DECOUVERTE DE L ETANG DE THAU AU TRAVERS D UN AQUARIUM MARIN EN CYCLE 2 (CLASSE DE CE1)

Compte-rendu de projet d Accompagnement Scientifique et Technologique dans l Enseignement Primaire Master 1 ère année Biologie-Géosciences-Agroressources-Environnement Parcours «Sciences de la Vie et de la Terre (Animation, Culture, Communication et Enseignement en Sciences)» UE FMOB209 (Ressources Régionales et Insertion Professionnelle) DECOUVERTE DE L ETANG DE THAU AU TRAVERS D UN AQUARIUM MARIN EN CYCLE 2 (CLASSE DE CE1) LEBAILLY, Mickaël Stage réalisé du 27 avril au 18 mai 2010 dans l école Paul Langevin-Sète (Boulevard Joliot Curie 34200 Sète) Directeur : Mme Véronique CALUEBA Enseignantes responsables des classes : Mme Marika BONNET Mme Violaine GALZIN 2009-2010, 2 nd semestre

SOMMAIRE Introduction 1 I. Contexte de travail à l école Paul Langevin 1 a) Situation géographique 1 b) Projets de l école 1 c) Lien avec le programme de cycle 2 (CP, CE1) 2 II. Déroulement du projet au sein de l école 2 a) Objectifs et attentes du projet pédagogique 2 b) Les différentes phases d intervention en classe 3 III. Résultats et critiques 5 a) Résultats 5 b) Critiques 5 Conclusion 5

L unité d enseignement Ressources Régionales et Insertion Professionnelle fait partie des matières proposées au cours du 2 nd semestre du master 1 ère année BGAE B3E-SVT. Elle propose une collaboration entre l université des sciences de Montpellier et une école primaire au travers du projet ASTEP (Accompagnement Science et Technologie à l école primaire). L objectif étant pour l étudiant d effectuer un stage dans une école et pour l école d accueillir des intervenants plus qualifiés en science. Ensemble, l étudiant et le professeur, mettent en place un projet pédagogique centré sur le thème de la science. Les professeurs en question sont Mme Marika BONNET et Mme Violaine GALZIN, professeurs d une classe élémentaire de CE1 à l école primaire Paul Langevin dans la ville de Sète. Le projet, mis en place dans la classe de CE1, a pour objectif la découverte de l étang de Thau, son environnement, sa faune et sa flore. Nous verrons au travers du mémoire : comment peut s intégrer ce projet dans le programme et les objectifs de l école, ainsi que dans le travail de l enseignant. Nous présenterons ensuite les activités et séances produites devant les deux classes, afin de mener à bien le projet. Enfin, nous porterons un regard critique sur les réussites et échecs au cours des interventions. I. Contexte de travail à l école Paul Langevin a) Situation géographique L école Paul Langevin se situe à Sète à 40 Km de Montpellier (Annexe 1). A proximité se trouve la corniche et l étang de Thau. Cette proximité avec le milieu marin permet d effectuer des sorties avec l école et ainsi de faire découvrir la faune et la flore du littoral. En effet, ce littoral fait parti intégrante de la vie à Sète par le fait de la présence d un port important, d ostréiculteurs et de mytiliculteurs qui l exploitent, pleinement, d un point de vue économique. L avantage que nous pouvons tirer à la présence d un tel milieu à proximité de l école est l abondance des espèces aquatiques à portée d épuisette. b) Projets de l école L école se situant au centre d un tel environnement, se doit de former dès le jeune âge les enfants à la conservation de leurs environnements. Pour cela, la connaissance du lieu, où ils vivent, est primordiale afin que les élèves prennent conscience de la beauté et de la fragilité du milieu. Le projet de l établissement est alors, de former et de «rendre l enfant écocitoyen» en mettant en avant le coté affectif envers son environnement. Le travail effectué par Mme BONNET et sa classe porte sur le thème de l eau dans le paysage. A partir de cela différents points peuvent être abordés, tel que la géographie intégrant l étude à partir de carte, 1

le repérage spatial, le cycle de l eau (dans tous ses états et milieux, dans le paysage) et la découverte du milieu aquatique à partir de l étang. c) Lien avec le programme du cycle 2 (CP, CE1) Le projet en partenariat entre la faculté et l école rentre complètement dans le programme définit dans le bulletin officiel paru au 19 juin 2008 dans la catégorie découverte du monde : découvrir le monde du vivant, de la matière et des objets ; «Les élèves repèrent des caractéristiques du vivant : naissance, croissance et reproduction ; nutrition et régimes alimentaires des animaux. [...] Ils comprennent les interactions entre les êtres vivants et leur environnement et ils apprennent à respecter l environnement.». Au travers du projet nous touchons à diverses compétences, que les élèves doivent acquérir comme la compétence 7 : l autonomie et l initiative «l élève est capable d écouter pour comprendre, interroger, répéter, réaliser un travail ou une activité ; échanger, questionner, justifier un point de vue ; travailler en groupe, s engager dans un projet ; se représenter son environnement proche, s y repérer, s y déplacer de façon adaptée ; [ ].». Le projet s intégrant bien dans le programme officiel des classes élémentaires, nous pouvons commencer à travailler avec la classe sur le projet. II. Déroulement du projet au sein de l école a) Objectifs et attentes du projet pédagogique Les objectifs établis avec les professeurs, à notre premier rendez-vous, sont de découvrir l étang de Thau, son environnement, sa faune et sa flore et ensuite de mettre en place un aquarium marin, en y ajoutant des animaux et des végétaux pêchés par les élèves, au cours d une sortie, sur les bords de l étang de Thau. Une fois l aquarium mis en place, des phases d observations, de dessins et d expérimentations sont mises en place autour des animaux pêchés. Le but final de ces observations, étant de constituer un petit livre «encyclopédique», composé de fiches d identités des espèces étudiées que les élèves auront établi par euxmêmes. Les attentes vis-à-vis du projet sont la prise de conscience de la vie dans l étang de Thau et une initiation aux élèves à la démarche scientifique. 2

b) Les différentes phases d intervention en classe Préparation de la sortie avec les élèves Avant la sortie prévue avec la classe, une séance préparatoire est organisée. Au cours de cette intervention l objectif est dans un premier temps de présenter le projet. Le second objectif est d évaluer et de déterminer l étendue des connaissances des élèves à propos de l étang de Thau et de son entourage, au travers d un questionnement sur ce que l on peut trouver dans l étang, comme animaux et végétaux, et cela dans le but de dresser un bilan des idées reçues et des représentations des enfants. Une liste de ces animaux est alors conservée jusqu à la dernière séance, où l on pourra comparer l évolution des idées des élèves au cours du projet (Annexe 2). Le troisième objectif est d amener les élèves à réfléchir sur comment on pourrait faire un aquarium marin? Qu est-ce qu il doit contenir afin que les animaux aient de bonnes conditions de vie? Comment et de quel matériel nous avons besoin pour pêcher les animaux? Et enfin comment on peut les ramener à l école? Au travers de ces questions les notions de respiration par l oxygène en parlant du bulleur de l aquarium, d hygiènes grâce au filtreur, ainsi que les notions de mise en place d un protocole scientifique, sont abordées. Une localisation de Sète et de l étang sur une carte géographique est aussi effectuée. Sortie sur les bords de l étang de Thau. Lieu : Pont Levis et Marseillan La sortie au Pont Levis (Annexe 3) avec la classe de Mme BONNET s effectue sur la matinée et début d après midi avec la participation des Ecologistes de l Euzière. Au cours de la matinée les élèves sont répartis en plusieurs groupes de pêches. Chaque groupe est réparti sur un lieu précis décrivant les différents habitats possibles des animaux, tels que les herbiers, les rochers. Leurs missions dans un premier temps étant de ramasser tous les animaux et végétaux possibles avec les mains, que nous avons considérés lors de la première séance comme un matériel de pêche. Une fois cette pêche effectuée, les élèves prennent les épuisettes et attrapent tous les animaux qu ils peuvent attraper. Durant le repas un coin d observation ornithologique est mis en place. Après le repas un tri des animaux est effectué par groupe de pêche, afin de limiter le nombre d espèces dans l aquarium. A partir de ce moment, nous ramenons les animaux en classe et nous les observons, toujours par groupe de pêche, et nous essayons de les déterminer à l aide de posters d identification. Une fois l observation faite, nous plaçons, tous ensemble, les animaux et végétaux dans l aquarium et nous observons leurs comportements. 3

La sortie à Marseillan (Annexe 3) avec la classe de Mme GALZIN s est déroulée par une matinée découverte de l ostréiculture par un exploitant dans un mas, ainsi que la pollution des plages. L après midi est consacrée à la pêche et à la découverte du milieu marin avec la participation de l association CPIE (Centres Permanents d Initiatives pour l Environnement). Séance d observation La séance qui suit, a pour but l observation des espèces présentes dans l aquarium et de produire un dessin d observation. Toujours par groupe de pêche, les élèves viennent autour de l aquarium et choisissent un animal à observer. Une fois l animal bien observé à l œil nu et à la loupe binoculaire, ils le dessinent (Annexe 5) sur une feuille en essayant d être le plus fidèle possible à leurs observations. Nous collons ensuite les légendes reliées aux parties de l animal sur les dessins (Annexe 7). Une fois tous les groupes passés, nous retournons en classe afin de mettre en place, tous ensemble, dans une bouteille, des œufs d Artémia qui serviront, une fois éclos, de nourriture et de test pour la séance d après. Séance d expérimentation La morphologie externe de l animal, ayant été observée à la séance précédente, le but de cette séance est de déterminer le mode de vie des animaux présents dans l aquarium. Nous déterminons alors dans un premier temps, à partir d observations du comportement de l animal dans l aquarium : son habitat, son mode de fixation s il en existe un et sa façon de se déplacer. Ensuite, au travers d expériences, déterminées au préalable avec les élèves, nous mettons en présence diverses nourritures en face des animaux à étudier et nous observons leurs comportements. A partir de cela et d observation morphologique tel que la présence de dents ou de pinces, par exemple, nous pouvons déterminer les préférences de régime alimentaire de l animal. Si c est un animal filtreur, brouteur ou carnivore. Nous essayons de déterminer enfin, comment respirent ces animaux, s ils ont des branchies ou des poumons. Séance bilan La dernière séance a pour but de finaliser le petit livret «encyclopédique» (Annexe 6) et de revenir sur les réponses apportées par les élèves au cours de la première séance. Une fois la classe confrontée aux idées de départ il reste tout de même des inconnues. Car en effet ce n est pas parce qu on ne voit pas certaines choses qu elles n existent pas. 4

III. Résultats et critiques a) Résultats Le fait d aller pêcher et de monter un aquarium avec eux, permet aux élèves de se sentir concernés et de susciter aussi un profond intérêt envers le projet. Ceci provient du fait de voir évoluer dans l aquarium un animal que l on a pêché. Une des caractéristiques d un scientifique est de savoir observer, action que nous avons pu mettre en place au travers des séances. Par ces observations, nous avons pu établir une démarche scientifique dont les élèves ont été les acteurs, entrainant ainsi une certaine motivation. Au travers des investigations, la classe a pu apprendre, avec plus ou moins de facilité pour certains, les noms des espèces et les caractéristiques comportementales des animaux pêchés de l étang de Thau. Ainsi une meilleure compréhension et donc une sensibilisation du milieu a pu être transmise aux élèves. b) Critiques Points négatifs : Dessiner à partir d observation en classe de CE1 semble un peu trop complexe. En effet l élève se dissipe dans un premier temps et il n arrive pas à reproduire sur papier quelque chose qu il a pourtant devant ses yeux. Points positifs : Le projet dans l établissement a été bien reçu autant par le corps professoral que par les élèves. L engouement de tous les représentants envers le projet fut un bon moteur pour le déroulement de la sortie et des activités. Par le biais de la faculté, nous avons pu sensibiliser des enfants à leur environnement et ainsi, peut être, protéger une partie de l étang de Thau. Conclusion : La situation géographique de l école permet d effectuer des actions de sensibilisation envers les élèves sur le milieu marin, et les berges de Sète afin de les rendre «écocitoyens». Pour cela, le projet d ASTEP a pu contribuer par les différentes séances à rapprocher les élèves de la nature et à les initier, de manière pédagogique, à l observation scientifique. Une continuité au projet est établit avec les professeurs dans les prochains mois, par une visite au musée de l étang de Thau, un parcours sur le bateau à vision sous marine sur l étang, et enfin, une invitation par l académie, à présenter le travail effectué par les élèves sur l étang à l aquarium Mare Nostrum. Cette expérience nous a permis de nous initier au métier de professeur dont nous nous destinons. Ce fut une belle expérience tant humaine que professionnelle. 5

Annexe Annexe 1 : Situation géographique A : Ecole primaire Paul Langevin Annexe 2 : Recueil d idée des animaux présents dans l étang de Thau Classe Marika : Daurade, blennies, gobie, poisson rouge, poisson clown, raie, puce d eau, hippocampe, muges, crabe, Joël, bernard-l ermite, crevettes, araignée de mer, oursin, anémones, poulpe, sole, raies, moules, huitres Classe Violaine : Etoile de mer, pieuvre, hippocampe, méduse, barracuda, huitre, moule, requin, escargot de mer, poisson pierre, rouget, oursin, crevette, poisson lune

Annexe 3 : Lieu de pêche Pont Levis Lieu de pêche

Annexe 4 : Photos de la sortie et de l aquarium

Annexe 5 : Exemple de dessin d observation d un animal

Annexe 6 : Exemples de fiche de l Encyclopédie Nom : Anémone Habitat : Elle vit fixée sur les rochers, ou les coquilles. Comportement : Elle reste immobile sur les roches. Ses tentacules ondulent dans le courant. Morphologie : Son pied est fixé à l aide d une ventouse, elle possède des tentacules urticants. La bouche est au centre des tentacules. Régime alimentaire : carnivore. Les tentacules attrapent et paralysent de petits animaux. Nom : Syngnathe C est un poisson, cousin de l hippocampe. Habitat : Il vit près des fonds sablonneux ou vaseux. Comportement : Il se déplace en faisant des zigzags, le corps vertical, en faisant onduler sa nageoire dorsale. Morphologie : Il est de forme allongée, avec un museau en trompette. Il a une nageoire sur le dos, mais aussi deux nageoires derrière la tête, et une au niveau de la queue. Sa forme lui permet de se camoufler dans les herbiers. Régime alimentaire : petits poissons, crustacés et œufs d animaux.

Nom : Murex C est un escargot de mer. Habitat : Il vit en eau peu profonde Comportement : Il est fixé sur les rochers ou sur le fond et se déplace lentement. Morphologie : Il a deux paires d antennes, une coquille épaisse, enroulée, qui présente des épines pour protéger l animal des prédateurs. Un opercule permet de refermer la coquille, comme une porte. Régime alimentaire : Il est carnivore (huitres, gastéropodes, bivalves). Le murex perce la coquille des coquillages qu il mange. Nom : Crevette grise C est un crustacé. Habitat : Elle vit en eau peu profonde. Comportement : Elle reste le plus souvent sur le fond, et mange à l aide de ses pinces. Elle nage en s aidant de ses pattes, et saute quand on la dérange en donnant un coup de queue. Morphologie : La crevette grise a deux paires d antennes, dont une est aussi longue que le corps. Elle a huit pattes pour marcher, et une paire de pinces plus grosses sur les premières pattes. Elle a aussi des pattes qui lui servent à nager (comme des palmes). La carapace est transparente pour se camoufler. On peut voir les œufs dans le ventre des femelles. Régime alimentaire : petits escargots, puces de mer, vers de vase, restes de poisson et de plancton.

Nom : Gobie C est un poisson marin. Habitat : Il vit dans les rochers et algues sous-marines à moins de 10 m de profondeur. Comportement : Il se déplace en nageant avec ses nageoires. Quand il ne se déplace pas, il se pose sur les rochers grâce à une sorte de ventouse ventrale. Morphologie : Il possède deux nageoires sur le dos, une sur le ventre, une de chaque côté de la tête, et une ventouse ventrale. Régime alimentaire : crustacés, vers, mollusques, moules mortes et petits poissons. Nom : Oursin Habitat : Il vit sur les rochers, les algues, dans les prairies. Comportement : Il se déplace lentement dans l aquarium. Ses tentacules sont sortis et se rétractent quand on le touche. Morphologie : L oursin a un test dur avec des piquants qui le protègent, des pinces qui le nettoient et attrapent la nourriture, et des ventouses qui lui permettent de se déplacer. Régime alimentaire : herbivore. Il broute les algues.

Nom : Etoile de mer (Astérie bossue) Habitat : Elle vit sur les rochers, les bancs de moules, ou d huitres. Comportement : Elle se déplace rapidement dans l aquarium grâce à des petits pieds munis de ventouses. Ces ventouses lui permettent de se retourner si on la met sur le dos. Morphologie : Elle a cinq bras tronqués pouvant se régénérer s ils sont coupés, et des ventouses pour se déplacer. Régime alimentaire : mollusques, oursins, moules et crustacés qui viennent de mer. Elle ouvre la coquille de sa victime en forçant avec ses bras et elle insère son estomac transparent dans la coquille pour la manger. Nom : Bernard-l ermite C est un crustacé. Habitat : Il vit sur les fonds rocheux et sableux. Comportement : Il se déplace avec ses quatre pattes et il s abrite dans des coquilles vides d escargot. Il change de coquille lorsqu il grandit. Il peut rentrer entièrement dans la coquille s il est menacé. Morphologie : Il a un corps mou dissocié de la coquille, une paire de grosses pinces, et quatre paires de pattes pour se déplacer. Régime alimentaire : crustacés, débris d animaux et mollusques.

Nom : Moule C est un bivalve (un coquillage). Habitat : Elle vit en colonies sur les rochers, poteaux et autres supports. Comportement : Elle se fixe à l aide de filaments (c est le byssus) et filtre l eau en provoquant des petits courants. Morphologie : Elle a deux valves noires. A l intérieur on peut voir les branchies et la bouche. Elle n a pas de tête. Régime alimentaire : Elle filtre le plancton. Nom : Crabe vert C est un crustacé. Habitat : Il vit sur les fonds vaseux en eau peu profonde. Comportement : Il se déplace rapidement sur ses quatre paires de pattes et s enfonce dans le sable pour se camoufler. Il se dresse sur ses pattes arrière et ouvre ses pinces quand il est menacé. Morphologie : Il a une carapace dure qui le protège, une paire de fortes pinces pour se défendre et attraper ses proies, et quatre paires de pattes. Le mâle présente sous sa carapace un triangle parfait alors que la femelle a un triangle arrondi. Régime alimentaire : Carnivore

Annexe 7 : Exemples de dessin légendé

DECOUVERTE DE L ETANG DE THAU AU TRAVERS D UN AQUARIUM MARIN EN CYCLE 2 Par Mickaël LEBAILLY L e projet d Accompagnement en Science et Technologie à l école primaire (ASTEP) est une partie de l unité d enseignement de Ressources Régionales et Insertion Professionnelle (ReRIP). Il a pour but d apporter une aide scientifique, de manière pédagogique, aux professeurs d école primaire, et d initier les étudiants au métier de professeur au travers d un stage en école primaire. Ce stage s est effectué dans l école Paul Langevin à Sète dans deux classes de CE1 de Mme Marika BONNET et Mme Violaine GALZIN. Le thème de ces interventions est la découverte de l étang de Thau au travers d un aquarium marin. Ce projet s intègre dans un plan d école qui se destine à l «éducation» de ses élèves à l écocitoyenneté, en privilégiant la connaissance et ainsi la sensibilité des enfants envers la nature.