TERRITOIRES ET AGRICULTURES DEPARTEMENTS DU TERRITOIRE DE BELFORT

TERRITOIRES ET AGRICULTURES DEPARTEMENTS DU TERRITOIRE DE BELFORT ET DU DOUBS Sources : Agreste Franche Comté, RGA 2010 premières tendances dans le Doubs et le Territoire de Belfort. SRISE DRAAF Franche Comté, fiches géographiques Doubs et Territoire de Belfort. INSEE, chiffres clés Doubs et Territoire de Belfort. Agreste Franche Comté, les chiffres du lait 2010. Le département du Territoire de Belfort Données structurelles Le département du Territoire de Belfort d une superficie de 60 944 ha présente une géographie variée : du Ballon d Alsace (1 247 m) dont la partie sommitale est située sur le territoire de la commune de Lepuix-Gy (90), aux plateaux calcaires du Sud, se succèdent les collines sou-vosgiennes et une zone alluviale (bassin de la Savoureuse) parsemée d étangs. Le département s étend sur une dépression large d une trentaine de kilomètres «La Trouée de Belfort», lieu de passage entre la vallée du Rhin et le bassin du Rhône. Le département se compose de quatre petites régions agricoles. Il est traversé par plusieurs axes de communications majeurs (A36, LGV, RN19 ). Chambre d Agriculture du Doubs Sessions du 29 novembre 2012 5.1

La forêt avec 25 200 ha représente 41,3 % de la surface totale, l agriculture occupe 20 215 ha soit 33,2 % de la surface du département. Le département est classé pour 25% des communes en zone de montagne et piémont, pour 51 % des communes en zone défavorisée simple et pour 24 % des communes en zone non défavorisée. En 2009, le département compte 142 461 habitants qui se répartissent dans 102 communes, la densité de population est de 233,8 habitants au km², plus de 80 % de la population réside dans une commune urbaine. Le Territoire de Belfort est un département fortement urbanisé. L emploi dans le Territoire de Belfort en 2009 1% 5% 35% 18% Agriculture Construction Industrie Tertiaire marchand Tertiaire non marchand 41% Le secteur tertiaire est prépondérant, l activité industrielle est dominée par l industrie des biens d équipements avec le domaine de l énergie, avec Alstom Power et Général Electric, reste une excellence sur le marché mondial notamment pour les turbines à gaz mais aussi dans le développement de technologies plus propres. Les industries agroalimentaires sont peu présentes dans le département et l arrêt quasi total en 2011 de la fabrication fromagère à Belfort vient encore diminuer cette part des emplois agroalimentaires. L agriculture et son évolution depuis 10 ans En 2010, le Territoire de Belfort compte 445 exploitations agricoles soit 28 % de moins qu en 2000. Les petites exploitations malgré une forte disparition représentent encore 58 % des exploitations du département alors que ce chiffre n est que de 36 % au niveau régional et de 26 % dans le Doubs. Tous types d exploitations confondus, la SAU moyenne dans le Territoire de Belfort est nettement inférieure à celle du niveau régional en raison du nombre important de petites structures. Comme ailleurs, elle a progressé de 12 ha depuis 2000 pour atteindre 45,6 ha par exploitation en 2010. Elle est de 68 ha au niveau régional et de 47,7 ha dans le Doubs. Chambre d Agriculture du Doubs Sessions du 29 novembre 2012 5.2

Les exploitations du Territoire de Belfort au nombre de 187 affichent le meilleur potentiel de production moyen de la région aussi bien par exploitation que par UTA. En dix ans, la part des exploitations sous statut sociétaire (GAEC, EARL, Autre forme sociétaire) est passée de 13 à 20 %. Ce pourcentage atteint près de 44 % pour les exploitations. Comme au niveau régional, la part des EARL a progressé dans le Territoire de Belfort alors que celle des GAEC est resté stable. La part de la SAU ne représente qu un tiers du territoire alors qu elle atteint 41 % au niveau régional et presque 42 % dans le Doubs. % des exploitations profes. 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Bovins lait Bovins mixte, bovins viande Grandes cultures Ovins et autres herbivores Elevages hors sol Autres cultures 2000 2010 OTEX L activité agricole est moins spécialisée et plus diversifiée dans le Territoire de Belfort que dans les autres départements de Franche Comté. Aucune orientation technicoéconomique (OTEX) ne concentre plus de 40 % des exploitations, alors que par exemple dans le Doubs plus de 80 % des structures sont spécialisées dans la production laitière. Le Territoire de Belfort se caractérise par une agriculture péri-urbaine très importante. Ainsi, prés de 40 % des exploitations et 26 % de la SAU sont situées en zone urbanisées contre respectivement 13 et 17 % pour l ensemble de la Franche Comté. La forte périurbanisation influence la structure des exploitations avec de petites exploitations souvent ovins, chevaux ou bovins viande dans ces zones proches des centres urbains. Dans les zones plus rurales, l élevage laitier, les grandes cultures et la polycultureélevage sont les trois orientations principales. La production laitière est encore présente dans presque 60 % des exploitations (88 % dans le Doubs), elle reste donc un élément important de l économie agricole du département. Les cultures représentent plus de 34 % de la surface agricole et les prairies permanentes 50 %. La population agricole du Territoire de Belfort est de plus en plus âgée. La moyenne d âge des exploitants y est la plus élevée de Franche-Comté. Elle s établit à 51 ans contre 48 ans pour l ensemble de la région. La part des exploitants de plus de 50 ans atteint 57 % dans le Territoire de Belfort alors qu elle n est que de 46 % pour la Franche Comté. Ceci est bien entendu en grande partie lié à l importance des petites exploitations où la moyenne d âge des exploitants est plus élevée. En matière d installation, le nombre moyen de deux installations par an sur ces dix dernières années et en forte augmentation sur l année 2012, puisque sept nouveaux chefs d exploitations vont s installer cette année. Chambre d Agriculture du Doubs Sessions du 29 novembre 2012 5.3

En matière de circuits courts, le Territoire de Belfort avec 14,6 % de l ensemble des exploitations et 18,1 % des exploitations utilisant ce mode de commercialisation se distingue du Doubs plus en retrait sur ce créneau. On note pour la diversification avec 12,8 % des exploitations impliquées dans des activités diversifiées dans le Territoire de Belfort cette même différence avec le Doubs ou seulement 10,8 % des exploitations sont diversifiées. Le département du Doubs Données structurelles Le département du Doubs appartient au massif du Jura. On distingue généralement la partie basse du département (zone d altitude inférieure à 500 mètres qui s étend de Besançon à Montbéliard) et le Haut Doubs (zone d altitude supérieure à 500 m) qui s étire le long de la frontière suisse. C est une succession de plateaux orientés du nordouest au sud-est dont l altitude augmente régulièrement de 210 m jusqu à son point culminant, le Mont d Or avec 1 463 m. Le département se structure en quatre petites régions agricoles. Il est traversé par plusieurs axes de circulations majeurs (A36, RN57, LGV...). Chambre d Agriculture du Doubs Sessions du 29 novembre 2012 5.4

Le département est classé pour 63% des communes en zone de montagne et piémont, pour 33 % des communes en zone défavorisée simple et pour 4 % des communes en zone non défavorisée. La forêt avec 227 400 ha représente 43,5 % de la surface totale, l agriculture occupe 219 610 ha soit 41,9 % de la surface totale. En 2009, le département compte 525 276 habitants qui se répartissent dans 594 communes, la densité de population est de 100,4 habitants au km², plus de 66 % de la population réside dans une commune urbaine. Le Doubs est un département à majorité urbanisé mais où le milieu rural n est jamais très éloigné des centres urbains. L emploi dans le Doubs en 2009 2% 7% 32% Agriculture 23% Construction Industrie Tertiaire marchand Tertiaire non marchand 36% Le département du Doubs tire une part importante de sa richesse de l industrie et notamment de l industrie automobile et horlogère. Le secteur tertiaire représente plus de 2/3 des emplois du département. Enfin, l agriculture et l agroalimentaire avec 2 % des emplois occupent une place importante dans l économie du Doubs. La collecte et la transformation laitière en 2010 représente 924 emplois au sein de 111 établissements. En 2010, dans le Doubs, 585 millions de litres de lait sont collectés (volume en hausse de 4 % depuis 2000) par 103 établissements collecteurs (nombre en baisse de 14,8 % depuis 2000). En matière de fabrications, 107 établissements transforment 642 millions de litres de lait. Prés de la moitié du lait est transformé dans un atelier coopératif (47,8 %). Les principaux fromages fabriqués sont les suivants : comté (33 142 tonnes), emmental (10 335 tonnes), morbier (7 220 tonnes), Mont d Or (4 500 tonnes), raclette (9 437 tonnes). L agriculture et son évolution depuis 10 ans Avec 3 344 unités en 2010, l agriculture du Doubs a perdu prés de 25 % de ses exploitations en 10 ans. La taille moyenne des exploitations s est accrue de 16 ha en 10 ans. La chute du nombre d exploitations n a pas empêché l augmentation du nombre d exploitations à Responsabilité Limitée (EARL). Elles sont près de 500 en 2010. Le Chambre d Agriculture du Doubs Sessions du 29 novembre 2012 5.5

nombre de GAEC quant à lui se maintient à 650 unités. En revanche, les exploitations individuelles encore fortement majoritaires et présentes principalement dans la catégorie des petites exploitations accusent un recul de 34 % en dix ans. Même si le nombre d exploitations diminue de 500 unités entre 2000 et 2010, l élevage spécialisé arrive toujours largement en tête des spécialisations de l agriculture du Doubs avec plus de 80 % des exploitations qui ont fait ce choix de production. Il reste peu de place pour les autres spécialisations qui arrivent loin derrière. Seule l orientation technico-économique «Grandes Cultures» progresse significativement entre 2000 et 2010. 90 % des exploitations profes. 80 70 60 50 40 30 20 10 2000 2010 0 Bovins lait Polyculture, polyélevage Bovins mixte, bovins viande Grandes cultures Ovins et autres herbivores Elevages hors sol Autres cultures OTEX Dans l assolement la part de l herbe est toujours aussi importante avec prés de 185 000 ha en 2010, elle représente 85 % de la surface totale. Neuf exploitations sur dix élèvent des bovins dans les exploitations. Elles regroupent 92 200 vaches laitières. Avec 51 400 porcs en 2010, c est 8 % de porcs de moins qu en 2000 et 28 % de moins qu en 1988. La production porcine est transformée en partie en saucisse de Morteau qui bénéficie depuis 2010 d une IGP. Si la population agricole du Doubs a tendance à vieillir, comme ailleurs, elle reste en moyenne la plus jeune de toute la région. Dans les exploitations, 32 % des exploitants ont moins de 40 ans et 33 % plus de 50 ans, ce taux est de 57 % pour le territoire de Belfort. C est en moyenne 75 nouveaux chefs d exploitation qui s installent tous les ans sur ces dix dernières années. Le cru 2012 avec 92 installations marque également à l image des autres départements une forte augmentation (essentiellement liée aux références laitières supplémentaires accordées par le bassin Grand Est). La diversification et les circuits courts sont moins présents que dans les autres départements même si les exploitations diversifiées et les ateliers de diversification au sein des exploitations laitières se sont multipliés ces dernières années. Ces activités diversifiées portent sur l agritourisme, la transformation de lait à la ferme, la viande et la charcuterie. Chambre d Agriculture du Doubs Sessions du 29 novembre 2012 5.6

LES CHIFFRES CLES DE L AGRICULTURE DU DOUBS ET DU TERRITOIRE DE BELFORT EN 2010 Territoire de Belfort Doubs Franche Comté Nombre d exploitations 445 187 3 344 2 478 9 736 6 271 SAU des exploitations (ha) 20 215 17 978 219 610 210 989 662 063 631 374 Surface toujours en herbe (ha) 10 263 8 439 159 580 152 333 374 462 349 671 SAU moyenne (ha) 45,6 97,2 47,7 61,5 68,0 100,7 UTA totales 444 336 5 375 5 009 14 066 12 528 UTA moyenne par exploitation 1 1,8 1,6 2,02 1,44 1,99 SAU par UTA 45,6 54 29,8 30,4 47,1 50,6 MBS 14 240 12 716 137 104 128 856 438 120 42 157 MBS par exploitation 32 68 41 52 45 67 MBS par UTA 32 37,7 25,6 25,7 0,95 33,6 statuts Individuelle 353 105 2 100 1 260 6 521 3 172 GAEC 39 39 648 647 1 498 1 495 EARL 38 34 492 486 1 383 1 353 Autres formes sociétaires 15 9 104 85 334 251 Cheptels (têtes) Nombre de bovins 19 254 17 965 237 502 234 308 606 876 594 797 dont vaches laitières 5 286 5 272 92 448 92 227 196 958 196 457 dont vaches nourrices 2 648 2 161 6 390 5 698 46 297 42 753 Nombre d exploitations ayant des vaches laitières 118 112 2 237 2 183 4 495 4 361 Nombre de porcins 3 140 3 129 51 401 51 308 116 496 116 242 Nombre d ovins 2 530 1 595 10 232 4 599 64 370 42 568 Chambre d Agriculture du Doubs Sessions du 29 novembre 2012 5.7

Principales utilisation du sol Territoire de Belfort Doubs Franche Comté Céréales (en ha) 6 249 5 921 24 268 23 720 143 781 140 766 Oléagineux (en ha) 579 559 3 194 3 140 38 818 38 276 Prairies temporaires (en ha) 1 522 1 480 26 831 26 153 71 468 69 857 Prairies permanentes (en ha) 10 128 8 329 149 096 142 496 349 118 327 156 Circuits courts et diversification Commercialisation en circuits courts (exploitations 65 34 547 294 1 483 807 Pratique d une activité de diversification 43 24 340 269 1 032 799 hébergement, restauration, loisirs 15 5 131 98 321 209 Chambre d Agriculture du Doubs Sessions du 29 novembre 2012 5.8