Machu Alexandre L3 SVB Nom Français : Origan vulgaire Nom Latin : Origanum vulgare Année universitaire 2008-09 I) Classification
Classification classique : Règne Plantae Sous-règne Tracheobionta Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Ss-classe Asteridae Ordre Labiées Famille Labiateae Genre Origanum Espèce Vulgare d où son nom Binominal : Origanum vulgare L. 1753 Classification phylogénétique : Euangiospermes > Triaperturées > Dicotylédones évoluées > Astéridées > Lamiales > Lamiaceae > Origan > Origan vulgaire Etymologie : «Origanum vulgare» du Grec «oros», montagne et «ganos», joie donc joie de la montagne. Généralités sur la famille : Les Lamiaceae avec pas loin de 3500 espèces forment une vaste et importante famille très typique du monde végétal. Elle regroupe des plantes herbacées, le plus souvent aromatiques (basilic, lavande, marjolaine, mélisse, menthe, origan, romarin, sauge, thym ), partiellement ligneuses, formant des arbustes (très rarement des arbres); elle comporte de nombreuses plantes exploitées pour leur essence (huiles essentielles) ou cultivées pour l'ornementation. II) Description
L appareil végétatif : plante autotrophe. la tige : elle est dressée, donc orthotrope. La tige mesure entre 50 et 80 centimètres en moyenne. La tige est à quatre angles, possède une pubescence régulière ou plus dense sur deux cotés opposés. Cette tige porte de courts rameaux qui se développent à l aisselle des feuilles opposées. Les verticilles peu fournis en fleurs sont regroupés en épis et forment une panicule. A son sommet, la tige se ramifie en inflorescences : cyme composée et inflorescence définie. les racines : Son rhizome (tige souterraine) est ligneux avec des rejets filamenteux traçant obliquement en terre, ceci lui configurant une bonne accroche (d où son abondance dans les zones de hautes altitudes). les feuilles : de couleur vert foncé, elles possèdent un goût piquant. Ces feuilles sont simples, opposées, leur pétiole est court, elles sont de formes ovales à lancéolées larges. Longueur de 1 à 4 cm. Elles sont entières ou faiblement dentées. Elles sont presque glabres. Leur nervation est courante : pennée. Les bractées sessiles ressemblent aux feuilles, les supérieures sont souvent parcourues de violet/pourpre. L appareil reproducteur : Les fleurs : zygomorphes à 5 pétales de couleurs roses. Elles sont hétéroclamides, le calice persistant, campanulé, tubuleux, sillonné de 13 nervures, barbu à la gorge, est formée de 5 gamosépales soudés à leur base, tandis que la corolle possède aussi 5 gamopétales avec un tube d environ la moitié de la taille d un pétale, les deux pétales supérieurs sont soudés entièrement entre eux, formant une lèvre supérieure, et les 3 autres pétales forment la lèvre inférieure trilobée ( donc ces deux lèvres donnent le nom à la famille). 5 pétales donc symétrie zygomorphe. Les 4 étamines sont droites, divergentes, de longueurs différentes : deux longues et deux courtes. Avec le style (doté d un stigmate divisé), les étamines dépassent du tube de la corolle et des 2 lèvres. L ovaire est divisé extérieurement en 4 parties (regarder au fond du calice des fleurs passées). Fleurs regroupées en inflorescences formant des panicules denses supérieures.
Les fruits : composé de quatre akènes ovoïdes et lisses. Généralités sur la vie de l Origanum vulgare : Plante vivace par sa souche, aromatique. Germination Automne-Printemps. Floraison Juillet/Septembre. Plante Gynodioïque (certains sujets portent des fleurs femelles et d autres des fleurs hermaphrodites), protandre (les anthères murissent avant le stigmate). Pollinisation entomophile par Diptère, Hyménoptère et Lépidoptère. Elle préfère les milieux légèrement calcaires, à sol sec avec peu d ombrage, hémi-cryptophyte. Répartition surtout dans les pays d Europe comme le Royaume-Uni, la France, la Grèce, Suisse donc région méditerranéenne, dans des endroits variés : lisières forestières, taillis, talus, friches, berges des rivières, hautes montagnes, plaines III) Usage en pharmacopée
La tige de l origan, broyée, libère une odeur aromatique ; sa saveur est amère. L Origan possède sur ses feuilles des glandes oléifères riches en un grand nombre de composés naturels bénéfiques. On peut en extraire une essence qui la rend utilisable non seulement en aromathérapie mais aussi en pharmacologie et phytothérapie. Composition chimique : L essence d Origan (0,2% de la plante fraîche) est un liquide jaune/rouge très aromatique soluble dans l alcool. Elle est riche en phénols carvacrol (jusqu à 74%) ou thymol (jusqu'à 25%). Elle peut contenir aussi des alcools libres et estérifiés, des carbures (ex : α-terpinène, origanène (essence de chypre)). La plante renferme en plus, un glucoside hydrosoluble (0,50g/kg de drogue sèche) et un saponoside acide (1,20g). Dans les parties souterraines de l Origan, on retrouve du stachyose. Thymol terpénoide utilisé comme antiseptique locale et antihelminthique. Egalement utilisé en association dans des spécialités à visée antiseptique bronchopulmonaire. Carvacol C est tout simplement le plus puissant des phénols. Il a donc comme vertu d être très réactif et il accentuera les effets du Thymol, les deux phénols agissant ensemble. Il possède également des vertus anti-oxydantes, luttant contre le vieillissement cellulaire. Malgré le fait que ces produits soit d origine végétale, il reste néanmoins que l huile essentielle d origan doit être prise selon les indications d un aromathérapeute. En effet à forte concentration, ou à prise prolongée, les phénols peuvent altérés les hépatocytes. Parties utilisées et applications: origan connu et utilisé depuis l antiquité. - Feuilles. Thé rouge tonique et antitussif donc contre affections des voies respiratoires (avantage : pas d irritation ou de congestion). Calme les spasmes musculaires (antispasmodiques), les maux de têtes nerveux, les menstruations, de plus il a une activité stomachique favorisant la digestion donc contre les ballonnements intestinaux. Propriétés antiseptiques donc s applique sur enflures, rhumatismes et torticolis. Mâcher les feuilles diminuerait les maux de dents. - huile essentielle (tige et sommités fleuries).
Fort antiseptique qui se vaporise. Elle pénètre bien les muscles par sa forte teneur en alcool (-OH) mais irrite la peau, donc ne pas utiliser en massage. Contre eczéma sec également. - usage interne : _ plante utilisée seule : traitement de la coqueluche chez les enfants par Saccharolé (1G d essence d origan + Lactose + Sucre en poudre) _ plante utilisée en association avec d autres plantes : contre les colites (inflammation du colon) Teraxacum T.M. + Origanum T.M. + Melissa T.M. Il serait : diurétique, sudorifique (utile en cas de grippe) sous forme d infusion ou sirop. Anti démangeaisons sous forme de décocté d origan. Il est bien évidemment utilisé comme condiment mais aussi et plus étonnamment comme tabac. L origan rentre également dans la composition de : - l eau d arquebuse utilisée pour toute blessure et coupure peu ou très profonde. Pouvoir cicatrisant très important -l alcoolat vulnéraire entrant dans la composition de l ARNICAN par exemple (topique/rhumatologie)