CYTOLOGIE étude des cellules plastes, vacuoles paroi squelettique pectocellulosique pas chez gamètes mobiles modifications: gélification : pectines, gommes, mucilages HISTOLOGIE I DÉFINITIONS histologie : étude des tissus, provenant de méristèmes méristème : massif de cellules embryonnaires jeunes, indifférenciées, se multipliant rapidement tissu : regroupement de cellules ayant même origine, constitution et fonction, ayant perdu le pouvoir de se diviser - parenchymes fondamentaux - tissus protecteurs - tissus sécréteurs - tissus de soutien assurent solidité, rigidité, protection - tissus conducteurs double courant de sève
II DOUBLE COLORATION CARMIN VERT D iode lame de rasoir, microtome, eau de Javel carmin : rose : pectocellulosique vert d iode : vert : lignifié lignine brun vert : subérifié subérine le suber cutinisé cutine incolore : inclusions minérales oxalate de calcium Ca(COO) 2 III TISSUS PRIMAIRES méristèmes I apicaux (sommet tiges et racines) donnent tissus I assurent croissance en longueur 1 Parenchymes I lignifié ou pectocellulosique parenchymes chlorophylliens = chlorenchymes palissadique chlorolacuneux
2 Tissus de protection I 2.1 Épiderme tissu I, absent sur les racines 2.1.1 Cuticule épaisseur variable 2.1.2 Stomates (aérifères) paire de cellules épidermiques paroi interne épaisse permettent échanges gazeux 2.1.3 Poils papilles poils tecteurs 2.2 Suber I formé de cellules plates subérine subérification gymnospermes, Dicotylédones : un exoderme Monocotylédones : un exoderme un subéroïde
3 Tissus sécréteurs 3.1 Appareil sécréteur externe Papilles poils sécréteurs unicellulaires pluricellulaires 3.2 Appareil sécréteur interne 3.2.1 sécrétion à l intérieur des cellules idioblastes = cellules sécrétrices isolées laticifères latex : dans vacuole, composition diverse Pavot somnifère (Papavéracée) : opium Hévéa (Euphorbiacée) : caoutchouc naturel 3.2.2 sécrétion à l extérieur des cellules poches sécrétrices canaux sécréteurs mode schizogène scarification Pinacées, Apiacées, Astéracées
4 Tissus de soutien I 4.1 Collenchyme 4.2 Fibres cellulosiques le Lin 4.3 Sclérenchymes durcissement (dépôt de lignine, sels minéraux) allongées : fibres sclérifiées isodiamétriques : cellules scléreuses isolées (poires) ou regroupées (noyaux) sinueuses : sclérites (une)
5 Tissus conducteurs I 5.1 Phloème I sève élaborée (saccharose) tubes criblés 5.2 Xylème I sève brute (eau, sels minéraux) vaisseau imparfait, fermé : trachéide extensible vaisseau parfait, ouvert : trachée inextensible
I TISSUS SECONDAIRES 1 Origine issus de méristèmes II 2 assises génératrices assurent croissance en épaisseur présents chez conifères, Dicotylédones cambium = assise libéroligneuse phellogène = assise subérophellodermique xylème II = bois phloème II = liber phelloderme vivant suber II = liège mort pachyte périderme
2 Bois tissu conducteur et de soutien fonctionnement intermittent du cambium : un cerne bois final = bois d automne, plus sombre bois initial = bois de printemps, clair bois de Pin bois : homoxylé hétéroxylé trachéides + parenchyme II aubier : derniers cernes bois de cœur : tanins, résines, sels d acides org 3 Liber cernes très minces 4 Liège tissu de protection Chêne-liège, Quercus suber + trachées + fibres
étude des organes ANATOMIE tige, racine : symétrie axiale feuille : symétrie bilatérale 1 Cylindre central = stèle : ensemble des vaisseaux 1.1 Stèle I dans tige I faisceaux cribrovasculaires (fcv) phloème + xylème 3 structures possibles procambium en V concentrique collatéral plusieurs sortes de stèles (Monocotylédones) (Dicotylédones) dans racine I faisceaux de phloème et de xylème en alternance
1.2 Stèle II tige herbacée adulte tige jeune moelle présente (réduite pour racine) vestiges de xylème I centrifuge (centripète pour racine) phloème I écrasé dans pachyte continu 2 Écorce 2.1 Écorce I épiderme (tige), cuticule (tige aérienne) rhizoderme (jeune racine), suber I (racine) parenchyme cortical un endoderme (racine, tige souterraine) 2.2 Écorce II herbacées : pas de périderme ligneuses : phellogène généralement sous l épiderme rhytidome = écorce des arbres persistant, écailleux une lenticelle tige arborescente adulte