LES SALADES Salade mixte 12 Mesclun, tomate, oignon rouge Salade d endives Potomak 18 Endives, Comté, pommes, noix, airelles Salade de chèvre chaud Chavignol AOC 21 Mesclun, tomate, crottin de chèvre sur toast céréales, pignons, airelles Salade Caesar au poulet grillé 23 Romaine, tomate, oeuf, parmesan, blanc de poulet, croûtons, bacon Salade Gourmande au canard 25 Mesclun, foie gras, magret fumé, gésiers et cuisse de canard confits, cèleri, pignons, airelles, vinaigrette aux noix LES ENTRéES Soupe de pommes de terre et épinards 11 Fromage frais fines herbes Carpaccio de filet de bœuf 21 Parmesan, pignons et roquette Foie gras de canard maison 23 Chutney d oignon et ses toasts noix raisin Assiette de jambon Ibérique Pata Negra 29 Tartare ou carpaccio de poisson 22 du jour à l ancienne (Selon arrivage) Rillette de poisson 20 et ses tartines grillées
LES PLATS Les Combos garnis : 2 légumes et 4 sauces Pièce de Bavette pour 2pers /650gr 54 Côte de bœuf pour 2 pers /1000gr 72 Chateaubriand pour 2 pers /600gr 76 Les Morceaux de choix garnis : Légume et sauce au choix Bavette C.A.B /350gr 27 Entrecôte C.A.B /350gr 32 Filet de bœuf C.A.B /280gr 38 T-bone Porterhouse Angus /450gr 46 Crispy baby ribs marinés barbecue 24 Magret de canard fermier entier /430gr 39 Carré d agneau NZ aux herbes fraîches 4 côtes 39 Côte de veau /350gr 43 Les Brochettes garnies : Légume et sauce au choix Brochette de poulet à la Jamaïcaine 25 Brochette de gigot d agneau aux herbes 27 Brochette de poisson du jour 28 Brochette de crevettes 30 Brochette de filet de boeuf à la Jamaïcaine 25 Notre viande C.A.B (The certified Angus Beef ) se distingue parmi toutes les marques de bœuf Angus. Naturellement savoureuse, tendre et juteuse. Goûtez la différence.
LES LEGUMES ET LES SAUCES les combos végétariens : Assiette végétarienne 2 légumes 14 Assiette végétarienne 3 légumes 20 Assiette végétarienne 4 légumes 27 Les légumes Frites maison Purée pommes de terre au beurre Purée pommes de terre huile d olive Pommes Ratte sautées Pommes grillées cervelle de Canut Gratin Dauphinois Légumes grillés sauce soja et cives Légumes grillés cervelle de Canut Purée de carotte JC Dhal de lentilles vertes et blondes Epis de maïs grillé Haricots verts Kenya au beurre Salade roquette Salade verte Purée pommes de terre à la truffe*(7 ) Les sauces et condiments Sauce aux 3 poivres Sauce Bordelaise Sauce au roquefort Sauce aux cèpes séchés Sauce Béarnaise Sauce tartare Sauce vierge provençale Sauce soja et cive Sauce chien créole Sauce barbecue maison Échalotes confites Cervelle de Canut Beurre maître d hôtel Mayonnaise créole M&P Roquette et parmesan* (2,5 ) Foie gras façon Rossini* (8,5 ) Supplément garniture : 7 Supplément sauce : 1,5 *Ces légumes et garnitures pour les plats sont soumis à un supplement.
Hamburger C.A.b 21 Cheeseburger C.A.b 22 Baconcheeseburger C.A.B 23 Hamburger WAGYu 31 Cheeseburger WAGYU 32 Baconcheeseburger WAGYU 33 Tous les burgers sont servis avec une garniture de votre choix. Notre viande C.A.B (The certified Angus Beef ) se distingue parmi toutes les marques de bœuf Angus. Naturellement savoureuse, tendre et juteuse. Goûtez la différence.
LES DESSERTS Assiette de fromages 13 Brie,Comté,Roquefort,Chèvre Crème brulée à la vanille Bourbon 12 Coco-Crème neigeux 13 Moelleux au chocolat Valrhona glace vanille 13 Tarte fine aux pommes 14 Flambée calvados 2 supplémentaire Profiteroles maison 13 LES GLACES Coupe de glace 2 boules 7 Coupe de glace 3 boules 9 Coupe Dame blanche 11 Café ou Chocolat Liégeois 13 Poire Belle-Hélène 13 Pêche Melba 13 Banana Split 13 Coupe Colonel ou Williamine 11 Salines Création / Impression : www.kevinbarrallon.com