::BIÈRES EN FÛT BUDWEISER La Budweiser est une lager américaine vieillie sur bois de hêtre. C est ce processus de vieillissement qui lui donne son goût frais et léger caractéristique. Le riz est l ingrédient distinctif qui lui procure sa douceur remarquable. 5.0% STELLA ARTOIS Une lager belge, brassée selon les normes belges les plus élevées. Stella Artois propose une saveur absolue, un arôme riche et une finale rafraîchissante tout en douceur. 5.0% ::BIÈRES BOUTEILLES Produits Labatt, Beck s Sans Alcool BOUTEILLE 6 Beck s, Stella Artois, Bud Light Lime, Smirnoff Corona BOUTEILLE 7,75 Sapporo CANNETTE 8,50 20 oz 8,25 PICHET 21 Grosse bière BOUTEILLE 8,50 épicés, avec une touche de café et de clou de girofle. Elle se distingue par son goût riche et complexe qui vient agrémenter son fini sucré. À déguster lentement, près de la température ambiante. 6.5% ::BOISSONS Shooters HOEGAARDEN Forts réguliers 6 VERRE 6,50 PINTE 9 PICHET 23 Forts supérieurs 7 Forts doubles 9 LEFFE BRUNE Une bière veloutée en bouche aux arômes 14 oz 8,25 La Lager premium de style allemand datant de 1383 est la bière officielle de l Oktoberfest de Munich. Elle se distingue par sa couleur pâle, dorée, sa saveur douce de malt et de blé et sa finale de houblon claire et rafraîchissante. 5.0% BASS Une bière ambrée riche aux délicieux arômes de malt et de 3,91 (Gin, Jack Daniels, vodka, rhum, rye, Southern Comfort) (Gin, Jack Daniels, vodka, rhum, rye, Southern Comfort) houblon. La Bass a une saveur maltée distincte qui donne une bière parfaitement équilibrée avec un soupçon de caramel. 4.0% Big SHACK Forts quadruples 17 COBBLESTONE STOUT Digestifs Alcools fins et cafés alcoolisés 8,50 Cocktails 7,50 à 10 PINTE 8,25 PICHET 21 ::BOUTEILLES 20 oz 8,25 PICHET 21 La Cobblestone est brassée avec des flocons de blé et de l orge rôtie afin de produire une saveur de malt rôti, des arômes de noix grillées et une finale chocolatée. 4.2% BODDINGTON S Créée en 1778 à Manchester, en Angleterre, la Boddington s Pub Ale est reconnue pour sa couleur dorée, son col crémeux caractéristique et sa texture veloutée. Elle offre un goût légèrement houblonné et caramélisé. 4.8% PINTE 8,5 PICHET 21 ALEXANDER KEITH S RED AMBER ALE Conçue à partir de trois variétés d orge et des plus fines fleurs de houblon, cette ale ambrée corsée présente un parfait équilibre entre les saveurs de caramel et d épices. 5.0% GOOSE IPA L irrésistible arôme houblonné et épicé ainsi que la saveur fruitée de cette IPA de style anglais s allient parfaitement à son corps malté et sec, qui lui assure une longue finale houblonnée. 5.9% HONKERS ALE Inspirée des visites dans les pubs anglais, la Honkers Ale combine un arôme de houblon fruité au centre de malt riche afin de créer une bière parfaitement équilibrée. 4.3% SHOCK TOP BELGIAN WHITE Une bière de blé belge brassée avec de véritables zestes d orange, de citron et de lime ainsi qu une pincée de coriandre. Elle est non filtrée, ce qui la rend naturellement trouble et lui donne une finale douce et rafraîchissante. 5.2% ROLLING ROCK Cette bière aux arômes de malt offre un goût brioché et une saveur florale houblonnée subtile. Elle donne une finale vive et propose des notes de crème de maïs. 4.5% LABATT 50 Offrant un goût de malt prononcé, la Labatt 50 est une ale légère révélant des arômes fruités, un soupçon de houblon et une amertume moyenne. John et Hugh Labatt l ont lancée pour commémorer le 50e anniversaire de leur association. 5.0% (Gin, Jack Daniels, vodka, rhum, rye, southern comfort) 13 oz 48 Vodka, Rhum Appleton, Captain Morgan spiced, Jack Daniels, Jack Honey, Gin Bombay, Gin Beefeater et Southern Comfort. 26 oz 91 Vodka, rhum, Jameson, Jack Honey et gin. 40oz 126 Rhum Appleton, vodka, gin Beefeater, Jack Daniel s, Jagermeister, Southern, gin Bombay, Captain Morgan spiced et Tequila. Grand Marnier 175 ::BREUVAGES Jus de tomate ou de légumes Eau Dasani 3,50 Boissons gazeuses et jus 4,50 (Coke, Coke diet, Coke zéro, Sprite, Ginger ale et thé glacé) Eau pétillante, jus 4,50 Limonade et thé glacé 4,50 Red Bull 4,50 PROMO ALCOOL : LUNDI AU VENDREDI Promo 11 h- 16 h : Pinte de Budweiser 5,21 $ Promo 16 h-19 h : Pinte de Labatt 50, Budweiser, Alexander Keith s Red Amber Ale ou Shock Top 5,65 $ David Garneau_14589_LeShack_Update_8.5x11_MNU.indd 1
::ENTRÉES Potage / soupe du jour 6 Calmars frits 11 Assiette de crudités 7 Crevettes Panko (5) 9 Mini-burger à l effiloché de porc 10 Cheddar vieilli, oignons rouges, sauce BBQ, salade et tomate. Tartare de saumon 3oz 12 Salade méli-mélo 13 Tartare de thon 3oz 14 Légumes du jardin, brie, noix de Grenoble, cœur de palmier et vinaigrette à l érable. Tartare de bœuf 3oz 14 Nachos PETIT 13 Raviolis frits jalapeños et mozzarella (6) 9 GROS 18 Cheddar, mozzarella, olives noires, jalapeños, salsa et crème sure. Oignons français 9 Extra guacamole PETIT (2 oz) 2 GROS (4 oz) 4 Mac & Cheese lardons et truffes 11 Extra bœuf Eldorado PETIT (2 oz) 2 GROS (4 oz) 4 Rouleaux impériaux (2) 8 Extra braisé de porc PETIT (2 oz) 2 GROS (4 oz) 6 Gratin de crabe aux noix de Grenoble 11 Extra poulet PETIT (2 oz) 2 GRAND (4 oz) 6 Salade César (entrée) 10 :: LExtra A mayo CABANE À PATATES maison 1,00 $ Frites et mayo maison 5,50 Chips et mayo maison 5,50 Poutine 12 Mini poutine 7,50 Poutine poulet Buffalo 14 Poutine Tex-Mex (bœuf épicé) 15 Poutine Louisiane (braisé de porc) 17 Sauce : demi-glace aux arômes de truffe, fromage cheddar vieilli et mozzarella. ::ASSIETTES À PARTAGER Meule de camembert chaud et gelée d abricot 17 Servie avec croutons, fruits et noix. Assiette de fromages 17 Mélange de 3 fromages (120 gr), fruits et noix Extra fromage (40 gr) : 3,00 $ B rassé pour la première fois à la Latrobe Brewery de Latrobe en Pennsylvanie en 1939, le numéro 33 est imprimé bien en vue sur toutes les bouteilles de Rolling Rock. Plusieurs ont spéculé sur sa signification: l e 33 réfère à l année de fondation des Steelers de Pittsburgh qui faisaient pratiquer leur équipe à Latrobe en Pennsylvanie. 3 3 degrés est la température idéale de conservation de la bière. l a brasserie a effectué 33 tests de brassage sur la bière avant d arriver à la formule finale de la Rolling Rock. U ne croyance grandement répandue est que c est pour marquer l abrogation de la prohibition en 1933. James L. Tito, ancien PDG de Latrobe Brewing, était d avis que le 33 signifie les 33 mots du serment de qualité original de la bière, toujours imprimé sur chaque bouteille : «Rolling Rock, cette bière de qualité supérieure provenant des cuves vitrifiées de Old Latrobe, est brassée pour votre plaisir et est un hommage à votre bon goût.» Assiette Shack 22 2 rouleaux impériaux, crevettes Panko (4) et oignons français. Assiette à 100 $ (idéale pour groupe) 100 60 ailes, 10 rouleaux impériaux, 3 portions d oignons français et 3 panier de chips maison avec mayo maison. David Garneau_14589_LeShack_Update_8.5x11_MNU.indd 2
::LES AILES Poulet ½ livre (5) Lapin (3) 8 Poulet 1 livre (10) Lapin (6) 14 Poulet 2 livres (20) Lapin (12) 24 SAUCES AUX CHOIX : Miel et Dijon* Texane (poivré) Louisiane (sucrée fumé) Les BBQ : Fumé Bayou Guinness 18 ans+ Jack Alabama* 18 ans+ Tao* Fromage bleu* Crème sure* Cajun (Sauce ancho & chipotle)* Buffalo Suicide Extra -Suicide échelle Scoville 10 000-50 000 Harakiri échelle Scoville 50 00-100 000 Armageddon (Décharge / Weaver) échelle Scoville 500 000-700 000 À DÉCOUVRIR AVEC UNE GOOSE ISLAND HONKERS ALE Inspirée des visites dans les pubs anglais, la Honkers Ale combine un arôme de houblon fruité au centre de malt riche afin de créer une bière parfaitement équilibrée. Offertes seulement séparément * ::PIZZAS Nobella 15 Sauce tomate, mozzarella, bocconcini, tomates et basilic. Florentina 16 Sauce tomate, mozzarella, tomates fraîches, épinards, poivrons, champignons, oignons et olives. Québécoise 16 Sauce tomate, mozzarella, pepperoni, champignons et poivrons. Liberty 17 Sauce tomate, pepperoni, mozzarella, bacon, capicollo, champignons et oignons. Texane 17 Sauce texane, mozzarella, fromage de chèvre, bacon, poulet, oignons et épices cajun. Louisiane 18 Sauce tomate, braisé de porc, mozzarella, oignons rouges, bacon et sauce BBQ fumé. David Garneau_14589_LeShack_Update_8.5x11_MNU.indd 3
::BURGERS Tous les burgers sont servis avec frites, garnis de tomates et feuilles de laitue. Choix de frites ou salade. Ajout de salade ou frites extra 3,50 $ Changer les frites en poutine 3,50 $ Extra mayo maison 1,00 $ Le Burger Doll 15 Bœuf, bacon, pain italien. Le Spartacus 17 Braisé de porc, fromage brie, poires caramélisées, épinards frais, pain italien. Buffalo Bill 17 Veau, fromage Jalsberg, sauce Buffalo, oignons français, pain à l oignon. Savourez avec une Rolling Rock. Miguasha 17 Bœuf, Monterey Jack, bacon, oignons et champignons caramélisés, pain italien. Le Cowboy 17 Bison, cheddar vieilli, bacon, sauce fumée et oignons rouges, pain à l oignon. Idéalement accompagnée d une Labatt 50. Le Shack 2.0, Le double B 19 Braisé de bœuf, bœuf haché, réduit maison, fromage Guinness, oignons et champignons caramélisés, pain à l oignon. Le Dindon Burger 18 Burger de dindon haché (œuf, chapelure, parmesan ), mayo chipotle, fromage Monterey Jack et pain à l oignon. Parfaitement accordé avec une Leffe Brune. Le Monde est fou 19 Veau, cheddar vieilli, Monterey Jack, fromage Jalsberg, oignons et champignons caramélisés, crème sure, pain à l oignon. Le Chuck Norris 19 Braisé de porc, bison, fromage Guinness, cheddar vieilli, portabella, sauce Jack Alabama, pain à l oignon. À découvrir avec une Boddington s. La tour de Pise 23 Trois portions de bœuf (1 livre), bacon, sauce maison et cheddar vieilli, pain italien. ::PÂTES ET WOKS Poulet Général Tao 20 Servi avec riz et légumes, sauce sucrée et épicée. Nid croustillant aux crevettes et au poulet 20 Légumes, noix de Cajou, sauce aux arachides et lait de coco, crevettes et poulet. Idéalement accompagné d une Stella Artois. Mac & Cheese à l`effiloché de porc 23 Sauce béchamel, lardons et truffes. Parfaitement accordé avec une Budweiser. Raviolli au canard 20 Sauce à la crème et champignons sauvages, canard confit. Fusilli Shack 20 Sauce à la crème, vin blanc, pesto, poulet, oignons et poivrons. David Garneau_14589_LeShack_Update_8.5x11_MNU.indd 4
::GRILL & POISSON & TRIO Le Trio Bistro 22 Mac & Cheese, mini-burger au braisé de bœuf et salade Jardinière. Le duo d effilochés 22 2 mini burgers : effiloché de bœuf (fromage Guinness, confit d oignons sauce Jack Daniels, salade et tomate), et au porc (cheddar vieilli, oignon rouge sauce BBQ, salade et tomate) accompagné de frites. Short ribs de boeuf à la bière noire 25 Braisé dans son jus laqué de sauce bbq à la bière noir Cobblestone, servie avec frites et legumes. *Minimum de 25 minutes de cuisson Joue de veau 28 Sauce demi-glace servie avec frites et légumes Fish & chips 22 Filet de Goberge légèrement frit en tempura servi avec frites et salade. Idéalement accompagnée d une Alexander Keith s Red Amber Ale. Tartare de saumon 23 Accompagné de frites et salade. Tartare de boeuf 25 Accompagné de frites et salade. Tartare de thon 25 Saveur de l Asie, coriandre et gingembre, flocons de tempura, câpre, accompagné de frites et salade. Côtes levées 12oz 24 extra rack 12oz 10 «Baby back ribs» braisé, mélange d épices maison, laqué de sauce BBQ maison au Jack Daniel s, accompagné de frites et légumes du moment. Parfaitement accordée avec une Shock Top Belgian White. :: SAjout ANDWICHERIE & CO de salade ou frites extra 3,50 $ Changer les frites en poutine 3,50 $ Extra mayo maison 1,00 $ Un petit village dans la province de Brabant en Belgique, Hoegaarden est le lieu de naissance de la bière blanche la plus célèbre de la Belgique. Les moines de Hoegaarden ont d abord créé la bière blanche unique vers 1445. Avec un peu de patience et une expérience vraiment inspirée, ils l ont raffinée à la base du mélange que nous connaissons aujourd hui. Pommes caramélisées et pancetta servi avec frites ou salade. Avec l annexion de la région de Hoegaarden aux Pays-Bas, les premiers brasseurs avaient accès à différents niveaux d herbes et d épices exotiques, importés des colonies allemandes dans les Indes Orientales. Grâce à ces ingrédients exotiques, les moines ont créé la recette de Hoegaarden mondialement célèbre. Grilled cheese au fromage Guinness 16 Confit d oignons et capicollo, servi avec frites ou salade. Une signature unique, Hoegaarden est reconnue pour son verre hexagonal distinct. La coupe du verre agit en tant qu isolant sur la main du buveur en créant une surface de contact moins grande avec la main conservant la bière plus fraîche. Il est dit que la forme est inspirée par l utilisation de pot de confiture en tant que verre à Hoegaarden lorsqu il manquait de verres. Grilled cheese au cheddar fort 16 À découvrir avec une Hoegaarden. Wrap au poulet 16 Poulet pané, bacon, mozzarella, laitue, tomates et mayonnaise, servi avec frites ou salade. Wrap au braisé de porc (en sandwich également) 17 Bacon, mozzarella, laitue, tomates et mayonnaise et sauce BBQ maison, servi avec frites ou salade. Wrap Fajitas 19 Poulet, oignons, piments, mozzarella, laitue, crème sure, tomates et guacamole, servi avec frites ou salade. David Garneau_14589_LeShack_Update_8.5x11_MNU.indd 5
::SALADES REPAS ::EXTRAS Salade méli-mélo 19 Légumes du jardin, brie, noix de Grenoble, cœur de palmier et vinaigrette à l érable. Légumes (4 oz) César poulet Asiago 19 Laitue, croutons, bacon, parmesan, poulet, servi avec un tortillas. Cœurs d artichauts, cœurs de palmier, jalapeños 3,50 Tomates, oignons, olives noires, olives vertes, champignons, cornichons 2,50 Épinards, échalotes, poivrons, oignons et champignons caramélisés 2,50 Basilicate 19 Bocconcini, tomates, cœurs de palmiers, cœurs d artichauts, olives, poivrons, marinade basilic, huile d olive et vinaigre balsamique, servi avec un tortillas. Viandes 4 Salade à la Grecque 19 Crevettes (4) Capicollo, pancetta, pepperoni, poulet grillé, bœuf eldorado, bacon et effiloché de porc Fruits de mer 4,50 Tomates, concombres, piments rouges et verts, olives noires, oignons rouges, fromage fêta, huile d olive et épices grecques, servi avec un tortillas. Sauces (1 oz) 1 Beijing 20 Laitue, vermicelles, crevettes, poulet tempura, châtaignes d eau, noix et vinaigrette orientale, servi avec un tortillas. Fromages 3 Salade de canard confit 19 Cuisse de canard confit, laitue, canneberges, noix rôties et vinaigrette balsamique servie avec un tortillas. Salade Chin Chin 22 Rouleaux impériaux, crevettes Panko, poulet pané, coriandre, châtaignes d eau, laitue, carottes, chou, vermicelles et vinaigrette sucré asiatique servie avec un tortillas. LEFFE BRAND BLOCK ALL COLOURS.ai 1 10/02/12 Maison, vinaigrette, poutine, pizza, pesto, dans légumes, sauces à ailes Chèvre, cheddar fort, fromage Guinness, bocconccini, Monterey Jack, Jalsberg, mozzarell, feta Changer la jardinière pour une césar 2 Changer les frites en poutine 3,50 Extra frites, poutine ou salade (en accompagnement) 3,50 14:50 Établie en 1240 par les pères de l abbaye de Notre-Dame de Leffe, Leffe est la bière d abbaye la plus populaire. Le symbole de la Leffe est la tour pittoresque de l Abbaye de Notre-Dame de Leffe à Dinant en Belgique, là où les bières sont nées. En 1977, elle passa à la brasserie Artois, faisant partie d une tradition de brassage de quelques siècles. À travers une riche histoire, la Leffe a continué d être brassée selon l ancienne recette des pères de l abbaye de Leffe avec tout autant de soin. David Garneau_14589_LeShack_Update_8.5x11_MNU.indd 6