FORFAIT WILLOW Minimum de 70 invités Cocktail Une heure de bar ouvert (vin mousseux, vin maison ou punch aux fruits) Canapés assortis - 4 par personne Souper 1/2 bouteille de vin maison Soupe Salade Sorbet Plat principal Service du gâteau de mariage Café ou té Bar ouvert Maximum 3 heures après le souper Table de minuit Chambre Complémentaire Pour les mariés incluant un petit déjeuner continental Les services de coordinatrice de mariage $130.00 / personne $99.00 / personne sans le bar ouvert après le souper plus taxes et service 208 rue Main, Hudson QC J0P 1H0 450 458-7006 www.aubergewillow.com
FORFAIT WILLOW - 5 services * MENU PREMIÈRE ENTRÉE (un choix) POTAGE Potage aux carottes Crème de poireau Bisque de légumes Potage aux poivrons rouges grillés Gaspacho au melon d eau (Saisonnier) DEUXIÈME ENTRÉE (un choix) SALADE Salade jardinière avec une vinaigrette à l érable et aux canneberges Salade césar avec bacon et croutons à l ail Salade aux fraises et au fromage brie (+4$) Salade de fenouil et orange avec une vinaigrette aux agrumes (+4$) Risotto crémeux au parmesan et champignons (+6$) Assiette Antipasto : prosciutto, melon, capicolli, et artichauts avec une réduction de balsamique Crevettes et galette de goberge avec aioli au câpre (+8$) Cocktail de crevettes (+10$) SORBET PLAT PRINCIPAL PORC Filet de porc rôti au four Côte de porc grillée Sauce aux bleuets et vin rouge Sauce aux pommes et romarin Sauce au Dijon et à l érable Bacon confit enveloppé avec porto demi glace Sauce soja et hoisin avec arachides émiettées AGNEAU Couronne d agneau - Nouvelle Zélande Pistaches incrustés avec porto demi glace - rôtie au four Herbes fraiches avec une sauce béarnaise - rôtie au four
PLAT PRINCIPAL suite BOEUF Contre-filet 10oz Coupe New York Faux-filet 10oz Filet Mignon 10oz Rosette de beurre aux herbes fraiches Porto demi glace Sauce aux poivres crémeuse Jus au vin rouge CÔTE LEVÉES Fumée au Bourbon B.B.Q. VEAU Veau Scaloppini Veau au Parmesan (frit et ensuite cuit) Veau Involtini (farci, frit au poêle et cuit) FORFAIT WILLOW - 5 services * MENU POULET Poitrine de poulet Confit avec une sauce demi glace au vin rouge et aux champignons Fromage Oka farci avec une sauce crémeuse au Dijon Style Kiev - farci avec ail, persil, frit avec Panko, avec une sauce crémeuse aux champignons Portobello
PLAT PRINCIPAL suite FORFAIT WILLOW - 5 services * MENU SAUMON Farci avec une mousse au homard et beurre aux agrumes et herbes fines - poché Incrusté avec sésames et réduction au sésame - poêlé Glacé avec sauce à l érable et au Dijon - grillé MAHI MAHI - TILAPIA - HALIBUT Rôti au four et servi avec une salsa aux fruits frais Cuit avec une sauce crémeuse au citron, câpre et aneth Bruschetta aux tomates, Panko et flocons de chili Poivré et citronné et poêlé avec aioli au citron, câpre et aneth Linguini sauce rosée avec homard et crevettes - servi avec pain à l ail CREVETTE Style Cajun traditionnelle - frit au poêle Brochettes marinées au gingembre et à la citronnelle - grillées Noix de coco - frit Sauté au soja et sésame sur vermicelli AUTRE 3 fromages, 3 tiers aubergine au Parmesan - avec pain à l ail Lasagne végétarienne - avec pain à l ail Portobello marinés au balsamique farci avec tomates cerises, poivrons et fromage de chèvre, grillé et ensuite cuit et servi avec une réduction balsamique au fraise Tortellinis farci de fromage Ricotta et Parmersan servis avec une sauce crémeuse aux poivrons rouges rôtis Sauté Tériyaki avec tofu médium végétarien sur riz ou vermicelli
OPTIONS DISPONIBLES Cérémonie - bord de l eau - à partir de : 500.00$ Trinquer avec vin mousseux : 6.95$ Open Bar après le souper (3 heures - liqueur domestique) : 30.00$ Menu pour enfant (moins de 12 ans) : 20.00$ Buffet à minuit (slider aux viandes fumés et poutine) : 8.00$ *Tous les prix de nos options sont par personne. Taxes et service en sus. 208 rue Main, Hudson QC J0P 1H0 450 458-7006 www.aubergewillow.com
INFORMATION Dépôt Un dépôt de 25% non-remboursable est requis pour accomplir votre réservation. Le reste du montant cite sera payé en dépôt dans 90, 60, et 15 jours avant l événement. Tous les dépôts sont non-remboursables. Numéro d invités garanti Le numéro final des invités doit être garanti 72 heures avant l événement. La facture principale va refléter ce montant à moins que plus d invités sont ajoutés. Dans ce cas, les invités de plus seront ajoutés à la facture principale au montant par personne finalisé pour l événement. La salle à manger Dans la législature du Québec, le service des boissons alcoolisées termine à 1:00 et la salle doit être évacuée à 1:30, sans exceptions. Tel que prescrit par le conseil d'alcool, tous les produits provenant de la SAQ doivent être étiquetés selon la loi applicable actuelle. Musique La musique doit être approuvée par l Auberge Willow. Le DJ / groupe de musique doit contacter le Gérant des Événements pour discuter l emplacement 14 jours avant l événement. Si vous décidez d avoir de la musique en direct, toutes les chambre de l Auberge doivent être réservées, et la musique doit finir à 1h00, sinon il y aura des charges supplémentaires. Chambres Toutes le chambres doivent être assignées par les mariés. Une fois que la liste des chambres est complétée, elle doit être envoyée au Gérant des Événements pour que l information peut être enregistrée en conséquence. Vous devez aussi nous donner un numéro de carte de crédit pour bloquer toutes les chambres. Les chambres sont nonremboursables en cas d annulation ou d invités qui ne viennent pas sans nous le faire savoir. Le déjeuner continental est inclus pour tous les clients qui restent dans nos chambres. Dégustation du menu Dégustation pour deux est incluse avant le mariage. Disponible les dimanches soirs aux jeudis soirs seulement. Il y a une charge additionnelle de 50$ (taxes et service en sus) par personne si vous désirez avoir plus de personnes à la dégustation. Autres Il y aura des frais de main-d œuvre pour l installation de bannières, de drapeaux ou toute autre demande de manipulation. Les frais de main-d œuvre sont de 40,00$ / heure / employé (pour un minimum de 4 heures consécutives). La demande doit être faite au minimum 5 jours ouvrables avant votre événement. Charges additionnelles et options Toutes boissons additionnelles, soi alcooliques ou non (pas incluses dans le forfait), sont chargés basé sur la consommation. Une demi-bouteille de vin est incluse par adulte dans le forfait de mariage. Si vous désirez plus de bouteilles, ceux qui seront ouvertes seront chargées à la facture principale de la personne en charge de l événement. Il y a aussi une charge de 100 $ pour l arrangement de la salle si vous désirez un Open Bar (boissons domestiques et/ou autres) à l extérieur. - Open Bar pendant 1.5 heures (boissons domestiques) durant le cocktail : 15$ ( taxes et service en sus) par personne - Open Bar pendant 3 heures (boissons domestiques) après le souper : 30$ (taxes et service en sus) par personne Prix en vigueur jusqu au 1er octobre, 2017. Tous les prix indiqués sont taxes et service en sus.