La table du marais Nos entrées Buffet d entrée du midi a volonté en semaine 11.50 Buffet d entrées soir, week-end et jours fériés 13.90 Croustillant de canard et ses raisins déglacés 9.90 6 escargots beurre maitre d Hôtel 7.00 12 escargots beurre maitre d Hôtel 13.00 Duo de saumon fumé et flétan fumé Et son mesclun salade parfumé à l huile de graines de sésame 15.50 Assortiment de Quesadillas 8.50 (Galette de blé garnie : au chorizo et tomates / fromage de chèvre et fromage fondant ) Foie gras entier de canard mi-cuit maison (100% foie gras) 15.50 Et sa poire pochée au vin rouge et à la cannelle Burritos au saumon fumé 10.50 (Galette aux 5 céréales, crème, guacamole, saumon fumé, salade, pico de gallo) Tarte périgourdine forestière et son mesclun salade 9.90 (Tarte aux champignons du moment et effiloché de canard) Salade verte et légumes croquants 4.50 Brochettes de poulet Yakitori 9.50 (Poulet mariné et sauce yakitori et graines de sésame)
Coté Tradition La table du marais Nos plats Pièce de bœuf sauce foie gras 18.90 Sélection du boucher selon arrivage (onglet, entrecôte, poire ) Tee bone de Porc et sauce au chorizo (+/-250g) 15.50 Le Poisson du moment à la façon provençale 13.90 (Préparation à base de câpres, chapelure, olives noires et aromates) Filet de Sandre sauce au vinaigre de framboise acidulée 16.90 Aiguillettes de canard Sauce Foie gras 14.90 Coté cuisine du monde Wok au poulet 17.90 (Poulet, crevettes, nouilles chinoises, champignons noirs, julienne de légumes, sauce soja...) Wok Végétarien 13.90 (Nouilles chinoises, champignons noirs, julienne de légumes, sauce soja...) Nachos de poulet 14.90 (Chip de tacos, poulet mariné gratiné au cheddar, picco de gallo, guacamole et crème épaisse) Suprême de poulet Cajun 15.90 (Spécialité de la Louisiane Suprême de poulet mariné aux épices) Curry rogan josh d agneau et son riz parfumé 16.90 Spécialité du cachemire agneau mariné au curry rogan josh (Signification rogan : huile en persan et josh : chaleur) Fajitas au poulet ou Bœuf mariné 15.50 Fajitas : poulet mariné ou bœuf mariné servi avec oignons, poivrons, guacamole, crème, cheddar, galette de blé Nos burgers Burger Mexicain 14.90 (Buns, poulet mariné, picco de gallo, guacamole, salade et frites) Cheese burger (steak en 150g) 13.90 (Buns, steak haché, tomate, Cheddar, pickles, Sauce Hamburger, salade et frites)
Nos formules du midi Uniquement du Lundi au Vendredi midi (Hors jours fériés) Menu ouvrier 13.00 Soupe du moment Buffet d Entrées Plat du jour Dessert du jour ¼ vin rouge uniquement Café Uniquement du Lundi au Vendredi midi (Hors jours fériés) Attention quantité limitée Pensez à réserver! menus enfants Menu à 17.90 Soupe du moment * Buffet d Entrées Suggestion du jour Suggestion de dessert ¼ vin (rouge/rose/blanc) Bière pression Café Uniquement du Lundi au Vendredi midi (Hors jours fériés) Menu Bout chou (Enfant Jusqu à 10 ans) Buffet d entrées Steak haché servi avec frites Glace Limonade ou Sirop 9.90 Menu du Petit Gastronome (Enfant Jusqu à 12 ans) Buffet d entrées Foie Gras mi-cuit maison ** Hamburger maison, Aiguillettes de canard Servi avec frites ou légumes du jour ** Dessert du jour ou glace *** Limonade ou Sirop 13.90
Assortiment de tapas : Assiette à partager au moment de l apéritif (moment convivial) Ailerons de poulet marinés 2 p, Quesadillas 2 p, mimi tarte périgourdine 2p Houmous (Purée de pois chiche à l ail et ses toasts) 14.90 Le fouet Catalan Saucisson servi sur planche 4,90 Menu Etape Tarte périgourdine forestière Et son mesclun salade (tarte aux champignons et effiloché de canard) ** Aiguillettes de canard Sauce Foie gras Servi avec frite salade *** Glace ou sorbet (2 parfums) Nougat glacé de Montélimar maison Et son coulis de fruits rouges *** 18.90 Menu Tex Mex Nachos de poulet (Chip de tacos, poulet mariné gratiné au cheddar, picco de gallo, guacamole et crème épaisse) Cheese burger (steak en 150g) (Buns, steak haché, tomate, Cheddar, pickles, Sauce Hamburger, salade et frites) Hamburger Mexicain (Buns, poulet mariné, picco de gallo, guacamole salade et frites) ** Pancake maison servi tiède Glace vanille Glace ou sorbet (2 parfums) *** 18.90
Menu coté tradition Menu servi uniquement les soirs, weekend et jours féries. Buffet d entrées à volonté Croustillant de canard et ses raisins déglacés 6 Escargots beurre maitre d hôtel Foie gras entier de canard mi-cuit maison (100% foie gras) Et sa poire pochée au vin rouge et à la cannelle (Sup. +3.50 ) Duo de saumon fumé et flétan fumé Et son mesclun salade parfumé à l huile de grains de sésame (Sup. +3.50 ) Tee bone de Porc et sauce chorizo (+/-250g) Le Poisson du moment à la façon provençale (Préparation à base de câpres, chapelure, olives noires et aromates) Filet de Sandre sauce au vinaigre de framboise acidulée Aiguillettes de canard Sauce Foie gras Pièce de bœuf sauce foie gras (Sup. +3.00 ) Sélection du boucher selon arrivage (onglet, entrecôte, poire ) ** Nos desserts maison au choix Crème brulée au spéculos maison Nougat glacé de Montélimar et son coulis de fruits rouges Pancake servi tièdes et son sirop d érable Délice aux chocolat et framboise Duo de mousses légères aux saveurs exotiques Tarte aux noix de pecan et sa boule de glace Glace ou Sorbet (2 parfums) 25 90
Menu Cuisine du Monde Menu servi uniquement les soirs, weekend et jours féries. Brochettes de poulet Yakitori (Poulet mariné et sauce yakitori et graines de sésame) Burritos au saumon fumé (Galette aux 5 céréales, crème, guacamole, saumon fumé, salade, pico de gallo) Buffet d entrées à volonté Assortiment de Quesadillas (Galette de blé garnie : au chorizo et tomates / fromage de chèvre et fromage fondant.) *** Nachos de poulet (Chips de tacos, poulet mariné gratiné au cheddar, picco de gallo, guacamole et crème épaisse) Fajitas au poulet ou Bœuf mariné Fajitas : poulet mariné ou bœuf mariné servi avec oignons, poivrons, Guacamole, crème, cheddar, galette de blé Suprême de poulet Cajun (Spécialité de la Louisiane Suprême de poulet mariné aux épices) Curry d agneau et son riz parfumé (sup +3.00 ) Spécialité du cachemire agneau mariné au curry rogan josh (Signification rogan : huile en persan et josh : chaleur) Wok Végétarien (Nouilles chinoises, champignons noirs, julienne de légumes, sauce soja...) Wok au poulet (sup +3.00 ) (Poulet, crevettes, nouilles chinoises, champignons noirs, julienne de légumes, sauce soja...) *** Nos desserts maison au choix Crème brulée au spéculos maison Nougat glacé de Montélimar et son coulis de fruits rouges Pancake servi tièdes et son sirop d érable Délice aux chocolat et framboise Duo de mousses légères aux saveurs exotiques Tarte aux noix de pecan et sa boule de glace Glace ou Sorbet (2 parfums) 25.90
Nos desserts maison 6.20 Crème brulée au spéculos maison Nougat glacé de Montélimar et son coulis de fruits rouges Pancake servi tièdes et son sirop d érable Délice aux chocolat et framboise Duo de mousses légères aux saveurs exotiques Tarte aux noix de pecan et sa boule de glace Assiette de fromages 6.20 Assortiment de fromages servi avec son mesclun Nos Glaces artisanales Assortiment de Glaces artisanales (3 parfums) 6.50 (Glace vanille, chocolat, café, rhum raisin, menthe chocolat, caramel, chocolat blanc, fraise, pistache). Chocolat Liégeois (Glace chocolat, chocolat chaud et chantilly) 6.95 Café Liégeois (Glace café, chantilly) 6.95 Coupe fraicheur (Glace menthe chocolat, chocolat chaud et Chantilly) 6.95 Coupe caramel (Glace caramel, glace vanille, caramel et Chantilly) 6.95 Coupe gourmande 6.95 (Glace chocolat blanc et chocolat noir, chocolat chaud et chantilly) Dame Blanche 6.95 (Glace vanille, chocolat, chocolat chaud et chantilly) Nos sorbets Assortiment de sorbets (trois parfums) 6.50 Poire, citron vert, cassis, framboise, mangue et pomme verte Assortiment de sorbets «Arrosé» sorbet + alcool 7.90 Sorbet poire et poire Williams ou sorbet citron et vodka ou sorbet pomme et calvados. Douceur de fin de repas Irish coffee 8.90 Café gourmand 6.95 Thé ou Infusion gourmand 7.20 Supplément chantilly ou chocolat chaud 1.00