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Plaquette restoleil_151111:plaquette restoleil 15/11/2011 14:14 Page 2 Le Groupe Le Groupe Restoleil est 31ème dans le classement des groupes de restauration en France. (source : magazine BRA - Tendance Restauration n 318 - Avril 2010) RESTOLEIL est une société de restauration commerciale dans le secteur du tourisme, à la mer, à la montagne mais aussi en centre ville. Restoleil propose des formules adaptées aux Tour Opérator, Entreprises, Groupes, Familles, Individuels. Restoleil c est aussi une activité traiteur sur les salons, congrès, foires, expositions,... 2

Plaquette restoleil_151111:plaquette restoleil 15/11/2011 14:14 Page 3 Nos Partenaires Le Groupe Pierre & Vacances avec les enseignes Pierre et Vacances Maeva Blue Green T.P.I. Les Balcons Les Montagnettes Tavernes de Maître Kanter GL Events France Loc Groupe Flo Chiffres Clés 2010 23 M Chiffre d Affaires 50 Restaurants & Bars en France Offres culinaires différentes adaptées à chaque région 400 Collaborateurs 3

Plaquette restoleil_151111:plaquette restoleil 15/11/2011 14:14 Page 4 Nos Identités Culinaires et Culture d Entreprise Types d'établissements Provençaux, savoyards, italiens, tex-mex, cubain, tavernes alsaciennes. Restaurants d'hôtels ou de golf, brasseries de centre ville, pubs, bar de plages Nos cartes conjuguent harmonieusement Spécialités régionales, cuisine traditionnelle française, cuisine du monde. Nos prestations se déclinent sous forme de buffets, menus carte, demi-pension, menus affaires, groupes, mariages, restauration spéciale enfants. Nos engagements pour l Environnement Démarche engagée auprès du Ministère du Tourisme pour certains de nos établissements : Label Qualité Tourisme Notre groupe est partie prenante des attitudes citoyennes : éco-gestes restauration au sein des cuisines, traçabilité des matières premières, choix de certains produits du commerce équitable ou bio. 4

Plaquette restoleil_151111:plaquette restoleil 15/11/2011 14:14 Page 5 Les Hommes... C est l esprit de conquête qui depuis plusieurs années est partagé par l'ensemble nos équipes et se nourrit de leur réussite. Certainement une des raisons majeures du succès RESTOLEIL, un Groupe qui privilégie les hommes, un management à l'écoute constante des besoins du "terrain". Elle offre à ses collaborateurs une diversité incontestable tant par les lieux que par les concepts de restauration différents, où chacun trouvera son affinité en fonction de ses compétences et / ou de ses goûts. Notre Structure Restoleil gère aujourd'hui 50 enseignes depuis son siège social basé à Saint - Jorioz, Lac d'annecy (74). Restoleil normalise pour l'ensemble des restaurants : les achats nationaux, les contrôles produits, la communication, le marketing les accords de partenariats avec des marques prestigieuses la formation du personnel, des formateurs internes, des modules de formation développés pour les stagiaires des écoles hôtelières des normes H.A.C.C.P. 5

5 Plaquette restoleil_151111:plaquette restoleil 15/11/2011 14:14 Page 6 L Esprit de Groupe La Direction Générale est proche du terrain, à l'écoute des hommes. La dimension humaine du groupe permet d'entendre les motivations et les souhaits d'évolution de chacun. 20% de nos stagiaires deviennent nos futurs salariés, l entreprise connait un faible turn-over. Le Groupe travaille avec plus de 50 écoles et lycées hôteliers, dont 2 en Slovaquie, 1 en République Tchèque et 1 en Bulgarie. Nous accueillons environ 200 élèves par an. Ils viennent des classes de BEP, Bac Technologique, BTH, BTS et licences professionnelles. Qu'il s'agisse du personnel saisonnier ou permanent, les opportunités liées à la croissance du Groupe permettent également d'assurer à tous les salariés une activité à l'année et une évolution de carrière au sein du groupe. Par ailleurs, le Groupe RESTOLEIL déploie des efforts sur des sujets d'actualités sociales, des mises à disposition de logements pour le personnel saisonnier..., et dispense à tous ses collaborateurs des formations adaptées. Le Cursus Formation Restoleil dispose d un Centre de Formation pour préparer et accompagner ses collaborateurs Les formations incontournables Equipes de salle Equipes cuisine Service Passion Organisation du travail HACCP Les formations de perfectionnement Equipes de salle Equipes cuisine Performance vente Perfectionnement technique Savoir travailler en équipe Les cuissons basse température Bien gérer les conflits Les cuissons sous vide Thierry Fournet -Chef Executif du Groupe Pour accompagner votre évolution, notre centre de formation prépare l encadrement (Chefs, Seconds, Managers et assistants) à leurs futures fonctions par des stages tels que - Fonction Manager - Gestion - Droit Social - Management - Formation de formateur 6

Plaquette restoleil_151111:plaquette restoleil 15/11/2011 14:14 Page 7 Panorama de nos Restaurants Les plaisirs de la table Nos chefs préparent sur place une restauration, généreuse et diversifiée à base de prduits frais, où les spécialités régionales sont mises en valeurs. Que ce soit en formule buffet à volonté ou autour d'un plat soigné servi à table, gros appétits ou gourmands sont à l'honneur. Des menus enfants spécifiques sont élaborés par notre Chef Exécutif, sur l'ensemble des restaurants en demi-pension, formule liberté, en groupes, en séminaires. Des contrôles internes et externes de qualité sont régulièrement effectués sur tous nos sites. Nous interrogeons nos clients en permanence pour nous assurer que leurs attentes soient satisfaites. Qualité, diversité et présentation de la restauration d une part; disponibilité, convivialité et professionnalisme des équipes d autre part, sont nos priorités. à La Montagne à La Mer en Centre Ville 7

7 Plaquette restoleil_151111:plaquette restoleil 15/11/2011 14:14 Page 8 50 Restaurants & Bars sur stations de ski ou balnéaires prestigieuses et au coeur des villes 15/11/11 8