Université Mohamed 1er Faculté des lettres et des sciences humaines -Oujda- Master : Tourisme et patrimoine Marketing touristique Fondements et concepts Pr. Nouha EL-HALAS Année universitaire 2013/2014
Introduction générale -Entreprise : Entité économique qui dispose des moyens humains, matériels et financiers qu'elle combine pour produire des biens et services estimés a la vente. Introduction au Marketing 1. Qu'est ce que le Marketing? Définitionl : "Le Marketing est une activité humaine qui consiste à satisfaire les besoins et désirs des consommateurs a travers un processus d'échange". Définition2 : "Le Marketing est l'art de commercialiser des bien et services a fin de satisfaire les besoins du consommateur" Besoin : Une exigence née de la nature humaine ou de la vie sociale (limités). Ex : (Manger, se vêtir, s'abriter, se sentir en sécurité, se sentir membre d'un groupe) Désir : Moyen privilégié par le consommateur pour satisfaire un besoin (illimités). Ex : (Besoin de manger, et désir de manger un steak. Besoin de se vêtir, et désir d'un costume Pierre Cardin) Le marketing ne crée pas les besoins, ceux-ci préexistent, mais il influence les désirs. Il suggère au consommateur qu'une MERCEDES peut servir à satisfaire un besoin d'estime. Il ne crée pas le besoin d'estime, mais propose un moyen de le satisfaire. (Les besoins sont limités. Par contre, les désirs culturellement différenciés, sont infinis). 2. Qu'est ce qu'un marché? Le marché se définit comme une rencontre de l'offre et de la demande. Les 3 niveaux de la démarche marketing : > Marketing informationnel Etudier le jeu des acteurs, les tendances du marché, les signaux faibles... > Marketing stratégique Au niveau de la direction générale, choix de l'avantage stratégique, segmentation stratégique
^ Marketing opérationnel Mise en œuvre du marketing stratégique, définition et suivi du cycle de vie. I. Le Marketing informationnel : Pour élaborer un plan Marketing, il faut commencer par la phase informationnelle qui sert a chercher "l'information" et collecter suffisamment de données qu'on peut les trouver sur l'environnement que se soit interne (l'entreprise elle-même), ou externe (le marché). Etude de marché Une étude de marché est la mise en œuvre d'un ensemble de techniques de collecte et de traitements d'informations ayant pour objectif de mieux connaître un marché, dans le but de réduire l'incertitude des décisions ultérieures. Eric Vernette Une étude de marché se décompose en 5 phases : 1. Définition du problème 2. Conception du plan d'étude 3. Collecte d'informations 4. Analyse des résultats 5. Présentation des résultats Pour obtenir des données primaires, deux grands types d'études existent : les études de marché qualitatives et les études quantitatives. Ainsi que pour réaliserez une étude pour analyser un marché, un segment ou un domaine d'activité stratégique dans sa globalité. Études de marché quantitatives Une étude quantitative c'est pour mesurer ou quantifier des informations. Elle sera généralement menée auprès d'un échantillon de consommateurs ou utilisateurs. Elle sert a: Mesurer une fréquence de comportement ou attitude Comparer votre offre à la concurrence Hiérarchiser des critères de choix Mesurer le taux de notoriété de votre marque, la satisfaction de vos clients,... Études de marché qualitatives L'objectif n'étant pas de 'mesurer' dans ce cas, le nombre d'entretiens est moindre comparé à une étude quantitative.
Cette étude sert a : Comprendre (ex: processus de décision) Observer (ex : attitude face à la position d'un produit) Connaître (ex : besoin des clients) Analyser (ex : perception d'une marque) Rechercher (ex : axes d'innovation) -II existe 3 grands types d'études qualitatives : Entretiens face à face : interviews de clients et autres acteurs. Souvent, une dizaine d'entretiens en profondeur d'une ou deux heures sont menés. Entretiens de groupes de consommateurs. Le but est ici de tester un produit, un nouveau concept, de recueillir les perceptions d'un service,... Entretiens de groupes de créativité. Ces entretiens servent à faire émerger de nouvelles idées ou tendances. On cite un model de tri d'information : L'analyse SWOT : Pourquoi utiliser cet outil en évaluation? L'analyse SWOT (Strengths - Weaknesses - Opportunités - Threats) ou AFOM (Atouts - Faiblesses - Opportunités - Menaces) est un outil d'analyse stratégique. Il combine l'étude des forces et des faiblesses d'une organisation, d'un territoire, d'un secteur, etc. avec celle des opportunités et des menaces de son environnement, afin d'aider à la définition d'une stratégie de développement. Positif Négatif Interne Forces Faiblesses Externe Opportunités Menaces Le but de l'analyse est de prendre en compte dans la stratégie, à la fois les facteurs internes et externes, en maximisant les potentiels des forces et des opportunités et en minimisant les effets des faiblesses et des menaces. La plupart du temps cette analyse est conduite sous la forme de réunions rassemblant des personnes concernées par la stratégie ou des experts.
II. Le Marketing stratégique L'idée ici est de travailler spécifiquement sur un couple générique offre/marché et de le décliner sur certains segments cibles et d'en préciser le positionnement de façon à arriver à l'élaboration du mix marketing. Le Marketing-mix : Le marketing mix regroupe l'ensemble des décisions et actions marketing prises pour assurer le succès d'un produit, service, marque ou enseigne sur son marché. On considère traditionnellement que les décisions et actions du marketing mix sont prises dans 4 grands domaines qui sont : > la politique produit t la politique de prix k la politique de communication > la politique de distribution Ces univers d'actions du marketing mix sont également appelés 4 P à cause des initiales de ces 4 termes en anglais (Product, Price, Promotion, Place). -Produit (product) -Prix (price) -Distribution (Place) -Communication (Promotion) Ces 4P représentent les composantes sur lesquels l'entreprise peut travailler pour satisfaire au mieux son marché cible avec son produit. -ces 4P doivent être en adéquation avec le positionnement de l'entreprise- Produit Prix Place (Distribution) Promotion (Communication) -Qualité -Tarif -Points de vente -Publicité -Caractéristiques et Options -Marque -Style -Garantie -Remise -Conditions de paiement -Conditions de crédit -Canaux de distribution -Promotions des ventes -Marketing direct -Objectif -Positionnement -Emballage
-Le Marketing-mix permet plusieurs choses : Définir des actions commerciales Concevoir de nouvelles offres en fonctions des besoins des consommateurs Equilibrer et renouveler l'offre en permanence (Pour rester en compétitif) Schéma du diagnostic au mix Analyse de la situation Objectif Marketing (contexte-swot) Stratégie Marketing Marché cible- Marketing Calendrier et contrôle Le choix d'une stratégie : -Stratégie de masse : L'entreprise cherche à satisfaire les besoins de l'ensemble du marché -Stratégie de segmentation : L'entreprise cherche à satisfaire les besoins de certains groupes de consommateur -Stratégie de niche : L'entreprise ne s'intéresse qu'a un marché de toute petite taille. Ex : Voiture sport (Ferrari) Segmentation (Définition) : Découpage du marché en sous ensembles homogènes de consommateurs, selon un ou plusieurs critères, géographiques, démographiques (Age, sexe, tranches de revenu...), socioéconomiques ou psycho graphiques (Style de vie, les croyances, les personnalités...)
Segment (Définition) : Est un ensemble de consommateurs avec des comportements identiques, sur un marché donné. III. Marketing opérationnel Le marketing opérationnel désigne l'ensemble des techniques Marketing mises en œuvre sur le court / moyen terme et permettant d'atteindre les objectifs définis dans le domaine du marketing stratégique. Les actions promotionnelles, publicitaires et de marketing direct appartiennent, entre autres, au domaine du marketing opérationnel, et finalement le contrôle et le suivi du cycle de vie du produit. "Le Marketing opérationnel sert à concrétiser sur le terrain, les décisions prises au niveau du Marketing stratégique" -Notion du cycle de vie du produit : Elle découpe la vie du produit en 4 étapes successives. Volume), Plan Marketing Analyse de l'environnement Elaboration de la stratégie Objectifs SCP (*) Stratégie Plan Marketing Mix Elaboration du plan d'action Recrutement Fidélisation Revenus Budget Marketing Dépenses Marge SCP (*) : (Segmentation-Ciblage-Positionnement).
Marketing touristique -La notion du produit touristique : Le produit : est une promesse faite par l'entreprise de satisfaire des besoins physiologiques et psychosociologiques. Le produit touristique : Le produit touristique est un ensemble de services fournis aux clients : Ex : Séjour, circuit... Le marketing du tourisme peut être défini comme l'ensemble des techniques marketings consacrés à la conception, promotion et commercialisation des produits, services et destinations touristiques. Dont le but principal est d'attirer des visiteurs. "Le marketing du tourisme fait partie du marketing des services" Le produit touristique présente des spécificités particulières : La tangibilité et l'intangibilité : le produit touristique est un ensemble d'éléments tangibles (l'hébergement, la restauration...), et des éléments intangibles (l'animation, l'ambiance, accueil...) La gestion du produit touristique : Un produit touristique a une durée de vie plus ou moins longue et complexe. A fin d'être en adéquation avec les attentes du client actuel et potentiel et répondre a la concurrence, l'entreprise doit être a l'écoute de son marché. Elle doit connaître ses propres compétences et son environnement afin d'anticiper pour mieux se projeter dans l'avenir. De ce fait, le produit touristique apparaît comme une véritable variable stratégique. Dans un univers fortement concurrentiel, il doit comporter au moins un élément de différenciation et de supériorité marginale qui va décider I client actuel ou potentiel à le choisir et a l'adopter. /*~> txp ^- :