousse) La finale est sur des tannins très fins et sur le fruit épicé légèrement rôti. Le Pas du Moine : En référence au sentier du même nom sillonnant le versant sud de la montagne, la cuvée Le Pas du Moine invite à explorer les richesses de la Sainte-Victoire. Ce rosé de gastronomie offre une robe de couleur litchi aux reflets violets. Le nez est intense, sur des notes de fleurs blanches (buis) et de fruits exotiques et d agrumes (pamplemousse). L attaque fraîche et ronde en bouche prépare le palais à une explosion finale sur la gourmandise et les agrumes fruits exotiques (pamplemousse, goyave ). Un vin tout en élégance et en subtilité. Cuvée 946, Côtes de Provence Sainte-Victoire : 91/100 Wine Enthusiast & 90/100 Wine Spectator Cuvée Le Pas du Moine, Côtes de Provence Sainte-Victoire : 4.5/5 verres Guide Hubert 2015 Château Gassier www.chateau-gassier.fr gassier@chateau-gassier.fr Chemin de la Colle 13114 PUYLOUBIER Tél : 04 42 66 38 74 Fax : 04 42 66 38 77 18

DOMAINE JACOURETTE stand 8 Parmi les plus anciennes de Pourrières, la famille Dragon, dans le vin depuis quatre générations, est réputée pour son savoir-faire. A la tête du domaine, Hélène et son mari Frédéric Arnaud proposent des vins de grande qualité, dans une exploitation artisanale à taille humaine, situé à 25 km d Aix-en-Provence. AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire, Cuvées Vin de Victoire rouge et rosé : cuvées issues des meilleurs terroirs du domaine, à partir des plus vieilles vignes, vinifiées pour en révéler toute l expression. AOP Côtes de Provence, Cuvée «L Ange et Luce» en rouge, rosé et blanc : cuvées élaborées dans le respect des traditions régionales (cépages, vinification). IGP Var, Cuvées les Ailes d un Ange, mono cépage : Rouge Merlot, Rouge Pinot Noir, Rosé Merlot, Blanc Muscat doux, Blanc Viognier. Cuvées innovantes par l utilisation de cépages plus «exotiques» et méthodes de vinification originales. Guide Hachette chaque année depuis 1999 Guide Un vin presque parfait 2013, 2014, 2015 Guide Dussert Gerber 2011, 2012, 2013, 2014, 2015 Cuvée sélectionnée par le conseil général du Var 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 Cuvée Sainte-Victoire rosé 2014 : médaille d Argent au Concours Général Agricole 2015 DOMAINE JACOURETTE www.jacourette.com helene.dragon@jacourette.com Route de Trets 83910 POURRIERES Tél : 04 94 78 54 60 19

DOMAINE TERRE DE MISTRAL stand 9 Le domaine Terre de Mistral représente l union de la vigne et de l olivier par sa cave et son moulin à huile. Il a pour vocation de faire découvrir la Provence et ses mets raffinés grâce à sa boutique du terroir, sa Ferme Auberge (Prix de l Oenotourisme 2013) et ses différentes activités agritouristiques. Notre vignoble de 50 hectares s étale sur 3 communes, nous permettant ainsi d avoir des terroirs variés et de produire des vins avec différentes appellations. AOP Sainte-Victoire : Les sols calcaires et de grès argileux portent un vignoble de qualité nous permettant de produire des vins rouges complexes, d une grande puissance aromatique ainsi que des rosés clairs aux arômes subtils avec dominantes d agrumes. AOP Côtes de Provence : Par la sélection des cépages et la maîtrise des températures, le vinificateur a cherché à produire des vins avec une jolie complexité aromatique. IGP Méditerranée : Notre domaine est doté de 12 cépages et certains ne rentrent pas dans le cahier des charges de l AOP. Le vigneron peut ainsi faire des assemblages atypiques mettant en avant l état d esprit du domaine. Best Wine Challenge USA Las Vegas : Rosalie 95/100, Mireille 91/100 Wine Spectator 2014 : Rosalie 90/100 Mireille 89/100 Concours Général Agricole Paris 2015 : médaille de Bronze pour la Cuvée Anna et médaille d Argent pour la Cuvée Nadia Rosé Concours Vins de Provence 2015 : médaille d Or pour la Cuvée Anna et médaille d Argent pour la Cuvée Nadia Rosé Concours Lyon 2015 : médaille d Argent pour la Cuvée Rosalie et pour la Cuvée Anna DOMAINE TERRE DE MISTRAL Terre-de-mistral.com contact@terre-de-mistral.com Chemin du Pavillon - Route de Peynier 13790 ROUSSET Tél : 04 42 29 14 84 Fax : 04 42 61 19 47 20

LES VIGNERONS DU MONT SAINTE-VICTOIRE stand 10 La Cave des Vignerons du Mont Sainte-Victoire se situe dans le village de Puyloubier. Son vignoble de 700 hectares s étale en coteaux sur les premiers contreforts de la célèbre montagne. Le terroir de type argilo-calcaire parcouru de grès rouge bénéficie d un microclimat très favorable à la culture de la vigne. La cave est certifiée en VIGNERONS EN DEVELOPPEMENT DURABLE : une démarche «de la vigne au verre» qui intègre les 3 piliers du développement durable : économique, social et environnemental. Elle collabore avec le Grand Site Sainte-Victoire pour le maintien de la biodiversité sur le territoire. Cuvée Sainte-Victoire rosé : Une robe très pâle aux nuances litchi clair. Le nez très agréable et aérien, laisse transparaître des arômes de fruits rouges tels que la fraise fraîche. En bouche on retrouve quelques notes de fruits rouges complétées par des notes d agrumes. Accords : crustacés sauce armoricaine, côtelettes d agneau. Cuvée Confidences : Une belle robe rose pâle aux nuances framboise claire. Le nez est très fin et s ouvre à l aération sur de jolies notes d agrumes. La bouche, très fraîche en attaque, dévoile des notes d agrumes tels que le pomelo et le citron. Accords : apéritif, cuisine asiatique. Cuvée Elégantes rosé : Une jolie robe rose pâle aux reflets saumon clair. Un nez intense et complexe sur des notes de framboise et groseille. La bouche est sur la fraicheur en attaque. On retrouve des arômes de groseille mêlés à ceux des agrumes. Accords : rouget grillé, petits farcis provençaux. Cuvée Elégantes blanc : Un nez intense et délicat avec des notes de fruits à chair jaune tels que la nectarine et l abricot. Belle attaque en bouche tout en rondeur et en finesse. Accords : coquillages, blanquette de veau, apéritif. Cuvée Sainte-Victoire rouge 2012 : Belle rose profonde et soutenue. Un nez complexe sur des arômes de fruits noirs (cassis) et de fruits rouges tels que la fraise ou la cerise. Ce vin possède une bonne longueur ainsi qu une bonne persistance aromatique en bouche. Accords : daube, civet, gibier. Cuvée Sainte-Victoire rosé 2014 : médaille d Or et médaille d Argent au Concours Général Agricole de Paris 2015 3 Cuvées citées dans le Guide Hachette 2015 : Sainte-Victoire rouge, Sainte-Victoire rosé et Confidences rosé. LES VIGNERONS DU MONT SAINTE-VICTOIRE www.vigneronssaintevictoire.fr vignerons-msv@wanadoo.fr 63, Avenue d Aix 13114 PUYLOUBIER Tél : 04 42 66 32 21 Fax : 04 42 66 34 20 21

FAMILLE SUMEIRE, VIGNERONS EN PROVENCE Château Coussin stand 11 Une famille de vignerons installée à Trets depuis le XIIIème siècle, et propriétaire du Château Coussin depuis 1903. Des vignes cultivées depuis toujours dans le respect de l environnement, selon les règles de l agriculture raisonnée et du cahier des charges «Nutrition Méditerranéenne en Provence» auquel nous adhérons. Des vins régulièrement récompensés dans les guides et concours nationaux et internationaux. Château Coussin AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire, rosé 2014, blanc 2014 (Côtes de Provence) et rouge 2011. La valeur sûre des Sainte-Victoire, continuité, qualité et authenticité. César à Sumeire, Château Coussin - AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire rosé 2014 et rouge 2011 : des sélections parcellaires de vieilles vignes pour ces cuvées d exception du Château Coussin, emballées dans un coffret réalisé à partir d une compression d étiquettes du sculpteur César. César à Sumeire rosé 2014 : médaille d Or : au Decanter World Wine awards 2015, au Concours des Vins d Elle à Table 2015, au Concours des Vins de Provence 2015 ; médaille d Argent : au Concours Général Agricole de Paris 2015, au Vinalies Internationales 2015, au Mondial du Rosé 2015, Drinks Business Global Masters 2015 ; Ténor de l année du Guide Hubert 2015. Guide DVE Printemps 2015 : 94/100 meilleure note Cuvée Château Coussin rosé 2014 : médaille d Argent au Concours des Echansons du Roy René 2015 Cuvée Château Coussin rouge 2011 : 2 étoiles dans le Guide Hachette 2015 FAMILLE SUMEIRE, VIGNERONS EN PROVENCE www.sumeire.com sumeire@sumeire.com 1048, Chemin de Coussin 13530 TRETS Tél : 04 42 61 20 00 Fax : 04 42 61 20 01 22

CHÂTEAU DE LA GALINIÈRE stand 12 A deux pas d Aix-en-Provence, à Châteauneuf Le Rouge, le Château de la Galinière s étend sur le plateau du Cengle, sous la montagne Sainte-Victoire. Caractérisé par son sol rouge, le domaine s étend sur 74 hectares. Planté de cépages Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet-Sauvignon, Rolle, Clairette et Viognier, le vignoble est entièrement palissé pour faire face aux assauts du mistral et capter un maximum de luminosité. Côtes de Provence rouge : Robe pourpre, nez de fruits rouges, bouche riche. Côtes de Provence Rouge Cuvée Jean-Baptiste Badetty : Une sélection des meilleurs raisins avec un élevage en fûts. Côtes de Provence blanc : nez d agrumes, de fruits exotiques. Vin de Pays Viognier Blanc : Robe brillante, nez séduisant de pêche et d abricot. Côtes de Provence rosé : De couleur claire, très floral, sur une bouche fraiche et élégante. Côtes de Provence Sainte-Victoire rosé : Robe pâle, bouquet intense, complexe, flatteur et distingué. Cuvée Côtes de Provence rosé 2012 : médaille d Or au Concours des Vins de Provence Cuvée Côtes de Provence rosé 2014 : médaille d Or au Concours des Vins de Provence et médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2015 Cuvée Côtes de Provence Sainte-Victoire rosé 2014 : médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2015 CHÂTEAU DE LA GALINIERE www.bejot.com chateaudelagaliniere@bejot.com RN 7 13790 CHÂTEAUNEUF LE ROUGE Tél : 04 42 29 09 84 Fax : 04 42 29 09 84 23

DOMAINE DE MAUVAN stand 13 Propriété familiale depuis 1948, le domaine de Mauvan est exploité par Gaëlle Maclou depuis 1994. Le vignoble actuel se compose d une diversité de cépages permettant d élaborer des vins de caractère. Les plus vieilles vignes du domaine sont âgées de 60 ans, l âge moyen du vignoble étant de 40 ans. Les vinifications associent techniques modernes et méthodes traditionnelles, privilégient l expression du fruit, du millésime et du terroir. Le domaine propose une gamme de 4 vins en appellation Côtes de Provence : un blanc sec et fruité composé de Rolle, un rosé dominé par le Cinsault, frais et élégant, et 2 rouges : le Vieilles Vignes composé de Grenache et Carignan souple et fruité, et un rouge tanique à dominante de Cabernet Sauvignon. En appellation Sainte-Victoire, les vins sont élaborés à partir des cépages Grenache et Syrah : un rosé gastronomique et un rouge riche et puissant. Pour le blanc et certains cépages de rosé (Grenache et Cinsault) une macération pelliculaire de quelques heures est effectuée à basse température, la Syrah étant vinifiée en pressurage direct. Le débourbage est réalisé après une stabulation de 18 heures à 12 C. La température est maintenue autour de 15 C pendant les fermentations. Pour les vins rouges, la cuvaison dure une quinzaine de jours, avec remontages quotidiens. La température peut monter jusqu à 30 C, pour une meilleure extraction des tanins. La fermentation malolactique se fait, soit à la fin de la fermentation alcoolique, soit au printemps. Les vins sont ensuite élevés plusieurs mois ou plusieurs années en cuve. Cuvée Rouge Côtes de Provence 2011 : 2 étoiles au Guide Hachette Cuvée Rouge Côtes de Provence Sainte Victoire 2011 : médaille d Or au Concours Général Agricole 2013 DOMAINE DE MAUVAN mauvan@wanadoo.fr Route Nationale 7 13114 Puyloubier Tél : 04 42 29 38 33 Fax : 04 42 29 38 33 24

CAVE DE ROUSSET stand 14 Situé au pied de la barre du Cengle sous l imposante montagne Sainte-Victoire si souvent peinte par Cézanne, le vignoble s étend jusqu au bord de l arc sur environ 350 hectares. Dans ce terroir d exception la Cave de Rousset élabore des vins de grande qualité : AOP Côtes de Provence, AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire, vins biologiques, vins de pays Méditerranée. AOP Côtes de Provence : Cuvée Pommandre déclinée en rouge, rosé, blanc Cuvée Vent d Eté en rosé Cuvée Vent d Automne en rouge Cuvée Le Jas en rouge et rosé - vin biologique AOP Sainte-Victoire : Cuvée Noblesse déclinée en rouge et rosé Vins de Pays Mediterranée en rouge, rosé, blanc Cuvée Pommandre rosé 2014 : médaille de Bronze au Concours de Mâcon 2015 Cuvée Vent d Eté 2014 et IGP Méditerranée rosé 2014 : médaille de Bronze au Concours des Féminalise 2015 Cuvée Pommandre blanc 2014 : médaille d Or au Concours des Féminalise 2015 Cuvée IGP Méditerranée blanc 2014 : médaille d Argent au Concours des Féminalise 2015 Cuvée Noblesse rosé 2014 : médaille d Argent au Concours des Courtiers Assermentés PACA CAVE DE ROUSSET www.caverousset.com cave-de-rousset@wanadoo.fr Quartier Saint Joseph 13790 ROUSSET Tél : 04 42 29 00 09 Fax : 04 42 29 08 63 25

CHÂTEAU GRAND BOISE stand 15 Le Château Grand Boise s étend sur près de 400 hectares de forêt, et 34 hectares de vignes disséminés sur plus de 80 parcelles. Nous disposons d un terroir unique, face à la Sainte-Victoire, un vignoble de hauteur, avec des parcelles entre 300 mètres d altitude en bas du domaine et plus de 640 mètres en haut aux Brunets. 80% des vignes sont exposées plein nord sur des sols argilo-calcaires et des marbres roses donnant à Grand Boise ce style si particulier alliant fraicheur, tension et profondeur. Nos cuvées sont issues de vignes conduites en agriculture biologique, certifiées par Qualité France. Aucun produit chimique de synthèse n est utilisé, nous avons fait le choix d une culture la plus naturelle possible afin de préserver notre écrin de nature. Notre gamme est aujourd hui structurée autour du Château Grand Boise, cuvée principale offrant rouge et rosé et nos parcellaires 1610 et Jadis, démontrant l incroyable diversité des terroirs et des climats sur notre domaine. Le Château Grand Boise rosé 2014 : assemblage de Syrah (40%), Grenache (30%) et Cinsault (30%) révèle de belles notes de roses, de fruits rouges, d agrumes, de fines épices et de poivre noir. Un vin d apéritif et de repas. Le Château Grand Boise blanc 2014 : assemblage de deux parcelles de Rolle pour un vin aux notes florales, citrus et à la finale saline. Le Château Grand Boise rouge 2012 : la dominante de Grenache et de Syrah offre un vin au fruit vif et croquant, des tanins suaves et une belle longueur. 1610 : 2012, la sélection de trois parcelles de Grenache, Syrah et quelques rangs de Cabernet-Sauvignon donne un vin plus puissant et profond, sur des arômes de fruits noirs, de menthe et d épices rares. Jadis : la cuvée emblématique du domaine, se décline dans les trois couleurs : Le blanc, 100% Rolle, sur une parcelle plantée plein nord à 500 m d altitude qui se distingue par son bouquet floral, fruité, sa minéralité et son coté salin. Un grand blanc de garde. Le rosé, Syrah (80%), Grenache (20%), vinifié et élevé en barrique, dévoile une grande complexité, des notes de violette, de pêche et de fruits rouges, une bouche ample et sapide. Un rosé de gastronomie. Le rouge (produit à 1800 bouteilles et 100 magnums sur nos vieux Grenaches, Syrah et Carignan centenaires) révèle un vin d une grande finesse, aux tanins veloutés. Alliage subtil de puissance, de longueur et d élégance. Guide Bettane & Desseauve 2015 : 1610 2012 et Jadis Rosé 2014 16/20, Jadis Rouge 2011 et Château Grand Boise Rosé 2014 15.5/20. «A suivre de très près car Grand Boise progresse au fil des millésimes» Cuvée Château Grand Boise rosé 2014 : médaille d Or Concours Général Agricole 2015 Cuvée Château Grand Boise rouge 2011 : 89/100 Wine Spectator Gault et Millau Avril 2015 : «Jadis Rouge 2012 Accord Parfait» CHATEAU GRAND BOISE www.grandboise.com contact@grandboise.com 1536, Chemin de Grisole 13530 TRETS Tél : 04 42 29 22 95 Fax : 04 42 61 38 71 26

DOMAINE VOUNIÈRE stand 16 Jusqu en 1872, le Domaine Vounière, appelé alors Bastide de Vounière, faisait partie des tènements du marquis de Rougemont. Ruiné, celui-ci dû vendre ses propriétés totalement morcelées, et depuis, de génération en génération, d achats en mariages, le domaine Vounière n a cessé de se remémorer. C est ainsi qu aujourd hui Christian Dragon cultive 15 ha de vignes. Le domaine est classé en AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire et 100% bio depuis 2000. AOP Côtes de Provence Sainte Victoire : rosé 2014, beau rosé clair, à base de Syrah, très fruité, très long en bouche, délicat. Servir à peine frais. AOP Côtes de Provence : rosé 2014, Cabernet - Grenache, léger, généreux, rond, friand. Servir à peine frais. Rouge 2012 «Lou San» : A base de Cabernet - Sauvignon et de Grenache. Vin solide, structuré, rond, friand, très long en bouche. Faire décanter. Déguster de préférence entre 5 et 10 ans. NC DOMAINE VOUNIÈRE www.domainevounier-e.fr contact@vouniere.com 83470 POURCIEUX Tél: 06 12 31 12 04 27

DOMAINE LE LOUP BLEU stand 17 Le domaine de 9 ha se trouve à environ 2 km au Sud-Est de Puyloubier, dans la plaine de l Arc, au pied de la montagne Sainte-Victoire. Il est en 3ème année de conversion bio. Son nom puise son origine dans la montagne Podium Luperium, la colline des loups. Son nouveau propriétaire depuis 2012, est un passionné d aviation. Vol de Nuit, rosé Côtes de Provence 2014 : Grenache (80%) et Syrah (20%). Dégustation : La robe est lumineuse, de couleur rose pâle avec quelques beaux reflets dorés. Les agrumes et les petits fruits rouges dominent agréablement le nez. Suivent ensuite les arômes délicats de fleurs et de fruits blancs. La bouche est vive et gourmande à la fois, bien équilibrée, sur des flaveurs de poire, de pêche et d agrumes. Belle finale fraiche et désaltérante. Un très beau vin à apprécier dès l apéritif. Croix du Sud, rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire 2014 : Grenache (95%) et Carignan (5%). Dégustation : La robe est de couleur rose pâle, lumineuse avec quelques reflets dorés. Les agrumes et les fruits blancs dominent au nez (orange sanguine, poire, pêche) avec une légère pointe herbacée rajoutant beaucoup de fraicheur et de délicatesse. A l attaque, la bouche est vive, franche, très équilibrée sur des saveurs de petits fruits rouges se mêlant aux agrumes (cédrat, clémentine). En finale, la minéralité, caractéristique de l appellation Sainte-Victoire, porte ce vin sur une très belle longueur. Un très beau vin de gastronomie. Croix du Sud, rouge Côtes de Provence Sainte-Victoire 2013 : Grenache (55%), Carignan (25%) et Syrah (20%). Dégustation : La robe est de couleur rouge profond, brillante, lumineuse. Le nez est tout en arômes de petits fruits rouges et noirs (cassis, framboise, mûres), quelques notes de garrigue et une belle trame épicée (poivre noir, cardamome). La bouche est toute en souplesse et en élégance sur des flaveurs de fruits rouges sauvages et d épices douces, avec de beaux tanins soyeux et une grande fraicheur. Le terroir s exprime ici à 100%. Cuvée Vol de Nuit rosé 2012 : médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2013 Cuvée Croix du Sud rosé 2013 : médaille d Argent au Concours de Vins de Provence 2014 Cuvée Croix du Sud rouge 2012 : médaille d Argent au Concours des Vins de Provence 2014 Cuvée Vol de Nuit rosé 2014 : médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2015 DOMAINE LE LOUP BLEU www.le-loup-bleu.com m.dubois@le-loup-bleu.com Piconin 13114 PUYLOUBIER Tél : 06 24 05 64 75 28

LES VIGNERONS DU BAOU stand 18 Vous êtes en Provence. Faites une halte à Pourcieux et vous découvrirez un petit village aux pieds des Monts Auréliens, où la vigne est cultivée avec passion. Créée en 1912, la Cave des Vignerons du Baou vous accueillera avec grand plaisir. Vous dégusterez toute une palette de vins rouges, blancs et surtout de grands rosés, notre spécialité. AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire rouge 2012 : Vin vieilli en fûts de chêne pendant 12 mois. AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire rosé 2014 : Robe rosée franche et brillante, légèrement bleutée. Bouche gourmande et charnue avec des notes de bonbons anglais et des finales d agrumes. AOP Côtes de Provence Cuvée DIVA 2014 : Sa robe est bleutée. Son nez est puissant et explosif : fruits exotiques, agrumes et fruits de la passion. Sa bouche est voluptueuse avec une très belle longueur en bouche. AOP Côtes de Provence Prestige blanc 2013 : Cuvée vinifiée et élevée en fûts de chêne neufs. Le nez révèle des notes grillées et subtilement boisées. AOP Côtes de Provence Baou : rouge 2013, rosé 2014 et blanc 2014 AOP Côtes de Provence Château des Tilleuls 2012 : vin vieilli en fûts de chêne 12 mois, ses arômes sont légèrement boisés avec une pointe de sous-bois, d épices et de réglisse. Concours de Mâcon 2015 : 3 médailles Concours Général Agricole de Paris 2015 : 5 médailles Concours des Courtiers Assermentés de France 2015 : 7 médailles Concours des Echansons du Roy René 2015 : 3 médailles Concours des vins de la Foire de Brignoles : 4 médailles LES VIGNERONS DU BAOU www.vigneronsdubaou.com vignerons-du-baou@wanadoo.fr 45, Rue Raoul Blanc 83470 POURCIEUX Tél : 04 94 78 03 06 Fax : 04 94 78 05 50 29

DOMAINE SAINTE-LUCIE stand 19 L exploitation a été créée en 1979 par Michel Fabre sur une superficie de 8 hectares de vignes au pied de la montagne Sainte-Victoire sur la Commune de Puyloubier. L arrivée des enfants, Virginie en 2005 suivie d Aurélien en 2009, a insuflé un nouveau dynamisme à l entreprise familiale. Depuis, le domaine a totalement changé de mode de travail et de production. Ces changements se sont traduits en premier lieu par de gros investissements en cave (pressoir avec protection contre l oxydation, filtration tangentielle, chaine de conditionnement avec protection contre l oxydation), ainsi que sur le vignoble (machine à vendanger nouvelle génération, cultivateurs hydrauliques) mais surtout sur le plan marketing et commercial. Les enfants ont su créer une approche du vin moderne, technique et singulière tout en préservant l authenticité de ce grand domaine qui reste encore familial. Le vignoble s agrandit avec la plantation de nouveaux cépages pour diversifier les produits. MiP* classic : Cette cuvée se décline en trois couleurs et jusqu au format 6 litres. Des vins faciles à boire, rafraichissants et qui feront toujours l unanimité. Made in Provence Premium : trois belles cuvées pour cette gamme à la bouteille aussi belle que délicieuse qui a bâti la réputation de notre domaine. 3 années de suite, elle fût le «Coups de cœur» du Guide des vins d Hachette. Cette cuvée fera longtemps parler d elle. L hydropathe Elite : tout surprend dans cette cuvée. Un nom hors du commun, un flacon harmonieux et des vins d une grande richesse. Ce nouveau millésime confirme le haut niveau de nos vins. Le nec plus ultra des vins de Provence... Concours Général Agricole de Paris 2015 : Prix d Excellence, 5 médailles d Or & 1 médaille d Argent Guide Hachette des vins 2015 : Coup de Cœur Concours des Vins de Provence 2015 : 3 médailles d Or, 3 médailles d Argent & 1 médaille de Bronze Concours des vins de Brignoles 2015 : 5 médailles d Or & 1 médaille d Argent Concours des vins des Courtiers Assermentés 2015 : 3 médailles d Or & 4 médailles d Argent Concours des vins d Aix en Provence 2015 : 2 médailles d Or & 4 médailles d Argent Vinalies Internationales des œnologues de France 2015 : 1 médaille d Argent DOMAINE SAINTE-LUCIE www.mip-provence.com guillaume@mip-provence.com Avenue Paul Cézanne 13114 PUYLOUBIER Tél : 06 68 65 33 22 Fax : 04 42 66 33 22 30