Nos frnisseurs : Légumes : Léman primeur Poissons : Réseau Provence Dauphiné Viandes : Haute-Savoie viandes Ttes nos viandes sont d origine France Union Européenne Diots et charcuteries : Simon Michd a Vinzier Jambon cru : Maison Raffin la Rochette Savoie Fromages : La Ferme du Noyer à Saint-Paul Gaec de la Dent d Oche famille michd à Saint-Paul Maison Buttay à Thonon les Bains Chocolat et Epicerie : Patis service France, Brake France Glace et Sorbet : Carte d or Alpagel Miko Pain : Blangerie Vittoz à Thollon les Mémises
Entrées : Ardoise de Jambon du pays 16 mois d affinage. 12 Local ham Ardoise de la Dent d Oche. (assortiment de charcuterie de pays) 16 Assortment of local charcuterie Terrine maison aux pistache «recette mimi du Cro-Bid» lentilles verte en salade, tomates confites et condiments. 12 home made paté, salade of lens and condiment Salade Gavotine. (salade verte, crtons,dés d Abondance et lardons) 11 Green salade, local cheese, bacon and crusty bread Salade grmande du «Cro-Bid». 15 ( salade verte, noix, fromage de chèvre, tomates, oignons rge, viandes séchée, jambon de pays et pomme de terre gratiné au reblochon) salad, goat cheese, ham, tomatoes and melted cheese on potatoes Salade descente des Alpages. 15 (salade verte, tomates, pignons de pin, tomme de montagne, crtons,
tomates confite, jambon de pays et œuf poché) salad, local cheese, ham, tomatoes, poched egg Tartare de tomates et tomme au basilic, tapenade d olives, 14 crstillant de tomme de montagne, réduction balsamique et condiment. tomatoes tartar, basilica,crispy local cheese and basamic «Œuf cocotte comme à la ferme» crème, reblochon, toast, tranche de jambon du pays et salade de jeune psse. 14 cocotte eggs withcream and local cheese, ham and salad Viandes : Escalope de veau savoyarde gratiné au fromage de pays, pommes frites19 Slice of veal, ham and cream with melted cheese Tranche de filet de bœuf sauce morilles, écrasée de pomme de terre 26 aux noisettes torréfiées, poire pochée à la Mondeuse de Savoie et légumes grilled filet of beef, morel sauce, mashed potatoes and vegetables Traditionnel diot de Savoie fumé «Simon Michd» paillasson de pomme 19 de terre, légumes et jus au lard paysan local sausage, potatoes pancake vegetable
Emincée de volailles aux écrevisses en cocotte tagliatelles fraîche 22 Slice of chiken with crayfish cream and fresh tagliatelle Poissons : Noix de Saint-Jacques juste saisie, risotto crémeux au reblochon fermier 23 Chips de jambon de pays crstillant Fried St-Jacques with risotto and crusty ham Cuisses de grenilles persillade, pomme frite salade verte 22 Frogs legs with persillade, french fried en salad Filet d Omble Chevalier doré sur peau, espuma citron vert, asperge verte 25 en crte de bacon et crémeux de patate dce fried omble chevalier fish with vegetables Nos spécialités du terroir :
Salade grmande du «Cro-Bid». 15 ( salade verte, noix, fromage de chèvre, tomates, oignons rge, viandes séchée, jambon de pays et pomme de terre gratiné au reblochon) salad, goat cheese, ham, tomatoes and melted cheese on potatoes Traditionnel beignets Savoyards aux pommes de terre, servie 21 avec une ardoise de charcuterie du pays et salade verte potatoes beignet with local charcuterie and salad Galette du «Cro-Bid»aux lardons et herbes fraiches 21 gratiné à la tomme de Savoie, chips de lard crstillant, ardoise de charcuterie et salade verte potatoes pancake with melted cheese an local charcuterie Fondue Savoyarde aux trois fromages de la ferme «Michd» 18 à Saint-Paul en chablais local fondue with 3 cheese from r village farm Tartiflette gratiné au reblochon laitier, salade verte 17 Fried potatoes and bacon, cream and melted local cheese Berthx de la vallée d Abondance, servie avec ardoise de charcuterie 19 du pays, pomme de terre en robe des champs et salade verte melted local cheese with wine, local charcuterie and salad Raclette de fromage affiné servie avec ardoise de charcuterie de pays 24 Pomme de terre en robe des champs et salade verte (pr 2 pers minimum) Melted raclette with potatoes and assortment of local charcuterie
Escalope de veau savoyarde gratiné au fromage de pays, pommes frites19 Slice of veal, ham and cream with melted cheese Traditionnel diot de Savoie fumé «Simon Michd» paillasson de pomme 19 de terre, légumes et jus au lard paysan local sausage, potatoes pancake vegetable Croûte au fromage de la vallée d Abondance gratiné, salade verte 16 Melted local cheese on crusty bread and bacon, cream and local wine Formule du terroir logis de France 29 Ardoise de Jambon du pays 16 mois d affinage. Terrine maison aux pistache «recette mimi du Cro-Bid» lentilles verte en salade, tomates confites,confiture d oignons et condiments. home made paté, salade of lens and condiment Salade Gavotine. (salade verte, crtons, dés d Abondance et lardons) Green salade, local cheese, bacon and crusty bread ******
Traditionnel diot de Savoie fumé «Simon Michd» paillasson de pomme de terre, crozets, légumes et jus au lard paysan local sausage, potatoes pancake vegetable Escalope de veau savoyarde gratiné au fromage de pays, pommes frites Slice of veal, ham and cream with melted cheese Tartiflette gratiné au reblochon laitier, salade verte Fried potatoes and bacon, cream and melted local cheese ****** Plateau du maître fromager Tarte myrtilles rhubarbe, crème anglaise et chantilly Fromage blanc fruit rge sirop d érable Ngat glacé «recette d Antan» aux fruits confits et clis de fruit rge Menu promenade grmande 42 Ardoise de la Dent d Oche. (assortiment de charcuterie de pays) Assortment of local charcuterie
Salade descente des Alpages. (salade verte, tomates, pignons de pin, tomme de montagne, crtons, tomates confite, jambon de pays et œuf poché) salad, local cheese, ham, tomatoes, poched egg Tartare de tomates et tomme au basilic, tapenade d olives, crstillant de tomme de montagne, réduction balsamique et condiment. tomatoes tartar, basilica,crispy local cheese and basamic ****** Tranche de filet de bœuf sauce morilles, écrasée de pomme de terre aux noisettes torréfiées, poire poché e à la Mondeuse de Savoie et légumes grilled filet of beef, morel sauce, mashed potatoes and vegetables Noix de Saint-Jacques juste saisie, risotto crémeux au reblochon fermier Chips de jambon de pays crstillant Fried St-Jacques with risotto and crusty ham Filet d Omble Chevalier doré sur peau, espuma citron vert, asperge verte en crte de bacon et crémeux de patate dce fried omble chevalier fish with vegetables ****** Plateau du maître fromager
****** Choix de dessert sur notre carte Desserts : Ngat glacé «recette d Antan»aux fruits confit, pistache, 8 clis de fruits rge et fruits frais Tarte aux myrtilles maison, crème anglaise et chantilly 8 Tarte à la rhubarbe maison, crème anglaise et chantilly 8 Tiramisu moitié chocolat maison 8 Café grmand 3 dceurs (assortiment de 3 dceurs selon moment) 9 Tranche de pain perdu à la poêle, confiture de lait, 9 glace caramel beurre salé et fruits frais
Fromage blanc de campagne nature 5.50 Fromage blanc de campagne aux fruits rge sirop d érable 7 Corbeille de fruits frais 5 Le plateau du Maître fromager 8 Formule enfants 13
Tranchette de terrine maison Ou Petite ardoise de jambon de pays Ou Bruschetta jambon et fromage de pays ****** Steak haché, pomme frite tagliatelle au beurre Ou Nuggets de plet, pomme frite tagliatelle au beurre Ou Tranche de jambon blanc, pomme frite tagliatelle au beurre ****** Bles de glace, bâtonnet au choix Ou
Petite tarte myrtille et crème anglaise