L Air du Temps Nos entrées froides Cold Starters Tartare de Saumon 14.00 Salmon Tartare aux fines herbes et son Mesclun Tartare de Thon herbs and salad 16.00 Tuna Tartare Foie Gras aux Deux Cuissons, sucré de Fruits 18.00 (Verre de Sauternes +3 ) Foie Gras 2 cooking, and sweet figs Rouleaux de Saumon et chèvre, salsa d avocat 16.00 Rolls of Salmon and Goat Cheese, avocado sauce Salade de Gésier et Magret de Canard façon «Périgourdine» 15.00 Gizzard Salad and Duck breast Salade de Poulpe et ses Pommes de Terre Tièdes 16.00 Octopus Salad and warm potatoes Nos entrées chaudes Hot Starters Soupe de Poissons de Roches «Maison» et sa garniture 17.00 (Uniquement le weekend) Soup House Rock fish and Garnish (Only on Weekend) Moules Farcies au Beurre Provençal Les 6 : 7.50 Les 12 : 15.00 Stuffed Mussels By 6 By 12 Raviolis aux Cèpes et au Foie Gras 16.00 Ravioli with Mushrooms and Foie gras Tourte aux Poireaux et son chèvre 14.00 Leek Pie and Goat Cheese
Nos Poissons Fish Poêlée de Seiches aux petits Légumes, façon «Bourride» 19.00 Fried Squid with Vegetables and Cream with Garlic Loup ou Dorade grillé 22.00 Grilled Sea Bass or Sea Bream Scampis Sauvages grillés 29.00 Grilled Wild Prawns Scampis Sauvages «Façon L Air du temps» (flambés au Pastis) 30.00 Wild Prawns flambéed in Pastis Noix de Saint Jacques et son Risotto crémeux au Parmesan 23.00 Walnuts St Jacques and Creamy Parmesan Risotto Thon Rouge grillé «Mi-Cuit» et sa sauce Vierge 20.50 Grilled Bluefin Tuna «half baked» and sauce Vierge Notre Chef vous propose le weekend L assiette du Pêcheur : Filet de Loup, Filet de Dorade, Thon, Espadon et Scampis The fishing Plate : Bass Fillet, Bream Fillet, Tuna, Swordfish, Wild Prawns (Only weekend) 28 sur commande pour 2 personnes minimum : Bouillabaisses et Bourrides Nos Viandes Meats Canard confit façon Parmentier 20.50 Duck Stew with mash potatoes «Parmentier» Suprême de Volaille en Ballotines, Tomates Confites, Mozzarella et jus de viande au Pesto 19.00 Chicken Breast, tomatoes, mozzarella and Pesto Souris d Agneau confite aux Senteurs de Cumin 19.50 Roasted Knuckle of Lamb with Cumin Filet de Bœuf grillé 26.00 Grilled Beef Fillet Tournedos de Bœuf Rossini et son jus au Porto 27.00 Tournedos of Beef with Foie Gras and Porto jus Filet de Bœuf au Poivre 28.00 Beef Fillet with Pepper
Menu Enfant à 11 Sirop à l eau et Steack haché ou Nuggets ou Poisson pané ou Raviolis Beurre Accompagnés de frites ou légumes et Glace 2 boules Nos Desserts Desserts Assiette de Fromages 8.00 Cheese Plate Panna Cotta aux Fruits Rouges ou au Caramel 7.00 Panna Cotta with Red Fruits or Caramel Crumble aux Pommes et sa glace Vanille 8.00 Apple Crumble and Vanilla Ice Cream Desserts du Jour 8.00 Desserts of the Day Ile Flottante 7.00 Floating Island Crème Brulée 8.00 Creme Brulee Fondant au Chocolat, sa glace Vanille, Crème anglaise et Chantilly 9.00 Chocolate Fondant, Vanilla Ice Cream Café Gourmand 9.00 Coffee with pastries «Café gourmand» Coupe de Mandarines Impériales 9.00 Imperial Mandarins with Liquor Coupe de Glaces : 1 boule 2.50 Ice Cream 2 boules 5.00 3 boules 7.50
Menu Tradition à 28 Tartare de Saumon aux Fines Herbes et son Mesclun Salmon Tartare, herbs and Salad Moules Farcies au Beurre Provençal Stuffed Mussels Tourte aux Poireaux et son Chèvre Leek Pie and Goat Cheese Salade de Gésier et Magret de Canard façon «Périgourdine» Gizzard Salad and Duck breast Souris d Agneau confite à l Ail Roasted knuckle of Lamb with Garlic Ballotines de Volaille farcies aux Tomates Confites, Mozzarella et jus de viande au Pesto Chicken Breast, tomatoes, mozzarella and Pesto Thon Rouge grillé «Mi-Cuit», sauce Vierge Grilled Bluefin Tuna «half-baked», sauce vierge Poêlée de Seiches aux Petits Légumes façon «Bourride» Fried Squid with vegetables and Cream with Garlic Panna Cotta aux Fruits Rouges ou au Caramel Panna Cotta with Red Fruits or Caramel Crumble aux Pommes et sa glace Vanille Apple Crumble and Vanilla Ice Cream Ile Flottante Floating Island Crème Brulée Dessert du Jour Dessert of the Day
Menu Saveurs à 33 Rouleaux de Saumon et Chèvre, Salsa d Avocat Rolls of Salmon and Goat Cheese Foie Gras aux Deux Cuissons, sucré aux fruits (Verre de Sauternes en supplément de 3.00 ) Foie Gras 2 cooking, sweet fruits Raviolis aux Cèpes et au Foie Gras Ravioli with Mushrooms and Foie Gras Salade de Poulpe et ses Pommes de Terre Tièdes Octopus Salad and warm Potatoes Loup ou Dorade grillé Grilled Sea Bass or Sea Bream Canard confit façon «Parmentier» Duck Stew with mash potatoes «Parmentier» Tournedos de Bœuf Rossini et son jus au Porto Tournedos of Beef with Foie Gras and Porto jus Noix de Saint Jacques et son Risotto crémeux au Parmesan Walnuts St Jacques and Creamy Parmesan Risotto Filet de Bœuf grillé ou au poivre (+ 4 ) Grilled Beef Fillet or pepper Assiette de Fromages Cheese plate Fondant au Chocolat, sa glace Vanille, crème anglaise et chantilly Chocolate Fondant and Vanilla Ice Cream, Chantilly Coupes de Mandarines Impériales Imperial Mandarins with Liquor Café Gourmand Desserts du Jour Desserts of the Day (Ainsi que les desserts du Menu à 28 )